开启左侧

[浙菜,闽菜,苏菜,徽蔡] 包心鱼丸

[复制链接]
发表于 2015-12-10 03:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
Image (4).jpg

$ r/ g. @2 ]- \- O- c
包心鱼丸
4 {4 x: o( q4 _! a- m% _# l' |+ C
' o6 w5 m2 m; d: }4 C0 z材料准备+ o( ?; A) t* A6 C

5 y8 i8 r3 C' E! ]* d
·        净鲜鱼肉 500克
·        虾仁 30克
·        五花肉末 250克
·        地瓜淀粉 250克
·        葱末 100克
·        酱油 2茶勺
·        盐 2茶勺
·        鸡精 2茶勺
·        香油 2茶勺
·        糖 1茶勺
·        清水 适量
·        高汤 适量
8 D7 o9 _) _# G& P

: s* a: f  O/ R5 R开始制作
7 v6 m1 b2 n* f/ L- w
2 k) E( `7 I! d0 v$ V
·        
虾仁剁成泥与五花肉末混合拌匀,加入葱末、盐、酱油、香油、鸡精、糖拌成馅。
·        
再捏成小丸子备用。
·        
鱼肉用刀背碾成泥。
·        
加入盐和适量水。
·        
顺着一个方向搅至上劲成糊状。
·        
加入地瓜淀粉,拌匀制成鱼胶。
·        
锅中倒入清水备用。手上蘸一些清水,取适量鱼胶。
·        
包入一个肉丸。
·        
捏成圆形。
·        2 d) ~. C1 ~. M5 \& c- U2 o4 X
放入水中煮熟,捞出,盛入容器中。锅中倒入高汤,加盐和鸡精烧开,浇在鱼丸上,最后淋上香油和葱末即可。

& ?$ Q. C! G" t/ j# }, B; `% |* U
- f/ s# b. X0 W3 [/ t( G- H


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3259-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表