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家常菜还可以这么吃,鲜香的停不下筷子!!

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发表于 2016-10-5 03:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

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草菇炒山药; S! E$ R5 L, @; k* D/ c4 O2 ~* g: ~

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7 e' Y3 n  u5 K3 z) A- r! E主料:草菇300g,山药300g,黑木耳100g,
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: d. Y' t  s- N2 X! T3 ?调料:食盐适量,葱适量,植物油适量,生粉适量9 [2 |* J0 x' z& k; t0 |4 d9 D

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做法:
, u9 r7 ?4 m& e9 I1、草菇清洗干净后对半切
. N- p& S9 f, c. q- e- f4 P6 \2、黑木耳提前浸泡好;山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒
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3、把山药切片备用;锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下
2 R$ _+ ?  I6 G7 X; J8 V- G4、加入一大勺鸡汤,煮开;加入盐调味( W  [" H  q+ {8 `
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5、用生粉勾薄芡;撒上葱花可以再淋上香油即可出锅
韭菜炒双冬
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主料:香菇适量,冬笋1根,韭菜1小把
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调料:色拉油适量,食盐少许,料酒5克,胡椒粉适量; f! v0 }. N$ }2 d3 Y
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. d  d: }4 I9 n! [3 ^7 C7 l' J0 a做法:
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1、韭菜洗净切寸段,香菇切丝) g5 Y" }* L+ h. b) U2 \
2、冬笋去外皮再对半切开,放锅内加清水煮开后捞出也切细丝, ^9 M* A& m' ]# l1 F+ f
3、炒锅内放油,油热后先倒入笋丝煸炒过油,随即倒入香菇丝一同煸炒,烹少许料酒煸炒片刻后盛出1 `: f, l9 L3 }
4、锅内再放油,油热后倒入韭菜,略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝,依次加盐和胡椒粉,快速炒匀立即出锅
西兰花油豆腐
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. E. ~0 l# z) O# b( W. u! g0 i% ^主料:西兰花适量,油豆腐适量,红椒适量1 m5 U& e- I$ j& K4 a4 P2 J+ z: C
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调料:色拉油适量,食盐适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,香油适量
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% w. S! c, `  g做法:( X0 i- j" I3 e( t
1、西兰花洗净掰成小朵,油豆腐适量3 U* T  D) u. `$ x
2、葱花,姜末,红椒块,油豆腐切角块. v, A9 F. U. N9 }
3、水中放入少许盐,西兰花焯水后捞出过凉水, R% p+ n2 L# b  m: X; E
4、葱姜爆锅. V1 ^- m9 h1 v6 ]) y' n# c6 `4 n
5、放入油豆腐翻炒片刻
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6、倒入西兰花,红椒块加盐,鸡精调味,翻炒1分钟,出锅钱淋入少许香油即可
小豆腐
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主料:豆渣适量,萝卜缨(白)1小把,7 D5 G$ K3 y: A0 G0 y
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调料:色拉油适量,食盐4克,葱5克,
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% p& @/ N# Q* b$ R. V, \0 y+ j/ l; i做法:
& h+ L! F3 w9 {, q9 n1、豆浆滤出豆渣,白萝卜一个取萝卜缨
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2、萝卜缨洗净切碎,葱也切碎& r0 T# M( Y7 {/ s( Y$ G8 F
3、锅里少加一点点油,然后把葱末和萝卜樱子扔进去炒香$ A1 T+ f+ q: ^/ Q
4、豆浆加进去,继续翻炒
, e. f; r6 H* U4 c$ `# r5、我这个豆渣是熟的,不用炒太长时间微干就可以了。
红烧冬瓜杏鲍菇/ q/ t9 z' K+ o  [

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/ ]8 o2 X% z- ], s6 m主料:冬瓜1块,杏鲍菇2个
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调料:食盐少许,生抽1匙,蚝油1匙,淀粉1小匙,白糖少许,植物油少许,水半碗
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做法:
3 q9 j- S0 [, p2 I1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁,也可以切片,随你喜欢
: |7 {1 _: g! F3 g& f' ^2、准备调味汁:清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐(一点点或不放)、糖(一点点)) G" S* t8 {( i0 f# I
3、热锅,放少许油,先把菇丁炒一下,稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒8 T. a- ?. }1 _8 q7 g
4、将调味汁倒2/3入锅中,煮滚,并翻炒均匀
* t% U' A1 E5 c/ r) t0 U5、转小火,剩下的调味汁加入一小匙淀粉,搅匀成薄欠,倒入锅中,用锅铲轻轻兜匀,收汁即可
手撕香菇根
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- t! Y* k: g: [9 Y- {/ L6 V; U主料:香菇根(也就是香菇脚) 150g、生抽 2茶匙(10ml)、盐 一小撮、孜然粉 1.5小勺(约2g)、辣椒粉 1小勺(约2g)、色拉油 2茶匙(10ml)、香菜碎一点点
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做法:
/ |+ M* R% Q. C& d, H9 f% {+ i1、平时做香菇菜时,摘下的香菇根,集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。: Y; T! P" P" E; D6 o% @
2、用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物,最下面部分硬的蒂剪掉,然后用手把香菇根逐个尽量攥干。0 s' b! J  D( @. i) V  e
3、取一根香菇根,用刀拍松。
' a$ k8 l; }5 ~& w4、然后顺着纹路撕开成小条。& S3 @$ V/ J* j$ x$ J: J: _2 V
5、把所有的香菇根都处理好。& h0 k/ f8 ]6 i7 q+ D8 L
6、先撒盐,颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉,颠匀。! W% e; G2 M7 a6 c6 G7 X* f0 u& G
7、最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。0 a) z* q$ x' w( t. L4 c
8、取一个可以进微波炉的大盘,把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。
" U; L. {4 S, y" ~' Y5 q9、将盘放入微波炉,大火3分钟左右即可取出。(叮三分钟出来的香菇根稍带点湿,不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的,可以视情况自己延长时间。)
香煎腐皮卷& g2 ?2 }: p$ T; X) i

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主料:豆腐皮2张,胡萝卜半个,黄瓜半根,冬笋100克,黑木耳适量。
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$ ]% [- o9 M! Z& K7 c4 I4 B调料:盐,胡椒粉,香油,素蠔油30克,水淀粉适量。
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/ I& D& I  C& c% Y. s- y4 b做法:
/ C9 J8 v9 ~( L5 r% f0 H5 N4 ^1、准备好所有的食材,冬笋入开水中煮上3分钟捞出。
1 R( Y0 z8 I- o0 Z3 E2、黄瓜切丝加少许盐醃制片刻,再把黄瓜挤干水分,待用。
' w' N7 v% [$ g) o$ o1 I3、豆腐皮切正方形小块,所有食材切丝。
5 K5 u" w- L% T9 ]4、炒锅倒油放入笋丝,胡萝卜,木耳翻炒,最后加入青瓜,加盐和胡椒粉调味翻炒均匀,盛盘备用。5 J; p  }' a+ h. u: e; p* i) r; @
5、取一张豆腐皮放入炒好的馅料,卷成小条。
% p) @  V! o, n3 |% Z6、封口可抹些面粉水粘牢,依次全部做好,
8 c; G( `& q, q3 \0 c* w7、不粘锅下油,油热,放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至两面微黄即好。
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