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[洛杉矶] 洛杉矶这30道菜拯救了我的中国胃

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发表于 2016-10-4 13:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在洛杉矶待了这么些年,每每想到家乡,第一反应总是街边各种好吃的。冒菜钵钵鸡串串香,自动开始在脑海里滚动播放,说是想家,可想着想着就饿了。1 F0 o% u4 m4 [& i7 C- z3 Y

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- x# g9 A1 f1 O; `" V" c不幸中的万幸是,加州的中国菜极其丰富而正宗。“别的州讨论聚餐都只能说:是去吃中餐韩餐还是意大利餐,而洛杉矶可以细化到是吃湖南菜,东北菜,还是川菜。” 在这里可以吃到几乎和国内相差无几的中餐。所以即使揣着一个100%中国胃,还是可以坚强地活下去。) d9 C, J  ?4 r% h. z* @

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1.冒菜 |锦城里. C1 {0 k8 n5 Q4 y

8 b* s. u* n! [, R5 ~2 bSichuan Impression |13816 Red Hill Ave, Tustin, CA 92780/ G& o9 h( G, A7 M$ t7 k, h# `
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$ U% n* D7 {) B  j. ~, F8 V$ O在LA好吃的冒菜有很多家,但能让我想起成都街边味道的就这一家
' c7 o* g* s3 w: l& C3 R9 O) Y: X有人说冒菜就是把所有菜放红油里大乱炖。
- ]' Q7 X* G; B! Z9 Z你才是大乱炖,你们全家都是大乱炖!
% \3 |- Q" z, Y9 L2 e; |光一个简单的土豆片,就很考验刀工和火候。# ?( d  M1 ?8 K4 B0 b
只有锦城里的冒菜能把土豆片切得如此薄而入味,火候还刚刚好,别家的土豆早已糊成了软绵的块状,他家的土豆片还依然很爽脆。8 v+ G0 @3 j. D% w
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7 g9 K2 N) ]  k3 m5 Y( n- k2 y7 i6 \2.冰粉 |锦城里
7 F" \. L5 c' ASichuan Impression |13816 Red Hill Ave, Tustin, CA 92780
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冰粉是四川小吃,口感类似果冻。浸于红糖水里再辅以醪糟,配上西瓜球和薄荷叶。洛杉矶热爆了的夏天来一碗,瞬间觉得人生都圆满了
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& E* t9 O4 E: H3 ~+ o3.麻婆豆腐 |锦城里# r; M( `' T. Z5 c  H! _2 D
Sichuan Impression |13816 Red Hill Ave, Tustin, CA 92780* S8 V8 A; e9 |) g

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因为太过家常,很少人点。经朋友点拨,瞬间打开了一片新天地。虽然不是印象中麻婆豆腐的味道,但有的菜你说不出哪里好,就是怎么也忘不了。
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" O- ]: N6 [- j4 Z- }1 g4.香辣蟹 |蜀风园
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Shufeng Garden|18459 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
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经常从Irvine开40分钟去Rowland Height,就是为了吃一口他家的香辣蟹。蟹是活蟹现杀,常常去之前跟老板打好电话,到的时候正好碰到店家从隔壁顺发超市买好螃蟹回来。如果说要是离开洛杉矶最舍不得什么,蜀风园的螃蟹应该排前三。, V8 M8 t1 B( M! V  Z+ G, w2 k( c/ E

0 k8 n) N6 ~7 B. g0 @5.烤鱼|蜀风园* h6 O, {$ h& W3 a% Z# z3 g
Shufeng Garden|18459 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
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蜀风园的两大绝杀,烤鱼和香辣蟹。
) K( ]! _$ _5 |& L论味道,就是放回国和四川当地餐馆比,也是一流。) @7 \; f2 W) J" Q  ~

+ ?9 A6 x* N/ H# M5 J' _6.韩包子|蜀风园
& A& w+ l* A4 j$ w/ P( g, rShufeng Garden|18459 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748/ g/ b% }& d0 n$ C/ n" c4 U

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有的时候连吃带拿,还会再打包一个韩包子回家当第二天早饭。3 E2 [9 L" g7 M
他家的韩包子,纯肉馅里面裹着汤汁,不仅形似春熙路那家百年老店,而且神似。咬下第一口的时候,就知道就是这个味儿没错。
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7.牙签羊肉 |小食代
- f. a& o. h' Q1 T* _Tasty Zone |3930 S Bristol St, Santa Ana, CA 92704
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小食代的牙签羊肉,羊肉肥瘦均匀,肥而不腻。码料极其入味,每次吃完幸福感都蹭蹭往上冒。  b, ~8 h& O/ L0 i9 Q; m! T/ j/ E+ b0 t
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8.小锅米线 |小食代' F& ~$ h/ `2 I% o
Tasty Zone |3930 S Bristol St, Santa Ana, CA 92704+ K+ O' `9 G; O- |1 P, d
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隐秘在菜单深处,清汤肉臊,因为加了酸菜,一点都不觉得腻,反而相当爽口。! u3 L$ Z. G; ]  E0 F8 s

) s8 M! ?' Q6 J1 [' j8 d$ U9.伤心凉粉 |小食代, [5 P1 e2 ]: j, Y! M
Tasty Zone |3930 S Bristol St, Santa Ana, CA 92704
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等菜的时候先来一碗伤心凉粉,立马胃口大开。
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10.香锅|奇味
% ~' p( [3 K2 @' q( JQiwei Kitchen|1741 Fullerton Rd, Rowland Heights, CA 91748
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LA地区好吃的香锅不少,哇哇叫和奇味难分伯仲。
4 }$ S! S* y, M2 ?. d5 x曾经带一对朋友去吃过一次奇味,第二天小两口自己出去玩,问他们吃的啥,居然又去奇味了。牛蛙是经典,配菜加山药会出乎意料地好吃。9 {; u3 Q) v8 Q& @
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11.大盆花菜 | 云川园8 X+ g/ r7 y5 O! _
Spicy City |14310 Culver Dr A-100, Irvine, CA 92604
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不要因为平凡的名字看不起它,因为某位同学执着的爱,我们家一年要吃掉将近70盘大盆花菜,发挥极其稳定,厨师基本不会失手。( F* S* s5 H* Q2 G: W' ?* O

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12.火爆鹅肠 |海哥星光大道+ x% ?- \# P4 U' A
Haige Star Boulevard|18438 Colima Rd, Rowland Heights, CA 917486 e0 j9 j) O1 u, T

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(图片来自洛杉矶吃货小分队)
  x$ \) b# S$ r6 c/ J1 F8 M4 _海哥的鹅肠不知为何很长一段时间进不到货。在无数次打给店家问:“你们鹅肠回来了吗?” 以后,海哥终于恢复了鹅肠供应。失而复得的后遗症就是:现在每次去,都会至少点两盘鹅肠。因为我明白了一个道理:跟每盘菜告别的时候,最好用力一点,因为你多吃一口,说不定就是最后一口。1 K$ o2 G8 C" u& j+ Q

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9 J4 R2 A* X5 q+ I) `. B$ `13.咸蛋丝瓜 |海哥星光大道. c/ q/ D) ]. d& M% P
Haige Star Boulevard|18438 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748% K  F4 B, s' A3 v

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和火爆鹅肠一荤一素,一咸一淡。能想到用咸蛋炒丝瓜还炒得这么好吃的人,请受我一拜。/ a; ]9 c+ [$ z

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  }7 f4 Z+ ~8 q; e7 C( e0 i0 B8 K14.豆浆油条 |四海豆浆1 u- f0 ]! X* q; J. ]7 l
Four Sea |15435 Jeffrey Rd, Irvine, CA 92618
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美好的周末从豆浆油条开始。四海的豆浆油条总让人想起国内街边早餐铺的味道。不管是不是堂食,甜豆浆务必记得点外带装,因为提前帮你放好糖真的好喝很多。+ N- W; ~1 S0 r( \# q& g1 p

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, p$ @. g9 A% L0 {- g15.香菇蛋黄肉粽 |四海豆浆3 r6 C# |: c1 G5 B) J
Four Sea |15435 Jeffrey Rd, Irvine, CA 92618
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肉粽要加了蛋黄和香菇才完美。而且卤肉最好肥而不腻。说的就是四海的肉粽。' z0 ?% G+ M& a4 j( P+ X
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" Z7 c/ t- A1 K# Y) O& w# P16.小笼包 |鼎泰丰
  `* f! P, M0 g; S0 @$ HDin Tai Fung |3333 Bristol St, Costa Mesa, CA 92626: a2 K: b# ^) U" D$ K
" c: K0 z# N6 L  L# a
鼎泰丰的小笼包永远在排队等位。说多了都是泪,除了打包一条路,我从来没吃过堂食的小笼包。& W  z6 ]4 y' \& p4 X" Q' P
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" |& b' S; @7 s  M17.木瓜塔 |凯悦' D% a6 d0 H" @' b7 q/ G. K
Happy Harbor Seafood Restaurant|1015 Nogales St #126,Rowland Heights, CA 91748. E8 w- }; o: L# B$ V2 O! {

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这道甜品貌似只在凯悦看到过,上层布丁下层木瓜肉。吃完瞬间觉得,和官配的燕窝比起来,木瓜和布丁才是天生一对。$ O8 l: m; r) m, J& q$ _/ |
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26.炒猪肝| 凯悦轩1 c" \' K+ v; I
Happy Harbor Seafood Restaurant|1015 Nogales St #126, Rowland Heights,CA 91748
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凯悦轩的猪肝最绝的在于师傅拿捏的火候。多一分太老,少一分太嫩。他家的猪肝外熟里嫩,刚刚好。
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) S  X% a" f: g6 G* e. ^/ ?6 n18.招牌芋圆|鲜芋仙
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' H# s5 j8 Q& u) {0 }; AMeet Fresh|2710 Alton Pkwy #105, Irvine, CA 92606
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鲜芋仙好吃的精髓在于,别家都加炼乳,可他家加的是鲜奶,很香不腻。小小一杯,哪里不够味倒哪里。
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19.小芋圆冬瓜鲜奶霜 |鲜芋仙* ]3 ]7 o: e: |+ Y  m; U6 W
Meet Fresh |2710 Alton Pkwy #105, Irvine, CA 92606
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0 s" x8 M" g; D- g没时间堂食招牌芋圆的时候,点这个带走一样满足。厚厚的鲜奶霜融化在冬瓜茶里,唇齿留香。
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20.绝味鸭脖
9 Y$ g) S) ~9 q6 sJUE WEI Kitchen |818 E. Valley Blvd.,San Gabriel CA 91776
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因为肉类不能过海关,在相当长的一段时间内,一看到绝味和周黑鸭,就明白了什么叫“隔着一整个太平洋的想念”。直到洛杉矶开了绝味鸭脖,虽然感觉这家和国内的绝味没什么关系,但味道基本神还原。鸭脖,鸭头和藕都是每次必点。
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; \* K* J2 r7 d! z, ]2 A  _7 p21.老灶火锅: e1 B3 U# G7 T: M0 x4 B
Chengdu Laozao Hotpot | 227 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776. ~4 B; z3 U  A) C# F) C

+ \9 G0 _( m" o0 L. d9 {(图片来自dealmoon)
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就是在成都,也很难吃到如此让人念念不忘的火锅。经常专程往返两个半小时,就为了去他家搓一顿。料好吃了,煮什么都不错,手打鲜虾丸尤其美味。不管你点什么,一定不要忘了点干碟,干碟就像火锅的PS,配上它所有的菜都升华了。一个人吃了五个干碟,还打包两个带回家的血泪教训就是:“老板我错了,下回我会记得打包十五个的。”3 P" r, {4 O3 h, p
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7 ~: F8 `( Q% M9 T1 D22.椰子冻 |文昌海南鸡饭
2 O0 B- e# m3 ?Man Chan Cuisine|19209 Colima Rd F, Rowland Heights, CA 91748
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每次去海南鸡饭,都只是为了去打包椰子冻。用椰子壳盛好,整个夏天比用勺子挖西瓜吃更爽的,就是挖椰子冻啦。
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23.藤椒活鱼 |滋味成都1 v4 e5 E8 y) ^; g' u! M( ^# H# _7 C
Chengdu Taste | 828 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91803
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菜单有两种,一种是鱼片,一种是活鱼。一定要点活鱼,活鱼好吃太多。想当年滋味成都刚刚入驻洛杉矶,藤椒活鱼可是他名震洛城的当家特色菜之一。8 t8 v) k# d* p' ?! O

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2 j) G/ {( }  K& y' M0 a24.钵钵鸡 |滋味成都+ t$ ?& h9 w% p/ `
Chengdu Taste | 828 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91803. x7 Z  L+ w9 H6 D8 E
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钵钵鸡其实就是冷锅串串,洛杉矶做钵钵鸡的有好几家,论好吃程度滋味成都绝对排前三。. g* V0 Q/ l4 r2 i6 H) J2 y4 s
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25.夏日果园绵绵冰 |三年二班; X3 L8 t" _" i, q7 l/ i
Class 302 |The Market Place, 13252 Jamboree Rd, Irvine, CA 92614
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三年二班最好吃当属他家绵绵冰。口感非常细密,入口就是浓厚的牛奶味。配上芒果草莓哈密瓜。还有比这个更幸福的吗?另外抹茶红豆的也相当不错。
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9 ^% h# E8 a  [. p2 ?27.台铁排骨干面 |三年二班  E; |: J1 r) R5 B3 v% a
Class 302 |The Market Place, 13252 Jamboree Rd, Irvine, CA 92614
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每次点的时候都恨不得嘱咐一句:“来一碗排骨干面,不要排骨。” 不是因为排骨不好吃,是因为干面太好吃。乌冬面粗细,却极有嚼劲。汤汁还分外入味,配上一点自带的小白菜。那滋味,好吃的不要不要的。6 U8 A5 j( {4 H# O, p$ O

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: b* Y& q! h: Q; s28.蒜蓉豆苗 |稻香
! O5 ]( E; B# D2 C  U  dTasty Garden|15315 Culver Dr, Irvine, CA 92604" \. M2 v4 l* X  I! ^5 X
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从前还不服气,觉得这么简单的菜我自己也能炒。试过几次彻底认输了。稻香的豆苗每一根都很嫩。根根饱满入味。光一盘豆苗,我就能下两碗饭。
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29.冰淇淋水果鸡蛋仔 |稻香8 T6 S% K" R7 O3 {9 X! c. B, ]
Tasty Garden|15315 Culver Dr, Irvine, CA 92604
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幸福的滋味,就是融化的冰淇淋球裹住刚出炉的鸡蛋仔。
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30.生煎包 |品味面家
$ K! z- ~: }: b) r& s, v; |. }Tasty Noodle House|15333 Culver Dr, Irvine, CA 92604
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和鼎泰丰的小笼包不同,品味的生煎包皮厚有嚼劲,煎过以后脆脆的。肉馅浸着汤汁。。写不下去了!我要出去买包子!: ~/ Y  W" F( Y0 m. Z% m; r
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PS:挺长时间没更新了。跟大家道歉。% F' k5 f" x+ a1 v5 ]/ X& j
最近各种事情堆在一起,
% i0 W" Q! Z8 r+ o总想着找个大块时间静下来写。
$ H" p# K$ \9 ~" ]8 A一耽误就这个时候了。
, g/ `6 Z+ r* V" n. ?. J9 s以后会勤快一点的 T_T
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2 F2 K2 ^6 A# t$ m4 s6 t
以上部分照片来自Yelp,吃货小分队和其他美食网站。版权归原作者所有。/ i6 Y, _# K- F8 s. [, A7 M
如有不妥,请立即联系本人。3 N- D* y, s& i% K* a1 J
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