开启左侧

[教你学做菜] 红烧猪蹄的家常做法

[复制链接]
发表于 2016-9-29 04:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜,属于川菜湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜,味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜的功效。人们把猪蹄称为“美容食品” 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。4 q+ Q: g' j) q! t/ A6 f  p  K

0 O, G; W6 C% h6 a* D0 _
9 B) t* G% k( v6 ?) K: L0 v 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。! m) o5 Z2 M4 y0 p' d3 x4 c* z: H
  主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。4 B0 i' r" j; ^
  红烧猪蹄的做法
6 f2 w+ d3 I5 G4 V4 v  1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。' t* k6 Q' M9 ~# B" R) o
  2、姜、葱拍破待用。% Q' D/ J" g5 E/ S5 M
  3、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度。0 L9 V  q, |* O  t
  4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。
: V# p8 x& Q: O) ?+ d# f. k$ M想吃更多美食,请关注微信公众号!
! |& J5 b3 a- X2 [: Y$ i& @$ V8 x% `


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-32041-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表