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[教你学做菜] 几款越吃越瘦的晚餐家常素菜,赶紧收藏吧!

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发表于 2016-9-29 04:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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晚餐要吃点清淡的,今天推荐5款低脂少油的家常素菜谱,正在减肥期的小伙伴不妨来试试这几款素菜的做法吧。1 Y/ }' O3 A; I- k5 Z. K" K. O7 {
金针菇炒蛋

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做法:: q, z0 q' N6 z0 B
1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中;
3 {. o; ?( T% ~7 I) y- ^' S9 ^2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;
) |/ x. N8 ]4 B- e" o. S3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;
8 n1 P2 S8 C+ @5 d* n# A4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;
) g# H$ L3 ^% R% c$ l- ]% N# ]5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。+ k1 t; V' R- N9 |* X, v& T3 E
小贴士:  S+ M" R8 {% h/ a+ z
1、金针菇在盐水中浸泡,是为了消除可能的细菌和异味;. g/ C. ]1 B* G8 a
2、炒鸡蛋得用大火,鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。
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蚝油双菇
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做法:8 m* _7 k) b3 R: z1 K. D5 V* }
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半,香葱切碎备用;$ i& T4 Q+ q" W9 q
2、锅中放入适量油爆香香葱碎,然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;
7 H& [) o9 u0 F' o2 S3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;
9 z2 u4 {1 M' `: W4、加入面筋和高汤,待汤汁稍微收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
/ ?1 L. `5 b( I. d小贴士:% }+ }% r' o& {! f
小小蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑,营养价值也非常高,是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收,从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C,香菇可以提高心脏病人的免疫力,金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。$ @2 F$ _) s& L" ^% N7 M9 q, ^
番茄炒西葫芦
  b# C0 {' K0 J4 T( G/ D

+ B: {. r! h6 F0 k做法:
' n) ]# r2 {8 B' ]( ]' X7 h1、番茄底部用刀划十字,顶部用小刀去蒂,放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出,用手剥掉皮后切成小丁;1 ~% _# y* h. }2 K) n( J* e
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油捞出;/ @: D! C( V5 c; l$ f
3、用刚才剩下的锅不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。2 g6 O2 d; V# B. N
响油白菜

  K' s9 M! R, C4 m9 l' s' Z: w) q
9 @: L' Q/ t* g0 a. U+ U做法:% U" W2 T- \6 b( G1 T: r! n
1、白菜洗净,用手撕成条,放入烧开了水的锅中,待水再次开起就捞出,不要煮时间长了,这样刚好爽口;
1 d+ c5 W7 P, b7 N6 y1 L2、烫过的白菜控掉水,放入盘中,依次浇上生抽,盐糖,花椒粉辣椒粉;
9 _: u: w6 x  S4 ]6 o) @( y% L2 U3、1大匙油放入小锅中烧热热的,均匀浇在撒了调料的白菜上,与此同时倒入一勺好醋~拌一下就可以吃啦。  L: I3 N- L1 Q- y+ B, J* Q+ R
小贴士:+ N/ c0 Q) N0 u& ?; C
1、油不需太多,够浇熟调料即可;, V& y1 Q% o: [8 o
2、放凉了也很好吃。6 q) u4 e' A  f3 O! w( w; E6 W- N
金蒜小油菜
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: y! y. p6 a, [7 L主料:油菜500克* v- C, X% U- @9 f1 @
辅料:香菇1把
- u: U4 s( `3 k6 c! {调料:色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙! a4 J8 i* I% s
金蒜小油菜的做法:" e: u" `* \, v* \* h, ?
1.大蒜香菇切末,蒸鱼豉油加水,加一点白糖和鸡精调成一小碗汁
. q( O. Q6 E5 c0 g6 S( b2.小锅放水,放点油和鸡精,烧滚后把小油菜烫熟' c/ T# @3 A! W* b* W/ g& l
3.小油菜沥水,头朝外码盘备用3 ]; V: E  }) I5 x: @
4.另起一小平底锅加油,烧热后放香菇和大蒜末,炸成金黄色的酥,马上关火" @) b+ m( P$ B+ J: D- n& [: M
5.趁热淋上调好的豉油汁,浇在中间的叶子上,OK2 J: \( m, b  W8 v$ E
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