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[教你学做菜] 土豆不家常,超洋气的7大吃法

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发表于 2016-9-29 04:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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椒盐土豆片
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+ P7 i4 W2 v! B7 N步骤  J5 G. F5 o! \* b  w
1.土豆去皮洗净,切圆片,放水里洗去表面的淀粉。
- D) ^0 u/ l. ?8 P5 f- \2.把辣椒、花椒煸出香味,加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。; z+ C1 {6 B% B+ ~. E: G( N
3.炒锅放油烧热,放入土豆片煎至两面金黄香脆。
- X) `  c! C7 {' |$ I2 `0 l4.把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。
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牛仔骨烧土豆
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步骤) i+ V4 L+ g0 I! L
1.冷水加牛仔骨,姜块煮开,捞出温水洗净备用。. Z* j" m! F! m" y9 `& X
2.锅里放油,小火炒姜片八角葱。) `8 Y6 G. F6 U
3.放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黄。: T3 f, R) j- I' m6 [) O; m( J0 j
4.放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后,依次料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。9 {' y! Y2 n4 b2 u1 N
5.兑入温水淹没食材。大火烧开小火炖40-60分钟。; u) [5 v3 j0 H6 Q& {
6.放入土豆和胡萝卜,调入盐,大火收汁。+ Y% h# E/ L; f6 S3 V. N* S, y
7.还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。
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烤芝士土豆泥
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步骤
9 u% J+ g1 X1 P1 X1.将玉米剥出来用微波炉叮一分钟后取出备用。
8 e! _, n# \# j7 J2.土豆去皮切片隔水蒸熟后压成泥。
$ F, i) F3 Y: @. L3.再加入奶油与黑胡椒粒,倒入玉米粒。$ d" {, Q' d0 U4 f$ M
4.放少许盐继续搅拌均匀。5 ^) e6 z4 o& I& n( t6 m
5.装入烘烤器皿内,上面放一层芝士。  f, {9 b8 x) j0 P( @8 Y. A; R
6.预热烤箱200度后放入土豆泥,烤20分钟左右即可。" K! K* j8 Z! T+ o3 R2 s' L
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土豆培根披萨

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, ~) S, k% B0 X5 c. i步骤
- }1 o  q, }# Y1.面粉、盐、橄榄油、牛奶、酵母粉揉成光滑的面团,发酵到两倍大。. d/ x) X* `8 t
2.把土豆片煎微黄。
/ Q! D: i! c4 x  h7 K$ Y8 m" a3.发酵好的面团揉匀排气。烤盘刷黄油,面团擀开成饼后放入烤盘后,用叉子叉均匀的洞,静置10分钟。* }, l, K5 L- f6 A- e9 n
4.烤箱160度,烤8分钟。端出来刷上番茄酱撒一层奶酪,铺上土豆片。
2 Y3 \2 a9 G1 T" G8 W6 l+ f( K) l5.撒奶酪,铺培根。烤箱200度预热。
- R$ X' ~+ Q% o6.最后撒上奶酪和西兰花碎。入烤箱烤20分钟。6 g8 b3 `" ?% [; j

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洋芋擦擦

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步骤
# c0 P5 _3 c8 @! o' U1.把土豆和胡萝卜擦成丝。+ }& G3 T% |) a% {8 A
2.放入盐、白糖、五香粉,再放入面粉拌匀。& q4 m6 a' o5 k- r
3.最后放入切成粒的香葱拌匀。
( D5 M2 w; p0 U. q3 W4.电饼铛放入拌好的土豆丝糊,摊平。
4 R( J9 q: u: X# C) ^! u$ n5.加盖煎制3-4分钟至底面微黄。0 o0 F, j: n* c1 X4 r- l/ c+ u
6.表面刷一层色拉油,翻面再煎2-3分钟至两面金黄即可。
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香焗培根土豆泥

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步骤% e1 {% i% E5 ~5 d
1.土豆表面划十字刀,放入沸水中煮30分钟后撕去表皮,碾压成土豆泥晾凉备用: B# K8 g3 Q' J" \3 w6 a% A+ q  z
2.切碎的培根放入小火慢慢炒至焦香
2 |  x" N9 @* K; O# m! Y3.将培根碎倒入土豆泥中,搅拌均匀  O, ^0 m8 p% X7 e8 _
4.用手沾少许冷水,将其揉成一个个小圆球  `7 a1 B7 S: D; O1 v1 S( J
5.马苏里拉切条,每个土豆球上放几根奶酪条
" `2 X3 L3 Y+ o8 G! B6.烤箱预热200度,中层上下火烤10分钟至奶酪表面变金黄即可6 Y  A1 R+ }( z% S+ P) H8 I6 ]  e1 P
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椒盐敲扁迷你土豆
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9 T3 h8 d) I1 k: R9 B$ D步骤1 F* u4 h6 l) ?( k- ]3 k! a' h
1.土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了,捞出来剥去皮。# K; P5 d# W. R1 a2 P1 i
2.把土豆一一用刀按扁,放进油锅小火煎,均匀撒点椒盐。4 R6 X( K% `  p, N# r
3.一面煎黄,小心翻面再煎另一边,煎好后盛出,用点油爆辣椒。
0 F- x: I! X5 z$ A, _  Y. K4.下土豆,可以淋少少生抽,再撒一小捏椒盐,兜匀后撒香葱出锅。

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