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[洛杉矶] 洛杉矶这30道菜拯救了我的中国胃

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发表于 2016-10-4 12:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在洛杉矶待了这么些年,每每想到家乡,第一反应总是街边各种好吃的。冒菜钵钵鸡串串香,自动开始在脑海里滚动播放,说是想家,可想着想着就饿了。
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不幸中的万幸是,加州的中国菜极其丰富而正宗。“别的州讨论聚餐都只能说:是去吃中餐韩餐还是意大利餐,而洛杉矶可以细化到是吃湖南菜,东北菜,还是川菜。” 在这里可以吃到几乎和国内相差无几的中餐。所以即使揣着一个100%中国胃,还是可以坚强地活下去。. ]% l8 C5 D1 n
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1.冒菜 |锦城里
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Sichuan Impression |13816 Red Hill Ave, Tustin, CA 92780
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, u: v# o2 K3 `8 \! R' A! l/ V在LA好吃的冒菜有很多家,但能让我想起成都街边味道的就这一家8 T  a0 I6 s4 q$ {2 ]9 p8 \" v
有人说冒菜就是把所有菜放红油里大乱炖。
* p: }1 T1 X! d/ A6 j7 b5 L+ o) ^" w" _你才是大乱炖,你们全家都是大乱炖!
( w, s3 T- X7 N. ]/ Q光一个简单的土豆片,就很考验刀工和火候。$ g; I. H, k& u8 W1 C' g
只有锦城里的冒菜能把土豆片切得如此薄而入味,火候还刚刚好,别家的土豆早已糊成了软绵的块状,他家的土豆片还依然很爽脆。
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$ i% m8 k$ h0 _- o4 w2.冰粉 |锦城里) a' @5 X6 e  p, p
Sichuan Impression |13816 Red Hill Ave, Tustin, CA 92780* Z9 F" U) x+ k
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冰粉是四川小吃,口感类似果冻。浸于红糖水里再辅以醪糟,配上西瓜球和薄荷叶。洛杉矶热爆了的夏天来一碗,瞬间觉得人生都圆满了
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2 E. m) M1 n4 j7 t7 e7 [6 n3.麻婆豆腐 |锦城里
% h! Y% V5 N& T# c. r7 gSichuan Impression |13816 Red Hill Ave, Tustin, CA 92780  b1 o4 L+ i" M, @! M

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因为太过家常,很少人点。经朋友点拨,瞬间打开了一片新天地。虽然不是印象中麻婆豆腐的味道,但有的菜你说不出哪里好,就是怎么也忘不了。8 Y+ ]& _1 o# E: ^  j& x* G

5 P& U* T4 I& c4.香辣蟹 |蜀风园
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Shufeng Garden|18459 Colima Rd, Rowland Heights, CA 917487 X2 g- y7 ^# O) b) z. c

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经常从Irvine开40分钟去Rowland Height,就是为了吃一口他家的香辣蟹。蟹是活蟹现杀,常常去之前跟老板打好电话,到的时候正好碰到店家从隔壁顺发超市买好螃蟹回来。如果说要是离开洛杉矶最舍不得什么,蜀风园的螃蟹应该排前三。
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; U3 v+ N, j4 \( I- I6 N5.烤鱼|蜀风园
3 `- i/ j# s- ]% F/ {Shufeng Garden|18459 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
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蜀风园的两大绝杀,烤鱼和香辣蟹。
  {% D6 g0 W+ u6 k2 S4 E论味道,就是放回国和四川当地餐馆比,也是一流。
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( t' \- g5 X2 r" ^- T8 ]6.韩包子|蜀风园* k0 j. U: E9 \' j
Shufeng Garden|18459 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
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有的时候连吃带拿,还会再打包一个韩包子回家当第二天早饭。4 P1 d* x. U/ l+ O* m  r
他家的韩包子,纯肉馅里面裹着汤汁,不仅形似春熙路那家百年老店,而且神似。咬下第一口的时候,就知道就是这个味儿没错。
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- [, p* M! H, w$ p! {" J5 `& G  U7.牙签羊肉 |小食代
' ?: i6 X' D8 v4 `, gTasty Zone |3930 S Bristol St, Santa Ana, CA 92704" F0 w; J# _& H4 _5 \, h
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小食代的牙签羊肉,羊肉肥瘦均匀,肥而不腻。码料极其入味,每次吃完幸福感都蹭蹭往上冒。) R/ J# R" o$ Z# B  A$ p# W
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8.小锅米线 |小食代
6 c. I& k  W0 L8 ~5 L7 B% LTasty Zone |3930 S Bristol St, Santa Ana, CA 92704/ {& h: Q; O0 f  M) ]

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隐秘在菜单深处,清汤肉臊,因为加了酸菜,一点都不觉得腻,反而相当爽口。
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9.伤心凉粉 |小食代8 ?5 M( J: c. P6 j! [
Tasty Zone |3930 S Bristol St, Santa Ana, CA 927047 t' J2 y' b) f7 R3 X5 P3 l& ^

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等菜的时候先来一碗伤心凉粉,立马胃口大开。- X; Y4 I& t( v9 x& S8 Q

- g; y* r5 P* k' \- Y+ G- |" n10.香锅|奇味
$ F" a4 f, ?: @  XQiwei Kitchen|1741 Fullerton Rd, Rowland Heights, CA 91748' j" U  l; C5 U/ X4 K! a9 n3 O
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LA地区好吃的香锅不少,哇哇叫和奇味难分伯仲。/ G: n' y- N2 c) K, P6 o
曾经带一对朋友去吃过一次奇味,第二天小两口自己出去玩,问他们吃的啥,居然又去奇味了。牛蛙是经典,配菜加山药会出乎意料地好吃。4 q. b: L" v6 \+ H
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; S! O" D1 N. y1 {. g( Z11.大盆花菜 | 云川园/ Z& x' K/ l( e4 F! S# s3 W% J( X: [+ G
Spicy City |14310 Culver Dr A-100, Irvine, CA 92604
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不要因为平凡的名字看不起它,因为某位同学执着的爱,我们家一年要吃掉将近70盘大盆花菜,发挥极其稳定,厨师基本不会失手。
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- v  }8 r8 C0 n1 N12.火爆鹅肠 |海哥星光大道
9 _) N( ?- l# ^6 y/ wHaige Star Boulevard|18438 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
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(图片来自洛杉矶吃货小分队)
2 p. @9 o6 G7 {$ h+ P海哥的鹅肠不知为何很长一段时间进不到货。在无数次打给店家问:“你们鹅肠回来了吗?” 以后,海哥终于恢复了鹅肠供应。失而复得的后遗症就是:现在每次去,都会至少点两盘鹅肠。因为我明白了一个道理:跟每盘菜告别的时候,最好用力一点,因为你多吃一口,说不定就是最后一口。
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13.咸蛋丝瓜 |海哥星光大道
& }$ \; ]2 d" E0 r- q2 UHaige Star Boulevard|18438 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
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和火爆鹅肠一荤一素,一咸一淡。能想到用咸蛋炒丝瓜还炒得这么好吃的人,请受我一拜。# F2 c# F1 t) C. C( |' l

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. f( D) V# X- B7 V14.豆浆油条 |四海豆浆" V  C  ]% J# g: B5 G
Four Sea |15435 Jeffrey Rd, Irvine, CA 926180 z+ B, z1 @" d  B' _" H
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美好的周末从豆浆油条开始。四海的豆浆油条总让人想起国内街边早餐铺的味道。不管是不是堂食,甜豆浆务必记得点外带装,因为提前帮你放好糖真的好喝很多。8 P! b0 [( I% u8 P$ q

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15.香菇蛋黄肉粽 |四海豆浆
1 \3 I9 ~" X$ vFour Sea |15435 Jeffrey Rd, Irvine, CA 92618
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肉粽要加了蛋黄和香菇才完美。而且卤肉最好肥而不腻。说的就是四海的肉粽。
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16.小笼包 |鼎泰丰4 n! P( d$ s" }1 V
Din Tai Fung |3333 Bristol St, Costa Mesa, CA 92626
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鼎泰丰的小笼包永远在排队等位。说多了都是泪,除了打包一条路,我从来没吃过堂食的小笼包。# \. M6 d1 C: K- M

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% J2 R0 _7 A% F/ ~17.木瓜塔 |凯悦! R! U/ N7 ?; U3 W
Happy Harbor Seafood Restaurant|1015 Nogales St #126,Rowland Heights, CA 917480 u$ \4 ~9 i. j0 C$ b5 g) H

0 Y. ^7 F! J2 q5 J* T
这道甜品貌似只在凯悦看到过,上层布丁下层木瓜肉。吃完瞬间觉得,和官配的燕窝比起来,木瓜和布丁才是天生一对。
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8 j# F; V7 b" F+ u* S# m26.炒猪肝| 凯悦轩
& Z+ N$ ]8 t7 y3 T& ?7 L. IHappy Harbor Seafood Restaurant|1015 Nogales St #126, Rowland Heights,CA 91748
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凯悦轩的猪肝最绝的在于师傅拿捏的火候。多一分太老,少一分太嫩。他家的猪肝外熟里嫩,刚刚好。+ f) M& v  o, O" V4 u
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18.招牌芋圆|鲜芋仙$ {6 r5 t$ D4 _1 v( ~

7 W7 A  s2 Q4 R# i: m9 O+ k1 |Meet Fresh|2710 Alton Pkwy #105, Irvine, CA 92606
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鲜芋仙好吃的精髓在于,别家都加炼乳,可他家加的是鲜奶,很香不腻。小小一杯,哪里不够味倒哪里。
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19.小芋圆冬瓜鲜奶霜 |鲜芋仙' I. ], F- x  d7 [/ e  o" t) N) l
Meet Fresh |2710 Alton Pkwy #105, Irvine, CA 92606
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6 {6 Y% U! {+ b5 D没时间堂食招牌芋圆的时候,点这个带走一样满足。厚厚的鲜奶霜融化在冬瓜茶里,唇齿留香。  U0 [1 N& A9 |
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2 C! U/ b% c( s# u  s  P0 l) `20.绝味鸭脖
0 _: a0 V# H% b! nJUE WEI Kitchen |818 E. Valley Blvd.,San Gabriel CA 91776
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因为肉类不能过海关,在相当长的一段时间内,一看到绝味和周黑鸭,就明白了什么叫“隔着一整个太平洋的想念”。直到洛杉矶开了绝味鸭脖,虽然感觉这家和国内的绝味没什么关系,但味道基本神还原。鸭脖,鸭头和藕都是每次必点。
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. E# a2 A& E- m& f. u0 q! x! D+ ^& P9 ~21.老灶火锅# d) p# U+ f" [! K+ s9 t9 E  G
Chengdu Laozao Hotpot | 227 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776
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, K& u/ {/ {$ I! Z# X/ f; C(图片来自dealmoon)
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就是在成都,也很难吃到如此让人念念不忘的火锅。经常专程往返两个半小时,就为了去他家搓一顿。料好吃了,煮什么都不错,手打鲜虾丸尤其美味。不管你点什么,一定不要忘了点干碟,干碟就像火锅的PS,配上它所有的菜都升华了。一个人吃了五个干碟,还打包两个带回家的血泪教训就是:“老板我错了,下回我会记得打包十五个的。”" J$ p, Z4 [6 k  s/ z. }
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$ i* w2 }. |( U$ T. U7 X22.椰子冻 |文昌海南鸡饭) F4 q8 y5 r. C5 l+ A
Man Chan Cuisine|19209 Colima Rd F, Rowland Heights, CA 91748
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每次去海南鸡饭,都只是为了去打包椰子冻。用椰子壳盛好,整个夏天比用勺子挖西瓜吃更爽的,就是挖椰子冻啦。
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0 E# r' b1 V' I3 B  N0 p3 y23.藤椒活鱼 |滋味成都; r: @& r! R! H& u3 t" ^  B- W8 T1 N
Chengdu Taste | 828 W Valley Blvd, Alhambra, CA 918032 x' X2 e5 h  o8 ^7 X
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菜单有两种,一种是鱼片,一种是活鱼。一定要点活鱼,活鱼好吃太多。想当年滋味成都刚刚入驻洛杉矶,藤椒活鱼可是他名震洛城的当家特色菜之一。% X$ x6 D$ ?- W. K  p! x+ z; @

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2 h: [3 N" i5 t7 n; g3 }24.钵钵鸡 |滋味成都
4 ]6 z# }5 P- |5 rChengdu Taste | 828 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91803
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钵钵鸡其实就是冷锅串串,洛杉矶做钵钵鸡的有好几家,论好吃程度滋味成都绝对排前三。& \( `+ M, @% X4 {* O
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* S  e" n: [, ?$ ]25.夏日果园绵绵冰 |三年二班
$ w  H- x4 }+ {/ E" zClass 302 |The Market Place, 13252 Jamboree Rd, Irvine, CA 92614- o% N8 S2 p; e5 Q) F% w

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三年二班最好吃当属他家绵绵冰。口感非常细密,入口就是浓厚的牛奶味。配上芒果草莓哈密瓜。还有比这个更幸福的吗?另外抹茶红豆的也相当不错。% ~+ r0 ~- A' j5 u; F2 P/ o1 y3 v

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27.台铁排骨干面 |三年二班( s: s" d) _4 K; }
Class 302 |The Market Place, 13252 Jamboree Rd, Irvine, CA 92614( p: R9 f" x! K2 S4 m, z# h: N
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每次点的时候都恨不得嘱咐一句:“来一碗排骨干面,不要排骨。” 不是因为排骨不好吃,是因为干面太好吃。乌冬面粗细,却极有嚼劲。汤汁还分外入味,配上一点自带的小白菜。那滋味,好吃的不要不要的。
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28.蒜蓉豆苗 |稻香
2 n7 d9 s# U: r% u% B5 e  r0 YTasty Garden|15315 Culver Dr, Irvine, CA 926049 p' [- N& M7 o: K

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从前还不服气,觉得这么简单的菜我自己也能炒。试过几次彻底认输了。稻香的豆苗每一根都很嫩。根根饱满入味。光一盘豆苗,我就能下两碗饭。
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29.冰淇淋水果鸡蛋仔 |稻香7 H0 V7 L, N4 z/ G# C8 U& e
Tasty Garden|15315 Culver Dr, Irvine, CA 92604' C5 c- p, G# q" P! O" D7 W- Y+ D

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幸福的滋味,就是融化的冰淇淋球裹住刚出炉的鸡蛋仔。
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+ z5 H% m$ e0 _/ n" X. z30.生煎包 |品味面家* Y0 I7 [0 a, A; e/ m
Tasty Noodle House|15333 Culver Dr, Irvine, CA 92604
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和鼎泰丰的小笼包不同,品味的生煎包皮厚有嚼劲,煎过以后脆脆的。肉馅浸着汤汁。。写不下去了!我要出去买包子!
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PS:挺长时间没更新了。跟大家道歉。- Q1 [. G$ j% n8 W. `" o
最近各种事情堆在一起,
# N4 f9 U$ C' z: a$ t1 Y1 M$ U- K# ?总想着找个大块时间静下来写。
3 W3 X5 ~2 o8 x4 W一耽误就这个时候了。
; G- N0 P/ w+ c  v* j以后会勤快一点的 T_T
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以上部分照片来自Yelp,吃货小分队和其他美食网站。版权归原作者所有。
+ O, G9 z2 ^) A" E# D1 |8 y如有不妥,请立即联系本人。1 o. ?/ Z8 |: O: d) l* a

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