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[教你学做菜] 几款越吃越瘦的晚餐家常素菜,赶紧收藏吧!

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发表于 2016-9-29 03:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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晚餐要吃点清淡的,今天推荐5款低脂少油的家常素菜谱,正在减肥期的小伙伴不妨来试试这几款素菜的做法吧。" T& @# b- [* ]! _
金针菇炒蛋

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1 r" _# g% _+ j8 Q做法:
' \2 v+ ?  P1 L+ K- s& W# Z4 U0 A, J1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中;
2 \% |* t+ d# y' S( v9 ~" q( P2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;1 C. s1 N4 Q; [1 V) c! p
3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;
! z& U! i# B9 U4 k4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;- R0 V& p; j4 D8 _$ N
5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。
& N  ^1 _0 T+ ?1 @" v$ s# B小贴士:3 x, G% k3 G4 L7 n  O0 n
1、金针菇在盐水中浸泡,是为了消除可能的细菌和异味;
# x7 x. j: D9 {2 D( g/ D+ l2、炒鸡蛋得用大火,鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。
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蚝油双菇

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& Q, D$ D9 ~: j做法:5 O1 w7 d& a2 z. V
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半,香葱切碎备用;" r% I  }' F8 s/ _  F, g% z8 p
2、锅中放入适量油爆香香葱碎,然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;4 J! n* s% H* r! K1 x
3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;
8 y" [$ v8 ]5 F: g$ [) `0 G0 A4、加入面筋和高汤,待汤汁稍微收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。0 w* J( D8 v; }
小贴士:
+ E. B' [8 C2 D小小蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑,营养价值也非常高,是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收,从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C,香菇可以提高心脏病人的免疫力,金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。
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番茄炒西葫芦
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1 h* n7 x8 n1 r1 }) s做法:3 a8 ?7 B4 k9 ^( G3 I
1、番茄底部用刀划十字,顶部用小刀去蒂,放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出,用手剥掉皮后切成小丁;
8 {% P; O# \( U' ~1 K% b2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油捞出;; M8 Q! a- g; x" f2 ]
3、用刚才剩下的锅不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。5 T: h9 m+ C& z: R  }; J* Y7 j+ c
响油白菜

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做法:
  ^+ V& M( u0 w. P' M1、白菜洗净,用手撕成条,放入烧开了水的锅中,待水再次开起就捞出,不要煮时间长了,这样刚好爽口;9 s1 w! @& T& J8 Q2 |
2、烫过的白菜控掉水,放入盘中,依次浇上生抽,盐糖,花椒粉辣椒粉;5 ~. U( e/ C9 ?
3、1大匙油放入小锅中烧热热的,均匀浇在撒了调料的白菜上,与此同时倒入一勺好醋~拌一下就可以吃啦。0 C; E7 `5 I5 ]( y/ `1 [
小贴士:
2 r2 P( s1 L" k/ F1、油不需太多,够浇熟调料即可;( G2 p3 s6 p9 F& i& l/ z1 O
2、放凉了也很好吃。* C# e5 l' T% n* H' e" A
金蒜小油菜
  w0 e3 H0 B, M7 r; K

* H: M; z* s9 u6 _. k主料:油菜500克- V/ @0 T" Z6 o* T" Q# {
辅料:香菇1把
0 O, k* d1 [% v* k1 i+ M- t7 [  u调料:色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙
0 ?) m  Q0 z9 j8 q# R金蒜小油菜的做法:
0 @/ C4 s2 ~9 ^5 p1.大蒜香菇切末,蒸鱼豉油加水,加一点白糖和鸡精调成一小碗汁
. Y: j% W) @8 s7 N3 M$ X8 @% g2.小锅放水,放点油和鸡精,烧滚后把小油菜烫熟
1 z% ~! `9 G; e6 v; J' X3.小油菜沥水,头朝外码盘备用2 s, k- J6 ^, W. O
4.另起一小平底锅加油,烧热后放香菇和大蒜末,炸成金黄色的酥,马上关火
0 A: M3 m4 p! E: l3 y7 b: x7 D5 Q& c% b5.趁热淋上调好的豉油汁,浇在中间的叶子上,OK& m( h/ k4 H$ l8 M! I
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