点标签看更多好帖
开启左侧

[技巧综合] 如何能拍出美食的“美”

[复制链接]
发表于 2016-10-4 01:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
& `4 ^+ @0 l$ b, |# X2 {5 F0 G

' K$ Y: N( i( L! d$ a1 T0 c. a大家都知道,单反拍摄效果比手机好,但谁吃饭的时候会专门带上单反去拍呢?( ]0 Q9 h/ u& P

9 ?" H! u; {7 t; u. M
5 I* Y8 D/ ?& h9 J* D
      所以,今天我要分享的是一些手机也能用上的美食拍摄技巧,希望能对大家有所帮助。" X7 s7 A9 \' v/ M; ]$ B( W% r2 B
【前方多图,流量党慎点】
0 W2 g0 C9 I& S
0 Z( k$ N8 @5 b( V' k4 B
7 m  Z) |/ `# p
4 {; w; r$ J9 y/ C
9 L. w7 i9 C% Y0 Q( F( \+ `4 e* n& p

2 \" X! k& Z- }/ a8 g5 I8 e3 U
1 w* y0 i* E1 q: p+ p/ p. X  [

( [3 t* ^' R2 f/ x; d

8 K1 ?9 D/ @+ S# m9 r2 p
* o; H  H; Q7 M( z3 e
$ l* y- I4 o. v; y/ w% k" I5 p
食物摄影有很多种分类方法,如0°,45°,90°食物摄影;浅景深,深景深食物摄影;自然光,人造光食物摄影等等。* S' _- W" k7 n3 P7 i
8 h) }+ ^2 ?/ H8 k8 i9 V2 p
我就从最容易掌握的0°,45°,90°食物摄影为基点来讲一下这个问题吧。7 h+ y- X% _$ i2 H: D1 }% |2 K
( t; [$ s* J. V: ?* L1 O$ A
5 h) q$ {, d6 X
) E) e$ I0 j; G9 }/ l
如上图,0°泛指低角度,45°泛指斜入角度,90°泛指垂直角度。

7 G! L# _( j- S! k9 K/ ]5 s
9 p: r$ M  K7 E2 m三者其实与景深有一个对应关系,0°浅景深,45°较浅景深,90°深景深。; b: ~* t1 h% K$ l0 e5 s
" x: R, B" u6 @5 X
我们先从0°说起吧。
$ p# L! t2 O3 z
$ Z, C7 O$ `+ X0 }# d+ d: j

# y9 V; d; {, _# K( m- f* d/ x' s( `3 j8 n8 o3 Y  T% w
1
) D. o, Q+ o& O. h9 C3 v$ \9 V0°摄影# E: ?2 _/ d2 W8 [8 H4 O  Y3 {

4 k& Y# g- l( I3 P9 _; p
$ m7 \4 y- _  s  B6 w5 s5 m& t) Y: C$ ?$ `' T# C- {% `$ R
0°摄影配合浅景深,最适合凸显单一物体,比如蛋糕上的那一颗小樱桃。
, |3 Y1 V, A1 W8 d) I1 w4 S2 ~" C& j6 K" ?1 X9 B" A2 `
如果你手机光圈够大,可以去寻找背景中的点状光源,它们被虚化之后可以形成焦外散景,给照片增加梦幻色彩。2 \$ W4 T# R  u# `, d( S

( p; ?6 E# ]! X* [. T
3 P7 i) q% n# X1 t# |

# ?- e" X2 M8 }6 R+ H# b8 S! _& R5 |4 n% b2 x$ [
- S: n5 _3 I$ t9 V% i
0°摄影还有一个优势就是可以展现出食物的层次感,也就是食物在纵向空间分布上的分层。5 h' c; I/ K" _* N- u" {% N; K) s
" f' F# e9 |+ d3 i
6 s% z; x. m, I7 m
汉堡、三明治、切开的蛋糕、扣肉红烧肉等食物,都非常适合用这一角度拍摄。
4 y+ D  b* Z2 z, n4 M" h( k" q
8 {: P( U8 E# K2 {7 B+ e; \: A; F5 T/ O8 z0 X

( `. Z. N" p: ^1 ?& ]3 V
$ N* v- M  I$ b  ~$ m

1 Z7 P, i6 G/ \. L& E& c+ p. [- [' G$ F1 @5 [* j- e. u

* S# Q1 t- ^! z在百度图片搜索“汉堡”,绝大部分图片都属于0°摄影,可见其魅力之大。但这并不是说,拍摄汉堡一类的分层食物就非得用0°不可。) H' D6 g1 R6 d  u  |, y
0 C9 E7 |0 E# C9 n
0 c4 V- |1 |8 X$ @
下图采用了倾斜构图。倾斜构图的效果也很特殊,但会给人一种不安定感,比如下图,上层的面包给人一种往下掉的感觉。
& Y# G3 l. y4 x# B0 E0 b$ N* Q2 s% B0 T2 c0 G6 r
, {' T) c4 Z9 @& l/ [! `7 h
如果是我拍的话,一般不敢擅用倾斜构图,毕竟我的道行还不是很到家。5 l9 P5 I  ?( }% }

) g  h% D  {3 F0 D& n
) d3 `2 ~4 R6 Y% X% D
6 l6 Y; v2 G. T
8 W% t) _' o0 W, u
) ]7 L1 G; ?1 K' O, [! K4 I9 A9 [  W
2
7 N( t+ X+ D1 z9 n. o" }3 `90°摄影6 E/ Y* f% J' S& c: I3 T& z
2 x2 Z5 H  L, B' J0 q

0 D, U7 j/ L& A4 N( ^1 c
/ y$ _4 h, [! q# h/ x8 g* I个人认为,这是个很难出彩的角度。对于画面的把握很不容易,90°很容易失去层次感。
9 v' G* ~/ T5 a) [7 i, i: {- \9 j# g. Z4 U( w% r7 z( O

$ f! \5 a0 S- l! C) R/ p更重要的是,大部分食物在俯视视角下并不好看,不信你俯拍个汉堡试试。$ r0 Q1 }/ E! _0 f% o( a4 N
+ S4 v( U3 _3 U: x$ C8 T& z4 i

' ~  l: Z0 {/ O0 v/ d不过,这个角度特别适合拍摄一些有特殊图案、结构的食物,比如咖啡奶茶上的拉花,蛋糕上的图案或食物的特殊摆盘。
4 e/ c( T: k/ R7 V5 r! G
) |, e2 `# V$ n" G( d

* d' _2 x& c# p5 O1 {9 y$ t( ~ 640 (4).jpg

7 P( ?& ]: r( ^) b) i- y7 }$ A% B2 X# L7 O1 s

" [5 L  t! L9 `' f如果拍摄的是整台菜,摆盘可是一门学问。摆好了,整体会增色不少,但摆不好,照片会一塌糊涂。; ]% |1 m( F5 }% J( ]
% t% V% t( I6 D( R
  r) Y  V1 i9 `% X. B
不过,如果不是专门的商业美食摄影,吃饭的时候应该没有人会花老半天时间去研究摆盘的,所以我就不展开说了。  X( R1 M0 c3 m& V  i

" X/ H* b0 s* T
" P& {7 ~, q: ^+ H9 q8 H' F0 f$ a
2 t4 Z+ o, E) X; n: s
38 h/ I# e2 `: k( `, A
45°摄影
/ g+ [1 K3 Q. N8 p& H+ O" }+ B( }1 i- `3 p" G- p

( i% V+ F7 k# N, ~  g
/ b$ }( G: ?+ R( p. y4 O这是最常用,最经典也最出彩的拍摄角度。9 b+ t( b1 B1 g0 T

6 \# m+ K* o( Y- ^45°兼具0°的空间感(景深感),层次感,又不乏90°的整体感和大局感,是一种非常不错的拍摄食物的手法。
3 @6 L4 h9 I/ p0 I
/ ?' }5 I# ?) l6 x
. u# m% S3 P. Y# o3 P/ ?. J& X4 g4 h  l1 r8 l4 X$ D/ e

" t. L- y( D" {- j% F3 t! C; a2 ^! h0 K在45°这个黄金角度下,它的构图方法也是最多的,下面我介绍几个经典的:) @* |! g6 L3 X+ s. x* T0 \
& t' ]7 U' l3 @4 j% A, r6 _
" U' r! n' T2 @+ q, @# A

* f4 p; i( f+ a$ @3.14 J1 ]& O' V  E/ e
简洁构图3 y( h9 w% q# J) q4 K. \4 P

  M4 ?9 c! ]$ P, I' j3 L
! k6 N4 Q/ |9 P9 }4 Z- C2 ^1 t# r
这种效果很好,拍摄也极其简单。
, X+ |# |6 r0 u  Q2 I1 h4 M' H! f& e! z. `
要点:在临窗的地方铺一块白布,为什么要临窗呢?因为临窗时光线有一个渐变,不至于太硬而让食物缺乏质感。
7 X  J; g- M- Q
& }# D" R; @, ~, A& H1 f. K2 E
把要拍的事物放到白布上面,可以适当增加曝光,用留白的手法,极易凸出主体,并且显得清新淡雅,小清新都喜欢。3 h2 T# @5 l0 p2 F
( o2 P' T3 w' A. d
2 S+ }+ A, J) y& c& }/ S, A
当然,也不一定非要白布不可,有条纹的带颜色的其实也很不错,但一定要干净,不能让背景喧宾夺主。

1 ~6 H; f: I1 O5 `7 |  B# M! s8 _+ L8 D! i7 h
; L# C2 ]; G' ~7 \/ k7 B# Y% M, q
这种构图下,吸引人视觉焦点的只能是食物
# `" ^1 S- _3 t9 I
' ~9 ~/ s5 U4 c3.2
5 N( F* \5 g* [, }$ c* o$ `节奏构图* _4 ?  J$ N" x) m- ?( {

. C. l5 U, q& ?( ?/ C: P# E" ?; p6 T  x' h) U8 O! v2 b+ L

4 _# x+ l) s1 F( Q0 D所谓的节奏构图,就是让食物呈现一定的规律性,空间性,重复性,让人感觉到节奏美。
0 v  \# C" d9 U5 V9 z4 j$ S" k" w

! m5 A5 F2 ]- S
6 c, R9 s6 N5 a! D0 x8 m

" {/ l6 k/ C) H7 U6 t% A- y
  {; L/ c+ P: V6 r. J: c8 R/ E3 A, m; r+ d

% [# b' J. D+ {$ I0 \/ q  o
; w0 N  n+ G' o1 \- B& u& B" Q+ u
; g. p6 \- g6 m8 X这种构图的关键:大量重复、相似食物个体;食物个体之间有大小,远近,清晰模糊对比,创造空间感。
5 E* l5 u0 L2 E
2 q0 }( ]4 k/ X$ e8 s
! v4 L) ?" e8 a
3.3, J& F" \' j$ \6 l
同中求异' X! q- I3 X: n" K5 x8 E& n

( E' t* h+ ?* P, V/ X! t( X* Y: j! A3 b

, x& d, X( i- u; @5 H这是节奏构图的变式,应用起来很简单,放两张图您就知道了。
& A* h. _; y; _5 g4 M7 g# s! V$ ~! b3 f; i% {" V2 M, Q

) I* J+ X0 Q% _: A1 o/ r# g' J% K' a4 @$ ?
9 D9 n# ?. ^2 E4 F1 j
同中求异的手法,让主体更突出,画面更生动趣味,值得一试。
. w+ I, b) t, n) G! }0 u) P. H/ b* l% P5 }  Z1 A3 R

8 y" C3 y- x% F* e2 T9 T3 a5 ]& k6 I& M% E/ y: `) J
3.40 G; e- s: s, ^3 y2 e3 C
斜入构图
7 Y; P1 Y* D* z4 _[size=1.125em]
/ g' Y1 x0 g! w& V  T; m. x3 H" g0 m) b
9 L0 B0 g! N6 q4 A: m: n- u% d) ^
所谓的斜入构图,最经典的就是筷子了,当然还有刀叉、吸管什么的都行。' I2 V( U; h  r! I
: }2 N: }6 Y) \3 |2 _$ i
. L, H4 A1 T: ]& z& f
它通过筷子等物体从画面外进入,有打破画面,活跃画面,带入画面的作用。8 {4 _9 C; C# s$ r! q

1 g7 U: v6 r( H/ E+ R- M0 d0 i8 m2 B  m( E" c0 H' l

+ W  N4 O1 f6 s/ K2 C% Z) @5 z
& ^, @8 E4 C1 A. L4 }0 d; n8 L8 W) D, L) z3 B. X& g$ d' n' k) D& {8 A: B
. J0 o" c' n# i3 m6 g( |* @
最后再补充一些技术上的小细节吧,

2 }* a) A+ `% w5 k5 J* X6 \
: d) O7 e: e3 a( P2 a

9 D$ D. X9 j, V+ S2 i, a. A3 ~& H* ~0 R" v, Y, Q6 I$ d$ J# I
附录
: p9 `1 z6 i6 a6 G" V# n7 L技术小细节5 P4 C( s7 H0 b

. I! l8 \  {  x$ k2 y4 ~0 ~# e热气腾腾的食物往往让人更有食欲。(编者注,其实我感觉冰淇淋、冷饮的“冷气腾腾”也很带感,不是吗)5 U: V, F" E; Z  p3 F
) Z. b) q9 S* h
" c9 b" C7 Z1 i$ q0 x; r
所以,你懂的,趁热。趁热拍,趁热吃。% V7 r# d2 g  _, }

( t# x  O0 ?: m# ?) D
8 v3 d, g3 A/ k+ s! G9 F- E# p

1 n6 Z# f5 @9 T5 ]) c
0 W! L6 s$ G# f: k/ U+ t5 }/ E. X2 B# R
& _  K% g( E0 N
少用闪光灯,光线太硬,食物的质感会显得很奇怪,看着就不想吃。  d) B9 X3 D5 A% R- b6 W

& z! Q) q) E0 v: Z/ q
4 I4 k! k% y- F0 M
8 T* B* y# n* S7 k7 Z
9 Q4 |3 M5 d7 l
0 ^$ J6 r. q  I3 @6 w4 s

* O  `& z4 B8 P尽量靠窗拍,利用好自然光。. P6 y+ l% d2 w) [3 V
  o% r; k" I: w( Y
9 Y( k, r! a* w1 H
需要补光的时候可以用白纸充当补光板,反光效果真的不错。
- d2 X2 `3 G  D' m5 J2 R+ d) d( @
9 d  p% E8 H* N8 ?8 w这种照片真的很好拍,靠窗,干净的背景,顺光,基本上就可以了。

5 C7 Y. U; w# G% h
4 ~2 l( B, a5 m# \& T

( r( V, k2 [% x: B6 B% |& }" L$ I4 n; {

7 C0 |( D* x- G: O- `/ u

/ {) I- L0 v% }. Y" Z" \7 R: p冷暖色选择好,暖色对应热食,冷色对应冷食。别给我整个火红色的冰淇淋球...
3 y$ ^5 a& d- _. P: o' o% B7 M) i; _1 \/ d% u" i- m' Q0 F- _

, w' J$ H% X  J- W这是一张利用餐厅的环境光和窗边自然光拍摄的图片。( V0 L4 W9 I' _& v) H& G
0 l* ]9 v, z  f+ B5 _- C

) K/ W( }# e: _1 M餐厅的暖色系灯光增加食物的质感和人的食欲,而右边的自然光使光线的自然过渡,又不至于让食物过于泛黄。
. u* t, ^! w+ f3 a
  C( ^/ ?% l: r# X2 Q

. I+ o& E: h& p- h' t
9 }5 F( O0 v( z2 l0 q. g( v+ V9 l! ]3 O1 C) U4 _  G0 S- w
做好减法,排除干扰视线与影响美感的因素。
/ ]( |/ Q7 c, U/ j3 @! ]4 O+ H- p
先别忙着拍!给我把那团用过的皱巴巴的餐巾纸丢一边去啊!( O4 R, k0 V( [7 X' d

+ d$ M2 k' o7 x
% M, [+ m8 c/ B2 H0 A! S

) d4 d5 Y6 \& T; I1 J5 n; h2 C6 f5 \. z2 R& f9 }+ I' e


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-32455-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表