点标签看更多好帖
开启左侧

[吃货头条] 美食丨给你西红柿+鸡蛋,95%的人只会做“西红柿炒蛋”

[复制链接]
发表于 2016-10-5 03:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

4 q  u4 k9 W, m; H
  R0 ~5 K# h$ m) t4 i! r. x
, L" X! A+ l) ^! v5 I
吃够了西红柿炒鸡蛋想换个样?

5 [5 R# h) \& S! X  q- s4 x# P. e( Q
今天小凡整理了一些做法
' N4 c! G- q# F- w. z
让你知道西红柿+鸡蛋的无限可能性!!

. J; u$ a0 e: X" W: x5 n
Let's Go !
+ B* r9 I5 c9 _$ y3 ]
' q7 e3 }( w1 p  k% e6 x
1.西红柿厚蛋烧, i0 h6 I1 K9 t* e

2 Y2 Y6 C% x- G7 D1 [6 T# U* `! F  i( y5 N8 r$ D9 @

3 w4 ?& o" P1 m( v+ N4 ]# S

7 m6 _( M, T4 W; M8 K材料:鸡蛋、西红柿、小葱、盐、黑椒(个人爱好,要不要由自己)
. A' l, f- N/ z3 x5 R8 A: S; A; Q8 X4 X  m
* Z0 m4 f) N' g$ o
步骤( i9 s" S" Q/ l' Q7 h9 P
1、鸡蛋磕容器里加一小匙盐搅拌均匀。6 G8 t1 z  Y* [# g9 Y8 Z
2、西红柿顶部划十字,开水烫过剥皮后切碎
' J3 L4 \; J8 o2 B' z1 c4 Q2 P3、切碎的西红柿与蛋液混合。
( x6 h5 M; r& G! v: l$ x4、电饼铛刷油,稍热时倒入一部分蛋液,均匀摊开。(因为有西红柿,蛋液稍摊厚些)  Q9 j* v, X0 R: V" r
5、蛋液凝固,将摊好的蛋皮卷起来放置电饼铛一侧。再次倒入一部分蛋液,均匀摊开。
# S2 i7 z3 r  H& t6、蛋液凝固后,将卷好的蛋卷反方向卷起,压实。
% A1 o! x+ h* F$ t* J) F' P- r$ i  `- B7、切段,摆盘。撒葱花和黑椒。
" M7 n* ?8 E: I1 H  m$ ~! [1 c

9 f* ]$ g# `( E$ O5 x" J' V
, p$ K6 ^! y/ Z
2.番茄鸡蛋羹
  K+ x+ C9 L: D  ?. }% O! Z' h

/ h6 N5 E& `$ H- o8 [% l" B5 X' G7 \. A
4 ?. I: w% v8 t+ [1 S2 a
原料:番茄、鸡蛋、温水、葱、酱油) r% m9 H1 G' J9 V. U& i) {5 K* w

6 D3 x# Y* {8 a7 K5 q5 _# a( x3 J$ T  T/ ?! ?$ b( g+ G
做法:
' ]7 |8 f4 G  D6 r* E1 S1. 鸡蛋打散,加入1.5~2倍的温水,打匀,用筛子过滤一遍,放入碗中,蒸锅的水烧开后,上锅改小火蒸,约15分钟;( ]: o7 |& Y9 g' J, O. D
2. 西红柿切丁,葱切花,锅放少许油,烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁,捞起备用;(力力惠生态农业西红柿,基地自产,健康安全)5 y9 S- U# V5 W* R* |1 l2 C& N
3. 鸡蛋羹蒸好后,放上炒熟的西红柿和少量葱花, 撒少许酱油即可。
0 D% {" V4 s  ?, f: V/ k/ x" a/ W5 ~+ Q
' ~& I( ^! C. ?0 z% ]( |; U
3.焗烤番茄蛋  {) A+ I4 w. y

) s0 Q8 L9 o3 {" B/ N" ]) f- f, a  V5 [0 [5 d: x* |1 F
) G, |" c; A4 w: l, |* h

# r7 O% \' }0 M# e( [( N$ R主料:西红柿3个 鸡蛋2个
: W0 |( o6 l5 \5 E辅料:葱两根、芝士适量 、盐适量 、色拉油适量 、黑胡椒粉适量( c7 K, ^+ _' J. q+ S& z9 X
" G" O, A% s6 }, D
4 I" T- Y& p* E% T& D1 r& e* `* Q
做法:: \8 ]3 u3 o8 m! T) F6 c, ~1 q8 d
1、西红柿洗净,去掉蒂上部
- e8 j* w4 V% A! V7 _2、挖空番茄肉(力力惠生态农业西红柿,基地自产,健康安全)
1 K9 a( N+ P! f/ ?0 p, f# }+ m3、底部撒少量盐,每个番茄里打一个鸡蛋
1 D; H: O" ]$ o' X4、撒上适量盐和黑胡椒粉,番茄外部刷一层色拉油
3 p. ]+ a4 I1 n* e5、撒上葱花,入烤箱200度,烤上15分钟
8 B- R4 [5 I$ e1 P2 R9 l6、撒上适量芝士,再烤五分钟即可
& m  f6 q. Z1 c% u* C( X7 x- p7、美食出炉,开始享受吧~$ ?# [; Q/ n$ W7 n
' t& R, r' d! m' s
4.西红柿鸡蛋饼2 @5 m  F0 G0 |* S
% K! {" h; g7 {2 J

2 n0 z$ S8 b% H+ w* h0 U4 b
$ r9 _0 p8 H( p- h6 F
, e1 a+ L3 x: ]9 B; j" K原料:西红柿  一只、鸡蛋  4个、面粉  适量、玉米油  50g左右、小葱1 n* ^) S2 P% p" O3 d
3 q0 o' A( ~% ~: ?2 a  A9 C
$ |& d  _; I5 z  {9 Q8 |
做法:
7 @! \  j7 A9 ?1.西红柿切成偏薄的碎片,有的人喜欢先焯水去皮,也可以不去。
8 h* T1 X( L- h" O$ d2.把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里,用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。
& h6 A4 z- l5 N) o- H# g3.将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里,用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。如果喜欢吃硬点结实点的,面粉可以多放一点。喜欢吃松软的话,就面粉少一点,面糊稀点,有较大的流动性。# k! a/ i% E+ b, ~& x
4.加少许盐,不想吃咸的话大约2g就够了。口重的可以自行调整。撒上葱花拌匀。* Q$ b; H( ^" D# Q' b( p3 b( Y
5.倒一半到平底不粘锅中,刚好铺满直径24cm的小平底不粘锅,稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油,直接小火煎。当下面凝固,轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面,再煎两分钟即可。剩下的还能再做一个。5 ?7 ?9 g- A' r5 n# _2 H( p7 O

& D2 a: @' ]& O5 j) a
. b+ e5 e& d* e6 G0 ?
5.西红柿鸡蛋面
% |; K9 s+ s# Z  e

4 }7 N- ?) Z* S  g: L* U# K# ?4 S9 Y

9 o' k* _/ i' u0 y& r6 r& z
3 t; n8 S  Y  q1 c& O  n
原料:番茄2个、鸡蛋2个、糖10克、葱花适量
: O: @* e$ Z1 V4 V. [: C. M
! ~3 P$ V( f8 e' `
- y7 K! Q( E8 M' x# u8 [4 w做法:
" }5 G0 [7 A) T3 R1、番茄去皮后,切成小块2、鸡蛋加点盐,打散

  x. P7 R$ T  e8 d7 r3、汤锅中烧开水,放点盐和油,放入鸡蛋面煮;同时,炒锅中热油,先炒鸡蛋,装出备用+ T' }" Y8 ]2 a4 p+ Z, ]& c3 U
4、炒锅中再放少许油,放入葱花,炒出香味5、倒入番茄块翻炒出汁,放炒好的鸡蛋,拌匀6、加适量的水煮开,放点盐、糖、鸡精调好味道
8 H. L# M3 w* ~) H' G8 R7、最后,将煮好的面捞出,放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀,焖一会儿让其入味后,即可~(力力惠生态农业西红柿,基地自产,健康安全)
' H1 u. j) T, c: L6 T+ x7 B: R
& [" |2 O8 K; T+ l6 m( s5 b! x/ T+ d% P

3 x( @- v/ h  X
6.番茄鸡蛋疙瘩汤
  `; k: @% v) l
* e7 |' R& U$ O( G0 p
. E2 a- Q" B  _5 |4 ?, Y
2 {4 _3 a+ T; D( D9 x9 `+ S
原料:番茄、鸡蛋、面粉、葱末、香菜末、蕃茄酱、糖、盐、香油$ G6 \" ^- |2 s6 b. a+ i
' q% I- B% W6 t7 f$ D

. L% Y4 Z) E; o做法:- e% u5 _( T+ p# J" J8 H
1. 番茄切小块,葱切末;" u5 a/ S0 v+ y3 b8 x( p
2. 锅热后倒入比炒菜略少的油即可,油热后加入葱末爆香,葱香味出来后,加入番茄块儿,翻炒半分钟,加入适量蕃茄酱,盐和糖,中火翻炒,直至炒出红油,番茄的块儿状逐渐减少,加入半锅清水,大火烧;
% i7 ^, r5 n- \3. 等待水开的过程时,将准备好的面粉加水,用筷子一点点搅拌,每次加一点水,搅拌到无水的状态再继续加,直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状,无干面粉;(力力惠生态农业,西红柿基地自产,健康安全)6 o0 \1 O. n5 a3 b. E
4. 锅中水开后继续保持大火,分次加入小面疙瘩,用筷子快速搅拌,再开锅后转成中小火,面疙瘩成熟后转小火,将打散的鸡蛋画圈倒入锅中,先不要搅拌,待鸡蛋稍微凝固后,用筷子轻轻搅拌,加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。
& J) u4 p7 L& c' `: e1 |  U4 A
2 o2 r5 R2 ]2 v  _
/ m0 u9 G/ a4 e! f2 f
7.西红柿鸡蛋汤$ _) b6 d) s; L% Z+ c

" p) I, L- J, x+ W" y( j6 E5 j: v2 n5 S+ }3 K
主料:西红柿2个、鸡蛋2个
' u+ I8 k3 f  k, a8 F6 E# v% p( |" }* v& Y9 `( v0 B+ H- E$ C
辅料:干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量
, M0 x) x' e& Z% |- B7 c5 e9 c
# N8 E/ `8 \4 ~. _$ k
3 t# Q2 `2 ]- t2 i- C' l做法:6 ?5 i. E4 N# ?$ q; a' B( [
1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;  I+ W+ Q# r4 H$ f1 r3 N0 v' f
2、放入沸水中煮20秒关火;(力力惠生态农业西红柿,基地自产,健康安全)" o7 e& F- ]1 z1 R: d. M
3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
- Q3 j8 e8 `- I2 t" _2 {/ x3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
$ Z$ Y& F& D9 b5 j; z4、将锅中放入3碗水,然后放入西红柿碎块多煮一会。5 B$ @1 [, V1 m9 B' p: S

. }% T/ t. H4 r) ~6 w9 n/ y
  f3 v, U$ [7 t  M8 Z4 M
8.黑木耳番茄炒鸡蛋
4 s8 d- b3 O2 X8 k3 @- Z+ E# r& H/ I5 J( p" L2 c

% J6 {; V- q/ `2 w
& z5 w: b6 o8 K! B4 ]6 C, A# s- s7 g; w% e$ m
主料:黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末
4 L/ p8 k$ E) K7 I( ~8 y; Y+ n& m. u7 }) O- z2 i: s5 u
辅料:盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
7 M% Z. U& m0 G1 o
1 ]6 L' A5 V0 X; ]. z6 x# F
; H' l. J% ?# J* p做法:8 [8 W& I2 z3 ?! ?, t, {, f. ^
1、黑木耳提前泡发,开水中淖水后滤干备用;(力力惠生态农业西红柿,基地自产,健康安全)
1 R6 R( Q( f1 M& R/ o. D- N2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用;
! o/ t% F- t8 i" ~" N3、锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
0 t+ D, X' u& g  K0 O& s4、锅内再加少许油,下黑木耳煸炒,再加入番茄丁翻炒;
& i1 z4 {4 B/ W5、加入糖、蚝油、老抽、盐,再加入的鸡蛋块,迅速翻炒均匀,起锅。4 l1 K5 K7 S9 G* d2 T! Y. e
# V) E2 `# H! [9 e4 k. b; R
9.创意青椒鸡蛋* F- P$ y# i2 ^4 o  W, w; f; q; B
: u* l' `& K/ B1 ?% I
  y- U* u# w- U% Z5 f( r' c
主料:番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个
1 a$ o7 C- @6 C7 m
2 h, l) @! S( G% x$ Y/ F$ p5 K! V辅料:糖、盐适量
& p% ~3 \% Q7 a4 |
; L. Z8 ]" S( Y0 [1 V: ?
( h- k; h$ j0 G8 w" X/ E做法:
3 g$ ~% h( @! L  L8 M1、番茄切丁备用。
. h5 o: d! y2 h3 o9 a+ D- j' M2、圆椒从侧面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子。
, t9 Y! e* A$ h. d! I2 l3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。+ n5 c" h/ N- A% H
4、锅中倒入油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速划散,马上盛出。
  F& }- U+ b1 c! n5、倒入番茄丁,加入糖,盐,将番茄煮成酱装。(力力惠生态农业西红柿,基地自产,健康安全)
9 m  |, A  T) I! p1 R) h1 t6、勺子边煮边压,待汤汁变的粘稠时,加入鸡蛋和圆椒丁。
  r9 x' A6 W8 S! P; ~! z! J6 g9 ?7、翻炒,鸡蛋挂上番茄即可出锅,倒入圆椒做的盅里面,盖上盖子。
9 H  t8 {  c  E! A. Z; U7 c9 B7 T: r  _+ y+ `# [" {- s
4 O9 ]1 I$ t) f: s4 \5 l2 F
另附,7种其他超好的西红柿做法,看得小编口水直流啊!
: E- q& h: Y) Q5 _  d6 |# a7 h3 b& U* m# J1 {8 a

3 \: d( L. [" l( {" H
3 R" x( m6 S2 j/ |/ b3 I( f; N
10.番茄菜花# @! l5 Q* t# b$ F1 p$ z% M
& S7 k) Q# L" @( Q: g

* Z% b* O+ U# m" M# C3 |& o材料:菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量
! B, V# W! ]& `- [% U& `
2 t/ g) Z' u, ~+ S9 }) ^  h) a
* F  k7 \% t* t" H; C- O. p5 u* y  F. \& F
做法:
5 R: I2 T9 O4 f& q1、将菜花放入锅中煮2分钟,捞出沥干备用;  y6 w4 C/ U) k* L  r& \
2、将葱花爆香,放入番茄酱翻炒,加水大火烧沸,搅匀;) ]+ Y- ^6 p9 g1 B# t" r
3、放入番茄丁,加入盐和白砂糖翻炒均匀;
" N6 k, T) t: S* u7 D: l4、放入菜花,加生粉水,汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
  s1 j, K0 c% h5、出炉(力力惠生态农业西红柿,基地自产,健康安全): L: h6 }% A3 [6 b, m
  & d% e( m+ t, e* G9 ]: {: B! d9 _
11.西红柿牛肉汤
2 k6 [9 E9 m; |; S: A7 {6 s& p+ d2 S- P

0 H# y  f" V3 l* C

4 j4 e) N, b6 W1 I5 K% ?. S* `! `3 D7 I: ^
主料:牛肉1000g8 i6 p3 R  [1 S. h3 P
$ `& ?+ K) u; F) e/ U
辅料:番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g2 N) _  Z) J& X$ _+ l/ X) m
; d( L6 V8 T2 D2 G7 G) ~# }

6 K3 B" s3 Z  ]6 \9 b做法:5 w9 w4 o! q* B; K2 `
1、牛肉飞水,再用热水冲干净 。3 M5 r) M) O) b  S" n. D
2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。# F" E5 K1 J3 q7 h+ B$ H
3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。
/ T) l& |9 l( o5 Z# Y4、最后加盐调味即可。2 M2 L0 [, H9 |+ T" G$ g" f5 a) P
5 L) _2 [: I: w. v

: z9 @5 C! n9 ], Z12.西红柿炖牛腩' k5 R6 q) r( a3 q% T2 q* K
6 z& C0 y' P  [

0 o( p9 g9 _# I- ^/ C
5 x! \& g& W6 m主料:牛腩、西红柿
1 ~" \# r# e! h5 q9 x
) q& c1 k2 V- J7 q; o辅料:白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉2 c/ ]6 U. [, U0 \* C/ ~

% J7 d: k; t( q  K9 c
$ S& ?" i# G: f, o( i做法:
$ E" L2 g. ~: s1、牛腩入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。; Y- b, |4 w' ]. ]4 F
2、另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。' d7 ?( |* I5 a# V
3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。+ X, _+ {: o9 s! F8 e1 E8 ~2 u+ H
4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-32536-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表