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[教你学做菜] 土豆不家常,超洋气的7大吃法

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发表于 2016-9-29 04:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  K! z% {& y0 B4 c# M1 {椒盐土豆片& W3 d8 G& Z% {6 {# P8 N. @* A

6 U8 K/ P, G9 r6 ^! g步骤
1 H" D4 r2 R( N* T: W' p1.土豆去皮洗净,切圆片,放水里洗去表面的淀粉。
9 t( {0 }* H) \9 U3 T" H6 `2.把辣椒、花椒煸出香味,加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。
  K4 z& s3 a9 H+ e3.炒锅放油烧热,放入土豆片煎至两面金黄香脆。
2 ?4 I: |2 o7 F* @. ~: X- }" l4.把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。
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牛仔骨烧土豆

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步骤
; |* B6 F2 {, ]4 X0 L" B1.冷水加牛仔骨,姜块煮开,捞出温水洗净备用。( G7 @, i$ E5 e- V/ J8 Q- h$ i
2.锅里放油,小火炒姜片八角葱。
- X) Z4 w; |. W4 v5 y7 H/ f8 o3.放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黄。
6 V/ g- M. G0 P& r4.放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后,依次料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。' t; C) ]3 \# C* g3 V( G" l
5.兑入温水淹没食材。大火烧开小火炖40-60分钟。; k/ A& ^8 n. O2 e. g
6.放入土豆和胡萝卜,调入盐,大火收汁。7 J& E& M8 S+ z% E
7.还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。) ]; p" r$ O4 L5 U9 w5 [% ?
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烤芝士土豆泥

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步骤
& b* f! a/ w/ O. w" f1.将玉米剥出来用微波炉叮一分钟后取出备用。" ~6 X$ X0 G, B- _- O! `
2.土豆去皮切片隔水蒸熟后压成泥。
. t1 Q0 Y$ ]: k# D3.再加入奶油与黑胡椒粒,倒入玉米粒。" W* P3 l1 u5 L3 u: Y5 ], M
4.放少许盐继续搅拌均匀。( W% e  C& A  k5 a! q3 b2 t& z
5.装入烘烤器皿内,上面放一层芝士。' {! ~. Q1 t4 a7 K, A/ Z+ T- R
6.预热烤箱200度后放入土豆泥,烤20分钟左右即可。
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土豆培根披萨

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3 i  ~2 @7 E8 @, d步骤
0 h* w: H- ?+ b5 T1.面粉、盐、橄榄油、牛奶、酵母粉揉成光滑的面团,发酵到两倍大。
5 }, h6 I" n8 G4 p1 j2.把土豆片煎微黄。9 y# M% i' d& w
3.发酵好的面团揉匀排气。烤盘刷黄油,面团擀开成饼后放入烤盘后,用叉子叉均匀的洞,静置10分钟。
4 s3 T& W  `! i7 }4.烤箱160度,烤8分钟。端出来刷上番茄酱撒一层奶酪,铺上土豆片。/ s1 Z( p! }0 @5 `) P# K
5.撒奶酪,铺培根。烤箱200度预热。2 ?% ]4 d6 W) C- t- z% N, C
6.最后撒上奶酪和西兰花碎。入烤箱烤20分钟。+ q# O8 E# D& D, Z, J

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洋芋擦擦
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7 w4 ]- X; I4 M  A& z& S步骤9 a  c, M# o/ m! C/ d! J, p" Z
1.把土豆和胡萝卜擦成丝。
' v/ g. ?# |5 f7 p; o2.放入盐、白糖、五香粉,再放入面粉拌匀。4 m, U0 ~+ X# h% h! f$ q% f
3.最后放入切成粒的香葱拌匀。
6 i8 Q8 Q; ~9 s& v4.电饼铛放入拌好的土豆丝糊,摊平。/ U. X$ Q4 E" w0 p! v/ R( X+ r( v
5.加盖煎制3-4分钟至底面微黄。# w( K9 y6 M+ c. d4 `3 n
6.表面刷一层色拉油,翻面再煎2-3分钟至两面金黄即可。
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香焗培根土豆泥
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步骤2 K% P: F7 x1 e8 I# n7 Q: D
1.土豆表面划十字刀,放入沸水中煮30分钟后撕去表皮,碾压成土豆泥晾凉备用, V+ U4 @+ t' F( Z: c" g& t& z0 T
2.切碎的培根放入小火慢慢炒至焦香- \9 G" C7 t1 _" f/ T
3.将培根碎倒入土豆泥中,搅拌均匀
! l0 P* @. K1 i' ]- w4.用手沾少许冷水,将其揉成一个个小圆球- h+ f+ Y  |) r6 G$ k- T
5.马苏里拉切条,每个土豆球上放几根奶酪条
, N! t# l2 M, z; r* H- h6.烤箱预热200度,中层上下火烤10分钟至奶酪表面变金黄即可
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椒盐敲扁迷你土豆
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( w2 P& y# B7 d1 D% B& {1 ?步骤
' ^. K9 `+ R9 F2 A  E. R; e, W1.土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了,捞出来剥去皮。
% k/ i" c% R$ n- K2.把土豆一一用刀按扁,放进油锅小火煎,均匀撒点椒盐。: ~$ _) _) M+ d; z2 C+ |
3.一面煎黄,小心翻面再煎另一边,煎好后盛出,用点油爆辣椒。7 Y0 z3 d9 k5 z% g3 B
4.下土豆,可以淋少少生抽,再撒一小捏椒盐,兜匀后撒香葱出锅。

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