开启左侧

[浙菜,闽菜,苏菜,徽蔡] 番茄鱼片

[复制链接]
发表于 2015-12-10 04:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
Image (29).jpg

! l1 |/ h# e. c+ C+ j/ F
番茄鱼片% G0 I# y3 R1 H+ K. o& `. |& I

1 S! h, h0 `' E/ L0 i1 E( r8 c3 E1 l材料准备2 R7 @# |, h& j  P& s2 ^2 r2 e; m0 s: d
' C2 y9 o3 B, Q$ Y  ~1 y
·        草鱼半条
·        熟透的西红柿1个
·        香菜末少许
·        番茄酱1大勺
·        葱半大勺
·        姜半大勺
·        蒜半大勺
·        米醋1茶勺
·        绍酒2茶勺
·        白糖2大勺
·        盐1茶勺
·        鸡精1茶勺
·        蛋清1/2个
·        干淀粉2.5大勺
·        水淀粉适量
·        植物油400克
& x" o9 }' T5 h" I$ |, b

( h& K+ ?  A- u! f开始制作
# i" @& h4 l& e# `% t% @, r3 R  i! Z6 ^) f$ ?2 R7 [7 b
·        
西红柿去皮切小丁备用。草鱼收拾干净,片下一面鱼肉。
·        
在用刀将腹部的大刺片下去。
·        
切成大片。
·        
将鱼肉放入碗中,加蛋清、绍酒、盐、干淀粉上浆腌制15分钟入味。
·        
.锅中倒入植物油,烧至5成热,将鱼肉放入锅中炸至金黄捞出。
·        
锅留底油,下葱姜蒜末炒出香味。
·        
倒入西红柿丁和番茄酱小火煸炒,炒至西红柿软烂成汁。
·        
加入白糖。
·        
少许绍酒、醋、鸡精、少许盐(口淡滴可以不加)炒匀。
·        
用水淀粉勾芡。
·        
倒入炸好的鱼片,快速翻炒均匀。
·        , B; ?  ?' S% ^1 W4 L8 `
起锅前加入香菜末即可。

9 Y, s, T6 `+ L! }; e2 z) O" D; I1 s4 S0 X8 D1 l5 [


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3284-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表