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[教你学做菜] 土豆不家常,超洋气的7大吃法

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发表于 2016-9-29 04:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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椒盐土豆片
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. c+ p# e- k" ^( F步骤
) L4 i+ \2 L& M. P) Y1.土豆去皮洗净,切圆片,放水里洗去表面的淀粉。5 b$ `, Q# m7 d0 t
2.把辣椒、花椒煸出香味,加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。
9 |! ]# M4 G0 Z: r3.炒锅放油烧热,放入土豆片煎至两面金黄香脆。
# E8 ^/ T! Z/ }& r4.把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。
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牛仔骨烧土豆
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步骤
1 A& U" }+ i* h4 o7 G  e' u1.冷水加牛仔骨,姜块煮开,捞出温水洗净备用。" ~  m# m0 A* S: P- d
2.锅里放油,小火炒姜片八角葱。9 [! |* O7 I& r% J1 a* ]) p
3.放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黄。
5 Q, N: q9 Y) K% L. U! V* ?* m7 y: X4.放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后,依次料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。+ j& e' F0 N' W3 ~% H2 r2 h
5.兑入温水淹没食材。大火烧开小火炖40-60分钟。
& a( N# D8 C- R" L/ l" `  ]6.放入土豆和胡萝卜,调入盐,大火收汁。5 ?+ T; c6 a! P. D5 W; l
7.还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。+ X7 H: |# i$ v7 l# }
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烤芝士土豆泥
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% C* O, u; r- w" P
步骤
4 ], \  m) l! E, M! s2 }) d1.将玉米剥出来用微波炉叮一分钟后取出备用。/ ]9 z) [- D4 L1 l( z5 L: P. U+ T
2.土豆去皮切片隔水蒸熟后压成泥。/ n" Q1 T  w0 `! Y! U+ O9 V/ `
3.再加入奶油与黑胡椒粒,倒入玉米粒。, I- w: Q* a- d0 g* i
4.放少许盐继续搅拌均匀。+ W2 u# k# X* u6 c, r/ g4 v
5.装入烘烤器皿内,上面放一层芝士。
* b2 x1 c! P2 d! F! d1 `6 ~6.预热烤箱200度后放入土豆泥,烤20分钟左右即可。
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土豆培根披萨

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& C5 B- F$ M8 a: Z( @3 u4 u6 h" M) K! y步骤
) Z1 U% F$ B% X; Z5 M% H1.面粉、盐、橄榄油、牛奶、酵母粉揉成光滑的面团,发酵到两倍大。6 H; Y% v, q/ L9 h$ h* l, d
2.把土豆片煎微黄。" ?2 @) ?9 K* s3 ^
3.发酵好的面团揉匀排气。烤盘刷黄油,面团擀开成饼后放入烤盘后,用叉子叉均匀的洞,静置10分钟。
, G& X/ ?3 |2 ?9 y+ m3 T+ I4.烤箱160度,烤8分钟。端出来刷上番茄酱撒一层奶酪,铺上土豆片。
5 ~+ l" h3 l. I, a. T+ H( t5.撒奶酪,铺培根。烤箱200度预热。0 `0 G  c$ n+ L  \8 s
6.最后撒上奶酪和西兰花碎。入烤箱烤20分钟。
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洋芋擦擦

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/ p, i3 o4 \$ M* ~9 h, F' g2 |步骤
2 ]( T& o/ j2 `8 H# b1.把土豆和胡萝卜擦成丝。" @; m9 e; ]5 n4 X' P% f) C9 Q7 J
2.放入盐、白糖、五香粉,再放入面粉拌匀。
1 O& m: b/ S4 V  V* D. o7 t3.最后放入切成粒的香葱拌匀。9 @8 o3 p5 s7 H9 E' G9 D9 [
4.电饼铛放入拌好的土豆丝糊,摊平。
; c' C/ X  E1 k& g* P5.加盖煎制3-4分钟至底面微黄。$ c% P$ x9 O3 Y& ~: E
6.表面刷一层色拉油,翻面再煎2-3分钟至两面金黄即可。) }8 |' u  O3 f) J

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香焗培根土豆泥

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; m8 \8 ~  Z0 c: g9 C步骤, @  }% `7 h# V5 Z+ G3 o) j1 T& ]
1.土豆表面划十字刀,放入沸水中煮30分钟后撕去表皮,碾压成土豆泥晾凉备用5 n2 z. g9 e! [& ]: i: J# ^
2.切碎的培根放入小火慢慢炒至焦香
+ q- K$ t/ j7 l, R3.将培根碎倒入土豆泥中,搅拌均匀
( {6 j9 J  T7 R% W/ F4.用手沾少许冷水,将其揉成一个个小圆球
4 d1 b: l. n: n5 A/ C5.马苏里拉切条,每个土豆球上放几根奶酪条( U( r; b5 P8 @) L
6.烤箱预热200度,中层上下火烤10分钟至奶酪表面变金黄即可
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椒盐敲扁迷你土豆

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7 U6 E# d9 A) R+ Z步骤
  L" T, P( p, p" M# c6 ~) t6 D1.土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了,捞出来剥去皮。
/ S% S" R1 C5 ?: H( M3 p6 l# B2.把土豆一一用刀按扁,放进油锅小火煎,均匀撒点椒盐。
+ _+ M% j( N4 |# h$ i+ b  m7 p  c3.一面煎黄,小心翻面再煎另一边,煎好后盛出,用点油爆辣椒。
. T8 O- V4 J* c" x4.下土豆,可以淋少少生抽,再撒一小捏椒盐,兜匀后撒香葱出锅。

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