点标签看更多好帖
开启左侧

[吃货头条] 美食丨给你西红柿+鸡蛋,95%的人只会做“西红柿炒蛋”

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-10-5 03:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

$ g/ ]7 ?  i4 g# a" o

1 \* J, r1 U1 O4 ]9 o4 M9 B+ r6 @7 g, f& u' D3 ^$ T# h% w
吃够了西红柿炒鸡蛋想换个样?
2 J' w# Z6 z2 C1 {/ U4 l" E
今天小凡整理了一些做法
6 w0 H7 U1 i3 D
让你知道西红柿+鸡蛋的无限可能性!!

* z- R' e# Y5 C" U, F7 s
Let's Go !

9 p' |; J! n2 C2 _
" B" A, B- v  i  y/ X  V0 ~
1.西红柿厚蛋烧
, ~* \# f' t& f9 r
" I& V  x  n4 n: g$ [/ \& c& D! C- @

! G2 U* S3 I5 r1 x8 a; s4 R( G/ {6 S" Q: j2 F# ~1 U' {& r5 m

* K! m9 J% _4 f( B* R材料:鸡蛋、西红柿、小葱、盐、黑椒(个人爱好,要不要由自己)
- ]: [, r+ i! }( M3 [3 M* [( [! l3 `" |, n; I# G
  B9 [; R, k" {; Q
步骤
3 l: M2 y- P( ?! l% E3 X2 d; k1、鸡蛋磕容器里加一小匙盐搅拌均匀。
) N* B8 P5 w1 ?& x4 |6 p2、西红柿顶部划十字,开水烫过剥皮后切碎% U- Z# a7 B, H& \. Q
3、切碎的西红柿与蛋液混合。
$ w5 F5 k3 X( d+ _; ?, T+ q; g; P4、电饼铛刷油,稍热时倒入一部分蛋液,均匀摊开。(因为有西红柿,蛋液稍摊厚些)
* l0 r" r) w8 c4 O: W9 v4 ?5、蛋液凝固,将摊好的蛋皮卷起来放置电饼铛一侧。再次倒入一部分蛋液,均匀摊开。
4 J1 @) o8 d/ u% q1 ?6、蛋液凝固后,将卷好的蛋卷反方向卷起,压实。
6 k# J7 |# |* {' _7、切段,摆盘。撒葱花和黑椒。
7 f) M" C2 J& g( x
( q6 ~+ t$ \5 ^  \5 O

- `  _( t, d; t4 N0 @- ^% y
2.番茄鸡蛋羹
( m6 e0 K; @/ w$ j( x6 u- ^
  S# m$ B/ G# \- K4 @
+ e7 G2 k/ m# Z5 Q5 k
! S5 }. |6 m+ K1 O; e
原料:番茄、鸡蛋、温水、葱、酱油
8 o8 C7 k+ J, f# L- m: i9 V! o* n. E) G
9 x( g# e% s+ v6 Z3 k1 j
做法:3 ]9 z; S- J4 d) r
1. 鸡蛋打散,加入1.5~2倍的温水,打匀,用筛子过滤一遍,放入碗中,蒸锅的水烧开后,上锅改小火蒸,约15分钟;$ G7 _4 Y9 O$ y' J
2. 西红柿切丁,葱切花,锅放少许油,烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁,捞起备用;(力力惠生态农业西红柿,基地自产,健康安全). |! p" G- F$ }5 p5 x# ^- Q
3. 鸡蛋羹蒸好后,放上炒熟的西红柿和少量葱花, 撒少许酱油即可。; L3 c  w% H  {3 E4 b
7 m# T8 V& ?! i1 k) ~' Y
* M' [6 g# H* J  t; _: o2 G( X; ^
3.焗烤番茄蛋
7 S8 ?0 D2 K' x# Q  z2 `
) X6 U) u& |; S
2 X: u  K$ N5 e3 g4 E
) a4 s' e$ l* I5 Z. l
/ F1 r/ U7 A7 E& f4 s
主料:西红柿3个 鸡蛋2个
8 w! U3 V5 C  g: S辅料:葱两根、芝士适量 、盐适量 、色拉油适量 、黑胡椒粉适量# ~) \5 D9 z4 i# D; K
# t! W' q9 Z& O+ |2 W: c1 z0 m+ @

8 P( d+ Z' F; G& W% u做法:9 ]+ ^' ^6 z1 N: s; D) a# w
1、西红柿洗净,去掉蒂上部
8 O! `, J3 T& p' ?2、挖空番茄肉(力力惠生态农业西红柿,基地自产,健康安全)! ~, I  `* p8 j( T
3、底部撒少量盐,每个番茄里打一个鸡蛋' S" O0 N& r- @7 S% v# E
4、撒上适量盐和黑胡椒粉,番茄外部刷一层色拉油
6 r5 r6 b+ o/ u2 a8 x5、撒上葱花,入烤箱200度,烤上15分钟/ M% f' L+ C8 @( ^6 T- |
6、撒上适量芝士,再烤五分钟即可
/ h& [; @9 C8 f% I4 ^* `; b% p7、美食出炉,开始享受吧~0 ?6 G& ]1 I" b" Y. I+ p9 o

5 d/ U& T: m* n4 u5 d
4.西红柿鸡蛋饼
' T( l  c6 h9 J* b! p0 _6 J* o* p
9 Z  `+ N9 E! x4 ^
; b0 U3 D, f1 X: I$ w+ }
% n1 `: q) k6 `- N
* O/ M* O5 I; e( Z% o
原料:西红柿  一只、鸡蛋  4个、面粉  适量、玉米油  50g左右、小葱; T0 K5 J: _" W8 P+ w9 m+ J

3 b- I1 u  O' G' L: t0 t8 q, @- R, E! [  H* {
做法:
7 G% ]/ c( Z$ f1.西红柿切成偏薄的碎片,有的人喜欢先焯水去皮,也可以不去。
+ M# t7 F' I5 b, Y9 L2.把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里,用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。
  ~9 m& W" e' g& V5 I: }' v" d3.将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里,用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。如果喜欢吃硬点结实点的,面粉可以多放一点。喜欢吃松软的话,就面粉少一点,面糊稀点,有较大的流动性。  M" h' D$ n, v# t* ?' R
4.加少许盐,不想吃咸的话大约2g就够了。口重的可以自行调整。撒上葱花拌匀。( y8 x1 q) Q6 U$ W9 _5 w1 w
5.倒一半到平底不粘锅中,刚好铺满直径24cm的小平底不粘锅,稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油,直接小火煎。当下面凝固,轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面,再煎两分钟即可。剩下的还能再做一个。2 ]5 x  F+ ]( n2 z4 m& M# J3 l8 S

- r! R& e2 ~3 V) `5 o7 @' F# r2 @' z$ v
5.西红柿鸡蛋面# G* T5 X1 y) ?9 V- b( s( N% Y
& r, s! z; o+ f6 d- {& d, O

( `" V! c: G' V& E
4 p0 X  O4 U7 \* B% d

7 n/ e8 C  p: Y- [3 \原料:番茄2个、鸡蛋2个、糖10克、葱花适量& f/ X- |# ~, P$ z' P- ^6 q
8 e2 ~- f8 ~8 d+ ?; l  O
0 ]( n$ m. p. X4 i& Q0 ~2 g
做法:1 U6 ?0 w6 G8 p+ o& I
1、番茄去皮后,切成小块2、鸡蛋加点盐,打散
/ b& z4 V1 z3 q% j
3、汤锅中烧开水,放点盐和油,放入鸡蛋面煮;同时,炒锅中热油,先炒鸡蛋,装出备用
2 n! P4 F4 z; ~8 t4 ^+ L4、炒锅中再放少许油,放入葱花,炒出香味5、倒入番茄块翻炒出汁,放炒好的鸡蛋,拌匀6、加适量的水煮开,放点盐、糖、鸡精调好味道
0 S" e. g6 w! y0 p& ~$ f. }7、最后,将煮好的面捞出,放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀,焖一会儿让其入味后,即可~(力力惠生态农业西红柿,基地自产,健康安全)
' D* }. D5 H5 r1 t/ r! Y
0 v7 N6 F  M6 G9 `( o
& ^$ C. J# G8 L+ k5 ?4 X
6.番茄鸡蛋疙瘩汤
+ B' z& D: T  W( O

; Y, `% k1 f6 E2 O" V2 M

, E( d/ m" |9 U: `8 I4 R0 ~
) P! @% w# V! x6 [
原料:番茄、鸡蛋、面粉、葱末、香菜末、蕃茄酱、糖、盐、香油
4 h4 }4 J2 }; S9 T
9 `$ {) \1 o0 R2 R0 v' J
/ r; U( I0 J4 P& y& F3 V2 W做法:9 A) C  k3 o8 H8 y$ D7 m2 P/ c: }
1. 番茄切小块,葱切末;, L" p* J. O. s& W
2. 锅热后倒入比炒菜略少的油即可,油热后加入葱末爆香,葱香味出来后,加入番茄块儿,翻炒半分钟,加入适量蕃茄酱,盐和糖,中火翻炒,直至炒出红油,番茄的块儿状逐渐减少,加入半锅清水,大火烧;# Q. I( j5 d7 K
3. 等待水开的过程时,将准备好的面粉加水,用筷子一点点搅拌,每次加一点水,搅拌到无水的状态再继续加,直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状,无干面粉;(力力惠生态农业,西红柿基地自产,健康安全)
, K4 Z" R; L/ r9 u' v( h4. 锅中水开后继续保持大火,分次加入小面疙瘩,用筷子快速搅拌,再开锅后转成中小火,面疙瘩成熟后转小火,将打散的鸡蛋画圈倒入锅中,先不要搅拌,待鸡蛋稍微凝固后,用筷子轻轻搅拌,加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。! k" e% a# y+ \
$ \/ @2 N2 @, [1 i
6 q5 I% c& Q4 a# Y, h
7.西红柿鸡蛋汤
; M& \  g1 o9 n4 Y3 U8 I+ Q$ |2 w& N2 P

3 D4 l+ O4 [3 q) q- b: ?主料:西红柿2个、鸡蛋2个4 X8 w6 [1 k7 ~* j  ]" B/ J+ n
8 q/ o" [- Q+ b. c5 \$ Q2 p+ `
辅料:干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量
: z0 ^" [/ u9 n) i& K
* V# B0 c9 Y3 Q+ ^" w9 G7 _0 Z- y% c% u6 {5 v
做法:
* ^! z# R. x2 Z- l& y9 s# n1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;5 |1 [8 p# \0 N, M* C
2、放入沸水中煮20秒关火;(力力惠生态农业西红柿,基地自产,健康安全)% b8 d* Y3 S) q: L$ e6 X( X# l- ]
3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
' w' B4 D/ ?# H' ]3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
, m* r* K5 _( ^# S- @4 c4、将锅中放入3碗水,然后放入西红柿碎块多煮一会。9 M+ d: \7 d' q" ~
; `! A3 Z# R' T+ k& ~% Q4 }+ C3 ~

0 R8 l( `% A0 w  ~7 h( g8.黑木耳番茄炒鸡蛋
  m; `: ]; ^9 l' m" b
/ c' `1 M# m: ^3 M6 d5 f) m' H  R. i( q+ C* {# F
1 W5 F' \' D% U

5 Z' n" w: P3 h# k$ K% _主料:黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末( i/ E' \9 H2 h- Y
7 n* }. ^, D' c: n
辅料:盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
- f6 J5 m& g) Y8 T) n- |' H% R5 z8 P3 G+ n; p2 i6 L2 ~- W
/ }1 t' U0 U4 `0 X: W( E" E, j
做法:
* t3 E, y  z  Z1、黑木耳提前泡发,开水中淖水后滤干备用;(力力惠生态农业西红柿,基地自产,健康安全)
7 S0 q+ _2 T" ]+ V: w( T. N# H- ~% s2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用;% C7 y9 `7 X; J* O4 F
3、锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;# f$ Q( Z0 t" b2 w$ G1 z: O
4、锅内再加少许油,下黑木耳煸炒,再加入番茄丁翻炒;
* H! o6 l1 e7 Y0 U; _5、加入糖、蚝油、老抽、盐,再加入的鸡蛋块,迅速翻炒均匀,起锅。* D3 t; I; z' k; L. U9 o! b
. ?8 Z  T, j4 d2 R
9.创意青椒鸡蛋
9 U) x& ]3 C, I1 i, f5 |2 |0 b( g# N) K2 z- g, k) f( s& G

3 R# l0 P# a3 z6 L. ?* R% y7 }主料:番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个
1 m# n* Z5 E4 D; }+ }0 @' q7 c5 ^- S% g. A& g4 a. T
辅料:糖、盐适量
$ @. A% w( K& y
8 ~; Z' l% @/ z( u5 i6 K' r) e% |# v) ]* v
做法:9 _. B# p! \4 K7 z' w
1、番茄切丁备用。
: J% w- P6 P# r2 R# H2 O2、圆椒从侧面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子。
! Q) R$ p% \& q- X1 J3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
" x1 p2 ?$ |" t% M# e4、锅中倒入油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速划散,马上盛出。1 @# s3 m3 D5 \6 d, l1 ]% y2 }
5、倒入番茄丁,加入糖,盐,将番茄煮成酱装。(力力惠生态农业西红柿,基地自产,健康安全)" z6 I3 m9 T# r: P& m7 c5 O/ v# b
6、勺子边煮边压,待汤汁变的粘稠时,加入鸡蛋和圆椒丁。  f. H& U+ i: A3 m! k% p. j
7、翻炒,鸡蛋挂上番茄即可出锅,倒入圆椒做的盅里面,盖上盖子。
- I8 f) W) U8 y4 K( Z4 h; @( ~1 D( D
* }) Z& H1 i  E  X2 X; q' a$ X
另附,7种其他超好的西红柿做法,看得小编口水直流啊!* J2 E* e, A+ X* s' Z
. S& \* u% [, _2 ]1 B

1 o/ B, j8 O3 g
# v$ q! Z$ R6 T: D: B- k2 |4 u7 E3 O
10.番茄菜花
7 s$ r# S4 h: `1 I4 V, O( D6 A9 I( v7 i# W3 p  q3 S! b

& Q( Q7 z$ \% r材料:菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量
7 R& q! K& W$ b2 b: S
# g2 i1 r. U% }/ c7 F6 \
9 h, k' g5 l: E& n; }* d! t1 F& h  N" K  w. L
做法:
1 d, I* x6 r2 a+ h2 Y6 y5 q) U/ V1、将菜花放入锅中煮2分钟,捞出沥干备用;1 {/ e- X5 I. [
2、将葱花爆香,放入番茄酱翻炒,加水大火烧沸,搅匀;$ T- N3 T9 e: M! ]
3、放入番茄丁,加入盐和白砂糖翻炒均匀;
3 g3 }; m6 U' \* U) r% W' _4、放入菜花,加生粉水,汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。, }/ d1 w3 N* D0 k. h6 C- ^4 _; e
5、出炉(力力惠生态农业西红柿,基地自产,健康安全)
1 U! r% z7 f" f, R1 Z( G& m5 B8 F* i% u    g/ _7 z+ p: B
11.西红柿牛肉汤
& ?6 e: F( Q! I* U5 E$ k
. s- g6 H) ^( w3 ~! {
  u" ^% z$ }+ }  K0 K4 f

$ |& Z0 U) R5 M8 E1 q7 Z/ |( [1 F" n
主料:牛肉1000g
5 r3 g6 z* L- ]1 x
0 A& D7 X5 \5 R; u辅料:番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g5 f9 ]' i3 O$ L1 N# Q0 K9 k) M
5 ~; N+ k* K* \4 p/ C4 U' ?
5 m9 I2 n" o) }5 P- R
做法:
. S( N7 ^, {. r! |1 G' B0 N4 h, d7 Q) }1、牛肉飞水,再用热水冲干净 。  L7 B1 Q9 k+ r' ~8 h  Z8 @4 ~
2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。
) ?: P$ H# z" z$ ?3 W2 f0 @, }3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。
6 f+ ?. G! j- |4、最后加盐调味即可。- R7 j" k5 p( r1 Y. b6 [
( ^  T2 {6 z$ A3 e' w. _
7 v- n; l/ T' {
12.西红柿炖牛腩2 [7 G1 l; S2 L/ t2 [# L7 g

- v4 J! Z  Q& l6 }$ B
6 ]% C/ d5 i3 I& y+ L

7 ~# A& B8 ^& H主料:牛腩、西红柿7 ^! \3 s% g  @
) x% Y( N) o) ~  ?
辅料:白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉9 d8 |: b) {* W" W! C( j9 B

+ [3 @: D8 J) Q; o+ ~2 C' g9 [
3 D* }* W: k, W* B. J5 ?做法:3 o, j- D8 T  w3 \, A/ M8 t" P( w
1、牛腩入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。! L+ \# T+ X5 q. X. G
2、另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。. H8 u' e5 ?2 g$ N
3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。
* q+ t7 d* x. J& \7 m4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-32536-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。

快速回复 返回顶部 返回列表