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[浙菜,闽菜,苏菜,徽蔡] 卤香菇

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发表于 2015-12-10 02:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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卤香菇3 `5 M- [- n( T7 Z/ J$ X( R

. o0 ?9 [2 m) Z4 l材料准备3 M3 e0 g+ S0 Z% j& b3 O
* [9 u9 A# o# G* m; |$ @  Y0 L8 {9 ]
·        香菇200克
·        葱适量
·        姜适量
·        花生油适量
·        鸡精适量
·        酱油适量
·        糖适量
·        芝麻油适量
1 L4 q. J: y3 f4 c
& h: L; e2 |. h. w$ ]5 l# N# H
技巧和心得
: G/ {% S3 r; N2 b5 \. d; w! `1、用泡发的香菇来做也好。& I, H) T+ n! i+ q& \, p
2、如用鸡汤来卤制,味道更佳。3 O! L& M5 b+ `2 T
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开始制作
5 M1 Q! j- C! u) l; t2 N3 r, |4 a3 T: ]3 P8 B$ [7 O# J
·        
香菇去蒂洗净,上面剪十字花口。
·        
锅中烧热水,入香菇焯透备用。
·        
葱姜切片泡入水中备用。
·        
锅中放油烧热,加入适量水。(最好是鸡汤)
·        
放入香菇。
·        
加入盐、鸡精、糖、酱油、葱姜水大火烧开,转中小火。
·        7 ^$ [9 n$ M1 s: [6 h# P
约十五分钟左右,至汤汁收尽,淋入芝麻油出锅。

5 ~. ?- \+ a7 K- w9 v5 i; T' n+ M. k: L6 g. {, |" u


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