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[浙菜,闽菜,苏菜,徽蔡] 卤香菇

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发表于 2015-12-10 03:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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卤香菇
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8 U2 \! v1 t) U3 x材料准备. F. T1 o; P. e' `

# \% G+ d) Y4 I. p8 `
·        香菇200克
·        葱适量
·        姜适量
·        花生油适量
·        鸡精适量
·        酱油适量
·        糖适量
·        芝麻油适量

! S+ X, a# _& s; G- l% H4 @% I
" O4 ~0 L) m+ S. J7 w) y  c: B技巧和心得" }& G' N0 o9 {+ \& h0 z% I) T
1、用泡发的香菇来做也好。
/ i- q) p/ o- [6 {( G: E! w: A2、如用鸡汤来卤制,味道更佳。, b4 w# e* {7 A

, \* E7 r. H) q4 d, n6 L! |  E; l开始制作
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( B  G+ J' P/ X) R2 X; D  w
·        
香菇去蒂洗净,上面剪十字花口。
·        
锅中烧热水,入香菇焯透备用。
·        
葱姜切片泡入水中备用。
·        
锅中放油烧热,加入适量水。(最好是鸡汤)
·        
放入香菇。
·        
加入盐、鸡精、糖、酱油、葱姜水大火烧开,转中小火。
·        6 _4 J9 S. i- J! {$ I, W8 e
约十五分钟左右,至汤汁收尽,淋入芝麻油出锅。
2 U6 V+ G* A2 t0 W' ]6 l
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