开启左侧

[鲁菜] 炸春卷

[复制链接]
发表于 2015-12-10 01:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
Image (7).jpg
, g1 X2 k! }/ h
炸春卷
1 h/ |& C! l5 {- E
) e, b& f: V) g. |材料准备
, t, T" w- t# P5 p; e3 R
9 q% X  L& r! m) w5 O, ?- H
·        普通面粉 适量
·        龙口绿豆粉丝 适量
·        香菇 适量
·        包菜 适量
·        猪肉 适量
·        盐 适量
·        油 适量

# R1 S/ V- b! q# Y6 a7 \- f: ?: L1 R1 ?3 l4 }' c
开始制作
7 h& o9 W7 b4 y# l: J
3 }; U# d* t, b4 j1 V4 M
·        
普通面粉、少许盐、油。
·        
普通面粉和的比较稀(但要比糊状稠一些),加盐和油少许。
·        
使劲朝一个方向拌,彻底均匀了后,醒2个小时左右。
·        
平底锅烧热(不要太热,中等温度就可以了),可以不放油,锅离开火,用刷子蘸面糊在锅内刷上一圈。
·        
再把锅放回火上,等看着颜色发白了就是熟了,揭起即可。
·        
面糊刷锅时,不能太薄,也不要太厚,太薄的话,皮熟后会变脆,不好包馅,太厚的话,当然是不好吃咯。第一第二张可能摊不好,试几张掌握到火候就可以了。
·        
龙口绿豆粉丝。
·        
提前用水泡发。
·        
香菇提前用水泡发。
·        
泡发的粉丝切碎,香菇也切碎待用。
·        
包菜适量。
·        
洗净后下锅内焯熟,(不焯也行,主要是去掉菜青味)将包菜切碎,挤掉多余的水份待用。
·        
猪肉剁碎,将上述几种配菜放入碗内,调入自己喜欢的味道,加少许香油,拌匀成馅。
·        
把春饼皮平铺在案板上,放入春卷馅。
·        
包成长条扁形,封口处用稀面糊粘住封紧。
·        
炒锅内倒入花生油,待油温六成热时。
·        
待油温六成热时,将春卷放入锅内用中火炸。
·        
9 E" m" ?; F/ o6 w3 G8 Q
炸至两面呈金黄色即可。

' U# D" g1 b% |; ]+ m# I* S8 B1 T8 Q2 Z


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3210-1-1.html 谢谢
发表于 2015-12-10 01:50 | 显示全部楼层
这个在北美强烈建议买成袋现成的,~~

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表