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[教你学做菜] 午餐推荐:不用一滴油的懒人版糖醋排骨 味道满分

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发表于 2016-9-30 02:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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主菜:电压力锅版糖醋排骨
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: F3 N: q0 U- ^7 Y. q用料:排骨500克;大料2个;葱段;姜片;醋60ML;清水75ML;酱油30ML;白糖45ML;料酒15ML;- o5 f' b: `5 k; R7 R
做法:
  J6 j7 _- A% V' W( G3 |, s1、排骨冷水下入锅中,放入葱段,姜片,大料;开锅后捞出排骨,冲洗干净表面的浮沫,放入内胆中。
3 D. y  n; E7 I+ ?5 `0 x2、小碗里倒入1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺醋,5勺清水,按照1:2:3:4:5这个比例做好味汁就可以了;料汁搅拌均匀倒入内胆中,浇在排骨上。" S* D! V" r7 G
3、将内胆外表面擦干净放入锅体,轻轻旋转内胆,按“营养炖”按键到“排骨”,此时指示等闪烁,闪烁7秒后功能灯持续点亮,就可以了;排骨炖好后,相应功能指示等会熄灭,会切换到“保温”灯亮,听到“滴”声,待浮子落下就可以打开盖子了。
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4、小贴士:1.料汁不需要太多,因为九阳压力锅的锁水很好,如果出锅水分过多,可放回炒锅里收汁。2.每个电压力锅的操作方法和功能不同,具体使用电压力锅的操作方法还是根据您家里平时的使用方法。
/ q; \9 z- E2 u* k* C5、这款属于电压力锅版的糖醋排骨,做法很简单,没有用到一滴油,但是,味道一点都不差哦。
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+ S9 M$ _6 K  K副菜:清炒油麦菜+ o/ b9 ^% m8 U$ ~  G' ]
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用料:油麦菜300克;红辣椒10克(也可不放);姜5克;大葱5克;香菜3克;酱油8克;生抽3克;色拉油15克;9 A/ w/ @1 G2 C8 u. B% C$ ~
做法:
) v0 b. Y& s" m1 ]; j9 F8 f1、油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段;
; @( o6 Q7 d) g3 H6 E# |5 |! d2、葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;4 O1 Q8 ?- I: z; x
3、锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒;6 h0 h! i% z6 U/ G8 M
4、烹入海鲜酱油、生抽调味;然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可。* U' c3 k0 b, h! o  u: p" D
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5、油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬),属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
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$ ?: d. V( `1 {( A4 @# D) {# r靓汤:山药牛肉圆子汤" ?1 h$ c; |7 I: K9 j
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用料:牛肉500克;山药1根;香菇6个;大蒜;姜;香菜适量;料酒;生抽;盐;淀粉;
$ D* K9 M5 Z" c  P) B9 f- c* a做法:
) |+ C; ]# Z8 X$ G( P1、把牛肉洗净控干水分,剁成牛肉糜;牛肉糜加大蒜末、姜、生抽、料酒、盐适量拌匀,加入适量的淀粉拌匀,在慢慢加水拌到粘稠;- f8 ]  O3 J" O; I+ {$ V+ w

: @5 p4 P, f. r, @3 a2、锅内加水烧开,牛肉糜用小勺做成肉丸下到锅内;中小火慢慢烧开,肉丸成型以后加入山药、香菇;慢慢熬煮,撇去汤表面的浮沫,熬10分钟左右即可;盛入碗内,加胡椒粉、香菜就可食用,美味无敌哦。0 M7 W) y1 q& y8 p& t, I% a

5 J) \4 ]8 M2 ?) E2 C9 Y3、小贴士:1、牛肉最好选择里脊肉,去筋膜以后再剁成肉糜;2、牛肉糜拌好后可以醒30分钟再做,肉丸的味道更好;3、我感觉拌牛肉馅大蒜比葱花的味道更好,大家可以按照自己的习惯来;4、牛肉汤也可以放自己喜欢的蔬菜,口感会更清淡。0 a! g/ T; L8 r
4、山药能补而不滞、不热不燥,能补脾气而益胃阴,牛肉高蛋白低脂肪,营养价值十分丰富,具有补中益气,滋养脾胃的功效,常食能增加孩子的体能,强筋健骨,还能暖胃。/ H- `2 u  ^1 n
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5、非常美味的汤。
4 [% v6 P8 s1 r( D: v3 T宝宝餐:胡萝卜番茄饭卷
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0 H2 ^% T: D; U+ K7 Y1 C, `9 ~用料:软米饭1碗;番茄半个;胡萝卜1段;鸡蛋1-2个;盐少许;+ v1 l! @; X) {; x  @. l
做法:
7 b9 ?9 x8 j1 m+ I1、番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内,倒入米饭并加盐混合均匀。& x% e, T. q: Q+ [0 w. L

/ ?* K4 [5 C9 r! x; I9 h2、锅中放水,把碗放入锅中蒸上5分钟左右。
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; H/ p9 g" l$ A- f% P% V: c3、平底锅内放一点油,将鸡蛋液倒入,迅速旋转,摊成薄而宽的蛋皮,放入盘中备用。
( U! z5 V" L$ v# {: j& H
8 U9 v5 x) R$ V) h2 d4、将混合后的米饭铺在蛋皮上,卷起切段即可。$ f! X3 ^/ ]+ }" W9 A6 `

: a9 w9 l- \& k7 F5、小贴士:1、混合后的米饭也可以放入油锅中炒热。2、饭卷样子特别,营养丰富,很讨小朋友喜欢。
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6、家有不喜欢吃胡萝卜的宝宝,可以试试这种做法,可爱的造型,让宝宝忘记胡萝卜的味道。2 Q: l& f; V( S

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