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[粤菜] 蒜茸炒丝瓜

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发表于 2015-12-9 23:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 三千口水 于 2015-12-9 21:20 编辑 5 |( ~+ C6 w/ X  h  `/ e% G2 b8 M
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蒜茸炒丝瓜
3 N& z) k" q7 q2 D, `
6 M1 c7 ?1 L0 x$ `材料准备. J# i: ~- O# ]. K, |' H
; L* S! d" a8 y* M
·        丝瓜 400克
·        鸡精 适量
·        胡椒粉 适量
·        蒜 适量
·        盐 适量
·        油 适量

8 k+ t  O7 d( s, g" x8 x+ \6 ]) ~$ k2 c0 w/ O
技巧和心得
9 s7 c& j5 D$ t5 ?要想使丝瓜清甜可口,炒制时盐少放为宜。
6 v7 I, F3 |4 H' x. r  n# O2 k! u( N- m- `# u3 b# M; {; ?
开始制作4 g1 k5 e  f- y: d, `* L

) S8 K" A6 f; e7 ]5 g+ p8 z4 ^" j
·        
将丝瓜切块;蒜去皮切碎。
·        
锅放油烧热。
·        
爆香蒜茸。
·        
将丝瓜下锅翻炒数下。
·        
加少量热水炒至软身。
·        ; ?- `: `9 e: K- T$ W
加胡椒粉、盐、鸡精调味即可。

' y2 o4 m+ w! ^- q5 i  B4 Y& G2 O
  L: i$ u; a, |) O! b' p


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