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[浙菜,闽菜,苏菜,徽蔡] 干菜焖肉

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发表于 2015-12-10 03:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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干菜焖肉
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0 n* }# D/ a+ ~1 Q+ w- r, J9 q  R0 G材料准备
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·        猪肉干菜
·        桂皮适量
·        八角适量
·        辣椒干适量
·        生抽适量
·        老抽适量
·        冰糖适量
·        黄酒适量
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* h0 {) h' A5 [开始制作0 V3 g: V* C; [2 x* B3 n( j8 F

1 F& e3 E% S! W9 E  U9 @
·        
所有食材。
·        
猪肉切成块、干菜加点水浸泡、另准备桂皮、八角、辣椒干。
·        
锅内倒油温后,加入桂皮跟八角爆香。
·        
再加入肥肉块煸炒出油。
·        
加入其余的瘦肉块一同煸炒。
·        
煸炒至肉色变白。
·        
加入生抽、老抽、冰糖、黄酒,煸炒制肉上色。
·        
加入干菜,连浸泡干菜的汁一起倒入。
·        
加入红辣椒,煮至收汁,最后撒点鸡精进去。
·        
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将干菜肉盛入碗中,放高压锅蒸20分钟。

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·        猪肉干菜
·        桂皮适量
·        八角适量
·        辣椒干适量
·        生抽适量
·        老抽适量
·        冰糖适量
·        黄酒适量

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开始制作
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·        
所有食材。
·        
猪肉切成块、干菜加点水浸泡、另准备桂皮、八角、辣椒干。
·        
锅内倒油温后,加入桂皮跟八角爆香。
·        
再加入肥肉块煸炒出油。
·        
加入其余的瘦肉块一同煸炒。
·        
煸炒至肉色变白。
·        
加入生抽、老抽、冰糖、黄酒,煸炒制肉上色。
·        
加入干菜,连浸泡干菜的汁一起倒入。
·        
加入红辣椒,煮至收汁,最后撒点鸡精进去。
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将干菜肉盛入碗中,放高压锅蒸20分钟。

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