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[教你学做菜] 土豆不家常,超洋气的7大吃法

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发表于 2016-9-29 03:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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椒盐土豆片
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$ \4 I8 z- ]. Z% c/ ^  q步骤9 g, u  o; L; R" r
1.土豆去皮洗净,切圆片,放水里洗去表面的淀粉。( W* A0 p5 ]* i' e: s
2.把辣椒、花椒煸出香味,加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。
  L$ y; J& [! d- e3.炒锅放油烧热,放入土豆片煎至两面金黄香脆。5 L; J! ?7 \+ J5 x5 J' k/ k; E
4.把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。5 ~8 t! |3 L" J- `# \6 A/ _& ~
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牛仔骨烧土豆
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, F8 V; [% c- p! ]步骤
* R% X+ x! |! T1.冷水加牛仔骨,姜块煮开,捞出温水洗净备用。
: W. n4 m% [) Q" ^% x+ D2.锅里放油,小火炒姜片八角葱。* N) e4 ?7 A8 T2 V) M
3.放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黄。# F3 N* ~/ \4 H! {% _
4.放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后,依次料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。+ [- W0 K) y" y7 g; y
5.兑入温水淹没食材。大火烧开小火炖40-60分钟。
) B& S/ [2 o+ n% t6.放入土豆和胡萝卜,调入盐,大火收汁。+ _; Q! l- {5 X4 Y& N' ^
7.还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。8 D  Z5 F2 L& d' R6 T0 T* v  ^9 K
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烤芝士土豆泥
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8 l4 N$ A$ C/ ^2 V' }9 j步骤
, a) t& d( }( q9 `) D+ Y! m: t1.将玉米剥出来用微波炉叮一分钟后取出备用。: m0 C3 T# J  i3 g' c% c4 {5 A2 \/ U' o
2.土豆去皮切片隔水蒸熟后压成泥。
8 _5 i1 X* s$ j' ?, V4 N3.再加入奶油与黑胡椒粒,倒入玉米粒。. V2 b" s  }# V1 H* T
4.放少许盐继续搅拌均匀。$ ?8 Z/ P$ I6 q) v& F$ u
5.装入烘烤器皿内,上面放一层芝士。
  u+ D8 V$ n% P* {+ d; V6.预热烤箱200度后放入土豆泥,烤20分钟左右即可。$ T  j0 T' {# G1 h, }
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土豆培根披萨

' c! j' O" }; ]( g9 ?* }& u) G0 O- Q

. g" z( m( q8 M) F2 K# b" Q步骤
$ [7 F  A: A6 p5 d1.面粉、盐、橄榄油、牛奶、酵母粉揉成光滑的面团,发酵到两倍大。* v) h/ O& j, P( _2 y4 A1 Q
2.把土豆片煎微黄。
( W- N. E; s$ H( m3.发酵好的面团揉匀排气。烤盘刷黄油,面团擀开成饼后放入烤盘后,用叉子叉均匀的洞,静置10分钟。% I2 x/ t! ~$ d5 \3 q4 q. O! O
4.烤箱160度,烤8分钟。端出来刷上番茄酱撒一层奶酪,铺上土豆片。
) P- R  c# L$ D5.撒奶酪,铺培根。烤箱200度预热。
5 ?) ~- \' n" t$ ~/ Z1 e7 X6.最后撒上奶酪和西兰花碎。入烤箱烤20分钟。
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洋芋擦擦

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5 o4 P& D8 X5 @6 K5 z" {步骤- V3 |2 I- f, u4 J2 V! I, ?
1.把土豆和胡萝卜擦成丝。
4 q" t2 _( E# A' c3 w9 q2.放入盐、白糖、五香粉,再放入面粉拌匀。  ?& T$ C! h, ~/ t% K9 W5 {$ \- ~2 s
3.最后放入切成粒的香葱拌匀。
/ o* c9 m1 ~$ U9 S- N4.电饼铛放入拌好的土豆丝糊,摊平。
' D' X' ^# k6 g+ j$ g5.加盖煎制3-4分钟至底面微黄。
6 u3 u7 S+ ^5 o6.表面刷一层色拉油,翻面再煎2-3分钟至两面金黄即可。
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香焗培根土豆泥
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步骤
6 @7 x8 d( f& |' b' ?( {/ O1.土豆表面划十字刀,放入沸水中煮30分钟后撕去表皮,碾压成土豆泥晾凉备用' [. B. k9 e" G  w% Q! a( W. B
2.切碎的培根放入小火慢慢炒至焦香+ N5 x  p4 L* r
3.将培根碎倒入土豆泥中,搅拌均匀
3 m2 I1 x) P) U' y1 X4.用手沾少许冷水,将其揉成一个个小圆球
2 ]: Y) c. W" y; @0 ?+ Q, H5.马苏里拉切条,每个土豆球上放几根奶酪条4 X2 b, U9 Z5 C9 X7 {) ^* [
6.烤箱预热200度,中层上下火烤10分钟至奶酪表面变金黄即可
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椒盐敲扁迷你土豆

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* Y% \/ }& ^1 Z$ }步骤1 T* ]2 |& @3 d( M8 E& W
1.土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了,捞出来剥去皮。% p6 I7 T: T7 C3 K) ~
2.把土豆一一用刀按扁,放进油锅小火煎,均匀撒点椒盐。7 m" s; c0 T1 J2 H  d& I3 f
3.一面煎黄,小心翻面再煎另一边,煎好后盛出,用点油爆辣椒。' c' G/ H9 l* C; Q% m
4.下土豆,可以淋少少生抽,再撒一小捏椒盐,兜匀后撒香葱出锅。

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