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[教你学做菜] 几款越吃越瘦的晚餐家常素菜,赶紧收藏吧!

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发表于 2016-9-29 04:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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晚餐要吃点清淡的,今天推荐5款低脂少油的家常素菜谱,正在减肥期的小伙伴不妨来试试这几款素菜的做法吧。. E* J) p* X& _" J& {2 i: H. a
金针菇炒蛋

0 t" L5 T* c  s6 Z9 w$ G) h- v% f* w: t! w6 H  k( p& K
做法:1 x: E& T2 I" E
1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中;
( G/ {1 F& a; c) d0 W2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;
; ?. |7 V* d4 ]5 e2 x' {6 B3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;
+ v+ v$ O* l" Z) s# H2 Q4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;8 f  E6 f- Q; @/ i5 X
5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。% n5 F; Q( @$ [, q
小贴士:; W( L/ M5 A) E( M" F. _
1、金针菇在盐水中浸泡,是为了消除可能的细菌和异味;
5 ]  V8 N8 [+ C2、炒鸡蛋得用大火,鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。4 g1 O9 u& R* \3 {2 R
蚝油双菇

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做法:
) X) M! l+ u: ]2 ]+ G) ]1、香菇和口蘑分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半,香葱切碎备用;1 N: T; v1 t! R9 a- [+ e! i  E- t
2、锅中放入适量油爆香香葱碎,然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;
2 Q% V" Q. i! [3 x) ?% ^$ Z3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;3 Z9 U/ A3 K5 f9 h) L' M0 a
4、加入面筋和高汤,待汤汁稍微收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
# I% {1 b7 }& x1 {( C小贴士:( T# B# }+ f+ g0 w' |9 v; H. F
小小蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑,营养价值也非常高,是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收,从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C,香菇可以提高心脏病人的免疫力,金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。" g' p1 ?) ?* s3 O1 j& |! s
番茄炒西葫芦
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- n* }" X  _& N' @) ]" c做法:
, a! i. Y5 _" k5 ~0 K% N7 l1、番茄底部用刀划十字,顶部用小刀去蒂,放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出,用手剥掉皮后切成小丁;
( P5 b* C+ c% W1 M& m2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油捞出;
* S' |4 Z% @: q' D) q9 f- i3、用刚才剩下的锅不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。
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响油白菜
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做法:! {4 O. A% _" Y( h
1、白菜洗净,用手撕成条,放入烧开了水的锅中,待水再次开起就捞出,不要煮时间长了,这样刚好爽口;" \8 T4 G  g+ q5 c
2、烫过的白菜控掉水,放入盘中,依次浇上生抽,盐糖,花椒粉辣椒粉;8 s+ B( D6 v8 l% M0 b* @  _9 @
3、1大匙油放入小锅中烧热热的,均匀浇在撒了调料的白菜上,与此同时倒入一勺好醋~拌一下就可以吃啦。
) L1 |& ^0 ~9 e. N, B# M% i小贴士:
& O- ^7 R: y% V1 X+ M4 B1、油不需太多,够浇熟调料即可;  M! l4 d/ m, X6 J* N9 E
2、放凉了也很好吃。! t4 X; v* E3 O* c8 Q, g
金蒜小油菜
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4 L; u, Y$ d8 e" ]
主料:油菜500克
1 t7 }( d+ T% Z* K8 D' U辅料:香菇1把
' E7 m2 y: D! S6 W6 F- J调料:色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙
, ^2 L6 X" u) Q金蒜小油菜的做法:$ d; ^+ e7 y' Q' A& q9 ~* _
1.大蒜香菇切末,蒸鱼豉油加水,加一点白糖和鸡精调成一小碗汁9 x7 H9 L! d- z. y- Q: l9 u! ]
2.小锅放水,放点油和鸡精,烧滚后把小油菜烫熟0 o) j3 P9 {7 `2 k
3.小油菜沥水,头朝外码盘备用' |& b: J' P. h6 e. c3 u
4.另起一小平底锅加油,烧热后放香菇和大蒜末,炸成金黄色的酥,马上关火
, G! ]4 A  Y2 r% l+ ^5.趁热淋上调好的豉油汁,浇在中间的叶子上,OK' Q- w0 t4 s& r7 I2 h% Q1 b7 D
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