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[教你学做菜] 几款越吃越瘦的晚餐家常素菜,赶紧收藏吧!

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发表于 2016-9-29 04:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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晚餐要吃点清淡的,今天推荐5款低脂少油的家常素菜谱,正在减肥期的小伙伴不妨来试试这几款素菜的做法吧。
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金针菇炒蛋
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' g) G' ^, j. |' V做法:
& c9 E3 j  |8 {1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中;
$ m* Q( B9 t& m$ s2 _2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;
/ j& v5 U. X( @8 e5 M1 z3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;
. i% c8 m  `3 |4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;0 o* E' P6 T2 W& {! i$ g5 V. t
5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。& Y6 H+ O  D; `- J* ^% n6 p# @
小贴士:
; e3 u% Z/ B$ l8 C* U( Y5 M) y1、金针菇在盐水中浸泡,是为了消除可能的细菌和异味;
2 \2 G7 I0 E' y4 D5 k2、炒鸡蛋得用大火,鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。: X, |0 J  Q: S5 J$ H; H; C  g2 T* @
蚝油双菇

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做法:" D# s: t8 A0 o( r( ^2 g  q( Q0 r1 z
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半,香葱切碎备用;+ Y+ Q" ^7 {9 k: L6 s
2、锅中放入适量油爆香香葱碎,然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;
8 M" J" W+ ^' d: q3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;
4 I2 o1 d) P! v& D" H4、加入面筋和高汤,待汤汁稍微收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。8 q) D/ s) M$ Q/ h* ?7 I
小贴士:$ @7 O' L0 H- M" c, E
小小蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑,营养价值也非常高,是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收,从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C,香菇可以提高心脏病人的免疫力,金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。
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番茄炒西葫芦

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7 @/ K* G' b7 g+ k8 Y0 R做法:5 ]( B) K& N+ Y- y, N2 F1 P
1、番茄底部用刀划十字,顶部用小刀去蒂,放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出,用手剥掉皮后切成小丁;- g, j9 t# g/ D4 J; R# f0 R
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油捞出;
  {4 M. Z  z8 y& A; C2 |3、用刚才剩下的锅不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。1 X6 o3 I$ t4 f8 ]
响油白菜
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. ~0 S2 C; c+ H9 [7 k! m做法:2 k1 m( M, q- o% r8 W
1、白菜洗净,用手撕成条,放入烧开了水的锅中,待水再次开起就捞出,不要煮时间长了,这样刚好爽口;/ }' ^, g' Q  `. _1 q3 b1 f, n
2、烫过的白菜控掉水,放入盘中,依次浇上生抽,盐糖,花椒粉辣椒粉;
0 J! R+ X* x" Q4 R- S. N7 c$ H3、1大匙油放入小锅中烧热热的,均匀浇在撒了调料的白菜上,与此同时倒入一勺好醋~拌一下就可以吃啦。, Z8 A; \5 E' ?% G
小贴士:3 c" a0 b( W% D2 F' Z
1、油不需太多,够浇熟调料即可;
6 {1 u! `; |9 ?& c2、放凉了也很好吃。; Y& b: _* V0 K7 J" n& b  y
金蒜小油菜
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主料:油菜500克1 u* Q. k7 A) b0 D9 y" \3 x$ c9 t2 }. u
辅料:香菇1把1 Z0 D2 W% W0 F, j. ^2 L
调料:色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙
9 C- K/ R" O$ r金蒜小油菜的做法:
4 C! _+ |( V( G4 I& L% i6 M) W1.大蒜香菇切末,蒸鱼豉油加水,加一点白糖和鸡精调成一小碗汁: W5 I# t, U" W  b$ q7 r. v. s
2.小锅放水,放点油和鸡精,烧滚后把小油菜烫熟0 M2 Y: b. j. {2 R- L% k8 m
3.小油菜沥水,头朝外码盘备用9 m4 I3 x7 U, I; C
4.另起一小平底锅加油,烧热后放香菇和大蒜末,炸成金黄色的酥,马上关火1 E. w7 j4 ?: y2 ^, ?9 {
5.趁热淋上调好的豉油汁,浇在中间的叶子上,OK4 A1 n$ R, t! J0 u8 b! j
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