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[教你学做菜] 土豆不家常,超洋气的7大吃法

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发表于 2016-9-29 04:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1 B5 g8 L3 Q5 f! }0 a. w2 Y7 E椒盐土豆片
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步骤
( ~& K8 W; K: H6 y4 j" V1.土豆去皮洗净,切圆片,放水里洗去表面的淀粉。/ |" M) _' A+ F2 U
2.把辣椒、花椒煸出香味,加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。' J/ \. ]5 _. n- J
3.炒锅放油烧热,放入土豆片煎至两面金黄香脆。7 ^4 o# u2 @/ `1 D0 ?- w
4.把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。8 ?) m( `  u( d5 D4 p- m
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牛仔骨烧土豆
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步骤  U; H7 ~. g: |6 C
1.冷水加牛仔骨,姜块煮开,捞出温水洗净备用。
- i' C! M2 x0 N* Y: C6 I, s  t2.锅里放油,小火炒姜片八角葱。* @4 ^$ z. N7 C/ e
3.放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黄。
, L# N8 ~; o5 M# Q( F& R1 w4.放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后,依次料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。
1 v* c/ w9 {  {/ n/ y5.兑入温水淹没食材。大火烧开小火炖40-60分钟。
& C! i, B4 L' v. M6.放入土豆和胡萝卜,调入盐,大火收汁。& a8 k3 ?+ Q: l
7.还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。
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烤芝士土豆泥

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! |* x! X' W& H2 Y步骤6 Z/ r( t6 k+ l7 }2 A, T( c
1.将玉米剥出来用微波炉叮一分钟后取出备用。/ }/ o/ o; S) E
2.土豆去皮切片隔水蒸熟后压成泥。
# H; m+ q& C8 d+ g3 U) v: G7 ~- e+ U3.再加入奶油与黑胡椒粒,倒入玉米粒。5 C5 U7 k# ?8 N
4.放少许盐继续搅拌均匀。5 A: _+ V' k5 v0 _2 S  \2 l5 i5 }4 a
5.装入烘烤器皿内,上面放一层芝士。
' x! Y4 b4 w8 S! L! V7 H6.预热烤箱200度后放入土豆泥,烤20分钟左右即可。2 k! E: L  x" a4 |9 m
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土豆培根披萨
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, q3 I6 U- [0 G( k. F* O$ i7 a# j
步骤
! E. e9 `4 r$ H. ^8 m6 Q1.面粉、盐、橄榄油、牛奶、酵母粉揉成光滑的面团,发酵到两倍大。
3 K5 L& y1 g% @  W) X( W, a4 g* L2.把土豆片煎微黄。
: S  O9 O+ c. m3.发酵好的面团揉匀排气。烤盘刷黄油,面团擀开成饼后放入烤盘后,用叉子叉均匀的洞,静置10分钟。* G1 {8 t% k& W1 f# ]  i* ]
4.烤箱160度,烤8分钟。端出来刷上番茄酱撒一层奶酪,铺上土豆片。
, H* Q; |+ R. l% F$ O/ O5.撒奶酪,铺培根。烤箱200度预热。8 V% M5 [" e7 ~4 K' i! }+ @
6.最后撒上奶酪和西兰花碎。入烤箱烤20分钟。; t: {. A& a7 Q7 D# b
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洋芋擦擦
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步骤
' A  f4 {1 |' b1.把土豆和胡萝卜擦成丝。3 `) k' @7 Q7 \6 T/ n$ G  z
2.放入盐、白糖、五香粉,再放入面粉拌匀。
6 o' @6 m, {) i7 `3.最后放入切成粒的香葱拌匀。: W0 N" |+ X1 G, V( c2 x8 d% A
4.电饼铛放入拌好的土豆丝糊,摊平。' I, D1 n' o- e: y. O8 c, }8 W
5.加盖煎制3-4分钟至底面微黄。
' L# E' C2 H5 m( j6.表面刷一层色拉油,翻面再煎2-3分钟至两面金黄即可。
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) [3 ]) A7 [4 @
香焗培根土豆泥

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# y" S( {- \' ^4 T; H步骤+ T$ L: k; H! r7 e7 \. q
1.土豆表面划十字刀,放入沸水中煮30分钟后撕去表皮,碾压成土豆泥晾凉备用; i6 L+ C* Z; v: Q1 ?
2.切碎的培根放入小火慢慢炒至焦香
7 T9 O9 }" M3 a" v* `0 {" `3 w3.将培根碎倒入土豆泥中,搅拌均匀
$ }0 O' w% B+ i& P  \" J' [6 M0 f4.用手沾少许冷水,将其揉成一个个小圆球) b7 [. n, I; ]( F" Q$ O, S' Q& _
5.马苏里拉切条,每个土豆球上放几根奶酪条6 \) N3 n5 I! v2 q2 h
6.烤箱预热200度,中层上下火烤10分钟至奶酪表面变金黄即可
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椒盐敲扁迷你土豆

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步骤
: e. Q6 Y8 e  X! |# y4 a1.土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了,捞出来剥去皮。- F  M' G4 P6 E" p! q) A
2.把土豆一一用刀按扁,放进油锅小火煎,均匀撒点椒盐。% @. T$ {0 m& j& B6 X. l, N% J! @) o
3.一面煎黄,小心翻面再煎另一边,煎好后盛出,用点油爆辣椒。% R( T9 q- Y* K7 r9 v  d0 D5 s
4.下土豆,可以淋少少生抽,再撒一小捏椒盐,兜匀后撒香葱出锅。

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