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[教你学做菜] 午餐推荐:不用一滴油的懒人版糖醋排骨 味道满分

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发表于 2016-9-30 02:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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主菜:电压力锅版糖醋排骨, c/ i- g1 V" _. @) o- k2 f  e
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用料:排骨500克;大料2个;葱段;姜片;醋60ML;清水75ML;酱油30ML;白糖45ML;料酒15ML;
. L8 L) ~( Z8 c6 Q做法:/ X, s' L' Y$ U/ G0 @6 J% J1 U/ n
1、排骨冷水下入锅中,放入葱段,姜片,大料;开锅后捞出排骨,冲洗干净表面的浮沫,放入内胆中。" v! W0 `; F/ S. |- ]& c: l
2、小碗里倒入1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺醋,5勺清水,按照1:2:3:4:5这个比例做好味汁就可以了;料汁搅拌均匀倒入内胆中,浇在排骨上。
9 V  F' K9 N1 O' k: i& p3 s( ^% M3、将内胆外表面擦干净放入锅体,轻轻旋转内胆,按“营养炖”按键到“排骨”,此时指示等闪烁,闪烁7秒后功能灯持续点亮,就可以了;排骨炖好后,相应功能指示等会熄灭,会切换到“保温”灯亮,听到“滴”声,待浮子落下就可以打开盖子了。6 _7 Z$ V7 {* J' i( N9 Z

  [" p8 N* O% @: O- _4、小贴士:1.料汁不需要太多,因为九阳压力锅的锁水很好,如果出锅水分过多,可放回炒锅里收汁。2.每个电压力锅的操作方法和功能不同,具体使用电压力锅的操作方法还是根据您家里平时的使用方法。
. C$ [9 v+ _( P  y9 p- x+ b5、这款属于电压力锅版的糖醋排骨,做法很简单,没有用到一滴油,但是,味道一点都不差哦。
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3 K$ U1 D+ S! U0 S- b副菜:清炒油麦菜; I6 f0 M/ L/ V5 p' G2 w
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+ [& M( {/ B  I' m+ B. |6 U用料:油麦菜300克;红辣椒10克(也可不放);姜5克;大葱5克;香菜3克;酱油8克;生抽3克;色拉油15克;1 O( V5 C) W$ |. ?  ]
做法:) a, u+ ?; ]% k9 x
1、油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段;
) a+ }' _5 a! x6 ~, B4 l. J2、葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;
! g( w  n# r! C. f4 T3、锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒;' I; `# X. ?% R/ A( ^3 ]  W
4、烹入海鲜酱油、生抽调味;然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可。
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# Z% W% e! F4 s3 b' z5、油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬),属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。8 J3 \4 h: \$ {. G
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靓汤:山药牛肉圆子汤
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用料:牛肉500克;山药1根;香菇6个;大蒜;姜;香菜适量;料酒;生抽;盐;淀粉;4 ~: _' p1 |; n6 c- G6 j; k% w3 q$ h
做法:
, k. h% \& k4 |# v. b# c: `/ P5 V1、把牛肉洗净控干水分,剁成牛肉糜;牛肉糜加大蒜末、姜、生抽、料酒、盐适量拌匀,加入适量的淀粉拌匀,在慢慢加水拌到粘稠;
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2、锅内加水烧开,牛肉糜用小勺做成肉丸下到锅内;中小火慢慢烧开,肉丸成型以后加入山药、香菇;慢慢熬煮,撇去汤表面的浮沫,熬10分钟左右即可;盛入碗内,加胡椒粉、香菜就可食用,美味无敌哦。, X; v$ D9 ^" a! ^( X* E
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3、小贴士:1、牛肉最好选择里脊肉,去筋膜以后再剁成肉糜;2、牛肉糜拌好后可以醒30分钟再做,肉丸的味道更好;3、我感觉拌牛肉馅大蒜比葱花的味道更好,大家可以按照自己的习惯来;4、牛肉汤也可以放自己喜欢的蔬菜,口感会更清淡。
5 H* e: q' S* K7 i. ]- \( F# V4、山药能补而不滞、不热不燥,能补脾气而益胃阴,牛肉高蛋白低脂肪,营养价值十分丰富,具有补中益气,滋养脾胃的功效,常食能增加孩子的体能,强筋健骨,还能暖胃。
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3 _9 ^) N- l. V. \5、非常美味的汤。
5 U8 E/ M4 Z2 M# L5 m  {2 ]1 G宝宝餐:胡萝卜番茄饭卷
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2 ^/ L! R0 x+ I; B* c& w2 }用料:软米饭1碗;番茄半个;胡萝卜1段;鸡蛋1-2个;盐少许;
. `$ s0 {8 Y. @+ h% a做法:- t! B! t' |. ]8 _% I1 U
1、番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内,倒入米饭并加盐混合均匀。5 ~  V. g4 |6 ?! e
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2、锅中放水,把碗放入锅中蒸上5分钟左右。9 c4 q. U5 g* Q+ D7 E

4 ^1 L% @; F3 A" p3 X3、平底锅内放一点油,将鸡蛋液倒入,迅速旋转,摊成薄而宽的蛋皮,放入盘中备用。
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4、将混合后的米饭铺在蛋皮上,卷起切段即可。9 S* B- d6 a; r: b
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5、小贴士:1、混合后的米饭也可以放入油锅中炒热。2、饭卷样子特别,营养丰富,很讨小朋友喜欢。
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# D1 i9 p& n9 c) C" f( P6、家有不喜欢吃胡萝卜的宝宝,可以试试这种做法,可爱的造型,让宝宝忘记胡萝卜的味道。
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