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[教你学做菜] 土豆不家常,超洋气的7大吃法

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发表于 2016-9-29 04:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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5 n9 i7 S1 p2 t' ~椒盐土豆片: N" s% F0 P) s' U

$ }0 P+ ]; x/ @4 \. W步骤+ M: w  V( O4 T: q
1.土豆去皮洗净,切圆片,放水里洗去表面的淀粉。
, j" b5 l, e7 O! P# j& S2.把辣椒、花椒煸出香味,加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。
# h$ w. N$ o# t- G3.炒锅放油烧热,放入土豆片煎至两面金黄香脆。
- o. [' x8 L7 a4.把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。
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牛仔骨烧土豆

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步骤; t9 L: M9 k3 I. }
1.冷水加牛仔骨,姜块煮开,捞出温水洗净备用。
+ f0 h  P/ l# _& E1 j" F2.锅里放油,小火炒姜片八角葱。
/ y5 T! e- I. _$ I3.放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黄。+ ]& Z3 ^1 ?4 A6 o
4.放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后,依次料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。! k/ z$ {6 |& f
5.兑入温水淹没食材。大火烧开小火炖40-60分钟。1 J( o' }. j) C% G
6.放入土豆和胡萝卜,调入盐,大火收汁。& d7 |' Q) I! w/ U' P( W3 ]
7.还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。
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烤芝士土豆泥
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2 k- @  C# C) J" h步骤- z6 W# R8 ~+ h% D! Q
1.将玉米剥出来用微波炉叮一分钟后取出备用。9 ~2 \- r0 s  s3 r; z( S9 _. V7 _& X& o
2.土豆去皮切片隔水蒸熟后压成泥。
/ E: M$ }; z' r! q& K; K3.再加入奶油与黑胡椒粒,倒入玉米粒。5 c, z9 p4 k9 z" r& Q
4.放少许盐继续搅拌均匀。) E. T) ~0 B) I
5.装入烘烤器皿内,上面放一层芝士。% S0 |% W- T. b' B- Y1 y: n3 S
6.预热烤箱200度后放入土豆泥,烤20分钟左右即可。5 _5 B& e/ J& Y7 }# n5 E2 i, y

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土豆培根披萨

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) U4 h1 D8 E6 j9 S. C- f7 Q: y/ Q步骤8 ~' ^7 D, \5 m, z9 r
1.面粉、盐、橄榄油、牛奶、酵母粉揉成光滑的面团,发酵到两倍大。; l* l3 K! g  E
2.把土豆片煎微黄。
7 {( @8 X2 g0 q3.发酵好的面团揉匀排气。烤盘刷黄油,面团擀开成饼后放入烤盘后,用叉子叉均匀的洞,静置10分钟。
/ E0 {" O* I/ J: E) x# g0 Y$ d1 R$ J* y4.烤箱160度,烤8分钟。端出来刷上番茄酱撒一层奶酪,铺上土豆片。( f( m+ D4 c6 Y) S, f% j
5.撒奶酪,铺培根。烤箱200度预热。; x) q; B0 Q* X" h7 d8 N0 ?
6.最后撒上奶酪和西兰花碎。入烤箱烤20分钟。
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洋芋擦擦
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步骤. m# h. G/ f9 j& N3 A, j2 ]2 ~
1.把土豆和胡萝卜擦成丝。
0 ~1 i& {4 h% z2 t8 w2.放入盐、白糖、五香粉,再放入面粉拌匀。
$ P% y  W5 i  s1 j7 }% t3.最后放入切成粒的香葱拌匀。8 i7 _) X8 M, s8 N& D
4.电饼铛放入拌好的土豆丝糊,摊平。
: G& x% J9 S! j! [- x6 M5.加盖煎制3-4分钟至底面微黄。+ p1 f2 w. V3 N5 k: @* o- }
6.表面刷一层色拉油,翻面再煎2-3分钟至两面金黄即可。
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香焗培根土豆泥

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步骤2 \) u* e. K' Y% z2 Y$ q
1.土豆表面划十字刀,放入沸水中煮30分钟后撕去表皮,碾压成土豆泥晾凉备用! i' `; [7 Z3 O3 e' C8 H7 M; X
2.切碎的培根放入小火慢慢炒至焦香
. Y9 G1 m4 D/ w; [3.将培根碎倒入土豆泥中,搅拌均匀
8 d) }* D; r9 @2 U4.用手沾少许冷水,将其揉成一个个小圆球8 `& i/ T2 J% X9 B& J+ e! k: R
5.马苏里拉切条,每个土豆球上放几根奶酪条1 t& l  m/ X4 g  I8 B. b- Q
6.烤箱预热200度,中层上下火烤10分钟至奶酪表面变金黄即可
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椒盐敲扁迷你土豆
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步骤
+ N$ o) l' E( X$ u; R- x  g1.土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了,捞出来剥去皮。
3 ?$ B4 E3 B! t4 q2.把土豆一一用刀按扁,放进油锅小火煎,均匀撒点椒盐。
; d6 l2 }3 U) t$ ]3 {3.一面煎黄,小心翻面再煎另一边,煎好后盛出,用点油爆辣椒。
1 u$ f; D# A$ T" `  N. A4.下土豆,可以淋少少生抽,再撒一小捏椒盐,兜匀后撒香葱出锅。

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