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[鲁菜] 油焖大虾

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发表于 2015-12-10 01:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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油焖大虾
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& h8 K. g+ T9 g材料准备8 R! Z+ R1 s6 `& k5 \0 S! }
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·        熟对虾 12个
·        葱花 2克
·        姜丝 3克
·        白酒 2克
·        盐 2克
·        糖 2克
·        鸡精 1克
·        香醋 1克
·        高汤 100克
·        香油 少许

; m2 J/ H2 E6 Z) d: F
: a5 q( ?% f2 V技巧和心得
7 K: P. @9 q: R2 Z这道菜用大火烧制,虾焖至的时间不要太长,10分钟左右即好。
1 C: T; s8 x8 b2 y! b& ^/ [  G
# y) i; `; I7 R! f6 B# h0 ~开始制作! e1 _$ d& l: K
4 {9 M$ }9 U. a3 t8 L/ c3 R# t5 p+ j
·        
准备好所有的食材。
·        
大虾洗净从背部去除虾线备用。
·        
炒锅到油烧热,倒入大虾翻炒。
·        
倒入白酒炒香。
·        
再把葱花和姜丝倒入翻炒出香。
·        
加入高汤。
·        
再加入盐和糖。
·        
盖上盖子焖至水分快干。
·        
加入1克香醋。
·        
在加入鸡精。
·        
最后淋入香油。
·        & t8 z8 [. o. K. J( \
翻炒均匀关火。
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