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逛街 · 旧金山|西岸时髦人最爱的 6 间「明星面包店」

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发表于 2016-10-3 00:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

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以下内容来自「外滩时尚」(微信号:bund-style),最具生活趣味的微信时装日报。1 c! H4 R4 p3 x6 ?' f1 h4 v. g! n/ m

9 x4 ^8 H( @% d9 i4 o) t旧金山有着全球知名的咖啡“四大天王”,而在金门大桥之都,各种烘焙小食亦是当地名物。从小巧可人混血面包“可芬(cruffin)”、沾满糖霜的片状牛角包、到蛋香四溢的新式 muffin…… 这些是旧金山当下最受欢迎、最常在 Instagram 被 @ 的烘焙屋,每一家都好吃又美貌。; l# o3 m4 j" J+ O* k2 D. U3 a
No 1 - Tartine Manufactory# P' e2 H; T% _, s* q  O* `
Tartine Manufactory 由知名糕点师夫妻 Chad Robertson 及 Elisabeth Prueitt 共同创立的面包甜点店,开在 Mission 区 Guerrero 街转角处的 Tartine Bakery 在短短不到十年的时间里,已成为当地人及游客们口耳相传的面包朝圣地。
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杏仁奶油烤吐司、pain suisse 及希腊米布丁 4 p, V# i) y- q
Tartine 擅长于将有机食物材料变为各式美味面包糕点,店内超人气款是一枚名叫 Morning Bun 的面包,酥脆外皮及柔软的面包内馅,咬下时还可隐隐地品尝到些许橘子皮香味,基本不到中午就会被抢售一空。
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8 a: `# V. I  P# h  qMorning Bun
/ K! O( D+ T: B5 X$ X  n6 z: {" y“工业风”的 Tartine Manufactory 新店选址于Alabama 街的一工厂仓库,在今年 8 月中旬正式开业。新门店更大更明亮,除了设有各种令人垂涎的面包点心房,还设有专门的冰淇淋柜台及提供葡萄酒及鸡尾酒的吧台。- P* q  z5 l/ A" {% _
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店铺地址: 595 Alabama Street, San Francisco, CA 94110( p6 y* v. [* ?; P
营业时间:Mon-Fri 7:30am-5pm & Sat/Sun 8am-5pm
& ^+ f! z5 y" Q0 ?! j% @2 tNo 2 - Mr. Holmes Bakehouse: \5 g4 \/ Z# p: g2 V! \% I: p
Mr. Holmes Bakehouse 可是 Instagram 上大名鼎鼎的“混血面包”cruffin 的诞生地。“cruffin”一名来自于法式可颂(croissant)和马芬(muffin),是在前者的酥脆外皮与后者形状的基础上进行的再创作。正好比 conut 之于纽约人,多层次的口感也让 cruffins 成为了洛杉矶的骄傲。
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想要吃到美味的 cruffins 就不得不放弃懒觉,周末早上 8 点就已经有人在店外排队了
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cruffins 还可搭配各种口味的内馅果酱,后方是本店知名标语:I got baked in San Francisco
6 T8 K8 i7 g) _* T8 I( _# k! c除了这块分分钟卖完的招牌甜品,Mr. Holmes Bakehouse 的店内设计也是非常洛杉矶的现代简约风。大面积的白色瓷砖墙加上霓虹灯打造的标语,对于 Instagram 用户来说分外友好,难怪深受本地时髦人的青睐:
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8 u% ~3 C5 E, S店铺地址: 1042 Larkin Street, San Francisco, CA 94109* g" p  n1 B! Q- h8 ~
营业时间:Mon – Fri: 7 a.m.-2:30 p.m. & Sat – Sun: 8 a.m. – 3:30 p.m. 0 c& y  k  N; J* J  e$ T8 y' ?
No 3 - The Mill
1 M3 K0 q0 G; o! i5 Y$ c+ K4 i0 mThe Mill 是旧金山当之无愧的“IT 面包房”,店里现烤的羊角面包和葡萄干吐司,就连当地人都很难买到,而以融化黄油为中心的心形厚切面包更是碳水化合物爱好者的终极一餐。* V/ ]' {  e" D! K& b

) I) X+ ^! h' Z/ \各式面包和咖啡6 Q5 H% ?9 h7 y3 J" y
每周一和周三晚是 The Mill 的“披萨之夜”, Y/ ]2 v, ?" t) }" g. a9 A
柔和灯光外加温暖木质构成的开放空间下的 The Mill 很有些古朴质感,是享受周末早午餐的理想之地。因为名为“Mill”,你还能在店里的 grocery 区域买到一些手工的皮革制品。
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) B( a* X2 Z9 H8 V' Z店铺地址: 736 Divisadero Street, San Francisco, CA 94117( y6 r* P8 ]/ R. B" ^
营业时间:Mon-Wed:7am — 9pm & Tue-Sun:7am — 7pm2 U5 j1 V" D) z; X" y' d  M3 l7 d/ U
No 4 - Neighbor Bakehouse
9 T% p8 l1 D) h5 a6 p$ H" N$ _与海湾仅有一步之遥的 Neighbor Bakehouse 位于 Dogpatch 区,是上榜名单中离旧金山市中心最偏远的一家面包店,但它的开心果羊角面包绝对值得为之驱车而行。这款口感松软的招牌面包,是以香甜的开心果糊为主料,覆盖以足量的开心果烘焙仁及糖霜。
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开心果羊角面包,吃完你才能见到盘子的图案
- R: J9 x  a  J( N& LNeighbor Bakehouse 很有家庭作坊的温馨气质,此外店里仅提供露天座位,记得要在晴天造访——不过旧金山似乎也没有什么雨季,倒是要防止刮大风的时候把糖霜都吹走了。
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店铺地址: 2343 3rd Street, Suite 100, San Francisco, CA 94107
: d, {$ S8 u7 E6 _. U4 y$ b营业时间:Wed – Sun:6:30 am – 2 pm;Closed: Mon & Tue
9 z" B9 Y$ j- `8 CNo 5 - Craftsman and Wolves
! G9 P3 J; X, I0 m& ]  r同样来自于近来荣升美食区的 Mission 区的 Craftsman and Wolves,是由米其林甜点大厨 William Werner 创立的面包甜品店。店内招牌便是频频刷屏Instagram 的 “The Rebel Within”:咸味马芬中间包裹着一整颗半熟苏格兰蛋。
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若再撒上一小撮烟熏辣酱盐,配上店内的招牌咖啡,简直就是一场妙不可言的味觉体验。) \/ h3 D; q* a6 G1 m
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店铺地址: 746 Valencia St, San Francisco, CA 94110
1 l0 a7 V: X4 Y- }; C& o: b( a营业时间:Mon – Thu 7am – 6pm / Fri 7am – 7pm / Sat 8am – 7pm / Sun 8am – 6pm4 W  W7 n+ M7 i) w3 {
No 6 - B.Patisserie+ I' N/ p$ Z# j) q
旧金山甜品界后起之秀 B.Patisserie,是由荣获过“美食界奥斯卡” James Beard Awards 的华裔甜点主厨 Belinda Leong 和法国甜点师 Michel Suas 一手创办的。店内有着太平洋区域最正宗的“kouigh amann”——这个朴素的名字来源于布列塔尼语,是“黄油糕点”的意思,柔软轻盈的 kouigh 由等份的黄油与糖手工做成:
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4 y( K- y/ D: l8 ^+ D0 ?就是它们  I$ ]. \7 D& S

2 W8 K, j( M% {( G% l1 P, J巧克力爱好者还可选择 kouigh amann 顶部被抹上一层黑巧克力的“升级”版(右)
: r$ N0 |( u2 a0 Y; _美式甜点及法式点心在这家兼具优雅和摩登的面包店里相互交融,有各式新鲜蛋糕甜点、香脆的起酥面包、各色马卡龙。尤其是季节莓国馅儿的可颂,这份卡路里也非常值得。. K; h& }  _7 |. r

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B.Patisserie 的各式甜点面包3 T, J, H0 n+ O: A0 p

0 u9 A% \- ~2 R9 {+ S店铺地址: 2821 California Street, San Francisco, CA 94115( t9 Q! d1 ~* c9 c9 e9 g3 T; T
营业时间;Tue -Sun:8 am-6 pm 9 w3 o% u* v, Q; p
文 _ Ellen 编辑 _ Ayy 图片来自网络
% C  a( M8 j' P以上内容来自「外滩时尚」(微信号:bund-style)
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