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[鲁菜] 麻汁豆角

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发表于 2015-12-10 02:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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麻汁豆角
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7 I* I8 C: V5 L4 M: G8 Z* j材料准备
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·        豇豆(长豆角)适量
·        麻汁适量
·        凉拌醋适量
·        生抽适量
·        蒜末适量
·        盐适量
·        鸡精适量

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技巧和心得2 r1 |: E; b1 h" D3 c6 @% {
1、豆角焯水时间不能太短,有可能会中毒呢!
6 W3 n6 q  q4 S& t0 h# Q# H6 A2、水中放少许盐和色拉油,会使豆角更加的翠绿。
1 ^$ W+ k3 d: h% d% i5 `3 {3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。8 q( B% W' c/ E% D$ k' M1 n
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开始制作
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4 Y- V/ y1 b4 }* A3 a0 Z! e/ K3 H  _
·        
长豆角,洗净,掰去头尾。
·        
切成整齐的段,越5厘米宽。
·        
锅中烧水,放入少许盐和色拉油(可以使豆角更加翠绿),将豆角段放入焯熟。多焯一会,豆角不熟不能吃哦!
·        
焯熟之后投凉,可以使豆角口感更脆爽。
·        
控干水份,整齐的码在盘内。
·        
麻汁一大勺,加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥,搅拌均匀。
·        
将酱汁舀入盘内,淋在豆角上面。
·        
7 O* l$ }9 n. r% q# `2 i, |6 k
完成,上桌!

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