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[浙菜,闽菜,苏菜,徽蔡] 卤香菇

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发表于 2015-12-10 03:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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卤香菇7 X5 f: _# A* q1 I# @

0 t0 ?% H7 }# C! z# C, P7 r8 ?材料准备+ i2 O0 A6 W, i2 W3 ]+ w
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·        香菇200克
·        葱适量
·        姜适量
·        花生油适量
·        鸡精适量
·        酱油适量
·        糖适量
·        芝麻油适量
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技巧和心得
8 A7 q; _- s4 I7 L" B- ~1 x1、用泡发的香菇来做也好。
: h7 A, m4 b9 L& P% i; ~2、如用鸡汤来卤制,味道更佳。: z& v5 t' J. F* g9 x6 F
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开始制作4 W" t% f$ R; p9 S

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·        
香菇去蒂洗净,上面剪十字花口。
·        
锅中烧热水,入香菇焯透备用。
·        
葱姜切片泡入水中备用。
·        
锅中放油烧热,加入适量水。(最好是鸡汤)
·        
放入香菇。
·        
加入盐、鸡精、糖、酱油、葱姜水大火烧开,转中小火。
·        
# d/ r" H# w1 Q/ \
约十五分钟左右,至汤汁收尽,淋入芝麻油出锅。
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