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[洛杉矶] 洛杉矶这30道菜拯救了我的中国胃

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发表于 2016-10-4 13:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在洛杉矶待了这么些年,每每想到家乡,第一反应总是街边各种好吃的。冒菜钵钵鸡串串香,自动开始在脑海里滚动播放,说是想家,可想着想着就饿了。3 k5 Q: ^$ n' c4 I5 @3 A( m( X
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不幸中的万幸是,加州的中国菜极其丰富而正宗。“别的州讨论聚餐都只能说:是去吃中餐韩餐还是意大利餐,而洛杉矶可以细化到是吃湖南菜,东北菜,还是川菜。” 在这里可以吃到几乎和国内相差无几的中餐。所以即使揣着一个100%中国胃,还是可以坚强地活下去。
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1.冒菜 |锦城里, E$ l$ n2 }. A: E5 W* l+ o/ H- ]

2 k9 M3 I/ v+ U/ mSichuan Impression |13816 Red Hill Ave, Tustin, CA 92780
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2 o$ ?1 N; m0 G! w" D在LA好吃的冒菜有很多家,但能让我想起成都街边味道的就这一家
* E) W% J* m/ C& R有人说冒菜就是把所有菜放红油里大乱炖。0 [; w$ W6 G; @- R/ q
你才是大乱炖,你们全家都是大乱炖!3 b* m6 u+ s- t2 [8 q4 S  D
光一个简单的土豆片,就很考验刀工和火候。
( B0 Y2 O# K3 E9 l# X9 Z只有锦城里的冒菜能把土豆片切得如此薄而入味,火候还刚刚好,别家的土豆早已糊成了软绵的块状,他家的土豆片还依然很爽脆。
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2.冰粉 |锦城里+ X3 J7 N' \7 D6 {
Sichuan Impression |13816 Red Hill Ave, Tustin, CA 927806 |, j2 p' @2 M% q0 x* L
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冰粉是四川小吃,口感类似果冻。浸于红糖水里再辅以醪糟,配上西瓜球和薄荷叶。洛杉矶热爆了的夏天来一碗,瞬间觉得人生都圆满了) a# J/ {, |- i% P) ?

; T* C6 ~7 w) Y/ F. p& @3.麻婆豆腐 |锦城里
* M0 H8 E: D/ r/ ?  g1 ^, U; }* Z5 FSichuan Impression |13816 Red Hill Ave, Tustin, CA 92780: s$ w# z  m; {8 r) s, g% U/ R( ?

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因为太过家常,很少人点。经朋友点拨,瞬间打开了一片新天地。虽然不是印象中麻婆豆腐的味道,但有的菜你说不出哪里好,就是怎么也忘不了。! \- f/ e0 y6 y0 L1 _3 v

1 v' b* I/ x1 w( J4.香辣蟹 |蜀风园2 p% b9 _/ l7 f9 U/ S. ~
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Shufeng Garden|18459 Colima Rd, Rowland Heights, CA 917484 T1 \! E. V5 F: e3 Y6 E

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经常从Irvine开40分钟去Rowland Height,就是为了吃一口他家的香辣蟹。蟹是活蟹现杀,常常去之前跟老板打好电话,到的时候正好碰到店家从隔壁顺发超市买好螃蟹回来。如果说要是离开洛杉矶最舍不得什么,蜀风园的螃蟹应该排前三。: k" S2 C+ {" t( r) u; n9 }
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5.烤鱼|蜀风园* R, E5 @  G. D& M8 M, F6 p/ t
Shufeng Garden|18459 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748$ Q1 @5 N+ F4 [& |/ E% |% \( E" A
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蜀风园的两大绝杀,烤鱼和香辣蟹。
9 J1 a7 E$ y7 N论味道,就是放回国和四川当地餐馆比,也是一流。8 c: a& I" }) `/ m% e/ e

! V1 a7 F# T+ m6.韩包子|蜀风园( M9 I8 E; k3 ?: |+ y; i7 k' ^
Shufeng Garden|18459 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
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有的时候连吃带拿,还会再打包一个韩包子回家当第二天早饭。
7 V7 J8 J8 z; z+ Z6 k. K他家的韩包子,纯肉馅里面裹着汤汁,不仅形似春熙路那家百年老店,而且神似。咬下第一口的时候,就知道就是这个味儿没错。
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7.牙签羊肉 |小食代
: J/ p, g8 m  x* X, `Tasty Zone |3930 S Bristol St, Santa Ana, CA 92704
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小食代的牙签羊肉,羊肉肥瘦均匀,肥而不腻。码料极其入味,每次吃完幸福感都蹭蹭往上冒。
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/ E7 p3 k# ]. D' o5 B- F8.小锅米线 |小食代
2 Q5 O/ H4 m) b8 t9 W( n/ WTasty Zone |3930 S Bristol St, Santa Ana, CA 927049 |) X+ p1 n% h7 D6 V' l

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隐秘在菜单深处,清汤肉臊,因为加了酸菜,一点都不觉得腻,反而相当爽口。
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9.伤心凉粉 |小食代
8 i9 ~, Q; ?- D, \# Y  m( I, O& d# E7 o7 QTasty Zone |3930 S Bristol St, Santa Ana, CA 92704) W" |6 l+ }" g2 D& z9 N5 H; ?

( Q# @: F0 r- @
等菜的时候先来一碗伤心凉粉,立马胃口大开。
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10.香锅|奇味
* w+ x/ i1 a3 }5 N6 IQiwei Kitchen|1741 Fullerton Rd, Rowland Heights, CA 91748
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LA地区好吃的香锅不少,哇哇叫和奇味难分伯仲。
- {1 C! Y5 d- b" ]4 P* a曾经带一对朋友去吃过一次奇味,第二天小两口自己出去玩,问他们吃的啥,居然又去奇味了。牛蛙是经典,配菜加山药会出乎意料地好吃。. |  A- K6 n9 j# R

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: Y. `1 A( w4 D& s" a/ w- Q1 s11.大盆花菜 | 云川园
" B# b, Q& ]" Y  GSpicy City |14310 Culver Dr A-100, Irvine, CA 92604
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不要因为平凡的名字看不起它,因为某位同学执着的爱,我们家一年要吃掉将近70盘大盆花菜,发挥极其稳定,厨师基本不会失手。# R! ]' A! I1 J1 K5 [1 w! C7 e$ q9 g

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' G/ R4 l: R; ?, `6 H  ?# f12.火爆鹅肠 |海哥星光大道- x4 a0 O2 Q9 G$ C
Haige Star Boulevard|18438 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
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(图片来自洛杉矶吃货小分队)
: B4 R; c9 z7 B: R) N海哥的鹅肠不知为何很长一段时间进不到货。在无数次打给店家问:“你们鹅肠回来了吗?” 以后,海哥终于恢复了鹅肠供应。失而复得的后遗症就是:现在每次去,都会至少点两盘鹅肠。因为我明白了一个道理:跟每盘菜告别的时候,最好用力一点,因为你多吃一口,说不定就是最后一口。0 s8 c" f+ }" J
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, M% X5 u- \3 p. s  M2 j- I13.咸蛋丝瓜 |海哥星光大道
7 X+ a* L' c! R0 t+ kHaige Star Boulevard|18438 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
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和火爆鹅肠一荤一素,一咸一淡。能想到用咸蛋炒丝瓜还炒得这么好吃的人,请受我一拜。
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14.豆浆油条 |四海豆浆
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美好的周末从豆浆油条开始。四海的豆浆油条总让人想起国内街边早餐铺的味道。不管是不是堂食,甜豆浆务必记得点外带装,因为提前帮你放好糖真的好喝很多。' A2 r' K' J" k/ q

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& m2 c. Z( q$ _9 Q- w15.香菇蛋黄肉粽 |四海豆浆
0 B, W: J' \$ n% F% b- k: O  PFour Sea |15435 Jeffrey Rd, Irvine, CA 92618
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肉粽要加了蛋黄和香菇才完美。而且卤肉最好肥而不腻。说的就是四海的肉粽。  Q( @& ^% n& z1 ?& X2 V5 E
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16.小笼包 |鼎泰丰( T* x# ]+ v! j8 S& c! X/ l
Din Tai Fung |3333 Bristol St, Costa Mesa, CA 926260 m. d5 m0 E9 w# c: }* j* h

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鼎泰丰的小笼包永远在排队等位。说多了都是泪,除了打包一条路,我从来没吃过堂食的小笼包。3 m6 V4 o% y6 C# j' q/ [( R0 k8 T

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- R3 S3 `, m/ {" u0 ~4 O; C17.木瓜塔 |凯悦
7 y4 V8 h8 s8 IHappy Harbor Seafood Restaurant|1015 Nogales St #126,Rowland Heights, CA 91748
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这道甜品貌似只在凯悦看到过,上层布丁下层木瓜肉。吃完瞬间觉得,和官配的燕窝比起来,木瓜和布丁才是天生一对。
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7 A, U1 \7 p8 d1 h& m( o: A26.炒猪肝| 凯悦轩
  u( j0 X! N7 u1 B' s- N. kHappy Harbor Seafood Restaurant|1015 Nogales St #126, Rowland Heights,CA 917480 U, |% h" @$ e7 w" z: K

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凯悦轩的猪肝最绝的在于师傅拿捏的火候。多一分太老,少一分太嫩。他家的猪肝外熟里嫩,刚刚好。
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18.招牌芋圆|鲜芋仙
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: Q# x" ?1 `7 WMeet Fresh|2710 Alton Pkwy #105, Irvine, CA 926064 v8 q3 c* o; @
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鲜芋仙好吃的精髓在于,别家都加炼乳,可他家加的是鲜奶,很香不腻。小小一杯,哪里不够味倒哪里。
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5 @( L) {1 p% Q5 U" L19.小芋圆冬瓜鲜奶霜 |鲜芋仙7 s; _$ e' x8 ~  x8 L; @+ e
Meet Fresh |2710 Alton Pkwy #105, Irvine, CA 92606
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2 J1 B$ `) m* c' H1 z没时间堂食招牌芋圆的时候,点这个带走一样满足。厚厚的鲜奶霜融化在冬瓜茶里,唇齿留香。
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20.绝味鸭脖
7 W# l! O! D  A% I- Y% X$ L8 dJUE WEI Kitchen |818 E. Valley Blvd.,San Gabriel CA 91776
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因为肉类不能过海关,在相当长的一段时间内,一看到绝味和周黑鸭,就明白了什么叫“隔着一整个太平洋的想念”。直到洛杉矶开了绝味鸭脖,虽然感觉这家和国内的绝味没什么关系,但味道基本神还原。鸭脖,鸭头和藕都是每次必点。5 \. I" Y3 a9 g$ c
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8 W+ ~2 g$ Z7 a21.老灶火锅3 z0 s0 r3 e; Q7 D) [7 v
Chengdu Laozao Hotpot | 227 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776
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/ P- c! z% u: }3 ?% i. z(图片来自dealmoon)

5 ~- H* t( P& I& t9 S, T就是在成都,也很难吃到如此让人念念不忘的火锅。经常专程往返两个半小时,就为了去他家搓一顿。料好吃了,煮什么都不错,手打鲜虾丸尤其美味。不管你点什么,一定不要忘了点干碟,干碟就像火锅的PS,配上它所有的菜都升华了。一个人吃了五个干碟,还打包两个带回家的血泪教训就是:“老板我错了,下回我会记得打包十五个的。”
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22.椰子冻 |文昌海南鸡饭( y; r+ Q% y, ?1 Y2 T! T6 h
Man Chan Cuisine|19209 Colima Rd F, Rowland Heights, CA 917489 e9 R0 S: R$ G( _

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每次去海南鸡饭,都只是为了去打包椰子冻。用椰子壳盛好,整个夏天比用勺子挖西瓜吃更爽的,就是挖椰子冻啦。
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- z+ q, Y/ D0 D3 H% U; |23.藤椒活鱼 |滋味成都" f7 n; ]. ?* K, k% H$ Z
Chengdu Taste | 828 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91803
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菜单有两种,一种是鱼片,一种是活鱼。一定要点活鱼,活鱼好吃太多。想当年滋味成都刚刚入驻洛杉矶,藤椒活鱼可是他名震洛城的当家特色菜之一。- ?! L8 s' d' Y' r
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24.钵钵鸡 |滋味成都" F. [9 U- P! G
Chengdu Taste | 828 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91803
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7 m0 e- v2 K0 }5 X: A
钵钵鸡其实就是冷锅串串,洛杉矶做钵钵鸡的有好几家,论好吃程度滋味成都绝对排前三。
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3 b' P+ n& a( i3 }9 A25.夏日果园绵绵冰 |三年二班/ f5 J8 h- ~1 Z  E
Class 302 |The Market Place, 13252 Jamboree Rd, Irvine, CA 92614
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三年二班最好吃当属他家绵绵冰。口感非常细密,入口就是浓厚的牛奶味。配上芒果草莓哈密瓜。还有比这个更幸福的吗?另外抹茶红豆的也相当不错。6 o" U" d5 {, e5 ?! ?% k% e

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/ a2 P& U7 U& I( I+ Z27.台铁排骨干面 |三年二班8 D5 a. }2 {2 ]  f
Class 302 |The Market Place, 13252 Jamboree Rd, Irvine, CA 92614
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每次点的时候都恨不得嘱咐一句:“来一碗排骨干面,不要排骨。” 不是因为排骨不好吃,是因为干面太好吃。乌冬面粗细,却极有嚼劲。汤汁还分外入味,配上一点自带的小白菜。那滋味,好吃的不要不要的。3 M4 s6 D  g7 a) |. s" B; ^
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6 E, n" S, ^7 ]* b- @, x28.蒜蓉豆苗 |稻香
  A' e5 X. o/ r! }6 e! VTasty Garden|15315 Culver Dr, Irvine, CA 92604. s. @' G9 D! r3 P/ T9 s, T
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从前还不服气,觉得这么简单的菜我自己也能炒。试过几次彻底认输了。稻香的豆苗每一根都很嫩。根根饱满入味。光一盘豆苗,我就能下两碗饭。
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' t6 Q# s4 y$ Q. ^; r5 K29.冰淇淋水果鸡蛋仔 |稻香  ^8 V$ `$ \* @
Tasty Garden|15315 Culver Dr, Irvine, CA 92604
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' ?9 K. J2 w& @, l3 R" C+ N
幸福的滋味,就是融化的冰淇淋球裹住刚出炉的鸡蛋仔。' k6 h! X' T" n
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) J$ N7 ], ?; H# p, }4 g; \30.生煎包 |品味面家4 ]! B& Z8 H5 {  p
Tasty Noodle House|15333 Culver Dr, Irvine, CA 926040 r; E) p  c) u+ }! k% g* p
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和鼎泰丰的小笼包不同,品味的生煎包皮厚有嚼劲,煎过以后脆脆的。肉馅浸着汤汁。。写不下去了!我要出去买包子!# U! J' }: s( v' J
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3 N# O% c8 a+ P" v  `+ @

8 A. T( Q$ H- q% s9 Y( h6 F* V; T: q* I" F5 z1 ^
PS:挺长时间没更新了。跟大家道歉。
9 y' m; @' r4 H' C4 {9 E最近各种事情堆在一起,2 E0 V; d. M( V& J( L
总想着找个大块时间静下来写。6 h* K* r" w/ Q7 F$ r
一耽误就这个时候了。
8 V% a6 _' p) S% e8 x/ Y! D; U/ s以后会勤快一点的 T_T
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5 d# o1 \: ~' K以上部分照片来自Yelp,吃货小分队和其他美食网站。版权归原作者所有。5 h6 F4 Q' g9 n2 R) Q$ U
如有不妥,请立即联系本人。* w6 z" R# G* {

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