点标签看更多好帖
开启左侧

[粤菜] 蚝油生菜

[复制链接]
发表于 2015-12-10 00:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
Image (23).jpg

" @7 f/ K/ m( I1 E! e8 @  T5 _
蚝油生菜3 s0 |! r8 \) |$ w
& H5 M, Q7 t3 N
材料准备
" w; q8 ]3 o1 {3 E$ _4 @
, c( b8 u) K# F& C3 |2 P
·        生菜 适量
·        水淀粉 适量
·        大蒜 适量
·        蚝油 适量
·        料酒 适量
·        生抽/蒸鱼鼓油 适量
·        白糖 适量
·        鸡精 适量
·        胡椒粉 适量
·        食用盐 适量
3 E  D( `) q, P+ y1 H' q5 R

3 m% c" s6 X8 h. ]4 a技巧和心得
3 n) ^1 J- ?" Q" ], t; I1.蚝油和生抽有咸味,不需另加盐。
' y8 X" U6 R/ s2.不管是焯生菜还是炒生菜,时间都不要太长。
0 a' M6 Y0 l/ I1 ]6 {1 n) P0 C5 i& F3.试着把生抽换蒸鱼鼓油调味,味道还是有所不同。
+ L( @) O- l' _- ]4.多吃生菜可以补充众多的维生素,这道菜可以最大限度的保存这些对人体有益的微量元素,好吃又有营养。
% j% i, k4 x4 q& D  q$ i! N' [" p" g) o) S0 [
开始制作6 K- o! v. P" f, j5 i! b

' g5 |) ?6 C# N: ^4 e7 ^
·        
原料图:生菜,蒜,海天蚝油。
·        
蒜剁成蒜蓉,碗里加了蚝油,蒸鱼鼓油,鸡精,料酒,胡椒粉搅匀备用。
·        
锅内加清水,糖,盐,油,大火烧开。
·        
大火烧开后关火下入生菜,翻面即可捞出沥水,码盘备用。
·        
另起锅,热锅冷油加入蒜末小火炒香。
·        
加入一碗清水烧开。
·        
加入备好的调味汁搅匀再次烧开。
·        
烧开后淋入水淀粉勾芡。
·        
4 k) @( \" w" j- t
待汤汁变得浓稠后关火,浇在码好的生菜上面,吃的时候拌匀即可。
. C. B/ O8 `! ]! ~* }9 T4 I; ^
% l% k5 U. W  m! v2 l


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3197-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表