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[教你学做菜] 明日午餐推荐:秋葵,这样烧才够味,一盘不够再来一盘!

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发表于 2016-9-30 02:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1 J3 P% g+ w8 s主菜:腊肠炒秋葵$ {) H/ m( M: c) G
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用料:秋葵;腊肠;大蒜;葱;姜;银耳;盐;
# G# d/ _# J0 C做法:* c) p& W4 g7 @; N, J
1、银耳放水中浸泡,清洗掉泥沙后,并把根蒂去掉,撕成小朵;腊肠清洗一下,放锅中蒸20分钟,放凉后,将腊肠切成小片;
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2、秋葵清洗干净后,切成片,蒜切片、葱姜切末备用;锅中水烧开,将银耳放入水中焯熟,捞出沥干;9 u* H( f* A9 E0 v' u0 D

4 ?: ]8 F+ f+ p% x2 f0 ?3、锅中放一大勺油,油热后下葱姜蒜爆香,将秋葵下锅翻炒,加入一小勺盐,继续翻炒,然后加入焯熟的银耳,最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅;  Z, \) V- o0 A; C7 Z- P

1 }! I0 }. v. H7 i8 q2 l( t! h4、小贴士:1、秋葵不可以炒时间过长,否则会破坏营养,翻炒出粘液即可,这种粘液对身体很好,是秋葵精华所在;2、银耳在下锅翻炒前,一定要下锅焯熟。+ @( m/ F5 B7 _+ i' a* D
5、说秋葵味道难以接受的都是误解,它的味道比苦瓜强多了,有点像丝瓜,但是更黏糊点,可以看到类似于莲藕的拉丝。
' `- [0 @" J3 [* o( M6、秋葵对身体的好处大家都知道,加上银耳对肠道的吸附能力,这绝对是一道清肠小菜,只是肉食动物的我,真的需要一点腊肠来中和下。( W& ?; R( a* A; y

" B  ?- |$ z* D副菜:干煸花椰菜6 \' r: q# A8 F- j
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用料:花椰菜;胡萝卜;培根;姜丝;蒜片;泡椒;菜籽油;盐;生抽;醋;0 J2 P2 K, w. d1 P$ A, l# A
做法:% P' g! W( A" R5 P" M" q
1、姜切丝,蒜切片,胡萝卜用蔬菜切刻形状,培根切长条,泡椒斜切成段,花椰菜掰成小朵或切片放入水中浸泡。. ~) d. U4 C* J, q3 u

4 h0 I' d0 ?2 ~; ^1 c' X, u1 K2、锅中油烧热,下入姜蒜和泡椒炒香。放入培根煸炒至油析出。下入胡萝卜片和花椰菜继续煸炒。6 N6 d! A( b7 q2 C' V! }

# w0 R; b5 J+ o0 v; b. Z3、加入盐,生抽煸炒。加入陈醋继续翻炒至花椰菜熟,盛盘即可。! ~. Y; i2 n7 B) A+ L8 `1 p6 E- P
4、小贴士:这盘菜里的配料可以根据自己喜欢的口味调整,可以放青红辣椒,或者放点五花肉片一起炒都很好吃。, @# Y& v% F* _1 i& Y
5、干煸花椰菜,脆脆的甜甜的,稍微有一点点辣,用了少少的油煸炒,非常好吃。8 O, X/ C1 \$ d" U) e+ T4 P& p

) M' r- s7 i. V4 l7 b靓汤:南瓜土豆浓汤- Z% I5 `" C  W- F0 E
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7 C4 L" {; k7 u& l3 I) c4 w: C: g用料:南瓜;土豆;胡萝卜;黄油;洋葱;牛奶;胡椒粉;盐;鸡精;9 `) ?  t' @4 ?
做法:
. \6 ^9 c/ x2 m( z. X$ v1、将原料去皮,切成小块。洋葱切碎。开火,黄油放入锅里溶化。倒入洋葱碎,炒出香味。倒入三种蔬菜,翻炒均匀。加入热水,与蔬菜齐全即可,水开后,转小火炖煮10-15分钟。5 [% j' s" j; a) g

1 z' V" i/ v' b4 O: o2、牛奶加入料理机中。将煮蔬菜的汤倒入。蔬菜倒入。选择浓汤键。打开天关。机器自动关闭,倒出浓汤,加入调味即可饮用,味道很棒哟。
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4 h/ Y8 p2 S3 M9 ^- d: `" E3、小贴士:1、三种蔬菜我也是大概放的,南瓜1块,土豆2个(小),胡萝卜1根。洋葱放了1个,比较小的,牛奶放了250ML。2、以前做这样的浓汤,我还喜欢放点培根,现在觉得不放也挺好的,黄油可以用橄榄油代替。' X- R( A7 H3 M9 u8 g9 H! n
4、在西式餐厅里,一般都会有这样的浓汤,其实自己在家里做也很方便,味道也很春呢。  I4 p) k# o8 C1 _) {5 Y/ B* x7 Z
5、虽然叫南瓜土豆浓汤,其实还加入了胡萝卜,营养更丰富,味道也更好。
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宝宝餐:芝麻酱拌面6 E/ D# w; s) b- z4 p+ C5 m3 p
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( C1 K$ a+ `. H0 R, H( K" e用料:面条(虾蓉面);黄瓜;蒜;醋;芝麻酱;盐;
% m0 U/ f2 H: Z做法:
. O* R) k* l% ~. r) w% A1、先把黄瓜、香椿芽、胡萝卜洗净。( B) p/ ]) ~, o* @

9 r+ x3 O# G! O2、将胡萝卜、香椿芽切成末。7 m3 h8 y" x) R7 V- ^6 l2 E
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3、黄瓜切成细丝。, S/ r7 w' y/ V$ |' g1 D# y

) O2 N" m4 Q* F7 J# x7 b4、芝麻酱2勺。: G1 Q$ p- b' e) r8 b/ g

+ O; x! e' C% F8 s* @+ R5、加凉开水稀释。/ r* j# o- r& a6 X6 |

( ?0 R, c: a' O# @: F6、切好的黄瓜丝放入盘中。
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7、蒜泥加醋调匀。0 l% A. d2 u8 q
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8、锅里放水,开锅放入面条煮3分钟。" R2 ?0 [9 L+ Y
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9、盛出来过一下凉开水。8 c3 g( \( |4 r& `
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10、把面条盛到碗里,放入黄瓜丝、胡萝卜、香椿芽末,浇上蒜泥、芝麻酱拌匀,即可享用。
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