开启左侧

[浙菜,闽菜,苏菜,徽蔡] 叫花子鸡

[复制链接]
分享到:
发表于 2015-12-10 02:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
Image (9).jpg
* \; T$ D8 s! t& @' O/ V
叫花子鸡4 m8 E/ j: ]- i) A7 x$ @0 F
5 @+ z9 R7 [# X6 q- ]' B  C) H
材料准备
' I6 y: R& V* L% ]* f0 K
! p7 t! Z5 J2 [
·        童子鸡 一只
·        冬笋片 适量
·        冬菇 适量
·        虾仁 适量
·        五花肉 适量
·        猪网油 适量
·        马莲草 适量
·        黄泥 适量
·        鲜荷叶 适量
·        烘焙纸 适量
·        葱 适量
·        蚝油 适量
·        盐 适量
·        生抽 适量
·        姜 适量
·        丁香 适量
·        八角 适量
·        花椒 适量
/ \7 h* p7 l/ [" l+ ?3 a3 ?' J
3 C" Z1 c' l" @4 b
开始制作
; a$ M2 u: G+ T) i
' {! N$ B2 Q4 _0 a6 V2 C$ v
·        
冬笋切片、冬菇泡发切块,虾洗净去壳、虾线;五花肉去皮切丁备用。
·        
童子鸡洗净,斩去指甲、尾部。
·        
用生抽、料酒、盐、蚝油、葱姜片,拌匀涂抹鸡的内外。
·        
虾仁、五花肉丁、笋片、八角、丁香、冬菇块,加入生抽、白糖拌成馅料。
·        
将馅料填入鸡腹。
·        
将鸡装入保鲜袋,放冰箱冷藏室腌制一个晚上。
·        
鲜荷叶、马莲草入沸水锅中略烫,捞出沥干待用。
·        
黄土泥加适量水合成团。
·        
用猪网油裹紧鸡身。
·        
包裹上荷叶用马莲草系紧,再包上一层烘焙用纸。
·        
将和好的黄泥裹在鸡上,烤盘垫上油纸放入烤箱,180度中下层、烘焙1.5-2小时即可。
·        
$ K. a$ j2 g; [0 X
熟时取出敲掉泥去荷叶,淋上香油即可。
; M; \: `& O, B# J
, x! G6 |" @; P1 S1 o  t1 x& o+ Q


转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-3264-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表