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[养生] 南瓜,养生第一瓜!

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发表于 2016-9-28 14:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  养生美食界如今盛行“南瓜热”!南瓜,可谓是养生第一瓜。同时,更是被女人称为“最佳美容食品”。原因就是,南瓜维生素A含量远远胜过绿色蔬菜。在秋分时节的营养菜单上一定不能少了南瓜,这种蔬菜可以帮助我们补充身体所需要的营养元素。当然,南瓜的吃法也很多,口感也受到很多人的喜爱。
, h- U6 X" G" n   秋天吃南瓜的理由
9 |: g( ^0 y  c' {; w$ {   增强免疫力:维生素E的食品,可使儿童增强机体免疫力,南瓜含丰富的维生素 E,能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常。改善秋燥:南瓜含有我们所需的胡萝卜素和丰富的维生素E,可以改善我们的秋燥症状。可以补血:清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女人,有美容作用。 可做宝宝辅食:南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。健胃促消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。 - x/ H* o2 Z% m0 N5 o- ^
  如何吃南瓜? * F# e5 d  V' v8 |
  南瓜百合甜汤& ^! Q, B4 w& V* G) k
  做法 $ B5 Z8 _2 p0 W' c
  南瓜1小块,鲜百合1个,冰糖适量;也可以用干百合,但是要先泡发。南瓜切片(稍薄一点),鲜百合一片片掰下来洗净。南瓜切薄些,就很容易煮熟。如果不赶时间,切块煮也可以。“南瓜片+适量水”煮开后转中小火继续煮七八分钟。加入百合片和冰糖。煮至百合熟即可。
7 f+ Y& P$ F* E1 E0 _) Z2 a   小米南瓜盅
1 M1 l  V6 F8 b+ X, S% P: J8 {; N   做法
3 \3 |; A9 I9 O9 ?4 H2 G2 @1 x   红枣、百合、枸杞洗净,泡开。小米洗净,放入锅中,倒入刚好没过小米的水量。小米煮开后,即可关火,然后焖十分钟,让小米充分吸收水分。南瓜切开,去掉籽瓤。将小米饭、红枣、百合、枸杞拌匀,放入南瓜中。再将南瓜放入锅中蒸20分钟即可。
# U: A  t- q  Q% O, j7 U   南瓜银耳汤" _4 R% m, p- R1 P/ @% E8 o
  做法 6 P1 W. l, n8 x0 j1 J4 m7 e
  银耳温水泡发后去蒂洗净,南瓜去皮去瓤洗净切丁备用。锅里加适量水,加入泡发处理干净的银耳,烧开后转小火。银耳小火煮到锅里的汤有一点点浓稠的时候就加入南瓜丁和枸杞。烧开后继续用小火煮到南瓜变软,加入适量冰糖调味就可以了。
* Z$ [5 I% d( K6 P+ \! H3 w+ z   蛋黄?h南瓜
& u- ?) P3 o# S( B$ j2 J' F& F   做法 1 x0 ~3 d* z3 {4 y
  老南瓜去皮切条,蛋黄用小勺碾散。南瓜条放进加了少许盐的开水里煮到六分熟,起锅过凉后沥干水份。 沥过水的南瓜条,加生粉,让每根南瓜都被包裹;锅里放多点油,下南瓜条,表面炸硬之后捞出沥油。锅内放少许油,下咸蛋黄炒至起泡后倒入炸好的南瓜条。轻轻翻动,让每根南瓜条都沾上蛋黄即起锅装盘。
8 e: F  Y9 r/ s( z# P   南瓜虾丸浓汤0 H4 p4 ~4 v) g
  做法
/ [2 }* E4 H: x1 L1 |0 ?   虾去皮去虾线,用盐抓洗干净并沥干;虾剁成细腻的泥,加料酒,少许黑胡椒,盐抓匀。南瓜蒸熟去皮,加适量水,放料理机里打成细腻的糊;南瓜糊倒入锅内烧开后,加入焯过水的豌豆并加盐和糖调味。锅子转最小火,虾丸用抹了油的勺子一个个舀入汤内,全部完成后,再转大火煮开后即可。 ' i- v8 T0 |# z0 g6 N4 J

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