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[浙菜,闽菜,苏菜,徽蔡] 栗子炒鸡块

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发表于 2015-12-10 03:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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栗子炒鸡块4 W4 J# S! `& A5 X' P

6 i+ M/ d5 B: k" l' T材料准备
0 K; P9 Y$ o5 X9 K6 E! H+ U$ \5 L0 `  g1 ~8 m0 X# v. [$ B* s
·        栗子 适量
·        小鸡腿 适量
·        葱姜蒜 适量
2 q( M; v* O& m: d+ W1 Y4 I) Z
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开始制作
4 J: q: \8 _% H; v9 S$ Y. E
2 u- B+ f' c: N# s8 S! t
·        
将鸡腿洗净。
·        
切块备用。
·        
栗子洗净。
·        
每个栗子表面切十字口。
·        
取一锅加适量水,烧开后,将切口的栗子倒入热水中,盖上锅盖煮5分钟至栗子的切口开花。
·        
凉温后,剥肉(这种方法很容易将栗子剥肉)。
·        
剥好的栗子。
·        
坐锅点火,倒入适量油,将姜蒜放入。
·        
再将鸡块倒入翻炒。
·        
鸡块转色后,将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。
·        
倒入生抽、老抽、冰糖、绍兴酒,再翻炒一会,上一下色。
·        
" v8 W( u/ c9 ~+ y
一次性倒入适量热水,约是没过鸡块,大火烧至收汁关火即可,约15分钟。
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