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[浙菜,闽菜,苏菜,徽蔡] 珍珠豆腐

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发表于 2015-12-10 04:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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珍珠豆腐, I. t. _& u1 }3 M
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材料准备. |2 w9 T5 B+ s$ z3 t

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·        豆腐 1块
·        光母鸡 1只
·        干贝 45克
·        蛋清 1个
·        盐 适量
·        淀粉 适量
·        鸡精 适量

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技巧和心得7 H0 j$ O/ {! R6 b3 C& V6 ?
煮小豆腐丸子时一定要小火,不然丸子会散开
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! u; c* p2 `# q: M开始制作% ~) m8 k' i: d- y7 ?# p) Y

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·        
准备光母鸡一只。
·        
准备豆腐1块,干贝45克。
·        
将豆腐去外皮,捣碎,加蛋清、盐、鸡精、淀粉调匀。
·        
用小勺做小丸子。
·        
用小勺做小丸子。
·        
用小勺做小丸子备用。
·        
将母鸡洗净切块。
·        
将母鸡、干贝放在锅内。
·        
加水炖出汤汁一大碗。
·        
汤锅中倒入鸡汤,开小火。
·        / y' X7 M" c7 d7 l/ [' }$ u! n
下入小豆腐丸子,小豆腐丸子浮起后,调味即可。

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