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[教你学做菜] 几款越吃越瘦的晚餐家常素菜,赶紧收藏吧!

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发表于 2016-9-29 04:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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晚餐要吃点清淡的,今天推荐5款低脂少油的家常素菜谱,正在减肥期的小伙伴不妨来试试这几款素菜的做法吧。# b  D5 D7 `% C* u+ [/ O. W
金针菇炒蛋
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9 q" R2 y9 J/ q. S) ?' E做法:
; N8 |+ S* R8 ^1 @8 p1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中;1 j2 l0 @2 D3 p8 O; `% Y* ?4 R
2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;
; a9 @8 \- w% p# ]! O3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;7 G7 N, e- P% _9 [
4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;: o. g" ?* S# E$ T, b  o5 D% f
5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。, X  x! _  D% _; u0 b
小贴士:
( X  t- r- Q% g* y; l) E1、金针菇在盐水中浸泡,是为了消除可能的细菌和异味;
( a( ^- z4 T+ {& F# Z3 k, U2、炒鸡蛋得用大火,鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。
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蚝油双菇
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做法:8 P" O" P0 W- `$ X$ \" t
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半,香葱切碎备用;
- W# _  R1 ^  e. w! n/ Q& P6 f2、锅中放入适量油爆香香葱碎,然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;! R( s: d. ^5 @* N
3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;* P$ M% e/ U2 X8 d  I+ K7 k" T' E
4、加入面筋和高汤,待汤汁稍微收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。4 W& v. z7 H! v7 P3 u
小贴士:
, }2 E# Q( l' Z' b小小蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑,营养价值也非常高,是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收,从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C,香菇可以提高心脏病人的免疫力,金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。
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番茄炒西葫芦
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( T# }6 b, }# E1 [0 w做法:7 Y8 R$ N; v" @5 g! J! ?4 A5 M
1、番茄底部用刀划十字,顶部用小刀去蒂,放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出,用手剥掉皮后切成小丁;
. h6 z$ n. m8 B( k2 B  g2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油捞出;
0 \# K7 o& Q- g1 `* ^3、用刚才剩下的锅不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。6 G1 S* M. M  ?
响油白菜
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做法:, }3 W! z" D7 U0 _8 C
1、白菜洗净,用手撕成条,放入烧开了水的锅中,待水再次开起就捞出,不要煮时间长了,这样刚好爽口;0 e' L6 o2 U9 Z
2、烫过的白菜控掉水,放入盘中,依次浇上生抽,盐糖,花椒粉辣椒粉;
, l% v2 J6 K8 }! b- R3、1大匙油放入小锅中烧热热的,均匀浇在撒了调料的白菜上,与此同时倒入一勺好醋~拌一下就可以吃啦。: F  w- w1 B4 k
小贴士:
' U/ A6 X! k3 y: B5 p1、油不需太多,够浇熟调料即可;" I1 |/ Z  s: a. b8 W+ h
2、放凉了也很好吃。( q7 O! L4 K9 y! a6 c- T) \
金蒜小油菜
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主料:油菜500克" C, Y4 s  H1 d6 N
辅料:香菇1把
, V5 }" u0 d/ G# {调料:色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙4 P% R& b' ]. u. W2 O. G6 |
金蒜小油菜的做法:
2 E  y0 [& ~$ F4 s9 n1.大蒜香菇切末,蒸鱼豉油加水,加一点白糖和鸡精调成一小碗汁
: T3 C8 A* J5 `9 a/ @! P% J2.小锅放水,放点油和鸡精,烧滚后把小油菜烫熟! ^) A, ?; T- ~* E7 ]8 F( f
3.小油菜沥水,头朝外码盘备用
4 z" Y  @& K2 G; p1 O4.另起一小平底锅加油,烧热后放香菇和大蒜末,炸成金黄色的酥,马上关火
1 E( X) J  o5 K/ B( b' q  B" \5.趁热淋上调好的豉油汁,浇在中间的叶子上,OK( s! A* V. A/ F* z+ D
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