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[教你学做菜] 午餐推荐:不用一滴油的懒人版糖醋排骨 味道满分

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发表于 2016-9-30 02:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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主菜:电压力锅版糖醋排骨& R. U) N% y1 l+ W! B* e
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用料:排骨500克;大料2个;葱段;姜片;醋60ML;清水75ML;酱油30ML;白糖45ML;料酒15ML;
' T# s. T% G- |3 V; N' r做法:
, W! }1 X* k, ]( S1、排骨冷水下入锅中,放入葱段,姜片,大料;开锅后捞出排骨,冲洗干净表面的浮沫,放入内胆中。7 x: s8 `, T& q- s% Z
2、小碗里倒入1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺醋,5勺清水,按照1:2:3:4:5这个比例做好味汁就可以了;料汁搅拌均匀倒入内胆中,浇在排骨上。
2 v0 h/ G5 P( k, y& @( e6 \0 L1 S" P- T3、将内胆外表面擦干净放入锅体,轻轻旋转内胆,按“营养炖”按键到“排骨”,此时指示等闪烁,闪烁7秒后功能灯持续点亮,就可以了;排骨炖好后,相应功能指示等会熄灭,会切换到“保温”灯亮,听到“滴”声,待浮子落下就可以打开盖子了。) d, o; c0 d  w

& ]8 @4 g8 j- L7 ?0 D- X7 C6 u4、小贴士:1.料汁不需要太多,因为九阳压力锅的锁水很好,如果出锅水分过多,可放回炒锅里收汁。2.每个电压力锅的操作方法和功能不同,具体使用电压力锅的操作方法还是根据您家里平时的使用方法。9 V8 a+ e" p. J4 |
5、这款属于电压力锅版的糖醋排骨,做法很简单,没有用到一滴油,但是,味道一点都不差哦。
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8 g0 I/ {! h/ ~副菜:清炒油麦菜
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用料:油麦菜300克;红辣椒10克(也可不放);姜5克;大葱5克;香菜3克;酱油8克;生抽3克;色拉油15克;& h+ M2 y- h4 J: M
做法:
' M, c% G/ Y0 q) m1、油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段;
4 I) u& M# R2 S+ S4 y) P2、葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;3 ~1 |) p& u9 b! P! z) u
3、锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒;3 }$ o) N+ q5 c& E( _7 Z$ C
4、烹入海鲜酱油、生抽调味;然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可。- J. ?5 a; b4 `4 [! W

: s3 b. U, U: k5、油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬),属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
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6 C8 }% d4 T6 o: n8 n靓汤:山药牛肉圆子汤
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) c1 c# Q( ?+ A( |用料:牛肉500克;山药1根;香菇6个;大蒜;姜;香菜适量;料酒;生抽;盐;淀粉;
) F. p" ]" E3 O1 u& v' M做法:+ I0 x5 ]3 |& A: q7 W, m- H
1、把牛肉洗净控干水分,剁成牛肉糜;牛肉糜加大蒜末、姜、生抽、料酒、盐适量拌匀,加入适量的淀粉拌匀,在慢慢加水拌到粘稠;
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  t0 I! s1 r" N8 n4 p3 A2、锅内加水烧开,牛肉糜用小勺做成肉丸下到锅内;中小火慢慢烧开,肉丸成型以后加入山药、香菇;慢慢熬煮,撇去汤表面的浮沫,熬10分钟左右即可;盛入碗内,加胡椒粉、香菜就可食用,美味无敌哦。4 n* d' f! z1 U# l. C1 `: e/ T5 K
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3、小贴士:1、牛肉最好选择里脊肉,去筋膜以后再剁成肉糜;2、牛肉糜拌好后可以醒30分钟再做,肉丸的味道更好;3、我感觉拌牛肉馅大蒜比葱花的味道更好,大家可以按照自己的习惯来;4、牛肉汤也可以放自己喜欢的蔬菜,口感会更清淡。
" q: m& O8 j6 C" W* s$ l. m3 P! Q% S4、山药能补而不滞、不热不燥,能补脾气而益胃阴,牛肉高蛋白低脂肪,营养价值十分丰富,具有补中益气,滋养脾胃的功效,常食能增加孩子的体能,强筋健骨,还能暖胃。
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( V1 a9 ^1 H. b  G- P$ K3 _/ B. m5、非常美味的汤。
" k# |' i- B  t宝宝餐:胡萝卜番茄饭卷9 O! K- Z* k& U3 v- R$ L
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, ?; _( m& W6 w1 {  o6 A, p用料:软米饭1碗;番茄半个;胡萝卜1段;鸡蛋1-2个;盐少许;
& s% W6 d6 J$ \做法:, I' ]9 ]$ ]" k$ T
1、番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内,倒入米饭并加盐混合均匀。
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6 v6 I8 ^) q# e# I. \; x* F2、锅中放水,把碗放入锅中蒸上5分钟左右。7 R" y" E% s( p3 Y
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3、平底锅内放一点油,将鸡蛋液倒入,迅速旋转,摊成薄而宽的蛋皮,放入盘中备用。
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6 [" F9 X# y. `& F9 Y4、将混合后的米饭铺在蛋皮上,卷起切段即可。
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5、小贴士:1、混合后的米饭也可以放入油锅中炒热。2、饭卷样子特别,营养丰富,很讨小朋友喜欢。! B( r! z; t  @# I# q' m

; E' t- _1 O- g, H) C6 g( `% g6、家有不喜欢吃胡萝卜的宝宝,可以试试这种做法,可爱的造型,让宝宝忘记胡萝卜的味道。" z! \2 Y; I, F# V

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