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[教你学做菜] 明日午餐推荐:秋葵,这样烧才够味,一盘不够再来一盘!

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发表于 2016-9-30 02:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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主菜:腊肠炒秋葵
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1 r/ [4 `/ w. B4 b4 s用料:秋葵;腊肠;大蒜;葱;姜;银耳;盐;
1 C: ^7 C$ s4 q$ j做法:
& g% u# P1 q- l* |: e! l$ o1、银耳放水中浸泡,清洗掉泥沙后,并把根蒂去掉,撕成小朵;腊肠清洗一下,放锅中蒸20分钟,放凉后,将腊肠切成小片;' k, Z7 t* n3 D" z8 f3 f- d
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2、秋葵清洗干净后,切成片,蒜切片、葱姜切末备用;锅中水烧开,将银耳放入水中焯熟,捞出沥干;, O; v! I, y9 u9 ]4 A$ F( {

0 |; \, Y9 |5 I/ z$ c1 G5 D4 O+ m; H" [6 d3、锅中放一大勺油,油热后下葱姜蒜爆香,将秋葵下锅翻炒,加入一小勺盐,继续翻炒,然后加入焯熟的银耳,最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅;" u; R; P/ i  _4 }6 o! F$ }$ x

- \, Y0 L- P* b4、小贴士:1、秋葵不可以炒时间过长,否则会破坏营养,翻炒出粘液即可,这种粘液对身体很好,是秋葵精华所在;2、银耳在下锅翻炒前,一定要下锅焯熟。. m8 V. ?, c( R& O( _: |% n
5、说秋葵味道难以接受的都是误解,它的味道比苦瓜强多了,有点像丝瓜,但是更黏糊点,可以看到类似于莲藕的拉丝。
1 h; `6 h- g8 z  ^6 q9 f4 Y6、秋葵对身体的好处大家都知道,加上银耳对肠道的吸附能力,这绝对是一道清肠小菜,只是肉食动物的我,真的需要一点腊肠来中和下。
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副菜:干煸花椰菜
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* O3 [8 X' x% Y1 T6 w$ I用料:花椰菜;胡萝卜;培根;姜丝;蒜片;泡椒;菜籽油;盐;生抽;醋;
9 U& M8 l$ O$ B0 p  ~做法:
2 u- M9 O! W4 C/ m. ]1、姜切丝,蒜切片,胡萝卜用蔬菜切刻形状,培根切长条,泡椒斜切成段,花椰菜掰成小朵或切片放入水中浸泡。% I  ]- M8 p% W* T6 S/ J  f
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2、锅中油烧热,下入姜蒜和泡椒炒香。放入培根煸炒至油析出。下入胡萝卜片和花椰菜继续煸炒。( t0 Y1 o5 B9 ^% {  U6 R

9 G  {; S6 u/ G7 G$ f) O9 H/ N8 H5 x1 \3、加入盐,生抽煸炒。加入陈醋继续翻炒至花椰菜熟,盛盘即可。
# K4 X! z. x' t: a1 U, ]. O4、小贴士:这盘菜里的配料可以根据自己喜欢的口味调整,可以放青红辣椒,或者放点五花肉片一起炒都很好吃。
& e  V( N0 h' N4 y5 ?5、干煸花椰菜,脆脆的甜甜的,稍微有一点点辣,用了少少的油煸炒,非常好吃。
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. M, u% z/ {( F( Z8 F靓汤:南瓜土豆浓汤
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用料:南瓜;土豆;胡萝卜;黄油;洋葱;牛奶;胡椒粉;盐;鸡精;
  W- [: F- k5 X+ }6 d& V3 d做法:: H+ H2 @* Y+ N9 g, ]
1、将原料去皮,切成小块。洋葱切碎。开火,黄油放入锅里溶化。倒入洋葱碎,炒出香味。倒入三种蔬菜,翻炒均匀。加入热水,与蔬菜齐全即可,水开后,转小火炖煮10-15分钟。
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2、牛奶加入料理机中。将煮蔬菜的汤倒入。蔬菜倒入。选择浓汤键。打开天关。机器自动关闭,倒出浓汤,加入调味即可饮用,味道很棒哟。
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3、小贴士:1、三种蔬菜我也是大概放的,南瓜1块,土豆2个(小),胡萝卜1根。洋葱放了1个,比较小的,牛奶放了250ML。2、以前做这样的浓汤,我还喜欢放点培根,现在觉得不放也挺好的,黄油可以用橄榄油代替。7 J1 K' h) a7 S: M! |9 h
4、在西式餐厅里,一般都会有这样的浓汤,其实自己在家里做也很方便,味道也很春呢。* f5 ]$ N4 R. R" B9 B% {/ M0 c
5、虽然叫南瓜土豆浓汤,其实还加入了胡萝卜,营养更丰富,味道也更好。
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% c4 [. l& Z/ @% s- k宝宝餐:芝麻酱拌面4 M. o3 k( a  \5 Q* q* |0 H, `
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用料:面条(虾蓉面);黄瓜;蒜;醋;芝麻酱;盐;
/ S  j5 x* X- L做法:* h7 `/ k" g0 v- A
1、先把黄瓜、香椿芽、胡萝卜洗净。
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% r2 z( v" y# ^& w$ P. l2 h# E# `2、将胡萝卜、香椿芽切成末。
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$ @, y1 T+ D3 C$ J' Q% D+ v( L3、黄瓜切成细丝。
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4、芝麻酱2勺。0 s" v8 T1 R) H1 o- \

# K, ]7 z& j0 V7 g0 v  S0 d" {5、加凉开水稀释。
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6、切好的黄瓜丝放入盘中。
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7、蒜泥加醋调匀。
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: U* N( U6 h( _0 U! X# M8、锅里放水,开锅放入面条煮3分钟。
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9、盛出来过一下凉开水。
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- A* n3 @+ n. V/ R. C1 j5 g4 D) _10、把面条盛到碗里,放入黄瓜丝、胡萝卜、香椿芽末,浇上蒜泥、芝麻酱拌匀,即可享用。! H7 _1 ~& d* M  ~' x$ x3 P

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$ W7 S$ S+ w# l0 _; p& W- h& i( j内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。7 N  y) R+ Y* |0 w! q1 E, O
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