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[教你学做菜] 明日午餐推荐:秋葵,这样烧才够味,一盘不够再来一盘!

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发表于 2016-9-30 02:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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主菜:腊肠炒秋葵
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6 J2 G8 s% t  D! Z2 F! ~9 i用料:秋葵;腊肠;大蒜;葱;姜;银耳;盐;
3 K' w  r8 c% m8 E4 n1 o. {3 j做法:
# w) g& k  [, b" t1、银耳放水中浸泡,清洗掉泥沙后,并把根蒂去掉,撕成小朵;腊肠清洗一下,放锅中蒸20分钟,放凉后,将腊肠切成小片;
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2、秋葵清洗干净后,切成片,蒜切片、葱姜切末备用;锅中水烧开,将银耳放入水中焯熟,捞出沥干;
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/ u' s- W0 S0 D! p" r3、锅中放一大勺油,油热后下葱姜蒜爆香,将秋葵下锅翻炒,加入一小勺盐,继续翻炒,然后加入焯熟的银耳,最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅;( n, K0 @( f# `0 ~2 s0 a

" X! ?0 p- u% N+ F7 x5 ^4、小贴士:1、秋葵不可以炒时间过长,否则会破坏营养,翻炒出粘液即可,这种粘液对身体很好,是秋葵精华所在;2、银耳在下锅翻炒前,一定要下锅焯熟。/ ^, [4 I, j6 u
5、说秋葵味道难以接受的都是误解,它的味道比苦瓜强多了,有点像丝瓜,但是更黏糊点,可以看到类似于莲藕的拉丝。
7 [6 e( @0 E: p6、秋葵对身体的好处大家都知道,加上银耳对肠道的吸附能力,这绝对是一道清肠小菜,只是肉食动物的我,真的需要一点腊肠来中和下。
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副菜:干煸花椰菜9 `7 t; F0 C3 \, r) w4 w7 ^
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  z- Z1 G' ]: ?% m! r& U用料:花椰菜;胡萝卜;培根;姜丝;蒜片;泡椒;菜籽油;盐;生抽;醋;, K4 m1 n: `9 Y! ~! C& q) f% {
做法:2 v) A: q# b+ ~0 o) E; S. z
1、姜切丝,蒜切片,胡萝卜用蔬菜切刻形状,培根切长条,泡椒斜切成段,花椰菜掰成小朵或切片放入水中浸泡。
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2、锅中油烧热,下入姜蒜和泡椒炒香。放入培根煸炒至油析出。下入胡萝卜片和花椰菜继续煸炒。& {& G4 |( V6 M2 |- _" p

4 P6 H% `9 ^) B. _: {$ |$ l3 q3、加入盐,生抽煸炒。加入陈醋继续翻炒至花椰菜熟,盛盘即可。; I( S1 r. {9 A$ T4 L0 G
4、小贴士:这盘菜里的配料可以根据自己喜欢的口味调整,可以放青红辣椒,或者放点五花肉片一起炒都很好吃。
* x( S  W8 l7 Q7 @$ K; [* r0 p. |5、干煸花椰菜,脆脆的甜甜的,稍微有一点点辣,用了少少的油煸炒,非常好吃。# C( K( }+ n8 S9 M

& S9 I$ n- Y' g9 n" V8 S靓汤:南瓜土豆浓汤
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; [, m0 u  s6 H. k0 Q; O用料:南瓜;土豆;胡萝卜;黄油;洋葱;牛奶;胡椒粉;盐;鸡精;
/ `' Y9 _% N% R0 z- o2 Y做法:
( A0 g! O8 R0 t% _1 S( ?- W9 r1、将原料去皮,切成小块。洋葱切碎。开火,黄油放入锅里溶化。倒入洋葱碎,炒出香味。倒入三种蔬菜,翻炒均匀。加入热水,与蔬菜齐全即可,水开后,转小火炖煮10-15分钟。% ~+ ~* U, r5 s
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2、牛奶加入料理机中。将煮蔬菜的汤倒入。蔬菜倒入。选择浓汤键。打开天关。机器自动关闭,倒出浓汤,加入调味即可饮用,味道很棒哟。) i- y' R- n; J7 _
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3、小贴士:1、三种蔬菜我也是大概放的,南瓜1块,土豆2个(小),胡萝卜1根。洋葱放了1个,比较小的,牛奶放了250ML。2、以前做这样的浓汤,我还喜欢放点培根,现在觉得不放也挺好的,黄油可以用橄榄油代替。
1 E; ^7 j  R# p# v! o! g# V% I4、在西式餐厅里,一般都会有这样的浓汤,其实自己在家里做也很方便,味道也很春呢。
& Q) S2 h; o! Z: V) K5、虽然叫南瓜土豆浓汤,其实还加入了胡萝卜,营养更丰富,味道也更好。
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宝宝餐:芝麻酱拌面
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用料:面条(虾蓉面);黄瓜;蒜;醋;芝麻酱;盐;
1 _2 C7 p# A3 y. ]0 f9 p0 e做法:, {8 D0 u+ K+ T9 [& A0 H
1、先把黄瓜、香椿芽、胡萝卜洗净。
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% B& b! q8 ?1 q. n5 ?2、将胡萝卜、香椿芽切成末。6 N$ k# P. c$ V

  Y$ C$ H0 [" f9 I7 _3、黄瓜切成细丝。1 w. a+ B+ ^0 v

! g8 x- y: c( d3 {4、芝麻酱2勺。
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7 D3 Y( @- V  F; O- W. g5、加凉开水稀释。: A+ D2 h& c( Z0 g0 D6 E2 x/ ?5 u

" ?2 {$ y/ R2 Q1 h! O* p, T" [3 r6、切好的黄瓜丝放入盘中。3 A- x. i; ?1 P5 E$ z% h
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7、蒜泥加醋调匀。% ^9 A( M+ G9 B
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8、锅里放水,开锅放入面条煮3分钟。
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- J$ Y0 _4 e1 y, m- C" V$ @5 Q9、盛出来过一下凉开水。6 O2 G: D$ H& |; F
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10、把面条盛到碗里,放入黄瓜丝、胡萝卜、香椿芽末,浇上蒜泥、芝麻酱拌匀,即可享用。
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