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[浙菜,闽菜,苏菜,徽蔡] 卤香菇

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发表于 2015-12-10 03:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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卤香菇( a5 c9 b0 q$ }- I* q6 z8 Y  ^
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材料准备2 c: u& Q& T3 `- `' M# u
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·        香菇200克
·        葱适量
·        姜适量
·        花生油适量
·        鸡精适量
·        酱油适量
·        糖适量
·        芝麻油适量
4 \, S: A& W5 h* F* ^
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技巧和心得. z0 x$ F# i, U
1、用泡发的香菇来做也好。# N# V& W  U7 n. F& i
2、如用鸡汤来卤制,味道更佳。# H6 A, C: V' F" `

9 X! r- G4 ^; S- ^" l2 [* q6 ^+ g开始制作
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# O4 Y$ b/ d' _- V
·        
香菇去蒂洗净,上面剪十字花口。
·        
锅中烧热水,入香菇焯透备用。
·        
葱姜切片泡入水中备用。
·        
锅中放油烧热,加入适量水。(最好是鸡汤)
·        
放入香菇。
·        
加入盐、鸡精、糖、酱油、葱姜水大火烧开,转中小火。
·        
4 H# u: y4 @1 ?% a- K
约十五分钟左右,至汤汁收尽,淋入芝麻油出锅。

& I) K& I0 u0 E, Q  {% Q3 g; j. f9 Y" e/ {+ |! B, |


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