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[浙菜,闽菜,苏菜,徽蔡] 卤香菇

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发表于 2015-12-10 02:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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卤香菇& f7 x5 _7 V( t
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材料准备0 Z/ q. D# ?( s1 N- C
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·        香菇200克
·        葱适量
·        姜适量
·        花生油适量
·        鸡精适量
·        酱油适量
·        糖适量
·        芝麻油适量
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技巧和心得& }: z7 y' }. W
1、用泡发的香菇来做也好。1 w% }; i, |. x/ M' h7 D
2、如用鸡汤来卤制,味道更佳。7 g% Q6 p7 f% c: k+ m. c- ~" D% @5 F

; U$ W# t& P# F  I+ ?开始制作# D$ U) h! F4 K7 L& V3 M. ~+ Z

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·        
香菇去蒂洗净,上面剪十字花口。
·        
锅中烧热水,入香菇焯透备用。
·        
葱姜切片泡入水中备用。
·        
锅中放油烧热,加入适量水。(最好是鸡汤)
·        
放入香菇。
·        
加入盐、鸡精、糖、酱油、葱姜水大火烧开,转中小火。
·        7 G8 h) y7 q/ k9 R
约十五分钟左右,至汤汁收尽,淋入芝麻油出锅。
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