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[鲁菜] 油焖大虾

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发表于 2015-12-10 01:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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油焖大虾
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; \' f9 H) \* V材料准备
$ r: |4 X0 j/ E( ^9 T7 Q. ~( V* T8 z! F" b) y
·        熟对虾 12个
·        葱花 2克
·        姜丝 3克
·        白酒 2克
·        盐 2克
·        糖 2克
·        鸡精 1克
·        香醋 1克
·        高汤 100克
·        香油 少许
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% K- u+ F( F- }$ p  H技巧和心得
/ p# [2 e4 m* f2 e这道菜用大火烧制,虾焖至的时间不要太长,10分钟左右即好。# N& t% c2 l9 B$ Z& g

5 c/ m6 m# a% j1 i+ l) U开始制作5 H. Y! {; X- g" i. F
6 E& M& S$ b) w$ D! n9 r. G
·        
准备好所有的食材。
·        
大虾洗净从背部去除虾线备用。
·        
炒锅到油烧热,倒入大虾翻炒。
·        
倒入白酒炒香。
·        
再把葱花和姜丝倒入翻炒出香。
·        
加入高汤。
·        
再加入盐和糖。
·        
盖上盖子焖至水分快干。
·        
加入1克香醋。
·        
在加入鸡精。
·        
最后淋入香油。
·        & K1 M. F+ F7 [% U! L. n; x
翻炒均匀关火。

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