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[教你学做菜] 午餐推荐:不用一滴油的懒人版糖醋排骨 味道满分

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发表于 2016-9-30 02:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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主菜:电压力锅版糖醋排骨: z. s: X/ K, \$ k0 l/ B
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" B+ w: k/ Z/ R  @; z; L/ n: p  ?- p
, Q; e4 s$ t! [: W) C$ }+ O用料:排骨500克;大料2个;葱段;姜片;醋60ML;清水75ML;酱油30ML;白糖45ML;料酒15ML;3 s2 M% i* D: e7 Y
做法:
7 _# {. n/ J+ B3 T7 t3 a# D1、排骨冷水下入锅中,放入葱段,姜片,大料;开锅后捞出排骨,冲洗干净表面的浮沫,放入内胆中。+ Q& j: B; @+ n& j9 J
2、小碗里倒入1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺醋,5勺清水,按照1:2:3:4:5这个比例做好味汁就可以了;料汁搅拌均匀倒入内胆中,浇在排骨上。
& D0 x+ u1 m1 j8 l# s3、将内胆外表面擦干净放入锅体,轻轻旋转内胆,按“营养炖”按键到“排骨”,此时指示等闪烁,闪烁7秒后功能灯持续点亮,就可以了;排骨炖好后,相应功能指示等会熄灭,会切换到“保温”灯亮,听到“滴”声,待浮子落下就可以打开盖子了。) ~; W2 O5 R" x" r4 E
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4、小贴士:1.料汁不需要太多,因为九阳压力锅的锁水很好,如果出锅水分过多,可放回炒锅里收汁。2.每个电压力锅的操作方法和功能不同,具体使用电压力锅的操作方法还是根据您家里平时的使用方法。
) l9 @7 {& m: j, @  Z2 I5、这款属于电压力锅版的糖醋排骨,做法很简单,没有用到一滴油,但是,味道一点都不差哦。$ s# a( [) \$ A( q6 G( j. |
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副菜:清炒油麦菜
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" |, S5 b/ ~! w4 D5 M+ j3 a用料:油麦菜300克;红辣椒10克(也可不放);姜5克;大葱5克;香菜3克;酱油8克;生抽3克;色拉油15克;7 j6 L+ d  N. v! i7 [- U6 n. d
做法:" x- ]% M/ U) |% \0 D4 {" ^
1、油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段;
& |$ ?# m5 g+ N3 j( ]2、葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;/ m$ b) A, R5 y  T: U6 `( x
3、锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒;4 b1 A% K# K' p" x1 Z
4、烹入海鲜酱油、生抽调味;然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可。
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/ H/ J6 K! J5 q+ l% H$ ~5、油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬),属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。& v. D0 r: T% S$ ^/ T
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靓汤:山药牛肉圆子汤
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% m  T. S% y8 ]- L$ i用料:牛肉500克;山药1根;香菇6个;大蒜;姜;香菜适量;料酒;生抽;盐;淀粉;
7 c8 S- O9 t' l' @! q" c做法:
7 G; X# @: \+ o* U( _1、把牛肉洗净控干水分,剁成牛肉糜;牛肉糜加大蒜末、姜、生抽、料酒、盐适量拌匀,加入适量的淀粉拌匀,在慢慢加水拌到粘稠;: T2 |: B0 r2 H% H$ z
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2、锅内加水烧开,牛肉糜用小勺做成肉丸下到锅内;中小火慢慢烧开,肉丸成型以后加入山药、香菇;慢慢熬煮,撇去汤表面的浮沫,熬10分钟左右即可;盛入碗内,加胡椒粉、香菜就可食用,美味无敌哦。
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3、小贴士:1、牛肉最好选择里脊肉,去筋膜以后再剁成肉糜;2、牛肉糜拌好后可以醒30分钟再做,肉丸的味道更好;3、我感觉拌牛肉馅大蒜比葱花的味道更好,大家可以按照自己的习惯来;4、牛肉汤也可以放自己喜欢的蔬菜,口感会更清淡。
, U3 v: u( {6 M2 D1 U( N4、山药能补而不滞、不热不燥,能补脾气而益胃阴,牛肉高蛋白低脂肪,营养价值十分丰富,具有补中益气,滋养脾胃的功效,常食能增加孩子的体能,强筋健骨,还能暖胃。
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7 V! s9 e9 U" O$ k" I5、非常美味的汤。6 z* f1 z$ ^6 g+ A- }" l0 R
宝宝餐:胡萝卜番茄饭卷0 t4 y' }( G1 r3 Z0 y5 R2 e
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用料:软米饭1碗;番茄半个;胡萝卜1段;鸡蛋1-2个;盐少许;7 M: ^  W( X$ m+ e1 F/ x
做法:
& U; p1 S! R. V2 N! a1、番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内,倒入米饭并加盐混合均匀。/ ^$ i3 B0 a5 U0 H8 [% k  a
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2、锅中放水,把碗放入锅中蒸上5分钟左右。
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& V! X! ?6 n5 f5 e3、平底锅内放一点油,将鸡蛋液倒入,迅速旋转,摊成薄而宽的蛋皮,放入盘中备用。. R$ L+ k0 r9 N( g: V% |

/ I1 O: y: f8 r' G3 N# {4、将混合后的米饭铺在蛋皮上,卷起切段即可。
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7 J6 \6 @* }+ G0 |5、小贴士:1、混合后的米饭也可以放入油锅中炒热。2、饭卷样子特别,营养丰富,很讨小朋友喜欢。
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6、家有不喜欢吃胡萝卜的宝宝,可以试试这种做法,可爱的造型,让宝宝忘记胡萝卜的味道。" G3 U! O6 b- C: B1 B- s

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