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[食疗调养保健] 冰箱才是食物"杀手"?科学家称90%家庭错用冰箱

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发表于 2016-10-7 04:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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: q% W7 m+ p3 ~+ i# G0 ]
这两天连续关注《科学》杂志,感觉生活中真的有太多误区呀。有些事儿还真要认真科学对待!3 w. I5 v: V7 k+ F# V8 y' Z2 v
& R. U- t7 E2 l# B& w# Q; P: Q
美国科学家研究发现,90%的家庭使用冰箱不当,造成食物污染源。
0 K, A, S% O" p) I+ n
如果你不信,那来自测几个问题吧:

: q) I: I( c6 ]; O( ~
Q 1:所有果蔬你都放冰箱么?
/ b7 l6 H% P; F6 l3 g
呵呵,不可以!& e/ q9 j5 P- F
/ h% [  i8 y$ @8 A8 g! }6 U8 Y
热带水果、柑橘类水果千万不能放冰箱!根茎类蔬菜别放冰箱,其他水果和绿叶蔬菜可放冷藏室中。(热带水果遇冰凌破坏细胞,从而出现黑斑;柑橘类水果低温下表皮油脂会渗进果肉。。。)
0 F- c: p( _4 T" j, a, l( H
Q 2:果蔬放冰箱前要洗么?

% Q" v' N; b: Q
千万不要!
( r0 s* Y# z& z' B, J" W1 L, q
果蔬表面有一层蜡质用来抵挡微生物的侵入,清洗过后会破坏这层蜡质,果蔬很更容易被细菌入侵。
9 y/ B, Q  `4 `% }4 m
Q 5:鸡蛋要不要放冰箱?
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可以!但。。。

/ e8 x* i( J$ x" Z# G4 K
一定要大头朝上放置。因为蛋清较重,蛋黄较轻,如果大头朝下蛋黄就会碰到蛋壳,容易散黄或变臭。
. W0 o" ]$ V, g6 i# G
你看,上面三个科学常识未必所有人都知道哟!不过没关系,关于冰箱的科学我们给个"神图"。以后不懂的拿出来一看即可!
: h0 }* d$ A5 G8 Y4 t  U

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