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[教你学做菜] 午餐推荐:不用一滴油的懒人版糖醋排骨 味道满分

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发表于 2016-9-30 02:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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主菜:电压力锅版糖醋排骨
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用料:排骨500克;大料2个;葱段;姜片;醋60ML;清水75ML;酱油30ML;白糖45ML;料酒15ML;8 M/ f, Q4 M0 V6 ]! m8 t5 H9 b2 E
做法:; s* ~, y) z3 B9 W: C! `
1、排骨冷水下入锅中,放入葱段,姜片,大料;开锅后捞出排骨,冲洗干净表面的浮沫,放入内胆中。! S: t& O4 C6 _4 R; _
2、小碗里倒入1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺醋,5勺清水,按照1:2:3:4:5这个比例做好味汁就可以了;料汁搅拌均匀倒入内胆中,浇在排骨上。
" I& E. E3 l. V* L" v3、将内胆外表面擦干净放入锅体,轻轻旋转内胆,按“营养炖”按键到“排骨”,此时指示等闪烁,闪烁7秒后功能灯持续点亮,就可以了;排骨炖好后,相应功能指示等会熄灭,会切换到“保温”灯亮,听到“滴”声,待浮子落下就可以打开盖子了。$ s- X. u% P& x  R+ @+ E/ ^
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4、小贴士:1.料汁不需要太多,因为九阳压力锅的锁水很好,如果出锅水分过多,可放回炒锅里收汁。2.每个电压力锅的操作方法和功能不同,具体使用电压力锅的操作方法还是根据您家里平时的使用方法。- j7 e' ]0 x2 t' H- Z1 o. C. ]
5、这款属于电压力锅版的糖醋排骨,做法很简单,没有用到一滴油,但是,味道一点都不差哦。7 n9 G) C4 k6 Q) o$ O" J
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副菜:清炒油麦菜2 w7 i7 l) P3 ^  a4 k3 x' e: d  C7 b; S
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用料:油麦菜300克;红辣椒10克(也可不放);姜5克;大葱5克;香菜3克;酱油8克;生抽3克;色拉油15克;
! U' L; H! Y) ~; g0 N9 @0 o做法:
: O% ]. Q. |& x, Y- [1、油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段;; j3 \! |5 o% g! G6 ?
2、葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;  M0 D( p, N" z: q# A
3、锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒;- G5 m9 I* x7 r# ~% N! ?/ P$ T
4、烹入海鲜酱油、生抽调味;然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可。5 t2 L6 J8 c+ A' x

( U" H1 a  K; M3 i$ K: a4 _5 F) _' l5、油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬),属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
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" J& h  A0 l% k. Y靓汤:山药牛肉圆子汤& {$ j! d- x0 ?& g/ D6 o
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用料:牛肉500克;山药1根;香菇6个;大蒜;姜;香菜适量;料酒;生抽;盐;淀粉;
2 Y; r$ D, C+ x9 s做法:
, q6 y7 B* K/ Z1、把牛肉洗净控干水分,剁成牛肉糜;牛肉糜加大蒜末、姜、生抽、料酒、盐适量拌匀,加入适量的淀粉拌匀,在慢慢加水拌到粘稠;
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2、锅内加水烧开,牛肉糜用小勺做成肉丸下到锅内;中小火慢慢烧开,肉丸成型以后加入山药、香菇;慢慢熬煮,撇去汤表面的浮沫,熬10分钟左右即可;盛入碗内,加胡椒粉、香菜就可食用,美味无敌哦。1 U6 V* A) W5 B

! k) c  O! f3 n% c* f3、小贴士:1、牛肉最好选择里脊肉,去筋膜以后再剁成肉糜;2、牛肉糜拌好后可以醒30分钟再做,肉丸的味道更好;3、我感觉拌牛肉馅大蒜比葱花的味道更好,大家可以按照自己的习惯来;4、牛肉汤也可以放自己喜欢的蔬菜,口感会更清淡。; L6 M1 _% {) D' D" f1 S) }
4、山药能补而不滞、不热不燥,能补脾气而益胃阴,牛肉高蛋白低脂肪,营养价值十分丰富,具有补中益气,滋养脾胃的功效,常食能增加孩子的体能,强筋健骨,还能暖胃。) `  c5 j. F; ?. h

: Y+ j9 e7 q  f& e/ F+ X: b1 \5、非常美味的汤。- R2 d' J2 O9 n9 W: ^# U( S6 [3 a
宝宝餐:胡萝卜番茄饭卷
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; `4 \, Z9 L; x2 `用料:软米饭1碗;番茄半个;胡萝卜1段;鸡蛋1-2个;盐少许;
% N, j- r& v7 t做法:
0 ]# e- ]9 B4 S3 Y+ I$ }! X: N4 X1、番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内,倒入米饭并加盐混合均匀。2 S( g" j4 H) r, }% v; R- b, g" r

& u5 N* _' ^& `. }; ^' e2、锅中放水,把碗放入锅中蒸上5分钟左右。# j! h$ y; g  K
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3、平底锅内放一点油,将鸡蛋液倒入,迅速旋转,摊成薄而宽的蛋皮,放入盘中备用。$ d' E' Q, p9 T5 W+ {7 ?/ [
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4、将混合后的米饭铺在蛋皮上,卷起切段即可。
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5、小贴士:1、混合后的米饭也可以放入油锅中炒热。2、饭卷样子特别,营养丰富,很讨小朋友喜欢。2 B, ]( R' e$ L5 N' _4 B1 y
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6、家有不喜欢吃胡萝卜的宝宝,可以试试这种做法,可爱的造型,让宝宝忘记胡萝卜的味道。
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