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[洛杉矶] 洛杉矶这30道菜拯救了我的中国胃

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发表于 2016-10-4 12:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在洛杉矶待了这么些年,每每想到家乡,第一反应总是街边各种好吃的。冒菜钵钵鸡串串香,自动开始在脑海里滚动播放,说是想家,可想着想着就饿了。  g6 T3 k* e" l' q7 l

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8 {6 s1 z+ Y% i2 x5 T5 {不幸中的万幸是,加州的中国菜极其丰富而正宗。“别的州讨论聚餐都只能说:是去吃中餐韩餐还是意大利餐,而洛杉矶可以细化到是吃湖南菜,东北菜,还是川菜。” 在这里可以吃到几乎和国内相差无几的中餐。所以即使揣着一个100%中国胃,还是可以坚强地活下去。
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" j' J, r5 I; B9 ~" x" O1.冒菜 |锦城里
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! V, z3 @, E; S6 r- JSichuan Impression |13816 Red Hill Ave, Tustin, CA 92780- v" m! Z7 Q- A, v9 Q

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在LA好吃的冒菜有很多家,但能让我想起成都街边味道的就这一家0 b, i! ?# y. q5 c% ]
有人说冒菜就是把所有菜放红油里大乱炖。
% x- ], e8 p/ y% F  q, }# O$ m你才是大乱炖,你们全家都是大乱炖!
5 w. \9 F7 Y6 P* z- }3 `! ?2 t光一个简单的土豆片,就很考验刀工和火候。7 @* ?. O0 R- B8 M* E4 G3 X
只有锦城里的冒菜能把土豆片切得如此薄而入味,火候还刚刚好,别家的土豆早已糊成了软绵的块状,他家的土豆片还依然很爽脆。( K9 E3 Y9 ^" T4 P1 P* v( c2 Z+ q" b
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( @2 a% t8 Z" A0 H2.冰粉 |锦城里
2 X! T- x: s4 R7 `: _) VSichuan Impression |13816 Red Hill Ave, Tustin, CA 92780
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冰粉是四川小吃,口感类似果冻。浸于红糖水里再辅以醪糟,配上西瓜球和薄荷叶。洛杉矶热爆了的夏天来一碗,瞬间觉得人生都圆满了" p& |7 `( ?$ n0 C# S
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3.麻婆豆腐 |锦城里
+ r$ G, g# t2 B/ Z+ u: ASichuan Impression |13816 Red Hill Ave, Tustin, CA 92780, Y! a5 j# T. Q# w( [$ v$ L

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因为太过家常,很少人点。经朋友点拨,瞬间打开了一片新天地。虽然不是印象中麻婆豆腐的味道,但有的菜你说不出哪里好,就是怎么也忘不了。% |: D3 R7 e9 O  N, }* {5 s. X7 @

) o. U8 c  _4 q/ T) F1 P/ I4.香辣蟹 |蜀风园8 o% p6 l+ o" }' a
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Shufeng Garden|18459 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
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经常从Irvine开40分钟去Rowland Height,就是为了吃一口他家的香辣蟹。蟹是活蟹现杀,常常去之前跟老板打好电话,到的时候正好碰到店家从隔壁顺发超市买好螃蟹回来。如果说要是离开洛杉矶最舍不得什么,蜀风园的螃蟹应该排前三。* m0 O( g6 d0 O+ b! t2 C, L& o7 z

1 f/ D/ o2 v( o0 K( k5.烤鱼|蜀风园
+ P& ~, }4 k' _7 S9 Z; |% VShufeng Garden|18459 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
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蜀风园的两大绝杀,烤鱼和香辣蟹。
/ c' i7 m* d3 ?9 R论味道,就是放回国和四川当地餐馆比,也是一流。
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  m  Z! v) h# J9 O- u$ Y' w1 W6.韩包子|蜀风园$ w5 }* Q7 u6 s, z
Shufeng Garden|18459 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
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有的时候连吃带拿,还会再打包一个韩包子回家当第二天早饭。# n( E. @- w% L' Z2 B3 \
他家的韩包子,纯肉馅里面裹着汤汁,不仅形似春熙路那家百年老店,而且神似。咬下第一口的时候,就知道就是这个味儿没错。
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7.牙签羊肉 |小食代8 e  F2 C- C! J5 g" z2 H3 e
Tasty Zone |3930 S Bristol St, Santa Ana, CA 927046 t3 n( b* L( F! t' z* x
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小食代的牙签羊肉,羊肉肥瘦均匀,肥而不腻。码料极其入味,每次吃完幸福感都蹭蹭往上冒。
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8.小锅米线 |小食代
8 \+ B  k- T2 [/ G4 ?5 ^Tasty Zone |3930 S Bristol St, Santa Ana, CA 92704
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隐秘在菜单深处,清汤肉臊,因为加了酸菜,一点都不觉得腻,反而相当爽口。( h9 c/ Y6 t9 H/ l1 z

) O1 d2 G4 j  J% u# R9.伤心凉粉 |小食代5 ]* t3 Z9 L% z  j
Tasty Zone |3930 S Bristol St, Santa Ana, CA 92704
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等菜的时候先来一碗伤心凉粉,立马胃口大开。
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10.香锅|奇味  K4 X7 `& i+ O" e* x6 N
Qiwei Kitchen|1741 Fullerton Rd, Rowland Heights, CA 91748: V) w4 x) q0 c0 O; k9 ~5 F
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LA地区好吃的香锅不少,哇哇叫和奇味难分伯仲。8 U: }3 V+ }6 ^$ J$ }
曾经带一对朋友去吃过一次奇味,第二天小两口自己出去玩,问他们吃的啥,居然又去奇味了。牛蛙是经典,配菜加山药会出乎意料地好吃。
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11.大盆花菜 | 云川园  O! O# C" D6 O. P' M
Spicy City |14310 Culver Dr A-100, Irvine, CA 926046 ?; i5 b5 R; A' G

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不要因为平凡的名字看不起它,因为某位同学执着的爱,我们家一年要吃掉将近70盘大盆花菜,发挥极其稳定,厨师基本不会失手。
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12.火爆鹅肠 |海哥星光大道/ }. t9 L/ K; S- s. K$ \
Haige Star Boulevard|18438 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
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(图片来自洛杉矶吃货小分队)) F; P1 a+ ^1 s4 f7 p' m' d4 W! o
海哥的鹅肠不知为何很长一段时间进不到货。在无数次打给店家问:“你们鹅肠回来了吗?” 以后,海哥终于恢复了鹅肠供应。失而复得的后遗症就是:现在每次去,都会至少点两盘鹅肠。因为我明白了一个道理:跟每盘菜告别的时候,最好用力一点,因为你多吃一口,说不定就是最后一口。
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: R: t/ v# p1 V& Z) ^. I13.咸蛋丝瓜 |海哥星光大道& K$ ^! U1 y- Q9 a
Haige Star Boulevard|18438 Colima Rd, Rowland Heights, CA 917487 a: {! G0 x1 M; @6 d3 r( K

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和火爆鹅肠一荤一素,一咸一淡。能想到用咸蛋炒丝瓜还炒得这么好吃的人,请受我一拜。
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6 ?6 D$ `- a0 \# d; f14.豆浆油条 |四海豆浆, T2 l8 ~9 Q, M
Four Sea |15435 Jeffrey Rd, Irvine, CA 92618) @( B, _+ \0 A2 U3 f6 k

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美好的周末从豆浆油条开始。四海的豆浆油条总让人想起国内街边早餐铺的味道。不管是不是堂食,甜豆浆务必记得点外带装,因为提前帮你放好糖真的好喝很多。; N( L' ]. s0 n( X( h' L0 M
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6 K9 \* x! [* R+ _2 u' m! v15.香菇蛋黄肉粽 |四海豆浆
- W' ]( C8 c& M- P, mFour Sea |15435 Jeffrey Rd, Irvine, CA 926188 X( y: Q( ]' P! v6 ~, T

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肉粽要加了蛋黄和香菇才完美。而且卤肉最好肥而不腻。说的就是四海的肉粽。
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8 T4 D  m7 s7 @* t16.小笼包 |鼎泰丰" ]* S4 ~$ f0 d5 t: u6 N" p% z
Din Tai Fung |3333 Bristol St, Costa Mesa, CA 92626" O( y: G0 L6 T' n% Z

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鼎泰丰的小笼包永远在排队等位。说多了都是泪,除了打包一条路,我从来没吃过堂食的小笼包。
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1 h) M( s  B% L/ z6 R+ H( Y3 i5 S- f  x17.木瓜塔 |凯悦
0 y! l# c- S$ c1 EHappy Harbor Seafood Restaurant|1015 Nogales St #126,Rowland Heights, CA 91748
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6 A. W' X$ T1 _7 D! d" i
这道甜品貌似只在凯悦看到过,上层布丁下层木瓜肉。吃完瞬间觉得,和官配的燕窝比起来,木瓜和布丁才是天生一对。
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2 l+ l+ V7 l/ S26.炒猪肝| 凯悦轩  Z  T1 C7 w2 T6 _: x2 E
Happy Harbor Seafood Restaurant|1015 Nogales St #126, Rowland Heights,CA 917485 N! D" H( @% }6 f' n) }

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凯悦轩的猪肝最绝的在于师傅拿捏的火候。多一分太老,少一分太嫩。他家的猪肝外熟里嫩,刚刚好。! ?1 n# o: }2 ^& t( v
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18.招牌芋圆|鲜芋仙
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Meet Fresh|2710 Alton Pkwy #105, Irvine, CA 92606( W9 s# |; j  |3 ~! M, {8 |6 k

8 k+ b. H2 g& X! @鲜芋仙好吃的精髓在于,别家都加炼乳,可他家加的是鲜奶,很香不腻。小小一杯,哪里不够味倒哪里。* S7 v) s+ G* r+ J$ k6 {9 n

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19.小芋圆冬瓜鲜奶霜 |鲜芋仙
+ A( T# A4 b3 J# p' Y  M" PMeet Fresh |2710 Alton Pkwy #105, Irvine, CA 92606
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4 Q9 _; L5 T: y: U! ~没时间堂食招牌芋圆的时候,点这个带走一样满足。厚厚的鲜奶霜融化在冬瓜茶里,唇齿留香。
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% N4 v1 s( m  d$ k- t3 U, e20.绝味鸭脖0 s7 D6 ?  `9 W2 Y( p6 ?1 Y
JUE WEI Kitchen |818 E. Valley Blvd.,San Gabriel CA 91776
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因为肉类不能过海关,在相当长的一段时间内,一看到绝味和周黑鸭,就明白了什么叫“隔着一整个太平洋的想念”。直到洛杉矶开了绝味鸭脖,虽然感觉这家和国内的绝味没什么关系,但味道基本神还原。鸭脖,鸭头和藕都是每次必点。- F8 K  W6 L- V$ ~
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  t" w/ s% j' K2 E2 L21.老灶火锅: T0 n& M% _5 Z6 v& e1 a
Chengdu Laozao Hotpot | 227 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776" K/ ^0 x4 v! s  C

: _' r( A: J# P- L# v1 \(图片来自dealmoon)
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就是在成都,也很难吃到如此让人念念不忘的火锅。经常专程往返两个半小时,就为了去他家搓一顿。料好吃了,煮什么都不错,手打鲜虾丸尤其美味。不管你点什么,一定不要忘了点干碟,干碟就像火锅的PS,配上它所有的菜都升华了。一个人吃了五个干碟,还打包两个带回家的血泪教训就是:“老板我错了,下回我会记得打包十五个的。”% r' _, b9 I1 x, N

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/ W! e' m. P: V- w+ l6 D22.椰子冻 |文昌海南鸡饭7 f* P( `9 r' A( k( I
Man Chan Cuisine|19209 Colima Rd F, Rowland Heights, CA 91748
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每次去海南鸡饭,都只是为了去打包椰子冻。用椰子壳盛好,整个夏天比用勺子挖西瓜吃更爽的,就是挖椰子冻啦。 " l9 {& I5 a: [7 ?4 Y, R

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% M9 T/ _9 t% o23.藤椒活鱼 |滋味成都
, o: I3 Q6 [& V; U) N, FChengdu Taste | 828 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91803
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菜单有两种,一种是鱼片,一种是活鱼。一定要点活鱼,活鱼好吃太多。想当年滋味成都刚刚入驻洛杉矶,藤椒活鱼可是他名震洛城的当家特色菜之一。, J5 _% _5 Z7 k4 Q* o/ I/ S

# m1 x  d0 w- o9 N" ]5 K( v* h# l# X0 r) l3 S
24.钵钵鸡 |滋味成都. O1 o( {2 \2 L& s7 @- X5 O
Chengdu Taste | 828 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91803
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钵钵鸡其实就是冷锅串串,洛杉矶做钵钵鸡的有好几家,论好吃程度滋味成都绝对排前三。3 p, ?# J; E. X$ r, I/ b
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25.夏日果园绵绵冰 |三年二班
# f: T9 ^6 G2 U- t, m& `- J" LClass 302 |The Market Place, 13252 Jamboree Rd, Irvine, CA 926149 i: q' _# \! ?4 x; D- r1 ?8 |

* A! g; t$ i! c2 X
三年二班最好吃当属他家绵绵冰。口感非常细密,入口就是浓厚的牛奶味。配上芒果草莓哈密瓜。还有比这个更幸福的吗?另外抹茶红豆的也相当不错。
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+ e* U. k# ~$ t0 L" s6 _+ H27.台铁排骨干面 |三年二班
' h. v! C7 s/ r( {Class 302 |The Market Place, 13252 Jamboree Rd, Irvine, CA 92614
0 w4 ]3 q/ ?# C3 j  X) A) F- P/ @* S, ~
每次点的时候都恨不得嘱咐一句:“来一碗排骨干面,不要排骨。” 不是因为排骨不好吃,是因为干面太好吃。乌冬面粗细,却极有嚼劲。汤汁还分外入味,配上一点自带的小白菜。那滋味,好吃的不要不要的。
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9 F: w+ N5 o. n: P" B5 `1 E28.蒜蓉豆苗 |稻香
6 z; b% }6 @5 `5 a) |( ^- |/ GTasty Garden|15315 Culver Dr, Irvine, CA 92604$ N) G8 S3 D  e' L
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从前还不服气,觉得这么简单的菜我自己也能炒。试过几次彻底认输了。稻香的豆苗每一根都很嫩。根根饱满入味。光一盘豆苗,我就能下两碗饭。
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( n1 N2 Y! D9 `5 s29.冰淇淋水果鸡蛋仔 |稻香/ ~* o6 Z$ b+ ?, N; d- i
Tasty Garden|15315 Culver Dr, Irvine, CA 92604
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幸福的滋味,就是融化的冰淇淋球裹住刚出炉的鸡蛋仔。. B/ z, L* R, r* G8 B; H3 s

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30.生煎包 |品味面家
" x9 ?  L2 D! v* k  g1 ^! _Tasty Noodle House|15333 Culver Dr, Irvine, CA 92604' A4 ]- }( O! I3 s5 O2 k

3 Z( a; v2 E3 T9 z5 O) o  f2 F和鼎泰丰的小笼包不同,品味的生煎包皮厚有嚼劲,煎过以后脆脆的。肉馅浸着汤汁。。写不下去了!我要出去买包子!4 b% s' ~" Y) Q
; J2 z0 p4 r0 c' S4 W

" W0 D! k0 D; o( q2 H7 \6 _: X6 k3 D
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PS:挺长时间没更新了。跟大家道歉。! ?0 X+ ?: S* U2 z
最近各种事情堆在一起,
, O+ Y" d2 x2 _- G- I; I* q总想着找个大块时间静下来写。
. S2 w* k$ V" W" M" f/ }一耽误就这个时候了。
7 \7 O9 C* F) ^4 Q以后会勤快一点的 T_T
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9 Q9 S4 K  \: L! Z4 h# Y0 |
以上部分照片来自Yelp,吃货小分队和其他美食网站。版权归原作者所有。
& h' d& X, m, _" {. N! Z7 S3 w如有不妥,请立即联系本人。
* x" X' s& C  e% z* w0 T9 b2 c1 ~& f( q( ^! ~, ^9 g  ~5 F


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