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家常菜还可以这么吃,鲜香的停不下筷子!!

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发表于 2016-10-5 03:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

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草菇炒山药  t5 V2 }8 W2 |! }  b" `
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主料:草菇300g,山药300g,黑木耳100g,
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1 Z+ N3 R" V5 R7 y7 B调料:食盐适量,葱适量,植物油适量,生粉适量+ h4 x, {4 U: n- F+ k
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1 W$ N4 z  _) C
做法:
5 g1 g5 w1 w. e( t1、草菇清洗干净后对半切/ J% z% m  Q7 f" |1 C
2、黑木耳提前浸泡好;山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒
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4 w% U1 F! ^+ t8 Q" |0 K5 {% ^3、把山药切片备用;锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下3 `1 K3 U) `7 b1 z2 u- ?
4、加入一大勺鸡汤,煮开;加入盐调味
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5、用生粉勾薄芡;撒上葱花可以再淋上香油即可出锅
韭菜炒双冬" m  u0 l6 d8 ^" C' r

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# B2 R# U: D7 j/ d$ Z主料:香菇适量,冬笋1根,韭菜1小把
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调料:色拉油适量,食盐少许,料酒5克,胡椒粉适量
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做法:. k$ h: s1 r3 A7 Q) S

4 k4 S( s. {: F& k) Z! T  `) J1、韭菜洗净切寸段,香菇切丝
! H6 z1 V4 a  U8 r/ P9 ]! B2、冬笋去外皮再对半切开,放锅内加清水煮开后捞出也切细丝, F5 N% D" U1 M) k7 P% x! V
3、炒锅内放油,油热后先倒入笋丝煸炒过油,随即倒入香菇丝一同煸炒,烹少许料酒煸炒片刻后盛出; X4 y$ D. a1 B' a. B9 d
4、锅内再放油,油热后倒入韭菜,略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝,依次加盐和胡椒粉,快速炒匀立即出锅
西兰花油豆腐5 t( {$ z( x' `- f
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! R: ?8 F( g9 a- J' g- t
主料:西兰花适量,油豆腐适量,红椒适量
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调料:色拉油适量,食盐适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,香油适量
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7 C: z! w! f! o# d2 i0 s" N' S  T0 J4 @
做法:% o6 ^. n; u/ q7 f/ s$ q
1、西兰花洗净掰成小朵,油豆腐适量7 c, P* H2 o" b% E
2、葱花,姜末,红椒块,油豆腐切角块
3 Q5 `  P; w3 b0 w3、水中放入少许盐,西兰花焯水后捞出过凉水8 N" n7 l. G* I6 c3 K5 W6 I
4、葱姜爆锅
+ o% V  k3 @# x, P# e+ J% m3 u5、放入油豆腐翻炒片刻) @. R4 ]" @& j, M3 U7 a

' R9 }( y3 s1 T6、倒入西兰花,红椒块加盐,鸡精调味,翻炒1分钟,出锅钱淋入少许香油即可
小豆腐
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- t- j0 y; n0 ~1 m! v/ Q5 R主料:豆渣适量,萝卜缨(白)1小把,0 o2 ^4 ?* _, B8 D* b) H" [+ G* g3 D

: }. j7 o% \3 J. u! w$ g调料:色拉油适量,食盐4克,葱5克,7 e9 N) v7 z+ ^9 K) @+ X0 \$ o; G
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做法:2 c1 `6 u4 x2 s7 _+ p. D
1、豆浆滤出豆渣,白萝卜一个取萝卜缨8 Q2 T( {0 _7 v% Q' z% ], Y

: J5 G+ O7 s- d& [) P4 u2、萝卜缨洗净切碎,葱也切碎
1 x; @, e7 T! {  D, u" M3、锅里少加一点点油,然后把葱末和萝卜樱子扔进去炒香
% t* v/ [8 m1 d" a$ l$ }/ ]% ]4、豆浆加进去,继续翻炒' G6 R) @4 H3 n- s+ @3 {& d" V
5、我这个豆渣是熟的,不用炒太长时间微干就可以了。
红烧冬瓜杏鲍菇  Z1 C$ a$ r) O+ y, H# ]6 M: A
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主料:冬瓜1块,杏鲍菇2个
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调料:食盐少许,生抽1匙,蚝油1匙,淀粉1小匙,白糖少许,植物油少许,水半碗
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! {6 _. C* n1 l% q1 p' E7 E; g0 i! a, L0 X5 [+ e
做法:
' }; W8 ?# q. [1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁,也可以切片,随你喜欢# b: Q% M1 ~( p7 i6 `- a
2、准备调味汁:清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐(一点点或不放)、糖(一点点)
0 B7 m$ s' v5 ~# Y7 ~0 H4 E3、热锅,放少许油,先把菇丁炒一下,稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒% `$ s: z. i4 }1 ?& j
4、将调味汁倒2/3入锅中,煮滚,并翻炒均匀' C# S, _. u2 ], c+ t
5、转小火,剩下的调味汁加入一小匙淀粉,搅匀成薄欠,倒入锅中,用锅铲轻轻兜匀,收汁即可
手撕香菇根% e) }& O  ^1 Y% L4 h2 q0 v
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+ e, ?0 I: r# k: c5 r. [主料:香菇根(也就是香菇脚) 150g、生抽 2茶匙(10ml)、盐 一小撮、孜然粉 1.5小勺(约2g)、辣椒粉 1小勺(约2g)、色拉油 2茶匙(10ml)、香菜碎一点点
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$ ?' L( q6 \" X* M7 k# r做法:, |' x# d3 m1 u' R- P
1、平时做香菇菜时,摘下的香菇根,集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。( B5 V' h  t6 Q8 B4 I8 `- Y
2、用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物,最下面部分硬的蒂剪掉,然后用手把香菇根逐个尽量攥干。! ?: o! X4 t- B7 d$ C+ m
3、取一根香菇根,用刀拍松。
& g( X9 |1 Z: Y3 }8 {5 [4、然后顺着纹路撕开成小条。
- ~" d% f5 g2 p2 i6 F5、把所有的香菇根都处理好。! _- Z3 Y- c# H  D
6、先撒盐,颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉,颠匀。# B7 \" T6 v4 k4 j. c/ _  N
7、最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。
: M+ B+ ?7 _6 X7 z8、取一个可以进微波炉的大盘,把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。4 Q  M) r) V$ [
9、将盘放入微波炉,大火3分钟左右即可取出。(叮三分钟出来的香菇根稍带点湿,不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的,可以视情况自己延长时间。)
香煎腐皮卷/ N* E. q+ _1 R4 ^! K( U% V

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主料:豆腐皮2张,胡萝卜半个,黄瓜半根,冬笋100克,黑木耳适量。
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# n' K8 C' P0 i调料:盐,胡椒粉,香油,素蠔油30克,水淀粉适量。
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6 O0 Z  q" J8 n7 b+ {& @% d! G8 ?( h做法:' m7 b' \2 K' Y/ x  X
1、准备好所有的食材,冬笋入开水中煮上3分钟捞出。
) `( \& D, k1 u  w+ j0 v. P+ k2、黄瓜切丝加少许盐醃制片刻,再把黄瓜挤干水分,待用。3 h4 _! L) b; z' V
3、豆腐皮切正方形小块,所有食材切丝。7 Z; w  R1 d% v
4、炒锅倒油放入笋丝,胡萝卜,木耳翻炒,最后加入青瓜,加盐和胡椒粉调味翻炒均匀,盛盘备用。
  a- ]( D. g6 Z% }) X8 m5、取一张豆腐皮放入炒好的馅料,卷成小条。4 `5 n! E: x) m3 D5 ^
6、封口可抹些面粉水粘牢,依次全部做好,/ w( A1 o# U6 L3 C1 Z, v
7、不粘锅下油,油热,放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至两面微黄即好。

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