开启左侧

[粤菜] 脆皮炸鲜奶

[复制链接]
发表于 2015-12-10 00:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
本帖最后由 三千口水 于 2015-12-9 21:13 编辑 ; M; p3 M  B0 H, ^5 X

. w  Z/ X( B0 [4 y
Image (15).jpg

" @0 g' K: {5 K5 N4 x
脆皮炸鲜奶" z& z, J' O5 |" ~4 s; A% B. N, T9 R

7 \- E' e" G) Z9 b$ w  y材料准备
. i# F; J6 v- M4 g$ i! v' a( f
5 r7 E3 [9 x# I! @2 }  e7 X
·        牛奶 250ml
·        干玉米淀粉 20g
·        吉士粉 5g
·        面粉 80g
·        玉米淀粉 30g
·        白糖 30g
·        泡打粉 3g
·        盐 1g
·        水 120ml
·        色拉油 20g

# a& R' N: X' n# x" C: r2 n: V/ Q/ J9 J% f  w1 d0 m$ S- e
技巧和心得( J7 K) {5 d1 W6 I' n/ Q
1:吉士粉可以增加香味,如果不方便买的话也可以不放。
& f6 H5 W9 }" P& \  c2:煮奶浆的时候一定要小火,快速搅拌,不然容易糊锅。
" l& x- \2 J7 P- Q1 [% R( A3:因为我家不太吃甜,放了这么多糖感觉正好,如果你很喜欢吃甜的,也可以适当多加些糖。
' [) `# H3 }+ c7 ^, j& ]+ }* @5 u, ~. t7 I0 A+ d# ]) f
开始制作
* r1 z  y& I" p4 W6 j% ?6 v4 l6 |& `$ m+ `
·        
牛奶加入白糖放到和加热的容器内搅拌均匀。
·        
加入吉士粉和20g玉米淀粉,搅拌到没有颗粒。
·        
放到燃气灶上,小火,慢慢搅匀。
·        
搅到稀糊状的时候就可以关火,利用余热快速的搅匀。
·        
重新找个容器,底部抹少许油,将面糊倒入,放凉后冷冻半个小时。
·        
取出冷冻好的奶块,切成均匀的块状。
·        
将面粉,30g玉米淀粉,泡打粉,盐,水,油,搅拌均匀,成稀糊状。
·        
将奶块放到稀糊里,均匀粘上糊。
·        7 Y# {( H7 ]' m3 w) N8 ~( L# l
锅内多放些油,烧到六成热将挂满糊的奶块放进去进去炸到表面金黄即可。
" |8 U$ H0 }! m8 F8 T
1 v: u" S; Z& d3 x6 r. u/ r


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3189-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表