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[教你学做菜] 土豆不家常,超洋气的7大吃法

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发表于 2016-9-29 04:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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* R% \1 I/ k% y. V: ^椒盐土豆片
: `- ]+ N) y$ C# N( y! }8 G: a5 ~: g) `
步骤* V( W  D+ w4 H6 s1 H
1.土豆去皮洗净,切圆片,放水里洗去表面的淀粉。: D2 D' `  I3 d
2.把辣椒、花椒煸出香味,加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。4 q2 S' ~2 l. A/ _
3.炒锅放油烧热,放入土豆片煎至两面金黄香脆。* o  g4 P4 X( B' F
4.把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。, o+ W6 V1 c6 T0 O

6 T! @) v8 ]/ V  F  R! E, i5 V1 \0 k$ E" K( h7 K3 U+ ]+ O
牛仔骨烧土豆
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0 f4 B. S- `, U1 N: Z, d9 t1 `5 I
步骤9 p) E0 {3 f3 ]. H4 t$ Z: w0 E! M
1.冷水加牛仔骨,姜块煮开,捞出温水洗净备用。
& }1 R, j6 ^& \' M# X2.锅里放油,小火炒姜片八角葱。. U% ^3 E- l3 R& o; W
3.放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黄。: Z7 x( w- D. T' B9 s
4.放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后,依次料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。
. p6 Y* g7 I+ E9 `5.兑入温水淹没食材。大火烧开小火炖40-60分钟。3 C2 N: H& j$ ?, k8 F
6.放入土豆和胡萝卜,调入盐,大火收汁。* ?5 P& p4 U; x4 K
7.还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。7 [% U7 w) e2 r1 O0 x  E
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, R5 \7 p6 W; Z2 w; ~- `
烤芝士土豆泥

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1 ?; J  T% q& ]- c, m
步骤
& N% K& c; ?' ~  s1.将玉米剥出来用微波炉叮一分钟后取出备用。
2 }# {: K: f6 F5 q2.土豆去皮切片隔水蒸熟后压成泥。
. ?- r+ Y  h8 _  l$ {, Z" Z3.再加入奶油与黑胡椒粒,倒入玉米粒。8 r6 _  J0 x- ?7 H. ?$ J
4.放少许盐继续搅拌均匀。, c5 {/ G! {0 q* y0 W7 x
5.装入烘烤器皿内,上面放一层芝士。
5 K- |( t5 L  K. \, R( j6.预热烤箱200度后放入土豆泥,烤20分钟左右即可。7 N; v" [% V/ V  l' C

5 M- W" F) C& e5 b% |! z7 E; t1 _7 c! Q+ q2 a
土豆培根披萨
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/ N/ ]5 k4 K- X- P+ F
步骤
7 T8 t7 B5 t  D+ k8 I1.面粉、盐、橄榄油、牛奶、酵母粉揉成光滑的面团,发酵到两倍大。7 ]: g  V( E' X2 T
2.把土豆片煎微黄。
4 b- I, Y3 Q7 J0 L- L3.发酵好的面团揉匀排气。烤盘刷黄油,面团擀开成饼后放入烤盘后,用叉子叉均匀的洞,静置10分钟。
6 F6 b8 n2 U% s+ _4.烤箱160度,烤8分钟。端出来刷上番茄酱撒一层奶酪,铺上土豆片。* \) k, l6 i6 Z
5.撒奶酪,铺培根。烤箱200度预热。0 _, ^1 ^8 S& ]/ }- \: y$ C% n
6.最后撒上奶酪和西兰花碎。入烤箱烤20分钟。
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洋芋擦擦
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+ w7 |  {' K- S, i( Q) d- u- X步骤1 ~* i) P/ Y8 [1 u& _3 ?
1.把土豆和胡萝卜擦成丝。6 h* S) y# \7 z2 L5 b
2.放入盐、白糖、五香粉,再放入面粉拌匀。
) G9 z- ], F" S3 Y( @$ u* W" ]9 n3.最后放入切成粒的香葱拌匀。
" Q3 w" P7 ~7 p+ W' U+ g4.电饼铛放入拌好的土豆丝糊,摊平。
/ Z5 h& J  B: k% S5.加盖煎制3-4分钟至底面微黄。
, ?" Z! v& a- g2 V; b6.表面刷一层色拉油,翻面再煎2-3分钟至两面金黄即可。
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香焗培根土豆泥
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9 S5 s, {) ?" u% v4 E3 d: Q3 S5 C步骤
* d' \" o2 E2 F) s/ q8 m2 A9 K! ^1.土豆表面划十字刀,放入沸水中煮30分钟后撕去表皮,碾压成土豆泥晾凉备用! ~$ l  \! a* l: T) s) R
2.切碎的培根放入小火慢慢炒至焦香$ X& a! k- f. q& Z' b2 a( B* P
3.将培根碎倒入土豆泥中,搅拌均匀9 g6 T) K! C+ b- Z! p% y% A! b
4.用手沾少许冷水,将其揉成一个个小圆球
. h  i: _* a% @, p# Q+ _. r) N! p; k5.马苏里拉切条,每个土豆球上放几根奶酪条
1 ]) S  u+ @% X6 b9 d$ s6.烤箱预热200度,中层上下火烤10分钟至奶酪表面变金黄即可# J" y8 R8 V4 |
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椒盐敲扁迷你土豆

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& {$ }2 f  Z" r( n: U. x+ s' D步骤, a& P* |- O) t. C
1.土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了,捞出来剥去皮。
) E. B. T1 x) `6 ]0 ^6 W% A- Z2.把土豆一一用刀按扁,放进油锅小火煎,均匀撒点椒盐。
) T+ H5 L. {. N" ]" G) G! Y- P2 d3.一面煎黄,小心翻面再煎另一边,煎好后盛出,用点油爆辣椒。* X. L+ |" ]* Z8 r2 M9 O
4.下土豆,可以淋少少生抽,再撒一小捏椒盐,兜匀后撒香葱出锅。

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