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[教你学做菜] 土豆不家常,超洋气的7大吃法

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发表于 2016-9-29 03:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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椒盐土豆片5 p, K! u, i( k% Y, @

; {& g4 E7 K+ w% |  r步骤; N. c% w0 H+ @! n4 r; m! L) s
1.土豆去皮洗净,切圆片,放水里洗去表面的淀粉。
1 [9 l8 m. B+ A8 S2.把辣椒、花椒煸出香味,加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。
% Q- j  l6 g* N; S3.炒锅放油烧热,放入土豆片煎至两面金黄香脆。
- ], B% \+ ?1 T6 V) V" X4.把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。. e$ |0 V& M( ~7 z

3 U) J2 J$ H( J' k$ {/ T4 K8 S2 v. x- d6 P- X
牛仔骨烧土豆

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( O$ ~  Y9 {$ W  R步骤
( S/ f1 o. W5 z( [, I1.冷水加牛仔骨,姜块煮开,捞出温水洗净备用。4 j- J" l2 ^) x, {" j
2.锅里放油,小火炒姜片八角葱。
$ @: x& t8 I' Y5 C  ~3.放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黄。
" I: X' z* b; J7 I" Z/ q5 o: [4.放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后,依次料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。  Z2 y8 f* b( x$ {' x( ]
5.兑入温水淹没食材。大火烧开小火炖40-60分钟。! }4 k" r: {) K8 s
6.放入土豆和胡萝卜,调入盐,大火收汁。1 K; e* P! Q5 k0 g
7.还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。
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烤芝士土豆泥

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- q% Y3 {' q) S  b6 P7 S9 `
步骤
2 @+ I, f! {$ ^% Q2 t1.将玉米剥出来用微波炉叮一分钟后取出备用。
2 \8 Z$ f- G/ Z7 {0 d2.土豆去皮切片隔水蒸熟后压成泥。
$ D  D* M# Z! h( c& ^3.再加入奶油与黑胡椒粒,倒入玉米粒。& c; N7 {' q( A6 x& e
4.放少许盐继续搅拌均匀。
) E+ I8 _6 Y( `; ^8 f5.装入烘烤器皿内,上面放一层芝士。3 ~& J1 S3 O% k; E) f( v' `/ [4 ^
6.预热烤箱200度后放入土豆泥,烤20分钟左右即可。
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土豆培根披萨

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+ c4 f7 G  i3 l3 @8 m
步骤
+ ]+ N" R9 ]% ?" d0 L/ ?% A) h% r1.面粉、盐、橄榄油、牛奶、酵母粉揉成光滑的面团,发酵到两倍大。) p$ z7 O0 g+ f$ U  d9 |4 t
2.把土豆片煎微黄。
2 y6 w  N' f4 Y0 j3.发酵好的面团揉匀排气。烤盘刷黄油,面团擀开成饼后放入烤盘后,用叉子叉均匀的洞,静置10分钟。
3 v4 d& v$ v$ a4.烤箱160度,烤8分钟。端出来刷上番茄酱撒一层奶酪,铺上土豆片。* V5 _2 s* B, v+ p
5.撒奶酪,铺培根。烤箱200度预热。0 }* M5 t2 X1 i5 t* Z# C0 D
6.最后撒上奶酪和西兰花碎。入烤箱烤20分钟。
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洋芋擦擦

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, E5 R) V8 D7 [6 g9 h- n& g步骤+ L; d- n6 h- ]/ O; V) @- }4 y7 q
1.把土豆和胡萝卜擦成丝。
; \, V+ D' J) G0 t2.放入盐、白糖、五香粉,再放入面粉拌匀。# u! T6 J# j4 v7 U7 ~$ `8 L, |
3.最后放入切成粒的香葱拌匀。
0 z( j( |0 }8 @4 M2 V7 D4.电饼铛放入拌好的土豆丝糊,摊平。
8 y' {) i0 p; j, |5.加盖煎制3-4分钟至底面微黄。3 T; V- r9 W9 E& }" @: U- ~- U9 O# I
6.表面刷一层色拉油,翻面再煎2-3分钟至两面金黄即可。
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香焗培根土豆泥

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步骤% {+ n2 U, t: l% p) D4 _
1.土豆表面划十字刀,放入沸水中煮30分钟后撕去表皮,碾压成土豆泥晾凉备用) m% _$ d' }9 E6 \9 n
2.切碎的培根放入小火慢慢炒至焦香
, u- r5 o1 h, \7 h. b( `3.将培根碎倒入土豆泥中,搅拌均匀7 G. @( T$ d+ [1 T
4.用手沾少许冷水,将其揉成一个个小圆球
- b2 z: N" A, ~; l0 A1 {5.马苏里拉切条,每个土豆球上放几根奶酪条
2 @# ]7 u% q' S6.烤箱预热200度,中层上下火烤10分钟至奶酪表面变金黄即可  ]5 l6 [. E* ^
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椒盐敲扁迷你土豆

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步骤; n+ K& n% p% Q- F
1.土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了,捞出来剥去皮。5 c" O8 B0 F7 G# i
2.把土豆一一用刀按扁,放进油锅小火煎,均匀撒点椒盐。; ?- O) J, \9 N% X4 ~
3.一面煎黄,小心翻面再煎另一边,煎好后盛出,用点油爆辣椒。( j0 w4 \6 J: p' j0 G6 W6 B
4.下土豆,可以淋少少生抽,再撒一小捏椒盐,兜匀后撒香葱出锅。

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