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[粤菜] 蒜茸炒丝瓜

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发表于 2015-12-10 00:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 三千口水 于 2015-12-9 21:20 编辑
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蒜茸炒丝瓜
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( V' p7 B5 y; A9 m2 p0 k材料准备5 o8 n! ]- k( E% |  w+ q7 k  D4 i

$ E6 c7 [, R  W' E' Q0 N
·        丝瓜 400克
·        鸡精 适量
·        胡椒粉 适量
·        蒜 适量
·        盐 适量
·        油 适量
2 i1 A  B: b- Z# ?! W+ Q; J* ?

8 r8 e% _0 ^6 Y8 {1 @' x8 N技巧和心得
8 v+ Z8 {% E" p2 r要想使丝瓜清甜可口,炒制时盐少放为宜。
; b; {% a0 n8 k$ E8 n; y+ u* f: K6 G' s  }8 e5 [# T
开始制作6 l' K3 w! o' S4 i# |" y
0 u0 E3 G2 O0 |2 B' H
·        
将丝瓜切块;蒜去皮切碎。
·        
锅放油烧热。
·        
爆香蒜茸。
·        
将丝瓜下锅翻炒数下。
·        
加少量热水炒至软身。
·        / h( U% i4 z9 D- j) ^/ X
加胡椒粉、盐、鸡精调味即可。
" C; \; z, v9 m/ a; M/ x& Q6 g6 C& J

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