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[鲁菜] 油焖大虾

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发表于 2015-12-10 01:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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油焖大虾
$ ^' w* Y' Q+ [5 B! f4 y" q! N& \
3 y+ T9 v( T& x2 p, V材料准备
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·        熟对虾 12个
·        葱花 2克
·        姜丝 3克
·        白酒 2克
·        盐 2克
·        糖 2克
·        鸡精 1克
·        香醋 1克
·        高汤 100克
·        香油 少许

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技巧和心得2 A* w: B$ }7 m4 h
这道菜用大火烧制,虾焖至的时间不要太长,10分钟左右即好。& ~# X- U/ X& h8 ~
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开始制作* y2 U7 I, H: F( E5 m5 C: e

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·        
准备好所有的食材。
·        
大虾洗净从背部去除虾线备用。
·        
炒锅到油烧热,倒入大虾翻炒。
·        
倒入白酒炒香。
·        
再把葱花和姜丝倒入翻炒出香。
·        
加入高汤。
·        
再加入盐和糖。
·        
盖上盖子焖至水分快干。
·        
加入1克香醋。
·        
在加入鸡精。
·        
最后淋入香油。
·        
3 r* r% z- P/ ^* F% A; i7 X
翻炒均匀关火。
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