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[洛杉矶] 洛杉矶这30道菜拯救了我的中国胃

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发表于 2016-10-4 13:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在洛杉矶待了这么些年,每每想到家乡,第一反应总是街边各种好吃的。冒菜钵钵鸡串串香,自动开始在脑海里滚动播放,说是想家,可想着想着就饿了。6 T$ |: Q0 d, ]% L
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; h6 u* S5 N' Z/ R1 u% d不幸中的万幸是,加州的中国菜极其丰富而正宗。“别的州讨论聚餐都只能说:是去吃中餐韩餐还是意大利餐,而洛杉矶可以细化到是吃湖南菜,东北菜,还是川菜。” 在这里可以吃到几乎和国内相差无几的中餐。所以即使揣着一个100%中国胃,还是可以坚强地活下去。5 o! w" p' W1 p& U/ P
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7 U: E, e8 n) U1.冒菜 |锦城里
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9 v+ m, V6 U* V5 Z0 y0 W  [Sichuan Impression |13816 Red Hill Ave, Tustin, CA 92780& g6 _5 w0 b' A/ M4 U9 K0 t
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在LA好吃的冒菜有很多家,但能让我想起成都街边味道的就这一家3 Z; u# N3 u" E6 q4 `
有人说冒菜就是把所有菜放红油里大乱炖。2 N6 X, z6 q+ [
你才是大乱炖,你们全家都是大乱炖!
. m' j: Z9 |. p" @6 Z* V6 N光一个简单的土豆片,就很考验刀工和火候。+ r9 R( R" `5 K$ p
只有锦城里的冒菜能把土豆片切得如此薄而入味,火候还刚刚好,别家的土豆早已糊成了软绵的块状,他家的土豆片还依然很爽脆。0 P- V; n1 m) |  A

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2.冰粉 |锦城里
# w( z& E. k7 s" H$ |' _Sichuan Impression |13816 Red Hill Ave, Tustin, CA 92780- S4 v% A5 H; x1 |
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冰粉是四川小吃,口感类似果冻。浸于红糖水里再辅以醪糟,配上西瓜球和薄荷叶。洛杉矶热爆了的夏天来一碗,瞬间觉得人生都圆满了1 s  w$ J/ q! N3 D" H
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3.麻婆豆腐 |锦城里: |3 Z( T' c1 `
Sichuan Impression |13816 Red Hill Ave, Tustin, CA 92780
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因为太过家常,很少人点。经朋友点拨,瞬间打开了一片新天地。虽然不是印象中麻婆豆腐的味道,但有的菜你说不出哪里好,就是怎么也忘不了。
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4.香辣蟹 |蜀风园+ i5 u, y( H) f/ K3 a' O2 P# }
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Shufeng Garden|18459 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748# ?% Q  w  \& L# y. ^& }9 d# ^

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经常从Irvine开40分钟去Rowland Height,就是为了吃一口他家的香辣蟹。蟹是活蟹现杀,常常去之前跟老板打好电话,到的时候正好碰到店家从隔壁顺发超市买好螃蟹回来。如果说要是离开洛杉矶最舍不得什么,蜀风园的螃蟹应该排前三。) _7 E5 o+ a, K( a, {: t/ C

1 z. H4 a- e. ?1 X8 g5.烤鱼|蜀风园3 X/ P$ o9 u8 s8 ^3 i/ R* z& {
Shufeng Garden|18459 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
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蜀风园的两大绝杀,烤鱼和香辣蟹。2 W: k2 U! Q9 q+ J+ N& p
论味道,就是放回国和四川当地餐馆比,也是一流。
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/ ~5 U2 R: r# H: N' d2 g6.韩包子|蜀风园4 Q0 V0 i, B$ {- z8 |
Shufeng Garden|18459 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748' Q, l7 F2 \! [

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有的时候连吃带拿,还会再打包一个韩包子回家当第二天早饭。
4 k: |; K4 Z6 Q: J他家的韩包子,纯肉馅里面裹着汤汁,不仅形似春熙路那家百年老店,而且神似。咬下第一口的时候,就知道就是这个味儿没错。1 q  l  ]8 u2 P5 n2 ]7 F8 R0 `

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; Y7 ?( r9 }3 M8 R( L- M7.牙签羊肉 |小食代. A. c9 E  ]# k+ |
Tasty Zone |3930 S Bristol St, Santa Ana, CA 92704% h$ J. ~- O" J' I
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小食代的牙签羊肉,羊肉肥瘦均匀,肥而不腻。码料极其入味,每次吃完幸福感都蹭蹭往上冒。  M) f; v, S! O/ j. L- z+ |
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8.小锅米线 |小食代
$ d5 `5 O: L: E2 F; K2 ^Tasty Zone |3930 S Bristol St, Santa Ana, CA 927049 P* i4 U9 i! |/ i+ X& |) L* F8 S
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隐秘在菜单深处,清汤肉臊,因为加了酸菜,一点都不觉得腻,反而相当爽口。: V' b1 G7 n. ?; u
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9.伤心凉粉 |小食代1 h  Q6 @  O# f" R" v( `$ O
Tasty Zone |3930 S Bristol St, Santa Ana, CA 92704
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等菜的时候先来一碗伤心凉粉,立马胃口大开。4 Q3 u) @' q+ V; s" n# ?9 X( t6 Y; c
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10.香锅|奇味
: t+ B% P1 R5 ]# AQiwei Kitchen|1741 Fullerton Rd, Rowland Heights, CA 917482 p$ D. C1 @& X5 W* j

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LA地区好吃的香锅不少,哇哇叫和奇味难分伯仲。. m+ ^# I. S' i" Z# v. A8 ~) s3 N
曾经带一对朋友去吃过一次奇味,第二天小两口自己出去玩,问他们吃的啥,居然又去奇味了。牛蛙是经典,配菜加山药会出乎意料地好吃。4 b8 N" P  _% O
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11.大盆花菜 | 云川园' Z& v. G. V  M* k) b* W+ U) m2 C
Spicy City |14310 Culver Dr A-100, Irvine, CA 92604
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不要因为平凡的名字看不起它,因为某位同学执着的爱,我们家一年要吃掉将近70盘大盆花菜,发挥极其稳定,厨师基本不会失手。% l$ m) o6 r0 q7 D

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  D  ~" \: r; x4 C12.火爆鹅肠 |海哥星光大道
8 ]! Q6 l8 Y  F  [7 ^* LHaige Star Boulevard|18438 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748. z! C/ \. i7 Q
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(图片来自洛杉矶吃货小分队)
+ v) n4 W) W$ a+ r# z4 S海哥的鹅肠不知为何很长一段时间进不到货。在无数次打给店家问:“你们鹅肠回来了吗?” 以后,海哥终于恢复了鹅肠供应。失而复得的后遗症就是:现在每次去,都会至少点两盘鹅肠。因为我明白了一个道理:跟每盘菜告别的时候,最好用力一点,因为你多吃一口,说不定就是最后一口。
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- N% q. @! G/ ]13.咸蛋丝瓜 |海哥星光大道
) T4 X, s% c3 c! t2 f' kHaige Star Boulevard|18438 Colima Rd, Rowland Heights, CA 917482 N8 e$ J4 a* o8 N

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和火爆鹅肠一荤一素,一咸一淡。能想到用咸蛋炒丝瓜还炒得这么好吃的人,请受我一拜。3 T9 f9 Q5 ]5 d: e: B

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/ d+ p. v0 Q% a# a" V7 t$ g% [14.豆浆油条 |四海豆浆
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美好的周末从豆浆油条开始。四海的豆浆油条总让人想起国内街边早餐铺的味道。不管是不是堂食,甜豆浆务必记得点外带装,因为提前帮你放好糖真的好喝很多。! W  ^0 x2 R3 S/ x
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15.香菇蛋黄肉粽 |四海豆浆" r9 P$ M1 W  v6 ~7 l( [, i: F+ }
Four Sea |15435 Jeffrey Rd, Irvine, CA 92618
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肉粽要加了蛋黄和香菇才完美。而且卤肉最好肥而不腻。说的就是四海的肉粽。
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16.小笼包 |鼎泰丰
, j/ ]- ]) O7 H; A, nDin Tai Fung |3333 Bristol St, Costa Mesa, CA 92626
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鼎泰丰的小笼包永远在排队等位。说多了都是泪,除了打包一条路,我从来没吃过堂食的小笼包。2 O: J# X* t' r1 a( w' e

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% t0 w2 H1 L$ ^: E4 m  t17.木瓜塔 |凯悦
, m/ O+ ^/ H# G' D* i: tHappy Harbor Seafood Restaurant|1015 Nogales St #126,Rowland Heights, CA 91748# L* |2 z) `- q$ ?$ P, s$ }4 K
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这道甜品貌似只在凯悦看到过,上层布丁下层木瓜肉。吃完瞬间觉得,和官配的燕窝比起来,木瓜和布丁才是天生一对。
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. U) Q; u$ f: F( ~  t, \" W26.炒猪肝| 凯悦轩
# c6 d# {5 _  W# }9 V* }# BHappy Harbor Seafood Restaurant|1015 Nogales St #126, Rowland Heights,CA 917480 g! d- [) K$ x7 l0 A& \0 p
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凯悦轩的猪肝最绝的在于师傅拿捏的火候。多一分太老,少一分太嫩。他家的猪肝外熟里嫩,刚刚好。
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3 e1 f0 |" l( C18.招牌芋圆|鲜芋仙- q( p! T! [! T8 `
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Meet Fresh|2710 Alton Pkwy #105, Irvine, CA 92606: X. b$ J0 a/ x) g

, _, \/ U0 f3 t! r6 y* h鲜芋仙好吃的精髓在于,别家都加炼乳,可他家加的是鲜奶,很香不腻。小小一杯,哪里不够味倒哪里。! Z/ c; H$ ^4 l$ E

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19.小芋圆冬瓜鲜奶霜 |鲜芋仙
3 o1 h8 Q6 e) T) p' G; NMeet Fresh |2710 Alton Pkwy #105, Irvine, CA 92606) m1 l6 o* f5 {: W/ q
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没时间堂食招牌芋圆的时候,点这个带走一样满足。厚厚的鲜奶霜融化在冬瓜茶里,唇齿留香。
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20.绝味鸭脖
; N6 Y: |3 t+ I3 v9 B2 MJUE WEI Kitchen |818 E. Valley Blvd.,San Gabriel CA 91776
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因为肉类不能过海关,在相当长的一段时间内,一看到绝味和周黑鸭,就明白了什么叫“隔着一整个太平洋的想念”。直到洛杉矶开了绝味鸭脖,虽然感觉这家和国内的绝味没什么关系,但味道基本神还原。鸭脖,鸭头和藕都是每次必点。
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" W" \' G3 D( B! \& M21.老灶火锅
; }' q$ Q& ~5 x( u* i  gChengdu Laozao Hotpot | 227 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776; G! j/ t. a9 T) B2 }" u; ~8 p9 T

+ ~% r$ N1 n+ Y(图片来自dealmoon)

' v2 b4 r2 ?5 k8 o! f7 ^就是在成都,也很难吃到如此让人念念不忘的火锅。经常专程往返两个半小时,就为了去他家搓一顿。料好吃了,煮什么都不错,手打鲜虾丸尤其美味。不管你点什么,一定不要忘了点干碟,干碟就像火锅的PS,配上它所有的菜都升华了。一个人吃了五个干碟,还打包两个带回家的血泪教训就是:“老板我错了,下回我会记得打包十五个的。”
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- B0 w4 x- y; ]% ]- j) f1 R4 ?22.椰子冻 |文昌海南鸡饭
# S% u% U1 L2 t) _7 h* ~Man Chan Cuisine|19209 Colima Rd F, Rowland Heights, CA 917488 C+ ^2 _* K& g
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每次去海南鸡饭,都只是为了去打包椰子冻。用椰子壳盛好,整个夏天比用勺子挖西瓜吃更爽的,就是挖椰子冻啦。 % {8 }+ Z3 H3 g: i+ X5 t

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23.藤椒活鱼 |滋味成都
8 b; `3 {7 ]' a8 w8 L3 o% TChengdu Taste | 828 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91803
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菜单有两种,一种是鱼片,一种是活鱼。一定要点活鱼,活鱼好吃太多。想当年滋味成都刚刚入驻洛杉矶,藤椒活鱼可是他名震洛城的当家特色菜之一。
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24.钵钵鸡 |滋味成都
& }7 D; l1 W" @& pChengdu Taste | 828 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91803
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钵钵鸡其实就是冷锅串串,洛杉矶做钵钵鸡的有好几家,论好吃程度滋味成都绝对排前三。: R+ F5 I* J2 l0 h5 s/ s- s: v
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25.夏日果园绵绵冰 |三年二班
1 [) Y8 j0 M" Y' P4 A1 h: _Class 302 |The Market Place, 13252 Jamboree Rd, Irvine, CA 92614
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三年二班最好吃当属他家绵绵冰。口感非常细密,入口就是浓厚的牛奶味。配上芒果草莓哈密瓜。还有比这个更幸福的吗?另外抹茶红豆的也相当不错。4 w5 N" l7 ~1 i: m. H# t. b: m
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27.台铁排骨干面 |三年二班1 b* S4 r  s  _9 r$ G3 c
Class 302 |The Market Place, 13252 Jamboree Rd, Irvine, CA 92614! ~3 W  S# {6 |1 i8 ^# @% T
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每次点的时候都恨不得嘱咐一句:“来一碗排骨干面,不要排骨。” 不是因为排骨不好吃,是因为干面太好吃。乌冬面粗细,却极有嚼劲。汤汁还分外入味,配上一点自带的小白菜。那滋味,好吃的不要不要的。! @8 C* \! V; P0 `* L7 ?# k7 h' X: [

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28.蒜蓉豆苗 |稻香
6 A! {6 V+ M( q7 x" t/ {. ITasty Garden|15315 Culver Dr, Irvine, CA 926043 M3 e2 U# l  \3 x; y3 l

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从前还不服气,觉得这么简单的菜我自己也能炒。试过几次彻底认输了。稻香的豆苗每一根都很嫩。根根饱满入味。光一盘豆苗,我就能下两碗饭。
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29.冰淇淋水果鸡蛋仔 |稻香
* r9 G% g+ x0 @: k& P$ O! dTasty Garden|15315 Culver Dr, Irvine, CA 926041 P3 x" D2 g1 d3 \. ]& n! |/ s

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幸福的滋味,就是融化的冰淇淋球裹住刚出炉的鸡蛋仔。+ Q7 D3 d5 @8 O0 B

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30.生煎包 |品味面家2 k( \- o. F, I0 V0 x* e
Tasty Noodle House|15333 Culver Dr, Irvine, CA 92604  k6 f0 z: V4 R+ g# Y* Z
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和鼎泰丰的小笼包不同,品味的生煎包皮厚有嚼劲,煎过以后脆脆的。肉馅浸着汤汁。。写不下去了!我要出去买包子!* H) J- V; T3 K3 e1 _

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PS:挺长时间没更新了。跟大家道歉。
/ [% b6 o( G- e0 K% A) W最近各种事情堆在一起,
' b$ e7 T0 w4 I+ Z+ ?总想着找个大块时间静下来写。9 R" D$ v# O% ~
一耽误就这个时候了。+ l4 Q& Q  x1 ], s
以后会勤快一点的 T_T
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5 x- u: T% ]1 G- C6 t& _* h$ S9 ^$ S. S
以上部分照片来自Yelp,吃货小分队和其他美食网站。版权归原作者所有。! {7 o: u+ Q0 }7 s
如有不妥,请立即联系本人。
/ Y4 @, b( i0 ?& t
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