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[浙菜,闽菜,苏菜,徽蔡] 干菜焖肉

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发表于 2015-12-10 02:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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干菜焖肉+ V* P" S" s2 Z5 s: c. ]

$ O$ F3 |& g* r' F% R材料准备9 g! I2 d' w/ @& O- g: B2 f' l

6 h: i2 d8 S. p4 ~% L' I
·        猪肉干菜
·        桂皮适量
·        八角适量
·        辣椒干适量
·        生抽适量
·        老抽适量
·        冰糖适量
·        黄酒适量
1 Y  h' _3 [3 ]' p: v3 v* d+ G
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开始制作
5 t* H" L$ b. d" t: {
/ F0 o) R. D6 D
·        
所有食材。
·        
猪肉切成块、干菜加点水浸泡、另准备桂皮、八角、辣椒干。
·        
锅内倒油温后,加入桂皮跟八角爆香。
·        
再加入肥肉块煸炒出油。
·        
加入其余的瘦肉块一同煸炒。
·        
煸炒至肉色变白。
·        
加入生抽、老抽、冰糖、黄酒,煸炒制肉上色。
·        
加入干菜,连浸泡干菜的汁一起倒入。
·        
加入红辣椒,煮至收汁,最后撒点鸡精进去。
·        
6 Q1 r% E7 ^4 y( B: Z
将干菜肉盛入碗中,放高压锅蒸20分钟。
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8 \/ @: b4 t* Q' N2 f材料准备
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·        猪肉干菜
·        桂皮适量
·        八角适量
·        辣椒干适量
·        生抽适量
·        老抽适量
·        冰糖适量
·        黄酒适量

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·        
所有食材。
·        
猪肉切成块、干菜加点水浸泡、另准备桂皮、八角、辣椒干。
·        
锅内倒油温后,加入桂皮跟八角爆香。
·        
再加入肥肉块煸炒出油。
·        
加入其余的瘦肉块一同煸炒。
·        
煸炒至肉色变白。
·        
加入生抽、老抽、冰糖、黄酒,煸炒制肉上色。
·        
加入干菜,连浸泡干菜的汁一起倒入。
·        
加入红辣椒,煮至收汁,最后撒点鸡精进去。
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将干菜肉盛入碗中,放高压锅蒸20分钟。

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