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[浙菜,闽菜,苏菜,徽蔡] 卤香菇

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发表于 2015-12-10 03:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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卤香菇1 J1 \9 j' C& d5 S- j' C2 L

+ H2 S3 v5 m5 l/ u材料准备
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·        香菇200克
·        葱适量
·        姜适量
·        花生油适量
·        鸡精适量
·        酱油适量
·        糖适量
·        芝麻油适量

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+ o$ Q4 z6 U) ~9 `% O技巧和心得  z' P* G0 I- C1 ~4 U! q) G
1、用泡发的香菇来做也好。; u4 M+ \3 T" l  ]! B
2、如用鸡汤来卤制,味道更佳。+ t: D9 J$ i9 O4 f0 q4 s6 `( a

% A1 l+ D1 M" B! ?( _开始制作% Q( w3 o) A+ U# Z$ d

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·        
香菇去蒂洗净,上面剪十字花口。
·        
锅中烧热水,入香菇焯透备用。
·        
葱姜切片泡入水中备用。
·        
锅中放油烧热,加入适量水。(最好是鸡汤)
·        
放入香菇。
·        
加入盐、鸡精、糖、酱油、葱姜水大火烧开,转中小火。
·        ' M3 @) K/ r  o& Z$ N8 ~
约十五分钟左右,至汤汁收尽,淋入芝麻油出锅。

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