点标签看更多好帖
开启左侧

[粤菜] 家常炒河粉

[复制链接]
发表于 2015-12-9 23:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
Image (5).jpg
3 |, e9 W5 ^& D# o) C/ d
家常炒河粉
( A# l- f, q( C2 \" l
- J" J7 B8 |2 ^, a' T  Q* l材料准备) c* L& }  c, g% ^% P
- E! f" V! g" p- E9 x% \( O' o
·        河粉1000克
·        瘦肉200克
·        鸡蛋3个
·        芹菜适量
·        蒜苗适量
·        盐适量
·        生抽适量
·        水适量

# [# r) X% B0 h/ g( F9 h- E  w
9 f! ]$ ~3 D. U1 e  o2 ~技巧和心得
: Q) h. I1 H' V% [9 R  R* S. {怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用:右手握锅铲炒,左手用筷子帮助翻动,这样炒成的河粉就不至于断或碎了。 炒河粉时,加入适量水翻炒,河粉就不会粘锅。' p& M, U% P4 U( r/ a: \5 t6 E
. e: V0 w& i* o
开始制作
; f0 ], k1 Y0 w3 N1 g0 j* k% h3 v1 M. h
·        
瘦肉洗净切薄片,鸡蛋打入碗中搅拌,蒜苗洗净切段,蒜头跟叶子分开放置,芹菜洗净切小段。
·        
买来的河粉,我们家乡叫粿条。
·        
锅中热油,倒入鸡蛋煎至两面金黄,用铲子划散。
·        
倒入肉片炒散,炒至变色。
·        
倒入适量生抽。
·        
倒入蒜根翻炒。
·        
再倒入蒜叶翻炒。
·        
同时倒入芹菜翻炒。
·        
锅中热油,倒入河粉炒热、炒散。
·        
倒入适量盐水,提味又可防粘锅。
·        
倒入生抽上色提香味。
·        
炒好河粉后,倒入所有材料。
·        
翻炒均匀即可。
·        . Q! b$ }' q6 x& \2 ]) g
装盘开吃,喜欢吃辣滴,沾点老干妈,味道更香。
3 ^/ \2 X# L% G* x& a5 }
* ?3 ^  k, s: i4 T/ b8 |


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3179-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表