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[食疗调养保健] 冰箱才是食物"杀手"?科学家称90%家庭错用冰箱

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发表于 2016-10-7 03:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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7 w5 U' T/ n4 v* ]( y. j( r) M6 I
这两天连续关注《科学》杂志,感觉生活中真的有太多误区呀。有些事儿还真要认真科学对待!$ \" |  N  M9 ^- [
4 O$ u$ K" ~) O0 G4 [6 S0 o
美国科学家研究发现,90%的家庭使用冰箱不当,造成食物污染源。
: L" m1 z3 `9 M; O5 r( I/ R
如果你不信,那来自测几个问题吧:

8 e; b) h: w2 v. j
Q 1:所有果蔬你都放冰箱么?
. `& v$ `3 }1 O# _
呵呵,不可以!
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/ V: ~  f+ H4 a$ B2 d
热带水果、柑橘类水果千万不能放冰箱!根茎类蔬菜别放冰箱,其他水果和绿叶蔬菜可放冷藏室中。(热带水果遇冰凌破坏细胞,从而出现黑斑;柑橘类水果低温下表皮油脂会渗进果肉。。。)
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Q 2:果蔬放冰箱前要洗么?

4 T. h- ~, F  ~: N6 n% K8 l
千万不要!
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果蔬表面有一层蜡质用来抵挡微生物的侵入,清洗过后会破坏这层蜡质,果蔬很更容易被细菌入侵。

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Q 5:鸡蛋要不要放冰箱?
; B+ f6 e6 Q' J8 `/ a
可以!但。。。

9 G! u# V" g, k/ s7 M
一定要大头朝上放置。因为蛋清较重,蛋黄较轻,如果大头朝下蛋黄就会碰到蛋壳,容易散黄或变臭。

! _9 h) i  E7 T9 u# u
你看,上面三个科学常识未必所有人都知道哟!不过没关系,关于冰箱的科学我们给个"神图"。以后不懂的拿出来一看即可!
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