点标签看更多好帖
开启左侧

[技巧综合] 如何能拍出美食的“美”

[复制链接]
发表于 2016-10-4 01:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
# f' s5 t: j/ M& W

3 L: `- L& ~7 w+ J大家都知道,单反拍摄效果比手机好,但谁吃饭的时候会专门带上单反去拍呢?8 W% l* H) [  Q( `! S
  f, j8 P4 n5 H- ~
! Y* m9 B! G( `( L( w: u
      所以,今天我要分享的是一些手机也能用上的美食拍摄技巧,希望能对大家有所帮助。- Q) ?0 M* h, x; \1 d- p0 N
【前方多图,流量党慎点】& B% g0 _+ h7 W7 i' c% I' c2 h
5 l* Q9 @& @7 i2 }0 N
/ J, q- a' x7 |# `3 i% q1 S! I
' @8 p) h/ Z  U% z) t
4 m: I1 ]" Q2 B' V. `" J1 s

" i1 i7 J* U7 L1 D! B+ |
4 B& C& X# z6 f$ S+ X. G
9 @# u$ c) Q( ?6 o" O& F
7 {( R. @: C0 O% E4 f( E( F

& _  X; l: B1 ?: t3 O$ z; b) F
4 P$ I+ @( Q& k" R
食物摄影有很多种分类方法,如0°,45°,90°食物摄影;浅景深,深景深食物摄影;自然光,人造光食物摄影等等。, S1 \( t5 i7 p& @
( {6 Y' F1 e! e* r; l
我就从最容易掌握的0°,45°,90°食物摄影为基点来讲一下这个问题吧。
* s/ `5 `% ]9 N$ `% r2 F+ n( k9 O0 T# K% x* W4 P/ D6 i( j
  v! |6 q2 A. q  P3 @
# H' o9 p- G# J+ E( `, J$ k
如上图,0°泛指低角度,45°泛指斜入角度,90°泛指垂直角度。
5 S% d& {7 K! `  Y& ~4 r

$ Z$ q/ p7 x- N* H0 D& ^三者其实与景深有一个对应关系,0°浅景深,45°较浅景深,90°深景深。
0 f, l$ H8 G: q! J4 k4 w0 ?$ [8 t1 Y- Y$ [5 k8 H
我们先从0°说起吧。
$ E/ I4 n: \& m2 J0 F. |3 u8 v' p# M2 w
- [1 d* ]' B+ o0 Y5 S1 S. `

# ~! w6 L' a# @. q, \' z1
9 I1 @/ ?& |5 _. B0°摄影
- V( K+ d, h- e& B' o% \9 J4 Z) s/ h+ ?% u- H
  c  j, m& i- G: ~; v  f2 A

2 U" ~! ~7 g7 V& l" G. k% u& }0°摄影配合浅景深,最适合凸显单一物体,比如蛋糕上的那一颗小樱桃。
1 w8 _, \, K; X* j( u( b
3 s) e7 l5 b4 u: K' [如果你手机光圈够大,可以去寻找背景中的点状光源,它们被虚化之后可以形成焦外散景,给照片增加梦幻色彩。! k0 C, O( W) M) K5 a, m7 e3 d

0 c  I/ E2 {5 G( B
* {& c4 j( l  y& _: j. N

2 H$ z7 S# m5 I
0 c* a( W5 n; w+ Y+ F3 M
2 Z* H8 o) ^% D" I1 Y/ ?
0°摄影还有一个优势就是可以展现出食物的层次感,也就是食物在纵向空间分布上的分层。! \# w) m) L  U* v
5 H8 H, Z5 T3 o& D# s' ^

0 I7 ~) @( q; n' b$ b' M汉堡、三明治、切开的蛋糕、扣肉红烧肉等食物,都非常适合用这一角度拍摄。
9 o' f% Z6 B( @- k* i' F( {/ t6 ?
5 c$ f( j. X9 J) x
$ r( _) l; K7 `8 S
! O; O' K' p& H* T# q
% [$ `" x) \5 P3 v( X7 K- R4 `2 `

: G5 ~! |5 f, E( |4 \在百度图片搜索“汉堡”,绝大部分图片都属于0°摄影,可见其魅力之大。但这并不是说,拍摄汉堡一类的分层食物就非得用0°不可。
* O5 @* G7 l, X
5 b. U2 \1 T3 {" Z  n
) k9 F5 J& _1 V9 c( {4 U( w
下图采用了倾斜构图。倾斜构图的效果也很特殊,但会给人一种不安定感,比如下图,上层的面包给人一种往下掉的感觉。
" g$ B" i0 p; m- o& z
0 U3 o3 t+ [. \/ P, B7 c. ?

" R' \0 ^# b& }4 s1 f. r如果是我拍的话,一般不敢擅用倾斜构图,毕竟我的道行还不是很到家。  \" C: a: I# B  U9 {' z

4 h5 c6 T2 m. i( @) u

: A& z0 U' e* l* P# _1 b5 x9 I5 l0 ]7 @

& c. |/ o# G- E8 e! I6 E' y
6 x! ]0 u+ a- F' I" [' Y# m2
' F0 O3 G' @5 e( r4 h5 i90°摄影& c. z/ u# \' k* B2 y

" w. L- y- h1 K& T1 ~5 X
# C4 i" `+ N+ r" T1 w
9 Q1 |7 M! r. E2 u, l1 b5 u& D个人认为,这是个很难出彩的角度。对于画面的把握很不容易,90°很容易失去层次感。3 `, u* y$ C0 o, y$ b

- R( g. G6 J/ ]/ \8 z( g

* B, N7 N* P7 v, A" f更重要的是,大部分食物在俯视视角下并不好看,不信你俯拍个汉堡试试。
" P1 L1 _: T0 _  r! t! a4 ?/ s- ^. \3 w& f4 L* m
( R9 C3 h& ^5 Z$ X- N7 a5 u) R
不过,这个角度特别适合拍摄一些有特殊图案、结构的食物,比如咖啡奶茶上的拉花,蛋糕上的图案或食物的特殊摆盘。
# v2 `  Y" k& d8 E5 o) K5 J% A
$ O& X6 w+ r/ g* y  B
) P" s: r9 e, ^; w& X; o
640 (4).jpg

0 J. |" Q8 {4 P; F+ E' h* r. \! d' k: a

( q) ^: f8 X8 Y5 x: x) E) [如果拍摄的是整台菜,摆盘可是一门学问。摆好了,整体会增色不少,但摆不好,照片会一塌糊涂。# ]* ~# Y( N/ m% {

1 B' I# h' T& B# g& y" n( f

% G. E. n2 s  P' X/ R7 [+ M不过,如果不是专门的商业美食摄影,吃饭的时候应该没有人会花老半天时间去研究摆盘的,所以我就不展开说了。% X2 q: @: ^# h! u* s0 N
0 R3 z1 j2 U! U' F% X7 \; ]% \
! b/ X. w; y. N5 D0 o( t5 m

/ k4 c6 G1 p9 G  B1 t+ H- s3
" o+ l- n1 L) j  {" f45°摄影
. a' s, i$ Z/ J* d: @6 }# H4 \. k5 @$ Y2 t
' i+ z: u* |3 `# U- w4 o6 o0 L

4 N# c4 h3 Y8 b& b; I) _5 }( E这是最常用,最经典也最出彩的拍摄角度。( B, r" S' f/ ^3 ?8 C9 J
* ^2 w8 @: H/ q. w
45°兼具0°的空间感(景深感),层次感,又不乏90°的整体感和大局感,是一种非常不错的拍摄食物的手法。1 ~; Y4 v* i% R* C: V, ~: u  V
6 H' ^: |" A3 M  J* n, S! I

9 `& w  o( u4 r2 ^+ C2 B4 [. O6 E" G& R; e$ u1 |
4 R2 \. |" V; k+ b. j6 k
在45°这个黄金角度下,它的构图方法也是最多的,下面我介绍几个经典的:
' O6 y, ]. e% i, z$ W# T" l- F6 I9 }% `

! i9 y4 C& E- j6 B" z9 B/ w
4 h& X3 p4 a/ {  b- V+ y3.1" q) W9 ]  Q8 y% E+ W
简洁构图# x: d  L$ P) ?. [- C1 b4 C' Z5 D
5 k: U: m5 B8 W& `9 F

$ ]2 c7 Q7 `3 g5 N6 r) [- R' K/ U: p" b: r% p
这种效果很好,拍摄也极其简单。% W* E$ E1 {6 a
9 f9 @/ W; Y; \6 ]# i0 `
要点:在临窗的地方铺一块白布,为什么要临窗呢?因为临窗时光线有一个渐变,不至于太硬而让食物缺乏质感。

4 l+ B7 A' Z, p6 l& H3 [
* w6 e8 g: [- T7 d; K8 d& }  K把要拍的事物放到白布上面,可以适当增加曝光,用留白的手法,极易凸出主体,并且显得清新淡雅,小清新都喜欢。' H" `/ n* s& \. T7 @9 M, i, w- U
: }4 d$ ~. J1 l0 c2 p

: ~6 F+ {" ]5 ]& Z" \. {+ T$ Y; x& q当然,也不一定非要白布不可,有条纹的带颜色的其实也很不错,但一定要干净,不能让背景喧宾夺主。

. w! V/ ]2 X- ]8 \: x* N+ _4 `; g+ X2 s$ ~4 I, X! N) g

; c, F! R  z6 S9 f2 k7 f这种构图下,吸引人视觉焦点的只能是食物9 c/ B5 s; p( I7 `

) E) ?8 a. V0 Z7 v( ~  x  w3.2( d2 m" i* v( j0 d
节奏构图
; {; A0 r6 j. U" Z2 n4 ], M$ }

. d4 K' M) S; d! r5 ?9 U! b
! m' D, Q9 d* B0 w) c/ C) T8 r% N所谓的节奏构图,就是让食物呈现一定的规律性,空间性,重复性,让人感觉到节奏美。! u) M4 Q5 }! P4 Q$ S2 Y2 ~
+ x8 L1 g0 ?: o. M
- w+ i3 [7 z1 p2 V* c+ j
! H  S) l, ?6 O0 M* l. Q% K
! l3 d5 @3 B, ]4 x: Q5 R4 j- x2 h

# q; f, h/ L+ E
# u+ ?4 P# Q; \$ i# m- K8 O
+ N: d" M+ i1 x2 G! Q

) v) b7 D+ d0 i- T. g+ y) `这种构图的关键:大量重复、相似食物个体;食物个体之间有大小,远近,清晰模糊对比,创造空间感。
9 Z" Y1 z( ~' r! I

- e: r+ b& `4 F% c% Y7 y, A8 v0 R! {" o; y! j
3.3
: X! ]- \+ k: w5 H$ L同中求异1 e! s6 `+ ?3 N9 J) d
' n$ |5 Y9 G" g+ n' A/ g
; n6 r) y5 s9 ]( e' N' ]* B

' N* M$ p+ m( i; a: O这是节奏构图的变式,应用起来很简单,放两张图您就知道了。
6 i; }' E4 h7 m, F. g0 ~
$ ^% T0 }" c3 _
, M4 I* b, ~" M( u( {! \$ Z$ ^0 i

& X/ K9 [' G7 o; u7 C% n, z/ Y) K- A/ M/ ~# [+ t; ]/ p/ u1 }
同中求异的手法,让主体更突出,画面更生动趣味,值得一试。7 b" @. W* l2 ~# M/ N+ i  U- L' r

( S# Y$ o' X. j7 O0 F

& k% D5 U. p( a/ y$ Q) j' a& `5 L2 B
, Q0 U) b( N  Z1 }3.47 u8 [1 V2 c. L; M8 E
斜入构图* m. P6 t( S, m! {: l5 l* b
[size=1.125em]+ C1 [$ j* y1 J, x

6 S5 E! Y5 M9 M/ A
3 Z+ v0 m$ h( ~& s( o( a6 V所谓的斜入构图,最经典的就是筷子了,当然还有刀叉、吸管什么的都行。! y- A1 t' R& \+ B  G

6 U2 s) H/ u  u2 @! ?
8 B3 l. f3 ?  r7 {  ]' _
它通过筷子等物体从画面外进入,有打破画面,活跃画面,带入画面的作用。" N2 y* n$ `2 M( I( i  P

1 q- v+ }  B# c  x3 d6 B
2 \9 v4 e: O, r5 }# S( ]$ Y
! S3 _* }7 z+ }0 G% O9 O( I7 n
& q$ k; j2 P3 M+ \8 N
3 p7 Z- P% S9 t  e

$ r/ c% ~2 ~% c7 b( H, ]最后再补充一些技术上的小细节吧,
4 M" R. X$ p9 a6 H! A& w& |

& s. U4 P9 g. I1 [3 J
/ r0 p% v$ h9 m
* e0 g, h7 p) q; M) m$ F7 u8 Q6 w
附录
; r5 F" E  t" q- B技术小细节9 b0 u$ G$ d  C& N$ p* f; @

, ], P0 {* m# S; |$ c$ x热气腾腾的食物往往让人更有食欲。(编者注,其实我感觉冰淇淋、冷饮的“冷气腾腾”也很带感,不是吗)! M: y( |) S8 @5 u

3 o$ B* s  S/ }6 B+ A
5 L" i- d! r" s) s- ]
所以,你懂的,趁热。趁热拍,趁热吃。
5 \3 X+ [) M! S
  H( W! U, `3 B3 W, M7 V

' e: P7 |% @7 j2 g: e5 G# c8 t: }, V4 k( A; f, L# i2 S6 A
0 d$ [8 n$ B/ k2 ]  i/ K4 K
$ v# T) u6 [+ H
少用闪光灯,光线太硬,食物的质感会显得很奇怪,看着就不想吃。6 z( E: |1 l; u  L: V+ i
& D  p1 m: U% M3 o% Y
4 J7 q. q( H1 D1 i; r6 I
0 d1 _# \9 s& N2 n

. d0 r! D( m4 |3 E' I7 B
0 J# h. A+ I& B5 Y: {
0 h( S4 v9 W+ @  M- Q. |
尽量靠窗拍,利用好自然光。
  s; l7 U9 M( L* Q; h& B6 i' g. ~* I2 D7 M% {( Y$ x
% ~- U8 M( \: I/ ~8 U
需要补光的时候可以用白纸充当补光板,反光效果真的不错。
+ ?" J4 u: D! n  [( Z0 [. H2 [) `" Q9 M, @5 h; Z! Z
这种照片真的很好拍,靠窗,干净的背景,顺光,基本上就可以了。

% x6 F+ y8 G, D* e8 y8 i4 i+ Y% ^8 C! q4 T& `" }) _- R

9 E3 X, g- @: |7 U; ^7 {6 n0 L- u+ _
1 Z1 ]% M/ ]/ J4 m
! i, c7 s6 H8 L# D; @- J
冷暖色选择好,暖色对应热食,冷色对应冷食。别给我整个火红色的冰淇淋球...
. @7 P0 V8 W$ N; i/ Y- I2 }6 q/ f
4 m. k4 u+ j' I9 M  e

5 V4 W0 j# v9 |" t这是一张利用餐厅的环境光和窗边自然光拍摄的图片。2 j, N* ~5 Z$ E1 J& ^
2 u1 U- `8 V( Y* @9 O
& o9 ?0 l% T% k( p5 i
餐厅的暖色系灯光增加食物的质感和人的食欲,而右边的自然光使光线的自然过渡,又不至于让食物过于泛黄。* s6 v# S" B' ?3 D! a

, C/ b' l; h+ v- _
. ]7 u- O  v1 R: W  q, q1 O' h3 X& R
* W( j, B- \: b/ W

. j6 T" N9 n8 b" t- T4 a8 j  N; z做好减法,排除干扰视线与影响美感的因素。
; m# k+ Y" b" u$ y7 ]( v/ U
先别忙着拍!给我把那团用过的皱巴巴的餐巾纸丢一边去啊!
0 v; r! @; t/ J' ~+ K- ~& Z4 _; ~: B7 i

8 z" e* N" f. ^- c
* Y' d% Z  q) t) d5 h: [  I8 q" I! o( b: B# N, P7 @5 J/ I


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-32455-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表