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[洛杉矶] 洛杉矶这30道菜拯救了我的中国胃

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发表于 2016-10-4 13:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在洛杉矶待了这么些年,每每想到家乡,第一反应总是街边各种好吃的。冒菜钵钵鸡串串香,自动开始在脑海里滚动播放,说是想家,可想着想着就饿了。
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不幸中的万幸是,加州的中国菜极其丰富而正宗。“别的州讨论聚餐都只能说:是去吃中餐韩餐还是意大利餐,而洛杉矶可以细化到是吃湖南菜,东北菜,还是川菜。” 在这里可以吃到几乎和国内相差无几的中餐。所以即使揣着一个100%中国胃,还是可以坚强地活下去。7 n0 B) J+ @# w8 x  j2 {% o( \

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1.冒菜 |锦城里6 k4 V; l, j8 ?

* I5 U# V* }% T  ZSichuan Impression |13816 Red Hill Ave, Tustin, CA 92780
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3 ~4 t$ m* F- `' Z6 `6 M+ K4 K在LA好吃的冒菜有很多家,但能让我想起成都街边味道的就这一家
. R( A0 i+ c0 T4 E( E0 T/ U有人说冒菜就是把所有菜放红油里大乱炖。5 Z; c5 ~: n0 s3 x
你才是大乱炖,你们全家都是大乱炖!
0 I: n8 q2 C) x7 d5 ~' F光一个简单的土豆片,就很考验刀工和火候。( s) k! u( \8 `
只有锦城里的冒菜能把土豆片切得如此薄而入味,火候还刚刚好,别家的土豆早已糊成了软绵的块状,他家的土豆片还依然很爽脆。
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- _, V/ X- }/ l1 U( X9 T& b8 C2.冰粉 |锦城里6 d& i5 v: h2 E
Sichuan Impression |13816 Red Hill Ave, Tustin, CA 92780
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冰粉是四川小吃,口感类似果冻。浸于红糖水里再辅以醪糟,配上西瓜球和薄荷叶。洛杉矶热爆了的夏天来一碗,瞬间觉得人生都圆满了
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3.麻婆豆腐 |锦城里0 \* ^3 C# A# ?! f. [/ I
Sichuan Impression |13816 Red Hill Ave, Tustin, CA 927805 R  i7 K; N1 ?/ j- Q

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因为太过家常,很少人点。经朋友点拨,瞬间打开了一片新天地。虽然不是印象中麻婆豆腐的味道,但有的菜你说不出哪里好,就是怎么也忘不了。
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/ C5 ]! y+ b2 Y- L6 C8 F- P4.香辣蟹 |蜀风园7 J1 d5 t7 y) u- G- d

7 B1 q# F- ]9 b# H4 RShufeng Garden|18459 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748. V8 |& h* r) D
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经常从Irvine开40分钟去Rowland Height,就是为了吃一口他家的香辣蟹。蟹是活蟹现杀,常常去之前跟老板打好电话,到的时候正好碰到店家从隔壁顺发超市买好螃蟹回来。如果说要是离开洛杉矶最舍不得什么,蜀风园的螃蟹应该排前三。
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3 B/ r( H% |6 M& O- k5.烤鱼|蜀风园
) s8 ?: J/ _( F8 J) eShufeng Garden|18459 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
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蜀风园的两大绝杀,烤鱼和香辣蟹。! d2 `# C' }/ O5 e+ S9 z, ^
论味道,就是放回国和四川当地餐馆比,也是一流。
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, M1 V" C# W- [1 h8 F& I6.韩包子|蜀风园
. ^. e7 d1 F* T! BShufeng Garden|18459 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
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有的时候连吃带拿,还会再打包一个韩包子回家当第二天早饭。
, W& }& G  \! \% C# v- O他家的韩包子,纯肉馅里面裹着汤汁,不仅形似春熙路那家百年老店,而且神似。咬下第一口的时候,就知道就是这个味儿没错。. Y6 \; ~8 J! t& P/ m' {
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5 A* ]+ {9 y6 V8 f+ w7.牙签羊肉 |小食代; C& P) ~. b4 c+ s" {1 n
Tasty Zone |3930 S Bristol St, Santa Ana, CA 92704$ @6 ?, `" I: f4 z$ ?

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小食代的牙签羊肉,羊肉肥瘦均匀,肥而不腻。码料极其入味,每次吃完幸福感都蹭蹭往上冒。- {$ e+ v- l1 x, G. e: k

3 o7 x' k. v7 J/ M) m8.小锅米线 |小食代
9 i1 [5 B4 V0 _4 MTasty Zone |3930 S Bristol St, Santa Ana, CA 92704
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隐秘在菜单深处,清汤肉臊,因为加了酸菜,一点都不觉得腻,反而相当爽口。: \  w2 D! O3 Q! b) c+ L
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9.伤心凉粉 |小食代
- T7 i+ F6 U: g2 q+ cTasty Zone |3930 S Bristol St, Santa Ana, CA 92704$ q' ^+ S. i  m

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等菜的时候先来一碗伤心凉粉,立马胃口大开。  |/ Q* }: W( ?3 o

4 I. e. Z+ O1 M& a4 J10.香锅|奇味$ r9 Y" B1 k7 D6 F) v6 I' u  x+ d
Qiwei Kitchen|1741 Fullerton Rd, Rowland Heights, CA 91748
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LA地区好吃的香锅不少,哇哇叫和奇味难分伯仲。
6 B" `" J* z. B; e曾经带一对朋友去吃过一次奇味,第二天小两口自己出去玩,问他们吃的啥,居然又去奇味了。牛蛙是经典,配菜加山药会出乎意料地好吃。
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( h! y% U, g. k  V7 V11.大盆花菜 | 云川园
& ^1 w; ?' H: [6 k+ a: V7 zSpicy City |14310 Culver Dr A-100, Irvine, CA 92604
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不要因为平凡的名字看不起它,因为某位同学执着的爱,我们家一年要吃掉将近70盘大盆花菜,发挥极其稳定,厨师基本不会失手。8 N4 q6 j3 u+ A$ m, ]1 I) w

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2 i" d* n8 a( k3 ]( R. w* d5 X! `12.火爆鹅肠 |海哥星光大道
: b: Z  p# ]' B0 A# QHaige Star Boulevard|18438 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
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(图片来自洛杉矶吃货小分队)
3 e  F3 u8 j# H- r3 Y0 I* m3 k海哥的鹅肠不知为何很长一段时间进不到货。在无数次打给店家问:“你们鹅肠回来了吗?” 以后,海哥终于恢复了鹅肠供应。失而复得的后遗症就是:现在每次去,都会至少点两盘鹅肠。因为我明白了一个道理:跟每盘菜告别的时候,最好用力一点,因为你多吃一口,说不定就是最后一口。0 {$ W1 S1 M$ ~* P
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13.咸蛋丝瓜 |海哥星光大道) I) O  Y2 ^" H. i$ M: @. c
Haige Star Boulevard|18438 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
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和火爆鹅肠一荤一素,一咸一淡。能想到用咸蛋炒丝瓜还炒得这么好吃的人,请受我一拜。
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' A: o2 z% a7 m14.豆浆油条 |四海豆浆
- V  n8 }7 G' Q" z8 H4 y: s  U( p8 gFour Sea |15435 Jeffrey Rd, Irvine, CA 92618
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美好的周末从豆浆油条开始。四海的豆浆油条总让人想起国内街边早餐铺的味道。不管是不是堂食,甜豆浆务必记得点外带装,因为提前帮你放好糖真的好喝很多。' ~$ ]9 w, q' I  G% b; G5 r6 ~
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15.香菇蛋黄肉粽 |四海豆浆
3 ?! F+ y1 h3 s- }' cFour Sea |15435 Jeffrey Rd, Irvine, CA 92618
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肉粽要加了蛋黄和香菇才完美。而且卤肉最好肥而不腻。说的就是四海的肉粽。/ R  B0 D, M5 L2 a& k
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' X5 t" P& w+ J+ P7 z1 |; {2 b16.小笼包 |鼎泰丰
1 o. o; v3 P. q. ^% ODin Tai Fung |3333 Bristol St, Costa Mesa, CA 92626
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鼎泰丰的小笼包永远在排队等位。说多了都是泪,除了打包一条路,我从来没吃过堂食的小笼包。/ x$ W, \# v% A+ j9 I( ?/ m

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17.木瓜塔 |凯悦
% b. V9 O: o0 x; L& w$ AHappy Harbor Seafood Restaurant|1015 Nogales St #126,Rowland Heights, CA 91748
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这道甜品貌似只在凯悦看到过,上层布丁下层木瓜肉。吃完瞬间觉得,和官配的燕窝比起来,木瓜和布丁才是天生一对。, z5 g/ `8 v/ d3 b" a4 i

4 P* m7 \6 r' B' v0 a0 Q+ b26.炒猪肝| 凯悦轩; o& L  w% @2 G  g8 H; a7 ^" Q
Happy Harbor Seafood Restaurant|1015 Nogales St #126, Rowland Heights,CA 917487 @: J  j; f: g' U* f& G
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凯悦轩的猪肝最绝的在于师傅拿捏的火候。多一分太老,少一分太嫩。他家的猪肝外熟里嫩,刚刚好。) c! N! k+ w' G# t: f8 P! P  M
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18.招牌芋圆|鲜芋仙
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: K0 r' t  W7 V% k6 L) h, QMeet Fresh|2710 Alton Pkwy #105, Irvine, CA 926065 O! k' f1 t0 ?8 o3 U  a3 O9 e
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鲜芋仙好吃的精髓在于,别家都加炼乳,可他家加的是鲜奶,很香不腻。小小一杯,哪里不够味倒哪里。
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19.小芋圆冬瓜鲜奶霜 |鲜芋仙
9 S" @0 k. v& SMeet Fresh |2710 Alton Pkwy #105, Irvine, CA 92606$ e  U: U: n1 @0 J3 V: B- b# Y
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没时间堂食招牌芋圆的时候,点这个带走一样满足。厚厚的鲜奶霜融化在冬瓜茶里,唇齿留香。
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20.绝味鸭脖
! m6 P4 O! t- g7 Y7 v( _2 xJUE WEI Kitchen |818 E. Valley Blvd.,San Gabriel CA 91776
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因为肉类不能过海关,在相当长的一段时间内,一看到绝味和周黑鸭,就明白了什么叫“隔着一整个太平洋的想念”。直到洛杉矶开了绝味鸭脖,虽然感觉这家和国内的绝味没什么关系,但味道基本神还原。鸭脖,鸭头和藕都是每次必点。3 b# j4 L8 k, m7 H2 q
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& ]. s# ^. m* B) b21.老灶火锅
) g6 Z* L7 ~' z% ^! qChengdu Laozao Hotpot | 227 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 917761 z3 P6 n% C9 C" z4 R7 ?- Z

) Q+ ?: X$ \. a: s% ~(图片来自dealmoon)

# y$ w( l2 T) m, z! |8 o  B就是在成都,也很难吃到如此让人念念不忘的火锅。经常专程往返两个半小时,就为了去他家搓一顿。料好吃了,煮什么都不错,手打鲜虾丸尤其美味。不管你点什么,一定不要忘了点干碟,干碟就像火锅的PS,配上它所有的菜都升华了。一个人吃了五个干碟,还打包两个带回家的血泪教训就是:“老板我错了,下回我会记得打包十五个的。”
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22.椰子冻 |文昌海南鸡饭
5 y: f. Z: _0 V' ?% H5 ]0 ^Man Chan Cuisine|19209 Colima Rd F, Rowland Heights, CA 917480 {2 O5 r* i$ i/ J

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每次去海南鸡饭,都只是为了去打包椰子冻。用椰子壳盛好,整个夏天比用勺子挖西瓜吃更爽的,就是挖椰子冻啦。
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7 x# E; D' }+ E, q3 x3 z0 ?23.藤椒活鱼 |滋味成都/ n# [8 Y* k) h! F+ K. x7 B9 y, }
Chengdu Taste | 828 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91803
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菜单有两种,一种是鱼片,一种是活鱼。一定要点活鱼,活鱼好吃太多。想当年滋味成都刚刚入驻洛杉矶,藤椒活鱼可是他名震洛城的当家特色菜之一。
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24.钵钵鸡 |滋味成都
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钵钵鸡其实就是冷锅串串,洛杉矶做钵钵鸡的有好几家,论好吃程度滋味成都绝对排前三。( k  v* o+ c* C6 K$ ?1 @8 M

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25.夏日果园绵绵冰 |三年二班
$ o) K+ T) Z! A6 CClass 302 |The Market Place, 13252 Jamboree Rd, Irvine, CA 92614) S+ l* _, Z* X
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三年二班最好吃当属他家绵绵冰。口感非常细密,入口就是浓厚的牛奶味。配上芒果草莓哈密瓜。还有比这个更幸福的吗?另外抹茶红豆的也相当不错。* G4 s* s& K) C" ^2 v

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+ [& u1 `* K- {/ @27.台铁排骨干面 |三年二班/ G0 y' g* u; g/ N$ \
Class 302 |The Market Place, 13252 Jamboree Rd, Irvine, CA 92614& Z9 y; d! w& ?  E+ _

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每次点的时候都恨不得嘱咐一句:“来一碗排骨干面,不要排骨。” 不是因为排骨不好吃,是因为干面太好吃。乌冬面粗细,却极有嚼劲。汤汁还分外入味,配上一点自带的小白菜。那滋味,好吃的不要不要的。
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+ [1 n6 R5 ~( c$ m7 l: W! z2 ]28.蒜蓉豆苗 |稻香/ ~. v: Y$ @. G& Q% B4 {( F( n
Tasty Garden|15315 Culver Dr, Irvine, CA 92604" Y2 }' D$ t+ X! a( @

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从前还不服气,觉得这么简单的菜我自己也能炒。试过几次彻底认输了。稻香的豆苗每一根都很嫩。根根饱满入味。光一盘豆苗,我就能下两碗饭。: n& }% o6 i" k( l9 p5 @
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: k' w. A5 x8 s: T% l8 S! N4 V29.冰淇淋水果鸡蛋仔 |稻香& P) T' }, P1 B" L
Tasty Garden|15315 Culver Dr, Irvine, CA 92604% p5 G" Z& a3 x5 O: Y

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幸福的滋味,就是融化的冰淇淋球裹住刚出炉的鸡蛋仔。
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; w. T: L  Y/ I' V9 A; H1 A: G- H7 l1 ?( P30.生煎包 |品味面家; V, ]) S8 z$ u5 A* E. O
Tasty Noodle House|15333 Culver Dr, Irvine, CA 926044 Y% ~  R4 ]& O3 v* g
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和鼎泰丰的小笼包不同,品味的生煎包皮厚有嚼劲,煎过以后脆脆的。肉馅浸着汤汁。。写不下去了!我要出去买包子!2 D' e, J/ M3 O- I1 T

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PS:挺长时间没更新了。跟大家道歉。
# R6 y+ @, x+ a% I最近各种事情堆在一起,
3 n7 G! D: `) V总想着找个大块时间静下来写。& d- y6 \3 R& r/ f; {, h# |" N
一耽误就这个时候了。' G% k. N# J4 }: p/ M9 L" y$ |
以后会勤快一点的 T_T& Z. w: r% @, {
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以上部分照片来自Yelp,吃货小分队和其他美食网站。版权归原作者所有。% A3 Z; c  E" w( b) |6 H& r
如有不妥,请立即联系本人。9 U. h! w8 {, A5 L, E
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