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[教你学做菜] 土豆不家常,超洋气的7大吃法

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发表于 2016-9-29 04:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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椒盐土豆片
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步骤% `- u3 [* Q3 C' `1 u  A0 a
1.土豆去皮洗净,切圆片,放水里洗去表面的淀粉。
  e( w8 _1 z1 j3 C6 ^- I! C  P2.把辣椒、花椒煸出香味,加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。
- f- N+ n5 F1 h: A% K3.炒锅放油烧热,放入土豆片煎至两面金黄香脆。9 ?% j9 T1 I! _6 E' P5 L! `
4.把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。0 W! B/ N9 f0 \0 n. z! ?

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牛仔骨烧土豆
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+ [3 k' q3 C; }+ R- V# p步骤$ D4 k8 T- U# g, Q8 D9 @) `+ [: d
1.冷水加牛仔骨,姜块煮开,捞出温水洗净备用。1 Z5 ~1 z6 ?: ?7 J2 j- r8 d
2.锅里放油,小火炒姜片八角葱。' t3 T1 T; c" H) m
3.放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黄。1 K9 S+ K& ~- a
4.放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后,依次料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。
  x. X2 b! \" v9 y  ?5.兑入温水淹没食材。大火烧开小火炖40-60分钟。
* E5 R) D# T; q6.放入土豆和胡萝卜,调入盐,大火收汁。
6 v$ f9 A7 G1 g/ n3 t8 [' N7.还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。
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烤芝士土豆泥

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8 ?7 z$ b! z8 _& e( B! g" R步骤  k, [$ ?7 C: e! U$ Y0 ^
1.将玉米剥出来用微波炉叮一分钟后取出备用。6 J5 c9 F& O4 G) g% O6 p. H
2.土豆去皮切片隔水蒸熟后压成泥。& v: s" G- M1 o$ d3 K7 q6 ?1 z* U
3.再加入奶油与黑胡椒粒,倒入玉米粒。
/ Y' o& N0 _$ t" c4.放少许盐继续搅拌均匀。! m# W: q: b; ~* N' C6 B" [
5.装入烘烤器皿内,上面放一层芝士。" _9 D. q  F# R5 j
6.预热烤箱200度后放入土豆泥,烤20分钟左右即可。
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土豆培根披萨
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) X5 Z( H7 v; [4 U步骤7 r' D- R& E$ p3 `) h/ i4 l& s
1.面粉、盐、橄榄油、牛奶、酵母粉揉成光滑的面团,发酵到两倍大。
7 E" C, I. X+ ~. s! |, x2.把土豆片煎微黄。/ t# @1 I0 k1 w% a& F- s! g( ^5 O
3.发酵好的面团揉匀排气。烤盘刷黄油,面团擀开成饼后放入烤盘后,用叉子叉均匀的洞,静置10分钟。( ]6 D; A/ y1 e( k3 C- e
4.烤箱160度,烤8分钟。端出来刷上番茄酱撒一层奶酪,铺上土豆片。
0 O% @, x9 J2 }( _! \5.撒奶酪,铺培根。烤箱200度预热。6 Z& f- z% L3 U: T8 P3 }
6.最后撒上奶酪和西兰花碎。入烤箱烤20分钟。# D  w" e# Q2 A+ Z7 H) x
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洋芋擦擦
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8 Z# A4 R# m+ ~3 S6 ~5 ^1 R步骤
; l9 q( g) [8 I* ^# _3 i1.把土豆和胡萝卜擦成丝。) B7 F! d/ _5 ?( w+ y
2.放入盐、白糖、五香粉,再放入面粉拌匀。( }- t0 W, E7 A: j
3.最后放入切成粒的香葱拌匀。
! ?4 t1 t7 v! V! r* C4.电饼铛放入拌好的土豆丝糊,摊平。
. C! Z2 y: i7 X. d5.加盖煎制3-4分钟至底面微黄。
$ B* ^* H/ l5 `; o5 v9 N# V2 w6.表面刷一层色拉油,翻面再煎2-3分钟至两面金黄即可。
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香焗培根土豆泥

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" S9 Z- ^2 c! \3 E8 `0 g; z步骤% @# _5 a& |' I7 r5 T7 G
1.土豆表面划十字刀,放入沸水中煮30分钟后撕去表皮,碾压成土豆泥晾凉备用
  {2 C9 v8 @' j8 j+ d+ T0 c2.切碎的培根放入小火慢慢炒至焦香9 Z7 x5 p, b" U: J3 [
3.将培根碎倒入土豆泥中,搅拌均匀
& |! ?( m0 t  c4.用手沾少许冷水,将其揉成一个个小圆球& Y' ~$ i5 W; `) C
5.马苏里拉切条,每个土豆球上放几根奶酪条
8 s, {4 }: j3 w( j& _  A6.烤箱预热200度,中层上下火烤10分钟至奶酪表面变金黄即可  a( b# e! x/ F- A: U$ s- K& J

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椒盐敲扁迷你土豆

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8 o$ J5 {( z* C' S7 I3 t' z/ J步骤, N3 u1 j8 D" h) ?1 ?" p
1.土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了,捞出来剥去皮。' {+ A* K- N  l* d% I4 X9 }
2.把土豆一一用刀按扁,放进油锅小火煎,均匀撒点椒盐。
/ P& g# V- |- e3.一面煎黄,小心翻面再煎另一边,煎好后盛出,用点油爆辣椒。
& K4 l& G. D& L3 r( E/ X6 V! P% L4.下土豆,可以淋少少生抽,再撒一小捏椒盐,兜匀后撒香葱出锅。

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