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[教你学做菜] 明日午餐推荐:秋葵,这样烧才够味,一盘不够再来一盘!

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发表于 2016-9-30 01:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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主菜:腊肠炒秋葵, F' r. o* }  E! Q8 k6 S. Y# q
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9 }3 z7 v4 Q; z& {8 G用料:秋葵;腊肠;大蒜;葱;姜;银耳;盐;. Z  w; \. y, ~; A  G1 p
做法:
$ ]  m) D- ~! R7 {! J1、银耳放水中浸泡,清洗掉泥沙后,并把根蒂去掉,撕成小朵;腊肠清洗一下,放锅中蒸20分钟,放凉后,将腊肠切成小片;3 U( h3 r  d6 r4 r

: b/ Q7 g1 n' `8 S. x2、秋葵清洗干净后,切成片,蒜切片、葱姜切末备用;锅中水烧开,将银耳放入水中焯熟,捞出沥干;2 n6 y0 ]+ c9 \0 R7 n: i0 _
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3、锅中放一大勺油,油热后下葱姜蒜爆香,将秋葵下锅翻炒,加入一小勺盐,继续翻炒,然后加入焯熟的银耳,最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅;
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5 E% ?! f+ [; e* R) _/ f, K4、小贴士:1、秋葵不可以炒时间过长,否则会破坏营养,翻炒出粘液即可,这种粘液对身体很好,是秋葵精华所在;2、银耳在下锅翻炒前,一定要下锅焯熟。
2 g8 e. V# Y8 Y& w7 x3 j3 D5、说秋葵味道难以接受的都是误解,它的味道比苦瓜强多了,有点像丝瓜,但是更黏糊点,可以看到类似于莲藕的拉丝。
0 I1 i- @( _5 y* E0 V8 ~4 q6、秋葵对身体的好处大家都知道,加上银耳对肠道的吸附能力,这绝对是一道清肠小菜,只是肉食动物的我,真的需要一点腊肠来中和下。
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副菜:干煸花椰菜0 Q5 }4 M. n0 @1 F9 Q) v9 x* V- _
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用料:花椰菜;胡萝卜;培根;姜丝;蒜片;泡椒;菜籽油;盐;生抽;醋;. S- j0 T6 j3 ]$ ]- C7 G
做法:
5 }1 D( k; c8 `* F/ ~1、姜切丝,蒜切片,胡萝卜用蔬菜切刻形状,培根切长条,泡椒斜切成段,花椰菜掰成小朵或切片放入水中浸泡。1 s7 n2 s3 C$ _" ?
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2、锅中油烧热,下入姜蒜和泡椒炒香。放入培根煸炒至油析出。下入胡萝卜片和花椰菜继续煸炒。6 h/ @- o8 m- I  v* [$ Z
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3、加入盐,生抽煸炒。加入陈醋继续翻炒至花椰菜熟,盛盘即可。
$ K& |/ |+ [; E' u- N- }4、小贴士:这盘菜里的配料可以根据自己喜欢的口味调整,可以放青红辣椒,或者放点五花肉片一起炒都很好吃。
. V  v7 M$ B# }- e$ u! S* n5、干煸花椰菜,脆脆的甜甜的,稍微有一点点辣,用了少少的油煸炒,非常好吃。7 U7 E. J5 y4 m9 n5 v

' O. {" ]1 u6 Z; z靓汤:南瓜土豆浓汤
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- x( L/ }& K' n, p; T  t用料:南瓜;土豆;胡萝卜;黄油;洋葱;牛奶;胡椒粉;盐;鸡精;  \7 y" A' F# d& l; d
做法:
5 R1 r* j! G+ g8 \2 E& q1、将原料去皮,切成小块。洋葱切碎。开火,黄油放入锅里溶化。倒入洋葱碎,炒出香味。倒入三种蔬菜,翻炒均匀。加入热水,与蔬菜齐全即可,水开后,转小火炖煮10-15分钟。! Z/ G% T' @. m! h) ~* C/ Z: ^* v6 Q
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2、牛奶加入料理机中。将煮蔬菜的汤倒入。蔬菜倒入。选择浓汤键。打开天关。机器自动关闭,倒出浓汤,加入调味即可饮用,味道很棒哟。/ i) V, i* s& L

4 c5 ]5 E( v% I0 ~& e, M' {3、小贴士:1、三种蔬菜我也是大概放的,南瓜1块,土豆2个(小),胡萝卜1根。洋葱放了1个,比较小的,牛奶放了250ML。2、以前做这样的浓汤,我还喜欢放点培根,现在觉得不放也挺好的,黄油可以用橄榄油代替。
: ~% ]$ E$ l6 E% h7 r+ p4、在西式餐厅里,一般都会有这样的浓汤,其实自己在家里做也很方便,味道也很春呢。4 C5 a4 v- x" @! H- ?! [3 `
5、虽然叫南瓜土豆浓汤,其实还加入了胡萝卜,营养更丰富,味道也更好。
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宝宝餐:芝麻酱拌面' _! a# k# H1 l7 q6 q
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用料:面条(虾蓉面);黄瓜;蒜;醋;芝麻酱;盐;
( [" Z4 t4 n" c0 v9 ~做法:) v5 N; t& L3 D, z0 S, ^' m/ o1 R0 q
1、先把黄瓜、香椿芽、胡萝卜洗净。- J% N% X$ ]  A$ t& x& H3 P5 X
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2、将胡萝卜、香椿芽切成末。% h2 n. p* V- K, I9 [2 B- i- M/ X

3 ^4 m1 M' l, D, W9 c3、黄瓜切成细丝。, I6 c. T0 A2 P! }& p

. S. W! _% C' C+ U( Q' A7 l0 ^# P; F4、芝麻酱2勺。
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9 b2 ]. x* [9 v/ J' o) @: \5、加凉开水稀释。6 z$ N& n  ~4 n  `! c- c
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6、切好的黄瓜丝放入盘中。, X  J% Z0 J  {" N; A
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7、蒜泥加醋调匀。1 W$ U: g6 Y4 `+ S
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8、锅里放水,开锅放入面条煮3分钟。5 ]8 E( N. i1 E% L# q2 s

# k; k% m0 o* x: E9、盛出来过一下凉开水。# k* {4 [5 N$ {" P9 y& |

2 _  z; N+ A! W& |/ S10、把面条盛到碗里,放入黄瓜丝、胡萝卜、香椿芽末,浇上蒜泥、芝麻酱拌匀,即可享用。3 d8 |* }' a0 q" N" q
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! g/ `5 W7 s2 V  N: M8 s( s% v: S  }& h谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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