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[鲁菜] 油焖大虾

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发表于 2015-12-10 01:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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油焖大虾- u+ D$ p3 e1 p# K9 X0 K8 p
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材料准备
* d  }8 [, d; i3 ?5 u5 W2 `- D  J- O7 ~
·        熟对虾 12个
·        葱花 2克
·        姜丝 3克
·        白酒 2克
·        盐 2克
·        糖 2克
·        鸡精 1克
·        香醋 1克
·        高汤 100克
·        香油 少许
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技巧和心得
0 b% l) d* |0 O2 B% l6 @# H% C这道菜用大火烧制,虾焖至的时间不要太长,10分钟左右即好。
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; m9 s; w5 u* b8 g' G开始制作3 j; Y& o( c* W$ z% N4 d0 J
$ b* z7 ]3 v* m+ s7 i
·        
准备好所有的食材。
·        
大虾洗净从背部去除虾线备用。
·        
炒锅到油烧热,倒入大虾翻炒。
·        
倒入白酒炒香。
·        
再把葱花和姜丝倒入翻炒出香。
·        
加入高汤。
·        
再加入盐和糖。
·        
盖上盖子焖至水分快干。
·        
加入1克香醋。
·        
在加入鸡精。
·        
最后淋入香油。
·        3 T! i  l5 O! q. Y$ g+ x6 p
翻炒均匀关火。
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