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[浙菜,闽菜,苏菜,徽蔡] 滑肉汤

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发表于 2015-12-10 04:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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滑肉汤
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材料准备6 \( ]8 U4 Y) o
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·        猪瘦肉250克
·        小青菜少许
·        酱油1小勺
·        盐1/2小勺
·        鸡粉1/2小勺
·        胡椒粉1小勺
·        红薯粉2大勺
·        盐适量
·        鸡精适量

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开始制作% N" U; v  j  j* S: G7 {# A

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·        
猪瘦肉切成小片。
·        
用腌肉料腌制30分钟。
·        
小青菜择好洗净。
·        
炒锅放适量水或肉汤(大概500毫升),烧开,将火调到最小,将肉片一片一片放入。
·        
肉片浮起后,将小青菜放入,放1大勺食用油,这样青菜就不会被煮黄。
·        5 Y8 @' _( {+ b1 A- B  I7 Q
青菜断生即可出锅,临出锅前加少许盐和鸡精调味即可。
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