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[洛杉矶] 洛杉矶这30道菜拯救了我的中国胃

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发表于 2016-10-4 13:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在洛杉矶待了这么些年,每每想到家乡,第一反应总是街边各种好吃的。冒菜钵钵鸡串串香,自动开始在脑海里滚动播放,说是想家,可想着想着就饿了。5 o* A4 c9 R$ B, }4 c. U0 n5 \
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$ g5 a) E" U  E! q7 O$ O不幸中的万幸是,加州的中国菜极其丰富而正宗。“别的州讨论聚餐都只能说:是去吃中餐韩餐还是意大利餐,而洛杉矶可以细化到是吃湖南菜,东北菜,还是川菜。” 在这里可以吃到几乎和国内相差无几的中餐。所以即使揣着一个100%中国胃,还是可以坚强地活下去。% u* D  u; Y. q" N: B0 }+ Z. [

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+ f5 l) t4 j) i2 n1.冒菜 |锦城里  }3 I) K8 H) k1 q* J: t* T
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Sichuan Impression |13816 Red Hill Ave, Tustin, CA 92780' Z+ S4 c0 ~( K. ~  N0 ~
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& l/ ^0 S1 x! E5 l' P, S在LA好吃的冒菜有很多家,但能让我想起成都街边味道的就这一家
$ }7 D  ^6 n4 y' i有人说冒菜就是把所有菜放红油里大乱炖。; c/ s2 t+ n- [/ n. c, x
你才是大乱炖,你们全家都是大乱炖!2 `6 X/ L4 L! h% K( ]1 S3 c9 s
光一个简单的土豆片,就很考验刀工和火候。
& x6 G2 K& D2 l' S- U+ J/ V) {只有锦城里的冒菜能把土豆片切得如此薄而入味,火候还刚刚好,别家的土豆早已糊成了软绵的块状,他家的土豆片还依然很爽脆。
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2.冰粉 |锦城里. `2 {$ W; e' R1 J2 b3 n
Sichuan Impression |13816 Red Hill Ave, Tustin, CA 927804 V* ^* d* Q* w
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冰粉是四川小吃,口感类似果冻。浸于红糖水里再辅以醪糟,配上西瓜球和薄荷叶。洛杉矶热爆了的夏天来一碗,瞬间觉得人生都圆满了: s  r1 |  g8 k3 _1 y6 ]
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3.麻婆豆腐 |锦城里
# Q: z! \" G' n0 u' U! [Sichuan Impression |13816 Red Hill Ave, Tustin, CA 92780
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因为太过家常,很少人点。经朋友点拨,瞬间打开了一片新天地。虽然不是印象中麻婆豆腐的味道,但有的菜你说不出哪里好,就是怎么也忘不了。
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, J( Z1 M5 ?: @4 L4.香辣蟹 |蜀风园
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$ v. ]' v0 d$ w2 Z- w/ DShufeng Garden|18459 Colima Rd, Rowland Heights, CA 917488 A6 T! b8 W0 W1 n; s. w  ^; e

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经常从Irvine开40分钟去Rowland Height,就是为了吃一口他家的香辣蟹。蟹是活蟹现杀,常常去之前跟老板打好电话,到的时候正好碰到店家从隔壁顺发超市买好螃蟹回来。如果说要是离开洛杉矶最舍不得什么,蜀风园的螃蟹应该排前三。
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" t0 i/ ~! h8 V2 @  ?5.烤鱼|蜀风园
! u8 b: W4 `* \Shufeng Garden|18459 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
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蜀风园的两大绝杀,烤鱼和香辣蟹。
! Z. q+ I- a5 V$ Y; t6 U论味道,就是放回国和四川当地餐馆比,也是一流。
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5 g4 I3 E% i- D6.韩包子|蜀风园. j  O/ O4 q1 \' o2 Q' M% w& R: S
Shufeng Garden|18459 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
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有的时候连吃带拿,还会再打包一个韩包子回家当第二天早饭。
/ Y7 I/ F" H' m# m2 A( O) |他家的韩包子,纯肉馅里面裹着汤汁,不仅形似春熙路那家百年老店,而且神似。咬下第一口的时候,就知道就是这个味儿没错。# p1 t. [, J' Y0 i/ [2 a) B
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7.牙签羊肉 |小食代: s9 ], a( X3 V
Tasty Zone |3930 S Bristol St, Santa Ana, CA 92704
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小食代的牙签羊肉,羊肉肥瘦均匀,肥而不腻。码料极其入味,每次吃完幸福感都蹭蹭往上冒。
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8.小锅米线 |小食代6 f9 n8 s; \8 h1 W/ I: N$ Z
Tasty Zone |3930 S Bristol St, Santa Ana, CA 92704/ U: p6 [8 h4 A5 q- l2 L+ w
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隐秘在菜单深处,清汤肉臊,因为加了酸菜,一点都不觉得腻,反而相当爽口。
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9.伤心凉粉 |小食代$ R1 ?# K  ]2 \1 Z# T
Tasty Zone |3930 S Bristol St, Santa Ana, CA 92704
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等菜的时候先来一碗伤心凉粉,立马胃口大开。  z4 s" E. v, u5 r
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10.香锅|奇味
4 R& w- a8 i3 [: o( L) CQiwei Kitchen|1741 Fullerton Rd, Rowland Heights, CA 91748
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LA地区好吃的香锅不少,哇哇叫和奇味难分伯仲。' I' i$ C+ i* W, k  p% f& j8 ]  X& ?
曾经带一对朋友去吃过一次奇味,第二天小两口自己出去玩,问他们吃的啥,居然又去奇味了。牛蛙是经典,配菜加山药会出乎意料地好吃。
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11.大盆花菜 | 云川园0 [1 m/ X: g. y. b, L  |
Spicy City |14310 Culver Dr A-100, Irvine, CA 92604/ Q0 P( {2 f. [
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不要因为平凡的名字看不起它,因为某位同学执着的爱,我们家一年要吃掉将近70盘大盆花菜,发挥极其稳定,厨师基本不会失手。4 b. }4 u$ p3 s& b4 f2 ]5 _9 J* I
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12.火爆鹅肠 |海哥星光大道3 S, X' e) Q* `  ~) O
Haige Star Boulevard|18438 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
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(图片来自洛杉矶吃货小分队)
6 |  K: F3 e% ~% c海哥的鹅肠不知为何很长一段时间进不到货。在无数次打给店家问:“你们鹅肠回来了吗?” 以后,海哥终于恢复了鹅肠供应。失而复得的后遗症就是:现在每次去,都会至少点两盘鹅肠。因为我明白了一个道理:跟每盘菜告别的时候,最好用力一点,因为你多吃一口,说不定就是最后一口。( v% Q. {, D1 \4 y3 ?5 V. c
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13.咸蛋丝瓜 |海哥星光大道
3 G; @/ j4 x$ f$ l( _. yHaige Star Boulevard|18438 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
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和火爆鹅肠一荤一素,一咸一淡。能想到用咸蛋炒丝瓜还炒得这么好吃的人,请受我一拜。
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14.豆浆油条 |四海豆浆) T- c5 x6 ]( t" M
Four Sea |15435 Jeffrey Rd, Irvine, CA 92618: q- w; l/ x' |: B& L' `) V
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美好的周末从豆浆油条开始。四海的豆浆油条总让人想起国内街边早餐铺的味道。不管是不是堂食,甜豆浆务必记得点外带装,因为提前帮你放好糖真的好喝很多。
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15.香菇蛋黄肉粽 |四海豆浆
9 a( j5 h9 {* @Four Sea |15435 Jeffrey Rd, Irvine, CA 92618
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肉粽要加了蛋黄和香菇才完美。而且卤肉最好肥而不腻。说的就是四海的肉粽。6 ?( U1 |* c9 I! c

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6 g' q2 k2 v9 Q" J! F- ^  N16.小笼包 |鼎泰丰( p/ {9 N4 C: s
Din Tai Fung |3333 Bristol St, Costa Mesa, CA 92626
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鼎泰丰的小笼包永远在排队等位。说多了都是泪,除了打包一条路,我从来没吃过堂食的小笼包。/ p$ S* d' y0 N

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17.木瓜塔 |凯悦
, M2 H0 H8 g  n, OHappy Harbor Seafood Restaurant|1015 Nogales St #126,Rowland Heights, CA 91748
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这道甜品貌似只在凯悦看到过,上层布丁下层木瓜肉。吃完瞬间觉得,和官配的燕窝比起来,木瓜和布丁才是天生一对。
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/ c$ e( _/ N" K7 v5 g$ |- W4 e26.炒猪肝| 凯悦轩. S5 C, N% R& D* L8 k! H$ {8 c
Happy Harbor Seafood Restaurant|1015 Nogales St #126, Rowland Heights,CA 91748
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凯悦轩的猪肝最绝的在于师傅拿捏的火候。多一分太老,少一分太嫩。他家的猪肝外熟里嫩,刚刚好。: o. C; }7 d( S+ F$ [; i0 b' G

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7 ^. ?, l5 w# w8 p7 z18.招牌芋圆|鲜芋仙. J* G! M* P, N( |& ~
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Meet Fresh|2710 Alton Pkwy #105, Irvine, CA 92606' L* n) Q3 v! `& V. r" s: `
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鲜芋仙好吃的精髓在于,别家都加炼乳,可他家加的是鲜奶,很香不腻。小小一杯,哪里不够味倒哪里。
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19.小芋圆冬瓜鲜奶霜 |鲜芋仙
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/ j: [) x0 p. O$ I没时间堂食招牌芋圆的时候,点这个带走一样满足。厚厚的鲜奶霜融化在冬瓜茶里,唇齿留香。
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20.绝味鸭脖0 z# [' L' N5 Z2 l, f9 `$ g$ ?. \
JUE WEI Kitchen |818 E. Valley Blvd.,San Gabriel CA 91776
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因为肉类不能过海关,在相当长的一段时间内,一看到绝味和周黑鸭,就明白了什么叫“隔着一整个太平洋的想念”。直到洛杉矶开了绝味鸭脖,虽然感觉这家和国内的绝味没什么关系,但味道基本神还原。鸭脖,鸭头和藕都是每次必点。6 y  m) A/ @. D  I

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  U1 W4 S; l- N. O; V4 S0 M21.老灶火锅
0 U0 T6 W) X& S& K' \2 B% b' IChengdu Laozao Hotpot | 227 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776
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/ o6 i" Q9 \1 q(图片来自dealmoon)

8 q/ r. Q; x* x" ^# t就是在成都,也很难吃到如此让人念念不忘的火锅。经常专程往返两个半小时,就为了去他家搓一顿。料好吃了,煮什么都不错,手打鲜虾丸尤其美味。不管你点什么,一定不要忘了点干碟,干碟就像火锅的PS,配上它所有的菜都升华了。一个人吃了五个干碟,还打包两个带回家的血泪教训就是:“老板我错了,下回我会记得打包十五个的。”: |  U# h- s2 Y( ^; Z2 H& l$ X
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22.椰子冻 |文昌海南鸡饭; t& V. N; m  Z+ N
Man Chan Cuisine|19209 Colima Rd F, Rowland Heights, CA 91748
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每次去海南鸡饭,都只是为了去打包椰子冻。用椰子壳盛好,整个夏天比用勺子挖西瓜吃更爽的,就是挖椰子冻啦。 % o( l$ v; |; n& Q) ^: `

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) r0 o8 F+ M' `5 @/ O- N$ [23.藤椒活鱼 |滋味成都
6 O, X3 N( M. Q$ d8 oChengdu Taste | 828 W Valley Blvd, Alhambra, CA 918037 q! i% u6 q. b) c4 D0 f
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菜单有两种,一种是鱼片,一种是活鱼。一定要点活鱼,活鱼好吃太多。想当年滋味成都刚刚入驻洛杉矶,藤椒活鱼可是他名震洛城的当家特色菜之一。
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6 U* |; ~, J  N: P0 [24.钵钵鸡 |滋味成都
' U  V5 j- l# P- YChengdu Taste | 828 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91803
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钵钵鸡其实就是冷锅串串,洛杉矶做钵钵鸡的有好几家,论好吃程度滋味成都绝对排前三。
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25.夏日果园绵绵冰 |三年二班  m, E; U- X# w1 z2 G# m
Class 302 |The Market Place, 13252 Jamboree Rd, Irvine, CA 92614
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三年二班最好吃当属他家绵绵冰。口感非常细密,入口就是浓厚的牛奶味。配上芒果草莓哈密瓜。还有比这个更幸福的吗?另外抹茶红豆的也相当不错。, t* ^5 ^" ^' C1 L1 I

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" W. e4 d+ [; u( b' P; `& o27.台铁排骨干面 |三年二班5 X+ X: e; h% F/ @5 J7 ^
Class 302 |The Market Place, 13252 Jamboree Rd, Irvine, CA 92614" k& J: Y% D* \% f

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每次点的时候都恨不得嘱咐一句:“来一碗排骨干面,不要排骨。” 不是因为排骨不好吃,是因为干面太好吃。乌冬面粗细,却极有嚼劲。汤汁还分外入味,配上一点自带的小白菜。那滋味,好吃的不要不要的。
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28.蒜蓉豆苗 |稻香! p; [) W( j; O+ @$ r  z
Tasty Garden|15315 Culver Dr, Irvine, CA 92604
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从前还不服气,觉得这么简单的菜我自己也能炒。试过几次彻底认输了。稻香的豆苗每一根都很嫩。根根饱满入味。光一盘豆苗,我就能下两碗饭。
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29.冰淇淋水果鸡蛋仔 |稻香
) z' a4 }* Y3 _  I) gTasty Garden|15315 Culver Dr, Irvine, CA 926047 H! ^4 e: N' @- m& m! r  Q' k5 A
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幸福的滋味,就是融化的冰淇淋球裹住刚出炉的鸡蛋仔。1 Z& u7 i+ l$ r' P9 w8 `6 G2 ~# k
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9 n  w9 U" i9 |- N% _30.生煎包 |品味面家- g) w! `# n  \  d6 q
Tasty Noodle House|15333 Culver Dr, Irvine, CA 92604) }  |  [2 L1 G. Y4 ^
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和鼎泰丰的小笼包不同,品味的生煎包皮厚有嚼劲,煎过以后脆脆的。肉馅浸着汤汁。。写不下去了!我要出去买包子!
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PS:挺长时间没更新了。跟大家道歉。
/ O5 E4 k& R. x+ J9 M. ?, O$ }最近各种事情堆在一起,
5 k3 B9 `5 o4 z! p6 C总想着找个大块时间静下来写。
( R2 G) S  S5 U9 v  @8 c0 j/ W6 f一耽误就这个时候了。3 q. x: C/ }" `% T: ?
以后会勤快一点的 T_T9 {" D/ M' |5 Z8 K3 r" i) _, `

: {/ }$ c2 S- |( O/ m4 W
- ~# O1 Z1 t$ i$ `- v  h/ e以上部分照片来自Yelp,吃货小分队和其他美食网站。版权归原作者所有。) b* S1 o" Q5 x( j# C. s5 d
如有不妥,请立即联系本人。
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