开启左侧

[粤菜] 脆皮炸鲜奶

[复制链接]
发表于 2015-12-10 00:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
本帖最后由 三千口水 于 2015-12-9 21:13 编辑 % o3 N/ D, T% I0 ?, x( l+ M2 k
0 |& K5 W2 p, u5 V7 K
Image (15).jpg
: ?" _' l4 [7 x
脆皮炸鲜奶
3 d: v2 F- f: z- H
. t0 q% Q* z8 F6 H. U; q( Z材料准备8 m; H+ m4 e7 h* ^% n5 V
+ p5 R+ k* z) e
·        牛奶 250ml
·        干玉米淀粉 20g
·        吉士粉 5g
·        面粉 80g
·        玉米淀粉 30g
·        白糖 30g
·        泡打粉 3g
·        盐 1g
·        水 120ml
·        色拉油 20g
2 e; x2 N, f- ?! g0 j4 C' P6 I4 M

4 p- @. @2 G( t9 G# d1 E  R技巧和心得( `  ~( Z$ k* m* C; T. S
1:吉士粉可以增加香味,如果不方便买的话也可以不放。
' W, F" D! E. k4 M# t4 Z2:煮奶浆的时候一定要小火,快速搅拌,不然容易糊锅。
) b1 m6 _2 w% A& h! u) x) O1 U$ q3:因为我家不太吃甜,放了这么多糖感觉正好,如果你很喜欢吃甜的,也可以适当多加些糖。0 l- |. b0 p4 k% I2 |6 Q- U, A2 S

/ R; M2 [4 s0 X0 L; T7 |  }开始制作
1 F: r5 V% y. H# A% W" b+ w
6 Q. a5 r  X6 s( p
·        
牛奶加入白糖放到和加热的容器内搅拌均匀。
·        
加入吉士粉和20g玉米淀粉,搅拌到没有颗粒。
·        
放到燃气灶上,小火,慢慢搅匀。
·        
搅到稀糊状的时候就可以关火,利用余热快速的搅匀。
·        
重新找个容器,底部抹少许油,将面糊倒入,放凉后冷冻半个小时。
·        
取出冷冻好的奶块,切成均匀的块状。
·        
将面粉,30g玉米淀粉,泡打粉,盐,水,油,搅拌均匀,成稀糊状。
·        
将奶块放到稀糊里,均匀粘上糊。
·        
. ^' S5 a. k) T
锅内多放些油,烧到六成热将挂满糊的奶块放进去进去炸到表面金黄即可。
/ m2 h0 I! ~# f. @* y" Q- \

1 `4 w5 Z* s& Z& \4 D4 x, f2 D


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3189-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表