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[教你学做菜] 土豆不家常,超洋气的7大吃法

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发表于 2016-9-29 04:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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椒盐土豆片
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步骤
: b. z) }1 T# L8 W: q$ O1.土豆去皮洗净,切圆片,放水里洗去表面的淀粉。/ t0 Z9 W0 w8 |( o3 u/ R/ D- A  H
2.把辣椒、花椒煸出香味,加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。) q% X. _. A" K
3.炒锅放油烧热,放入土豆片煎至两面金黄香脆。& F& v" P9 D+ c* _5 ]; n
4.把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。2 t7 J5 ~/ f5 v! R2 d) m/ N

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牛仔骨烧土豆

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& q! v1 s. c2 g6 j/ ?# [步骤/ M4 M) j% N9 c
1.冷水加牛仔骨,姜块煮开,捞出温水洗净备用。
' T- d$ n! h% L) @! m: p2.锅里放油,小火炒姜片八角葱。
. ~5 }. V9 t, D3.放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黄。* Z' c8 D2 D9 ^8 y  X# G/ R
4.放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后,依次料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。; M/ b; m9 q, Q& c% f) l/ \
5.兑入温水淹没食材。大火烧开小火炖40-60分钟。8 w8 Q; }6 m( }% {
6.放入土豆和胡萝卜,调入盐,大火收汁。" w+ M8 b* Y( Q3 X8 _, E
7.还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。
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烤芝士土豆泥

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1 P! D! t9 l3 t9 g0 a' P/ O& J6 V步骤
: h" E0 ?" N( l1.将玉米剥出来用微波炉叮一分钟后取出备用。  m; M* c1 x$ k7 I
2.土豆去皮切片隔水蒸熟后压成泥。* b3 h6 j5 l. U" u7 U8 v0 P: M
3.再加入奶油与黑胡椒粒,倒入玉米粒。/ B9 _) W' T+ ~9 Y% M3 ^
4.放少许盐继续搅拌均匀。4 T+ M, I" R% I+ c. V4 l
5.装入烘烤器皿内,上面放一层芝士。' g% @! @5 e' a6 w4 F
6.预热烤箱200度后放入土豆泥,烤20分钟左右即可。' J5 y& b& C3 D! r/ ?) B
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土豆培根披萨
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步骤
6 v, f; o0 Q  v" ]1.面粉、盐、橄榄油、牛奶、酵母粉揉成光滑的面团,发酵到两倍大。
# l1 b8 {- S7 L* }2.把土豆片煎微黄。
, y5 K( z; u# a- m& }0 S  j( I3.发酵好的面团揉匀排气。烤盘刷黄油,面团擀开成饼后放入烤盘后,用叉子叉均匀的洞,静置10分钟。
* a  f$ s$ ^5 G1 T4.烤箱160度,烤8分钟。端出来刷上番茄酱撒一层奶酪,铺上土豆片。8 x/ V$ v  e# a4 ^
5.撒奶酪,铺培根。烤箱200度预热。
: u' R* {$ p& D" P; a3 E6.最后撒上奶酪和西兰花碎。入烤箱烤20分钟。3 \* o: A5 K5 }0 J2 E5 ?6 m" F$ [0 d

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洋芋擦擦
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步骤5 @9 p, W! Z* Z+ X: J4 b
1.把土豆和胡萝卜擦成丝。+ ]; p1 ^7 \8 `7 Y
2.放入盐、白糖、五香粉,再放入面粉拌匀。
! e2 L6 L2 s. B4 ^; t3.最后放入切成粒的香葱拌匀。( K' V& H- V6 a" S. G
4.电饼铛放入拌好的土豆丝糊,摊平。
  i  L. q8 t8 d/ v. g, j5.加盖煎制3-4分钟至底面微黄。3 @9 P$ L8 Z& x8 d1 j
6.表面刷一层色拉油,翻面再煎2-3分钟至两面金黄即可。
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香焗培根土豆泥
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3 ?- x: ~9 T8 c$ t4 K步骤
/ z, o0 ]: \8 X6 q5 a0 \1.土豆表面划十字刀,放入沸水中煮30分钟后撕去表皮,碾压成土豆泥晾凉备用
9 i/ Y3 b6 k7 d" ?6 R5 p- W6 K% u% k/ G2.切碎的培根放入小火慢慢炒至焦香/ R7 C# V  R& n' \$ F: l
3.将培根碎倒入土豆泥中,搅拌均匀1 A8 T; J- j& `. }5 {7 l
4.用手沾少许冷水,将其揉成一个个小圆球# i4 F# Q9 a- h: h
5.马苏里拉切条,每个土豆球上放几根奶酪条5 L/ p: i' Z+ v0 C/ u/ h
6.烤箱预热200度,中层上下火烤10分钟至奶酪表面变金黄即可* x- b, W. }. s8 o
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椒盐敲扁迷你土豆
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步骤
: O, G2 ?8 e$ h+ O2 D" F( N1.土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了,捞出来剥去皮。
4 t4 j( z" u+ w  H5 D, j) f2.把土豆一一用刀按扁,放进油锅小火煎,均匀撒点椒盐。: u- b8 P1 Z5 x/ y, r/ q! Y" P
3.一面煎黄,小心翻面再煎另一边,煎好后盛出,用点油爆辣椒。
% G. \% a4 L1 M) O3 n( b4.下土豆,可以淋少少生抽,再撒一小捏椒盐,兜匀后撒香葱出锅。

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