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家常菜还可以这么吃,鲜香的停不下筷子!!

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发表于 2016-10-5 03:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

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草菇炒山药0 X, `" f: [5 M6 ~6 j$ \- b

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: I# V) h: ^, M' L4 G8 e6 X( u' R
640 (7).jpg

+ p; h$ b+ _+ H$ i主料:草菇300g,山药300g,黑木耳100g,
8 V- G6 j) w. f, o2 d( H  K
' z8 _2 R% z- ?# s" x" B- _2 V调料:食盐适量,葱适量,植物油适量,生粉适量
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3 T0 s- H' d5 y% ~1 L9 a
做法:8 N$ X8 k& P& y3 Q9 `
1、草菇清洗干净后对半切
9 d" a+ o, R" k" S  ?2、黑木耳提前浸泡好;山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒) r1 U: P, F/ Q- Y+ z7 N

. N( E" R# L: }" [+ D3、把山药切片备用;锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下
. P" n7 ^0 O3 A# j4、加入一大勺鸡汤,煮开;加入盐调味% r" @: l/ ~! ^% ?* ?, I
' `: z" a  D4 O* i
5、用生粉勾薄芡;撒上葱花可以再淋上香油即可出锅
韭菜炒双冬% |6 ^* j. l- |& ~+ T

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+ K8 E1 e, }7 v: {. w) ^2 Y% s

5 R1 o$ @/ @3 p: @( i1 H# i; w主料:香菇适量,冬笋1根,韭菜1小把
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2 y% Z) Z+ M9 x- u( z/ I调料:色拉油适量,食盐少许,料酒5克,胡椒粉适量
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" U0 B4 d5 g6 G, _/ L& N" R做法:  ~3 m3 N* B3 p( A5 W" z! ^
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1、韭菜洗净切寸段,香菇切丝/ P! H* M" j" ^$ W$ D6 X
2、冬笋去外皮再对半切开,放锅内加清水煮开后捞出也切细丝
3 S5 }- K# y5 f6 _3、炒锅内放油,油热后先倒入笋丝煸炒过油,随即倒入香菇丝一同煸炒,烹少许料酒煸炒片刻后盛出1 G: C3 S) B, P5 a) H. t
4、锅内再放油,油热后倒入韭菜,略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝,依次加盐和胡椒粉,快速炒匀立即出锅
西兰花油豆腐" G& ~" _/ a$ [0 k# s: t/ B% X
5 k9 f1 D$ \  C% W# ]; @9 X

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! K* E0 i: l, A6 P3 I& G1 J+ w. B. L+ {: W1 R' v! D+ f. V$ Y

" S4 w; u) O7 L- V主料:西兰花适量,油豆腐适量,红椒适量% l& D" M9 q, c# u5 W! ~% i

& e8 H: t) ]0 x: f, P7 D调料:色拉油适量,食盐适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,香油适量% |% x; w1 ^& |8 o' l. h
4 ?1 ^  P4 U: ^2 v

4 G- A; [  X8 S! G* Y- P做法:  Z" i, D- e, T' Q+ Z8 i: G6 W
1、西兰花洗净掰成小朵,油豆腐适量& }. b% S; N: S1 X0 P
2、葱花,姜末,红椒块,油豆腐切角块
1 }8 O: t$ c& L3 [3、水中放入少许盐,西兰花焯水后捞出过凉水
6 B# c6 B( R. A  K5 y) @  M4、葱姜爆锅8 `' y" B5 K+ Z' q4 Z
5、放入油豆腐翻炒片刻2 m! g) A( t0 G

1 z$ |: u  C/ H8 H# d6、倒入西兰花,红椒块加盐,鸡精调味,翻炒1分钟,出锅钱淋入少许香油即可
小豆腐7 d5 y" Y; I0 @. j
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& o4 f- [. J) v. ^" b6 F/ e
$ `6 ~! L! V& O3 Q( o& j主料:豆渣适量,萝卜缨(白)1小把,: e! r$ j! S. {4 |9 l2 O# }& n; O: M
' {4 z0 ]* D+ Z/ i0 ^8 d
调料:色拉油适量,食盐4克,葱5克,
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( s; F  _$ a" F) j( w( m  {/ c, Z4 Q% b
做法:  F' B) g  o, z+ [& g% |# n
1、豆浆滤出豆渣,白萝卜一个取萝卜缨# ^9 l; [- I4 a

: u+ p6 R" E; s$ U% o0 g2、萝卜缨洗净切碎,葱也切碎$ {" W/ f+ O3 D, M
3、锅里少加一点点油,然后把葱末和萝卜樱子扔进去炒香
( s" V! c: d3 t1 i9 O5 u4、豆浆加进去,继续翻炒8 \2 U6 ]/ s  M& M; v
5、我这个豆渣是熟的,不用炒太长时间微干就可以了。
红烧冬瓜杏鲍菇7 u4 L; ~8 a- |7 P
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主料:冬瓜1块,杏鲍菇2个
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0 m0 S5 Y! H! a% V调料:食盐少许,生抽1匙,蚝油1匙,淀粉1小匙,白糖少许,植物油少许,水半碗
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# \6 t" ]; A: w. ]' {
) X; C3 P- \( z7 J做法:1 v! X# V# @9 n; {/ V& X& L6 Y
1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁,也可以切片,随你喜欢9 B$ t) @; N! K+ M9 l
2、准备调味汁:清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐(一点点或不放)、糖(一点点)/ ^+ V- |/ R* b! f+ r' K2 J. C
3、热锅,放少许油,先把菇丁炒一下,稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒5 ^5 x& q0 Y4 a( N# t8 x
4、将调味汁倒2/3入锅中,煮滚,并翻炒均匀' I. a0 [. e+ @% t( V
5、转小火,剩下的调味汁加入一小匙淀粉,搅匀成薄欠,倒入锅中,用锅铲轻轻兜匀,收汁即可
手撕香菇根
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7 g0 Y* H+ J3 d: E主料:香菇根(也就是香菇脚) 150g、生抽 2茶匙(10ml)、盐 一小撮、孜然粉 1.5小勺(约2g)、辣椒粉 1小勺(约2g)、色拉油 2茶匙(10ml)、香菜碎一点点
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+ M- S: M1 n3 H( |4 s做法:
4 O& t# |, p- D1 T6 L) |1、平时做香菇菜时,摘下的香菇根,集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。( M% l: d5 H) F' {. r5 u+ b. t
2、用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物,最下面部分硬的蒂剪掉,然后用手把香菇根逐个尽量攥干。
9 y  y0 d0 Z5 p, o2 o3、取一根香菇根,用刀拍松。. g" I+ R9 _' R+ L
4、然后顺着纹路撕开成小条。" o# [+ E% E- J8 f7 A- C$ p& P6 Y- s. p8 ]
5、把所有的香菇根都处理好。
2 M4 p4 U% b2 x, W6、先撒盐,颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉,颠匀。& D. d* a: E. H) m  N$ R
7、最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。
4 G+ g" ~8 V- r  X* x$ ]5 _3 H% X" q8、取一个可以进微波炉的大盘,把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。, I# i0 l' R' |3 i& }  f
9、将盘放入微波炉,大火3分钟左右即可取出。(叮三分钟出来的香菇根稍带点湿,不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的,可以视情况自己延长时间。)
香煎腐皮卷& ^# l; \6 n: [
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2 Y: D  R. z0 ?; Y0 l# H# E

; H+ k/ M/ {# v' ?' q主料:豆腐皮2张,胡萝卜半个,黄瓜半根,冬笋100克,黑木耳适量。
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; ~3 _- ?; Z5 O调料:盐,胡椒粉,香油,素蠔油30克,水淀粉适量。' a& [) l9 C: @3 D. Q* ?

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做法:: E* n6 ]$ G/ G7 l& t
1、准备好所有的食材,冬笋入开水中煮上3分钟捞出。
& E) |& C: V9 C  D2、黄瓜切丝加少许盐醃制片刻,再把黄瓜挤干水分,待用。
7 V- S' K- p1 H9 a4 j( o5 L3、豆腐皮切正方形小块,所有食材切丝。
4 ]+ O6 y2 i/ r  ^  p' M, N4、炒锅倒油放入笋丝,胡萝卜,木耳翻炒,最后加入青瓜,加盐和胡椒粉调味翻炒均匀,盛盘备用。
/ M3 R/ o9 I( L* e5、取一张豆腐皮放入炒好的馅料,卷成小条。
: z% X1 b' t9 j7 h3 ^6、封口可抹些面粉水粘牢,依次全部做好,
6 u8 u: @' h" T; H3 X5 U1 e- S6 b& O7、不粘锅下油,油热,放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至两面微黄即好。

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