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[教你学做菜] 几款越吃越瘦的晚餐家常素菜,赶紧收藏吧!

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发表于 2016-9-29 04:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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晚餐要吃点清淡的,今天推荐5款低脂少油的家常素菜谱,正在减肥期的小伙伴不妨来试试这几款素菜的做法吧。
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金针菇炒蛋

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做法:2 V1 }/ _& [/ f+ g( M# e
1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中;
- G! D( F& r* H% i$ a8 i' [- e9 D2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;7 q. ^* B3 G3 K" \1 X- J& K
3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;
2 x- a! B5 Y' R' z4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;
( J0 S, [! z4 E& g, P3 a5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。
3 U3 x  |5 o. i- X, f" F小贴士:
, {- }3 E; Y9 i0 ]! d0 p1、金针菇在盐水中浸泡,是为了消除可能的细菌和异味;! @! j2 A6 e, \7 K; K5 s: ?
2、炒鸡蛋得用大火,鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。6 y% ]+ I" H. S/ b9 K+ I+ c' ?
蚝油双菇
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做法:
( D# r7 j- I1 x7 G3 W1、香菇和口蘑分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半,香葱切碎备用;1 z2 P+ }+ u% l4 l2 h
2、锅中放入适量油爆香香葱碎,然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;
# v( C) u/ q. g* ~7 p; O0 M; D' e3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;
, ]2 I5 ?8 Z- k4、加入面筋和高汤,待汤汁稍微收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
8 _- y7 s9 q) q2 h小贴士:2 T" {/ H* n/ o: p
小小蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑,营养价值也非常高,是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收,从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C,香菇可以提高心脏病人的免疫力,金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。
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番茄炒西葫芦
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做法:
7 j0 t( p  t. H  r. k1 i1、番茄底部用刀划十字,顶部用小刀去蒂,放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出,用手剥掉皮后切成小丁;7 u3 V; a8 W) a$ @
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油捞出;& K2 W8 v: u8 R8 e9 R
3、用刚才剩下的锅不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。
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响油白菜

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做法:
  U9 D# b3 L5 Z- `5 H: a( b5 K1、白菜洗净,用手撕成条,放入烧开了水的锅中,待水再次开起就捞出,不要煮时间长了,这样刚好爽口;
4 O$ b- ~  b# e/ q/ M* [! H# U& N2、烫过的白菜控掉水,放入盘中,依次浇上生抽,盐糖,花椒粉辣椒粉;( @, W% T- O+ [( G( @8 j2 e+ W! S# {
3、1大匙油放入小锅中烧热热的,均匀浇在撒了调料的白菜上,与此同时倒入一勺好醋~拌一下就可以吃啦。
$ \# R! @- Z0 r" Q  i* h+ x& D9 Q+ O8 h3 Y小贴士:4 \( }( G! Z" a% F7 q* v
1、油不需太多,够浇熟调料即可;, K8 j2 ^" D5 Y5 w; R0 a
2、放凉了也很好吃。- d! T7 q5 E6 v2 F4 C( \$ v
金蒜小油菜
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  d8 C$ b: V9 l1 I主料:油菜500克* t; G7 L% C+ V. Y. F) ^
辅料:香菇1把
+ i3 o5 i1 U) s8 X调料:色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙9 ^5 @& ^2 s: L0 n$ [
金蒜小油菜的做法:
2 o" [+ X6 Z# [$ E$ w, J% n0 a7 Y1.大蒜香菇切末,蒸鱼豉油加水,加一点白糖和鸡精调成一小碗汁/ N" w$ F) I0 I2 R5 U
2.小锅放水,放点油和鸡精,烧滚后把小油菜烫熟
" m5 J2 k; A4 G- g1 _, ?3.小油菜沥水,头朝外码盘备用7 U) b3 D7 @: l2 B
4.另起一小平底锅加油,烧热后放香菇和大蒜末,炸成金黄色的酥,马上关火
8 r8 G  G7 j4 T5.趁热淋上调好的豉油汁,浇在中间的叶子上,OK7 @! [, k. f: z
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