开启左侧

[鲁菜] 拔丝鸡蛋

[复制链接]
分享到:
发表于 2015-12-10 01:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
Image (4).jpg

. x4 x( V* _# |- B' b
拔丝鸡蛋/ x9 A5 \1 I* z$ }2 ~1 Y
& Y4 _4 B4 j% r
材料准备
; X' V4 U3 [# Q# L) e  H& f6 H' V$ S+ _: R6 C( F
·        鸡蛋 3个
·        熟白芝麻 适量
·        水淀粉 适量
·        面粉 10克
·        糖 100克

' _. Z. c' M% Z( G+ a# a8 O
+ V- [7 U  a- d( F2 ], J% n0 n- u8 H技巧和心得$ d$ b$ S3 }. H% Q5 }
1、吃此菜时,要准备一碗凉开水,趁热食用最佳。4 j, U3 u, `) X/ x* B
2、盘底抹少许芝麻油,可防贴。
9 H' s5 b/ G6 Y. A! W7 B! S3、锅、铲上粘的糖,用热水再煮一下,可轻松洗掉。
8 E- z$ v7 h/ ^" u
# L1 i4 v. `- j( s开始制作/ Y5 Y; Z+ R4 H0 B

( y9 u% a# A2 ~: R- X6 u
·        
准备鸡蛋,较稀的水淀粉。
·        
两个鸡蛋打入碗中,加入较稀的水淀粉搅匀。
·        
平底锅中刷少量油,倒入蛋液,煎成蛋饼。
·        
剩下的一个鸡蛋与水淀粉、面粉调匀成糊。
·        
将鸡蛋饼出锅切成三角状,挂上面糊,锅中入油烧到180度左右下入炸至膨胀捞出沥油备用。
·        
锅中放入水、糖开始煮。
·        
当糖水至大泡转小泡,小泡变无泡,颜色浅黄时关火。
·        
倒入炸好的鸡蛋,快速翻匀,撒上白芝麻。
·        6 I( W& J5 l2 [7 ~5 F
盘底抹上少许芝麻油,将拔丝鸡蛋放入。
2 ^$ \9 V* `2 {- i
) z- K# w+ u8 n; ~1 W, S+ r9 l$ n2 g


转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-3207-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。

快速回复 返回顶部 返回列表