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[教你学做菜] 土豆不家常,超洋气的7大吃法

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发表于 2016-9-29 03:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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! d; I; F0 g- {  H/ U椒盐土豆片
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步骤
  X( x/ d. K$ D; Q2 i1.土豆去皮洗净,切圆片,放水里洗去表面的淀粉。
/ n8 W# T; G: }0 P- |2.把辣椒、花椒煸出香味,加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。$ {. p  c0 N. w+ Q4 {  f0 J' ^
3.炒锅放油烧热,放入土豆片煎至两面金黄香脆。
. y9 J7 v" N0 X4.把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。
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牛仔骨烧土豆

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步骤7 s/ ^8 z( @9 n7 F- X
1.冷水加牛仔骨,姜块煮开,捞出温水洗净备用。6 s" ^% ]7 V5 o0 M3 l! G) M
2.锅里放油,小火炒姜片八角葱。% _  S: f) o$ L! v
3.放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黄。
3 U- l  c9 \5 a: s  N9 \# t3 R* T4.放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后,依次料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。' t; Y% m+ W$ k, O( g; r
5.兑入温水淹没食材。大火烧开小火炖40-60分钟。
' b: ], J3 w3 j, w$ X/ h6.放入土豆和胡萝卜,调入盐,大火收汁。/ ]( M1 h* s! L0 p) Z. O1 v
7.还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。1 [! V0 f1 s) T) m7 }3 P+ K

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烤芝士土豆泥
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! A6 B1 m8 {5 Y7 H7 Q; h# _. d
步骤
# L" B' b( x7 G4 E  R1.将玉米剥出来用微波炉叮一分钟后取出备用。8 ]) Y$ {( ?& J7 f
2.土豆去皮切片隔水蒸熟后压成泥。" b* ^8 `6 \: d5 @( U
3.再加入奶油与黑胡椒粒,倒入玉米粒。% J0 D( Q6 l) X! N9 I
4.放少许盐继续搅拌均匀。
2 t2 w* a+ u- t# b- V% u3 @5.装入烘烤器皿内,上面放一层芝士。1 L  U9 @5 O  i: j1 J0 t: T
6.预热烤箱200度后放入土豆泥,烤20分钟左右即可。: d5 U' v& E  P' s

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7 q! b8 `) M6 d" ^, c8 b
土豆培根披萨

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! L' }8 N! X7 P) m$ e
步骤
" n6 f7 r6 [7 g+ y7 L1.面粉、盐、橄榄油、牛奶、酵母粉揉成光滑的面团,发酵到两倍大。
4 D, Z5 m+ G  q2 |9 A- W2.把土豆片煎微黄。
8 c) E' a$ I( S5 ~2 T3.发酵好的面团揉匀排气。烤盘刷黄油,面团擀开成饼后放入烤盘后,用叉子叉均匀的洞,静置10分钟。" A) J8 v( @" c- |1 M/ W: Y  `9 F- Z
4.烤箱160度,烤8分钟。端出来刷上番茄酱撒一层奶酪,铺上土豆片。8 E, v3 ~+ ~/ c6 U6 @
5.撒奶酪,铺培根。烤箱200度预热。6 b5 m& D0 T. m2 @! z) c% c
6.最后撒上奶酪和西兰花碎。入烤箱烤20分钟。
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7 N: v" e1 O6 V# q% r( X* A4 j* \5 t! y8 |: |
洋芋擦擦

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* y5 J( K' q% c, l1 m. Y步骤
- r) q6 a$ Y4 a9 X5 ^1.把土豆和胡萝卜擦成丝。+ Q' W) s1 U/ f. p
2.放入盐、白糖、五香粉,再放入面粉拌匀。
( `( w% v) h* b0 C2 `9 r3.最后放入切成粒的香葱拌匀。
9 a! J4 N2 m" e9 F7 T4.电饼铛放入拌好的土豆丝糊,摊平。
/ j3 ^: y8 J' T4 s6 O5.加盖煎制3-4分钟至底面微黄。
0 M; R$ l1 `+ Z0 n6.表面刷一层色拉油,翻面再煎2-3分钟至两面金黄即可。5 w9 s% o$ S% L9 _6 C' [' o9 y  J
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香焗培根土豆泥

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步骤: i, c* P' r) C( b7 b
1.土豆表面划十字刀,放入沸水中煮30分钟后撕去表皮,碾压成土豆泥晾凉备用2 Q. {+ d% x' A0 u# d! C# h
2.切碎的培根放入小火慢慢炒至焦香
4 y: M& x- Q9 l$ @3 P' H3.将培根碎倒入土豆泥中,搅拌均匀1 o. p& h3 P. P0 h/ c5 v$ E& E
4.用手沾少许冷水,将其揉成一个个小圆球7 E+ E$ j; y7 Q+ \. C5 l# T$ F
5.马苏里拉切条,每个土豆球上放几根奶酪条6 n6 U7 n" i5 b3 b9 C( G9 ~
6.烤箱预热200度,中层上下火烤10分钟至奶酪表面变金黄即可
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椒盐敲扁迷你土豆
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1 ^- P4 i! A/ l: o6 f

  L. m0 y2 \* W# p3 v5 ]步骤
$ b4 @% g4 Z1 Q. Z/ F& P' y1.土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了,捞出来剥去皮。
/ H, g3 a5 W8 A7 T1 u5 o2.把土豆一一用刀按扁,放进油锅小火煎,均匀撒点椒盐。# Z( N0 N0 ~9 ^* _" _2 p; [
3.一面煎黄,小心翻面再煎另一边,煎好后盛出,用点油爆辣椒。8 ^$ s8 X* w$ N1 K4 L* S
4.下土豆,可以淋少少生抽,再撒一小捏椒盐,兜匀后撒香葱出锅。

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