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[教你学做菜] 几款越吃越瘦的晚餐家常素菜,赶紧收藏吧!

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发表于 2016-9-29 04:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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晚餐要吃点清淡的,今天推荐5款低脂少油的家常素菜谱,正在减肥期的小伙伴不妨来试试这几款素菜的做法吧。" {$ R9 k8 B! w) ?# I) w+ h" _" x; w: j
金针菇炒蛋

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, s' _  f2 K- q% z) ~; h- z3 f做法:4 [9 ?- g% r& s; w- M% r
1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中;3 [' b1 h- ^8 w1 o$ T0 d
2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;+ G' i; {0 G) G) ~
3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;
8 c+ y1 Q/ e3 g- L4 F. ^4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;
& h* ^: e9 t6 C4 D2 A5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。' U4 g3 `% T8 U
小贴士:
' ~% e" o8 M6 w1、金针菇在盐水中浸泡,是为了消除可能的细菌和异味;
% Z' M& d1 w, M5 r$ H/ `2、炒鸡蛋得用大火,鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。9 S8 _& e/ z' L& c$ B0 K4 e6 C
蚝油双菇

( g' J0 u" J8 n+ y* z/ ~' R; W: o& s7 H% M; O& s+ b1 t0 K
做法:
" Y2 I2 |& ^0 p! I) y4 r" q* C1、香菇和口蘑分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半,香葱切碎备用;( t! k( ]8 Y, y/ m8 @8 X/ ]
2、锅中放入适量油爆香香葱碎,然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;
2 c  b4 R/ v$ f3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;
* Z! w6 d: \$ [9 d& V' X4、加入面筋和高汤,待汤汁稍微收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。4 U9 E$ Y0 D! r% @
小贴士:
" c5 l9 H( O( Z% O5 w  c3 M# A+ W小小蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑,营养价值也非常高,是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收,从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C,香菇可以提高心脏病人的免疫力,金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。6 p4 I1 e: G# S' e( W) F; S
番茄炒西葫芦
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! p  T8 i3 ^- D- c做法:& \5 Q2 X, M) b6 y& e) R. T" |
1、番茄底部用刀划十字,顶部用小刀去蒂,放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出,用手剥掉皮后切成小丁;1 i# j3 ^# V5 \2 \* n- F! m
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油捞出;1 U; z+ T7 g5 C) m! O' {
3、用刚才剩下的锅不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。
* z, s( W$ X6 Z0 F$ I, V$ m3 x
响油白菜
" W. `' I6 x  @' S

  ]  i) M( t  \% D. T做法:4 X& f; ]% s& r1 \3 h2 u& ?
1、白菜洗净,用手撕成条,放入烧开了水的锅中,待水再次开起就捞出,不要煮时间长了,这样刚好爽口;. D/ I- E5 D0 C9 y& h# ~
2、烫过的白菜控掉水,放入盘中,依次浇上生抽,盐糖,花椒粉辣椒粉;
1 P* d! m; l" \% h$ ~3、1大匙油放入小锅中烧热热的,均匀浇在撒了调料的白菜上,与此同时倒入一勺好醋~拌一下就可以吃啦。
3 V8 S9 F( Z2 X3 s8 P* m% u( [4 k0 V小贴士:
& t$ X3 k& i. d- @4 n1、油不需太多,够浇熟调料即可;
3 d3 k3 O2 b: `& O) M! U% v2、放凉了也很好吃。9 Q; {/ P  k& }; E8 P# e
金蒜小油菜
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% G6 n+ u( C5 Y& ?主料:油菜500克
0 t. `- _5 T, H4 H! x辅料:香菇1把6 @; U+ S' J" f& C( S
调料:色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙
. U# y( ]" D4 g- H金蒜小油菜的做法:
! X3 R( c) d6 C  x. `1.大蒜香菇切末,蒸鱼豉油加水,加一点白糖和鸡精调成一小碗汁
" D7 R+ e3 p9 x3 f2.小锅放水,放点油和鸡精,烧滚后把小油菜烫熟  @* G. e6 _6 a8 t
3.小油菜沥水,头朝外码盘备用
5 v& m; i( g' x) ]& R4.另起一小平底锅加油,烧热后放香菇和大蒜末,炸成金黄色的酥,马上关火5 b7 ?5 b$ w+ v5 x3 K' ?- [  e1 R
5.趁热淋上调好的豉油汁,浇在中间的叶子上,OK
) X/ h+ n4 O9 \9 l+ @. p[size=17.1429px]版权归原创者所有,如有侵权请及时联系

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