点标签看更多好帖
开启左侧

[鲁菜] 葱油拌金针菇

[复制链接]
分享到:
发表于 2015-12-10 00:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
本帖最后由 三千口水 于 2015-12-9 23:00 编辑
& W9 A/ W2 i" S
# B+ _) V# ]4 ?- j4 }/ I) y
Image (12).jpg
; P% ^% v: j0 \
葱油拌金针菇% }& S! R- e% t, @, ]; f! |$ F# P& R

& I! U& Q7 J2 z4 }材料准备- U- d- h6 x2 [, s* J
! I* M4 J+ z! ?( l& b: u& Z
·        金针菇 180g
·        胡萝卜 40g
·        黄瓜 50g
·        小葱 4根
·        醋 10ml
·        生抽 5ml
·        盐 2g
·        蜂蜜 5g
·        熟芝麻 适量

: P+ l) g8 D, Z' w# ]5 |2 f* k$ l; X: o& r' n+ F
技巧和心得  q) g3 C. P7 \& ~; e0 F3 g  Z# E
**葱油一次可以多做一些,待凉后放在干爽的玻璃瓶里冷藏保存,不过我觉得还是现做比较好,香味犹存。0 r- o5 W' f7 s6 s( [
! j! O& x  x4 I2 g, i. y
开始制作
* |" q( R) t+ o9 T; l6 f( _0 q; e/ b6 B6 n
·        
原料:金针菇,胡萝卜,黄瓜,小葱。 味汁:醋,生抽,盐,蜂蜜,熟芝麻。
·        
黄瓜,胡萝卜各切成丝状,金针菇去掉根部,小葱切小段。
·        
锅内加入清水放适量盐,水沸腾后倒入金针菇。
·        
烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中,加入黄瓜丝备用。
·        
锅内放油,(最好不要放香味很浓的油,不然会掩盖葱油本身的味道了),加入葱段。
·        
中火慢熬至颜色微黄,转小火熬到焦香,捞出葱叶滤油,也可以直接全部捞出。
·        
锅内用底油炒香胡萝卜,炒香后捞出摆在金针菇上面。
·        
  b) f& a, S# E/ N
调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。

5 s9 f2 U. b+ U/ }; I
: e" A. k. \. M$ I


转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-3215-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表