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[鲁菜] 拔丝苹果

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发表于 2015-12-10 01:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

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拔丝苹果
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·        苹果 2个
·        白糖 80克
·        花生油 500克
·        淀粉 40克
·        水 适量
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·        
先把苹果洗净。
·        
削去外皮。
·        
切成均匀大小的块。
·        
淀粉加水制成淀粉糊。
·        
把苹果裹上一层淀粉糊。
·        
锅里放油,六成热放入苹果炸制。
·        
炸到金黄色即可。
·        
盛入盘中备用。
·        
把油倒出来刷干净锅,放入少许油和白糖。
·        
用小火慢慢熬制,看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。
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盛入盘中,即可享用。
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