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[浙菜,闽菜,苏菜,徽蔡] 珍珠豆腐

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发表于 2015-12-10 04:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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珍珠豆腐
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7 c$ l  R2 D0 H7 r1 R% t材料准备
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·        豆腐 1块
·        光母鸡 1只
·        干贝 45克
·        蛋清 1个
·        盐 适量
·        淀粉 适量
·        鸡精 适量
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9 C# S8 v" d; P, c3 J技巧和心得* A0 U0 u2 a: H% V- J# h# t
煮小豆腐丸子时一定要小火,不然丸子会散开4 x. r4 j( S( E% f

) m" R. }3 u6 }7 i& E& g& ?开始制作& e! a- h' @5 Z6 x

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·        
准备光母鸡一只。
·        
准备豆腐1块,干贝45克。
·        
将豆腐去外皮,捣碎,加蛋清、盐、鸡精、淀粉调匀。
·        
用小勺做小丸子。
·        
用小勺做小丸子。
·        
用小勺做小丸子备用。
·        
将母鸡洗净切块。
·        
将母鸡、干贝放在锅内。
·        
加水炖出汤汁一大碗。
·        
汤锅中倒入鸡汤,开小火。
·        
  W3 k' p' K6 ^- m, P* ]6 r' M' A) m
下入小豆腐丸子,小豆腐丸子浮起后,调味即可。

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