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[鲁菜] 麻汁豆角

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发表于 2015-12-10 02:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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麻汁豆角
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5 v: M( n" V# J5 U2 v+ z: T8 M材料准备
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·        豇豆(长豆角)适量
·        麻汁适量
·        凉拌醋适量
·        生抽适量
·        蒜末适量
·        盐适量
·        鸡精适量
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技巧和心得2 L  C4 B0 t% _1 t6 B$ `2 q
1、豆角焯水时间不能太短,有可能会中毒呢!
3 R+ b& L/ ^) v2、水中放少许盐和色拉油,会使豆角更加的翠绿。2 N# [9 p) q6 ]" {' M
3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。
& h$ z# y" y. S$ ?# B; B. Y  k/ [$ e* [+ W2 A
开始制作+ I6 U0 W  i9 W: S9 G9 ]

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·        
长豆角,洗净,掰去头尾。
·        
切成整齐的段,越5厘米宽。
·        
锅中烧水,放入少许盐和色拉油(可以使豆角更加翠绿),将豆角段放入焯熟。多焯一会,豆角不熟不能吃哦!
·        
焯熟之后投凉,可以使豆角口感更脆爽。
·        
控干水份,整齐的码在盘内。
·        
麻汁一大勺,加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥,搅拌均匀。
·        
将酱汁舀入盘内,淋在豆角上面。
·        
  f; @- `, @8 W- T6 l- A
完成,上桌!

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