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[教你学做菜] 几款越吃越瘦的晚餐家常素菜,赶紧收藏吧!

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发表于 2016-9-29 04:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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晚餐要吃点清淡的,今天推荐5款低脂少油的家常素菜谱,正在减肥期的小伙伴不妨来试试这几款素菜的做法吧。
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金针菇炒蛋
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+ r0 Z4 R+ ~, D6 W7 Q, y做法:
0 m( z' d, O& T  F( o2 h* ]1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中;6 I6 v' u; I, X# f$ a  e+ X8 L
2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;
7 o$ k) f! [. h- z3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;: q; E* y7 D, `& E! r" B8 w
4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;6 o' k1 z) M5 ~" T& Z
5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。
9 _$ A; e8 s& N7 L; f6 ~- r! u小贴士:
; @! R. o7 l3 k. _. H1、金针菇在盐水中浸泡,是为了消除可能的细菌和异味;/ k7 W& m- Y- p1 X: A9 f( b0 Q
2、炒鸡蛋得用大火,鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。' m4 t" n: V- k0 w# `; ?& n
蚝油双菇
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做法:" H3 c& C4 v+ o. d0 x0 K5 g' ~7 ^
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半,香葱切碎备用;
4 a; |$ L) {' \+ a+ H2、锅中放入适量油爆香香葱碎,然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;
: b) S2 A: V2 R: \' ~3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;
: m4 F7 S% X+ D/ D' X) A4、加入面筋和高汤,待汤汁稍微收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
" ]; o: L4 a& u, [小贴士:' {" J- B4 I/ o5 k* {$ I
小小蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑,营养价值也非常高,是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收,从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C,香菇可以提高心脏病人的免疫力,金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。! d& k: W' v0 T' E  ^) r9 C0 w3 W
番茄炒西葫芦
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做法:
! Z( v! y! P4 r  s4 ]$ a" M: H1、番茄底部用刀划十字,顶部用小刀去蒂,放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出,用手剥掉皮后切成小丁;& I) J6 X- J+ f  C7 N; {7 [
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油捞出;. S  ~8 D+ x. ^% M7 R2 z+ F' k
3、用刚才剩下的锅不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。
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响油白菜

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1 {/ w( P8 w9 y, m# o" ~8 a: ^做法:2 p, C4 V1 T0 b/ t- N
1、白菜洗净,用手撕成条,放入烧开了水的锅中,待水再次开起就捞出,不要煮时间长了,这样刚好爽口;
" @! U4 @. `: e: V4 |& l  o2、烫过的白菜控掉水,放入盘中,依次浇上生抽,盐糖,花椒粉辣椒粉;  }3 M: L9 u. w. U& `2 L  z
3、1大匙油放入小锅中烧热热的,均匀浇在撒了调料的白菜上,与此同时倒入一勺好醋~拌一下就可以吃啦。
4 b# S! t8 J0 G1 J& j( g小贴士:! w# @7 a8 k7 d  g* H( _
1、油不需太多,够浇熟调料即可;
8 B" Y$ l0 I- [& w5 m2、放凉了也很好吃。, Z  o# ~2 N  d5 r* t6 ]) `
金蒜小油菜

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$ d) _2 m  Y' T% I! f+ \1 _) Q1 K5 P主料:油菜500克" F' d3 ~9 _: u; ?7 [7 }6 H1 H
辅料:香菇1把3 f3 N* v4 h& T+ S% s  o
调料:色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙
; l6 y" {0 n0 L金蒜小油菜的做法:6 m# I& ~: ?- y9 j! `4 J$ G, u
1.大蒜香菇切末,蒸鱼豉油加水,加一点白糖和鸡精调成一小碗汁( L, J3 S4 r1 ]* s5 e" A9 T
2.小锅放水,放点油和鸡精,烧滚后把小油菜烫熟
" m* p; v% J7 z' a. i! Q3.小油菜沥水,头朝外码盘备用
" k! `4 x+ T3 I: i, F/ [4.另起一小平底锅加油,烧热后放香菇和大蒜末,炸成金黄色的酥,马上关火7 q; u5 Q$ d+ _% y3 K
5.趁热淋上调好的豉油汁,浇在中间的叶子上,OK8 j& E. o; o+ U9 W, I, m
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