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[教你学做菜] 明日午餐推荐:秋葵,这样烧才够味,一盘不够再来一盘!

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发表于 2016-9-30 02:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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& Y. i2 g/ V2 Z' M2 e+ e主菜:腊肠炒秋葵
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# k. ~: `) ~7 C# {! Q用料:秋葵;腊肠;大蒜;葱;姜;银耳;盐;
" {4 t' w1 C" y做法:
, U" w9 X5 v' H& [+ I/ q1、银耳放水中浸泡,清洗掉泥沙后,并把根蒂去掉,撕成小朵;腊肠清洗一下,放锅中蒸20分钟,放凉后,将腊肠切成小片;* ?3 u& l. p% L
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2、秋葵清洗干净后,切成片,蒜切片、葱姜切末备用;锅中水烧开,将银耳放入水中焯熟,捞出沥干;* w; V2 b/ g9 F1 ]+ x8 w* W! @7 u
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3、锅中放一大勺油,油热后下葱姜蒜爆香,将秋葵下锅翻炒,加入一小勺盐,继续翻炒,然后加入焯熟的银耳,最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅;+ V5 \) h- l; x! Q
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4、小贴士:1、秋葵不可以炒时间过长,否则会破坏营养,翻炒出粘液即可,这种粘液对身体很好,是秋葵精华所在;2、银耳在下锅翻炒前,一定要下锅焯熟。! v* {8 x' J2 W  x
5、说秋葵味道难以接受的都是误解,它的味道比苦瓜强多了,有点像丝瓜,但是更黏糊点,可以看到类似于莲藕的拉丝。
1 I: a* K$ a: }4 Q& {6、秋葵对身体的好处大家都知道,加上银耳对肠道的吸附能力,这绝对是一道清肠小菜,只是肉食动物的我,真的需要一点腊肠来中和下。
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5 T! M$ \! ^! }/ u* X副菜:干煸花椰菜; L  b6 l4 `. _& ~/ J5 K
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& A/ O+ R  K( |# Y用料:花椰菜;胡萝卜;培根;姜丝;蒜片;泡椒;菜籽油;盐;生抽;醋;' _) I! l2 d3 Q% ?5 s, Z& W" [: @
做法:
% A8 i8 E6 b# B% c/ v0 f1、姜切丝,蒜切片,胡萝卜用蔬菜切刻形状,培根切长条,泡椒斜切成段,花椰菜掰成小朵或切片放入水中浸泡。
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  p) t. r* a& V, K2 A7 q2、锅中油烧热,下入姜蒜和泡椒炒香。放入培根煸炒至油析出。下入胡萝卜片和花椰菜继续煸炒。
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  S! m; @' m+ D# Y# @9 W3、加入盐,生抽煸炒。加入陈醋继续翻炒至花椰菜熟,盛盘即可。2 z$ T2 e) }% V* Q, \
4、小贴士:这盘菜里的配料可以根据自己喜欢的口味调整,可以放青红辣椒,或者放点五花肉片一起炒都很好吃。
1 L# n+ {  Q# y  ~5、干煸花椰菜,脆脆的甜甜的,稍微有一点点辣,用了少少的油煸炒,非常好吃。- c% S0 J, ?! w
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靓汤:南瓜土豆浓汤
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8 I% P/ j4 ?! w8 M3 O7 e& M. w用料:南瓜;土豆;胡萝卜;黄油;洋葱;牛奶;胡椒粉;盐;鸡精;
' ?/ P$ ~7 ^7 P0 v做法:! ~3 k7 ^1 I) Z; N! L
1、将原料去皮,切成小块。洋葱切碎。开火,黄油放入锅里溶化。倒入洋葱碎,炒出香味。倒入三种蔬菜,翻炒均匀。加入热水,与蔬菜齐全即可,水开后,转小火炖煮10-15分钟。- i% o: R) A2 K5 L/ e  _7 R

( k4 Z' t* d; `. ^2 P" V: |5 D2、牛奶加入料理机中。将煮蔬菜的汤倒入。蔬菜倒入。选择浓汤键。打开天关。机器自动关闭,倒出浓汤,加入调味即可饮用,味道很棒哟。! [4 A( ~7 q' i5 M; ^9 T1 f
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3、小贴士:1、三种蔬菜我也是大概放的,南瓜1块,土豆2个(小),胡萝卜1根。洋葱放了1个,比较小的,牛奶放了250ML。2、以前做这样的浓汤,我还喜欢放点培根,现在觉得不放也挺好的,黄油可以用橄榄油代替。
% J! q/ ^+ p% J' ^% Y/ {# M4、在西式餐厅里,一般都会有这样的浓汤,其实自己在家里做也很方便,味道也很春呢。
; y" W  q" m- N: s  ]0 f5、虽然叫南瓜土豆浓汤,其实还加入了胡萝卜,营养更丰富,味道也更好。
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2 }0 S5 x0 K% t4 R1 v宝宝餐:芝麻酱拌面, y4 }" ~! E4 a+ ?" y- f
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8 H+ l! Y: \% l3 l( X$ u: g9 E用料:面条(虾蓉面);黄瓜;蒜;醋;芝麻酱;盐;, {7 ]: D; ~- k' L. i
做法:& I1 z- {  H) ?1 l( C  c( t
1、先把黄瓜、香椿芽、胡萝卜洗净。
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2、将胡萝卜、香椿芽切成末。
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3、黄瓜切成细丝。3 L2 Y$ T9 v3 i7 v9 n, L9 z
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4、芝麻酱2勺。+ ^' N% K: b1 w0 g: E! o
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5、加凉开水稀释。
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/ a$ ~8 U" s& X' ~8 s6、切好的黄瓜丝放入盘中。
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7、蒜泥加醋调匀。
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8、锅里放水,开锅放入面条煮3分钟。, R& {% v) Z/ I' z  x8 {! I

, t- ~: @+ X9 d: K' j9、盛出来过一下凉开水。8 l* W& _& d5 i* k* q. a) E0 t

6 u8 O" h9 R4 {10、把面条盛到碗里,放入黄瓜丝、胡萝卜、香椿芽末,浇上蒜泥、芝麻酱拌匀,即可享用。
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1 Z# A: H4 R  g3 F' z内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。2 A" x5 h+ |  S( x7 J7 k

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