点标签看更多好帖
开启左侧

[技巧综合] 如何能拍出美食的“美”

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-10-4 00:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

( P; h( M7 G% I$ K' O. P" l4 t3 d3 U* I& ]" T2 d
大家都知道,单反拍摄效果比手机好,但谁吃饭的时候会专门带上单反去拍呢?3 Z3 |+ E  h9 r3 F5 |! S

3 U/ _7 z$ j3 e3 ~+ N
( M8 t' G( }# E: o0 A* e
      所以,今天我要分享的是一些手机也能用上的美食拍摄技巧,希望能对大家有所帮助。( @- Q9 w( `) A9 Y  S$ K
【前方多图,流量党慎点】* B5 i( ~6 D7 J4 c$ U' ?+ c

  ?, F. ?/ O* `8 q

4 S8 i3 K) J6 v/ E& \& N
/ i; c0 V; [1 V& m, `, ^
- ]/ t: g+ X' {" I' J: n2 u
# ]8 p) d+ |0 I2 H! d# @1 I
( v* j- \6 o+ K) m- I+ c4 u/ h

* W* V' S2 Q$ j3 x  x" o( q" `

( T& a; |0 g$ l# w* o
2 L! Q$ p- }2 R; x0 m, x8 O7 [

$ x. @2 a, {& @4 |" I* j! C食物摄影有很多种分类方法,如0°,45°,90°食物摄影;浅景深,深景深食物摄影;自然光,人造光食物摄影等等。
/ I+ {" Q# d3 ~0 A- \' j- D: B) I& `3 z* s% u
我就从最容易掌握的0°,45°,90°食物摄影为基点来讲一下这个问题吧。: \! i+ D# J2 H; a7 X

, j# J2 t. M1 U6 [! e8 j- C+ t) w1 ~4 q0 [0 E0 T4 J
* t5 Q3 r0 X% F0 B7 L
如上图,0°泛指低角度,45°泛指斜入角度,90°泛指垂直角度。
* E1 N  `6 s8 m1 S! n9 n

- |2 u+ |8 K7 i/ \三者其实与景深有一个对应关系,0°浅景深,45°较浅景深,90°深景深。3 p  ~* K6 l7 {7 L* S/ n: }- N( o

- l9 ?' G5 G7 G6 u, b: v- L我们先从0°说起吧。
4 ~" T5 ]( ?8 L7 K' Y
" ]( Y0 g' T8 M# b% V! Y
( I& U* n* B6 a% @4 E& Y, n) g

* U2 v- R1 D4 j8 n3 G: W/ K1 H1
  J7 f2 Y# U7 l* ~/ j/ K; K2 y0°摄影' Q# G) z: H2 L/ P7 X

+ n* V$ t+ h  `& S7 u  h
% H5 ]" T6 F" d  m4 X' {
  k& _6 m' z: G3 {1 k! s0°摄影配合浅景深,最适合凸显单一物体,比如蛋糕上的那一颗小樱桃。
& X2 B- w+ a3 |# r5 C# R  ^2 y( T
3 w( U. T( D# C! J9 t5 j如果你手机光圈够大,可以去寻找背景中的点状光源,它们被虚化之后可以形成焦外散景,给照片增加梦幻色彩。
  ^. t+ j% W# T. w4 {4 Q" Q
: T. x& T+ I0 X" g9 x7 o
5 K4 C7 L5 n) B# e9 p' z6 `/ B

* ]# Z: x  N1 A5 ^, X$ [
  N3 H# p6 l# a4 n7 j" J( b
/ |8 G1 N6 g8 \: o- _
0°摄影还有一个优势就是可以展现出食物的层次感,也就是食物在纵向空间分布上的分层。! G+ M/ [# A3 f' a7 s

' |' o! \* H; k% j8 o# z

3 O6 A5 m" A. M! K. B( ^# U& `汉堡、三明治、切开的蛋糕、扣肉红烧肉等食物,都非常适合用这一角度拍摄。
; O- d8 ]. Q6 }1 _9 U# i1 T
0 |. Z# S# X  d6 V- k6 k/ v' ]6 P

6 E- g" p: P: K
, ~& S* q2 ^$ d# r' r  L1 W0 s

- z4 a( B% d- W$ W' s4 R; N- P! P  w: S$ {$ i
5 R" c1 U) m# t/ W0 ~+ I
在百度图片搜索“汉堡”,绝大部分图片都属于0°摄影,可见其魅力之大。但这并不是说,拍摄汉堡一类的分层食物就非得用0°不可。9 M) B1 V1 L1 K1 k( N* S

. [+ [9 v+ v: b6 p& H( B. ?

1 H8 m6 e/ ]7 Q; Y& s- N! T* X0 x下图采用了倾斜构图。倾斜构图的效果也很特殊,但会给人一种不安定感,比如下图,上层的面包给人一种往下掉的感觉。
5 a- g2 P1 Y( S- n( d) E7 k  w; P, f  c: M* f0 T) |

, G0 ]. S0 j# t+ \! z9 f. K如果是我拍的话,一般不敢擅用倾斜构图,毕竟我的道行还不是很到家。
! h- Z1 w. G, v  H0 W! C0 ^0 i% P7 _# b6 @" Q; t
/ _% b$ |% C& O6 f: G' Q

7 g( b2 p8 K- x% q" l
+ M" h, {0 G3 P7 {4 R+ J. A
8 T9 n; t2 g8 _: N; k/ H
2! u5 @: O  D2 u/ b* H
90°摄影
0 ]( p% N  I# M
# s4 L# N- E  ?& a2 v, o" S3 M3 `& F# d# S0 S& t

$ j( t6 w. y, L" p9 L' e! X4 o" F个人认为,这是个很难出彩的角度。对于画面的把握很不容易,90°很容易失去层次感。
# L" D9 f2 B# q1 g1 p9 n% A( L+ P5 j
: ~' @4 e- X0 |1 u
更重要的是,大部分食物在俯视视角下并不好看,不信你俯拍个汉堡试试。
* O2 R+ b$ V+ E- k
8 ]' a$ ~4 S. P3 j  h) p# N: {
3 ]* j. p/ m8 d' A+ k
不过,这个角度特别适合拍摄一些有特殊图案、结构的食物,比如咖啡奶茶上的拉花,蛋糕上的图案或食物的特殊摆盘。4 k5 o2 y7 }4 ^

) }4 m% _4 p7 t3 |) i+ A8 _
+ X9 H3 v* b+ ^' U4 X2 k* q( ~
640 (4).jpg
' N; M) _3 D) a/ r9 b

+ S8 P+ F5 ]8 T
7 j. Z8 s$ }( U( x" c, t: ]
如果拍摄的是整台菜,摆盘可是一门学问。摆好了,整体会增色不少,但摆不好,照片会一塌糊涂。
  I/ v  W) y6 c
5 z8 _. ]) h: x

! z* c# C: q8 s: M9 D! G* I! J不过,如果不是专门的商业美食摄影,吃饭的时候应该没有人会花老半天时间去研究摆盘的,所以我就不展开说了。
" g% O/ i. Y" M5 X/ x+ R4 D+ X5 J* o( t# t

  u' l5 D5 m' b7 U9 O% h% W1 Q" b. K- M# t- k4 Q2 Y, e
3% w$ _0 k. Y1 c
45°摄影: `$ K0 c. T' _1 ?) K; y5 H* V
  n! @/ Q+ ~- H3 M- H, ?" ]

  O$ a0 a$ q4 t" O# d6 i" f0 |* H# k) N- K* E/ R
这是最常用,最经典也最出彩的拍摄角度。
" A7 W) R& r4 F
' g0 P( X/ i) P% g45°兼具0°的空间感(景深感),层次感,又不乏90°的整体感和大局感,是一种非常不错的拍摄食物的手法。* [& J. q% d7 K6 v: h" Y* A+ {$ k

4 D8 q: [: p( B8 k* A$ \$ R/ m: }9 v, {+ V, D1 \
; G8 c  O' a# _4 r* _% s

- N# B( o0 L' n. O0 M8 C: ?在45°这个黄金角度下,它的构图方法也是最多的,下面我介绍几个经典的:% l5 M* x: `$ k% f7 I/ z1 g2 G' C
+ R/ t0 H" u) f( j

4 R" z. i. O1 A6 o
, w% v" P  Z3 R+ C% E3.1( C; A" l& t( v! t' ?. T
简洁构图
6 ^3 _9 c; Y. b& E# H/ E2 d
, ]) l% V" ~2 g. H/ Q( q0 E' b. t5 c5 ]5 o4 I5 Z& ]
1 d& G7 ]. `! g3 ^3 [
这种效果很好,拍摄也极其简单。
" J( ]4 S* i  k" H7 i1 d2 f* V% s, `6 A- q& |0 m% [  _
要点:在临窗的地方铺一块白布,为什么要临窗呢?因为临窗时光线有一个渐变,不至于太硬而让食物缺乏质感。
! z/ J$ c: r, n

3 ~: x  y& @+ g# t把要拍的事物放到白布上面,可以适当增加曝光,用留白的手法,极易凸出主体,并且显得清新淡雅,小清新都喜欢。
% j9 o) @5 z9 y" u
9 Q0 p& k( T, r+ i
, C) k5 N/ ?$ |: Y当然,也不一定非要白布不可,有条纹的带颜色的其实也很不错,但一定要干净,不能让背景喧宾夺主。

4 v) N+ s" U, A) n3 E9 k# K" v: }, s& I3 M4 Q- k5 q

: W; k1 B9 C8 s) J0 |& ^9 F) C这种构图下,吸引人视觉焦点的只能是食物0 d* Q; F' d/ l+ Y# p) \% x

  O4 L* |8 a/ Y* G: G0 @! g9 e3 g% S6 T5 a3.2
; z; y% A2 ]$ G; i节奏构图
4 m& b4 z* ~& i1 z0 T1 `- Z0 q4 ?) b
1 F5 Y& M% J+ o% n) n. A
! C8 j6 W( [/ S9 @7 `2 l, `
所谓的节奏构图,就是让食物呈现一定的规律性,空间性,重复性,让人感觉到节奏美。4 y8 D. M9 ~4 p7 p, \+ \
/ o' |" v+ V$ S5 G  P4 _) ~: x
3 ]1 V1 R+ J; W# V9 r$ X
; d) D! k$ [+ N8 J  `6 j
3 ^$ ]* C+ b, P  P

' {, L$ h" D2 G# O$ {
& L& V2 ~( [4 r8 s0 \; l# t

+ i  e/ T& w: H* `& v+ ~, `4 J  Z$ D; \* {6 l. E
这种构图的关键:大量重复、相似食物个体;食物个体之间有大小,远近,清晰模糊对比,创造空间感。
  b/ n# ?8 n! o$ Z0 H% k; m

' t0 _  j: K1 b  s9 _: z1 ~5 k3 `' F* M0 N& H& ?2 I0 E& H
3.3
% P  {( h/ b8 n' d" T) v同中求异( |4 m+ `/ x- ~" h
. O2 H  x/ _6 o- }

* A! u( t0 t; I$ k% r' u" H
' x6 z8 ^2 B3 c  J) E这是节奏构图的变式,应用起来很简单,放两张图您就知道了。
3 w2 ]3 x3 N4 T8 {  p: B/ f5 R. g8 |% G' ~* z6 N! x5 [/ j2 X# h# q9 }5 ?
$ f; r* J& g$ I& E1 z
& z5 z7 G2 i. e8 r- H2 s3 @3 j+ K" @
% P/ F; `% @8 N
同中求异的手法,让主体更突出,画面更生动趣味,值得一试。
, s% h6 a, c2 J* }
2 T' @& d; A9 ?/ n! d( A% d

- u/ ?. w- j" H8 m$ `+ S7 g
# R( \2 e8 h2 H3.4& P9 k2 M& m# P$ t
斜入构图
8 A2 B9 R" N6 X4 ]# P1 ~5 {[size=1.125em]
& `0 e+ v' t$ _2 [
# u/ ?& \5 e  j5 B8 h2 I  x* x- R( n: f
所谓的斜入构图,最经典的就是筷子了,当然还有刀叉、吸管什么的都行。
& h8 i: t5 B5 T
! i: `& M% @5 T8 p9 G" D
+ R. ]' t1 e, V  s
它通过筷子等物体从画面外进入,有打破画面,活跃画面,带入画面的作用。+ E0 W' F/ G" c& _3 J5 E

! r/ P' w  q* p" Y8 Q( t8 L7 i' M+ Z+ y7 a. n. E; P+ u4 T
- M2 y3 h, e2 B8 M5 E" m" L% @
: [7 ~2 [* b' _: ]* S( E

; P8 T* K  U- v$ r8 x: w5 P$ o& `% L# y8 a/ S, ~2 Q
最后再补充一些技术上的小细节吧,

7 u' W  _( ?: W6 `: n# E: |+ c  P7 T9 j5 M$ E; i. r# m: q) U
9 T! ~- O# ~- l2 R7 C2 m4 W) x
" W0 P. t( w7 O4 g& n! y' B3 H
附录* ]' P/ ]+ n2 b7 v  o/ u
技术小细节
; \7 o5 I" _+ j$ e% b- a! n
& P8 P2 L6 H% j$ @- T" u3 K热气腾腾的食物往往让人更有食欲。(编者注,其实我感觉冰淇淋、冷饮的“冷气腾腾”也很带感,不是吗)+ W" B4 d3 s# f5 t4 {0 @

) n' X8 R) \6 Y# O  ~7 j( ^

* x( S9 _" d8 ^; X所以,你懂的,趁热。趁热拍,趁热吃。# ^  m( R5 v. O2 ~4 I% _
: g+ s4 ?5 m  H' Y+ V  |; Y, ^

1 [* Y$ V, V5 I0 I, f& I
" C4 U/ f4 h3 N+ R) f
8 L9 i1 M. p/ K3 H, ]' B' f* j, ^
' S' ]" `5 P$ t; H
少用闪光灯,光线太硬,食物的质感会显得很奇怪,看着就不想吃。
, M' p) a/ P7 U/ t' a6 {/ [% D, I) f  |4 ]% p

/ \) o4 E. y( w6 |; k/ [3 D( r
0 h2 f: w% n8 P& C% H

0 i# m! ?9 |# E2 Q6 l
" h* F5 c; s2 }4 S& A5 \; V. d
) @+ }' {- I/ ?# {! E. W
尽量靠窗拍,利用好自然光。4 z) [* \& i" e% T0 B- t' |7 Q; D

! C6 n: u3 Z3 @# g6 u0 {
, m0 w* B# ?' r. p9 S9 u- d
需要补光的时候可以用白纸充当补光板,反光效果真的不错。
: k0 T. h3 q0 d) |0 r' T1 n/ l* [" Q
这种照片真的很好拍,靠窗,干净的背景,顺光,基本上就可以了。
- D- _/ _8 M. [" S' n

6 G4 S% k/ j( A  q7 l4 f. K3 Q

( q* E# ^/ ?+ O4 Z7 N9 o  Q) j
" }+ Y$ `. M) X, V1 V2 N' h( C4 c/ ?0 e* k" l) [$ l4 K& s+ v
9 a( u) k! i( M) b% G) l$ H+ G
冷暖色选择好,暖色对应热食,冷色对应冷食。别给我整个火红色的冰淇淋球...2 _5 c% V8 h0 [8 Y, Z  H# A2 @
* C- b7 M3 u, G7 L
# c  L# [2 Z" O, Z! @; Y- P8 E9 c* |
这是一张利用餐厅的环境光和窗边自然光拍摄的图片。7 A! U+ U9 m) O- W" ]9 E
/ B% n. Z+ k2 j0 j8 J% f: z
  H! Y9 @7 o/ ]; o' X* T
餐厅的暖色系灯光增加食物的质感和人的食欲,而右边的自然光使光线的自然过渡,又不至于让食物过于泛黄。
/ R2 C; F( {2 r, X) \1 r7 \. }# ]

: ~( x( V) h' e- r" H
2 z; P; h( F4 D* X) e9 C8 K: [1 W" c9 I# n# G1 m
做好减法,排除干扰视线与影响美感的因素。

1 N' Y& y3 N8 _9 [+ N% J( @先别忙着拍!给我把那团用过的皱巴巴的餐巾纸丢一边去啊!
* g3 b+ O% f3 O
6 q. f+ z; J# {$ n% K+ o
& v% i& K! A( b# J
: v( i& ?+ x3 P9 l' b
/ {6 ]6 K1 u0 g$ }  t8 U% {


转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-32455-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表