点标签看更多好帖
开启左侧

[教你学做菜] 九九重阳节 健康养生蒸出来

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-10-8 15:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
不知道吃啥,关注美妈一日三餐吧!0 }  N. g0 l6 U5 J& G
一个专注于推荐三餐搭配的微信公众号。
! [4 b7 ?' f/ z" X) Y9 ?主菜:虫草花蒸滑鸡
2 S, V3 i9 ]; K& J# z▼▼▼. ^4 V! ]* F3 t" f+ f) R* `: v( u9 e

1 `% E. S& l  a% x  x2 F用料:小公鸡1只;虫草花30克;生姜1小块;小葱2棵;盐;料酒;香油;
" L" |$ R( f  [  t$ c做法:
" {1 T; S3 {, e1、小公鸡洗净,沥干水分;虫草花冲洗一下,用冷水浸泡至软;鸡剁成小块;姜切片,葱切丝;
* d8 U4 N; \, ~$ B  ^- d/ d2、鸡块加入葱姜;加适量盐;加料酒;加香油;拌匀,冷藏腌制30分钟;盛入宽大的容器;入开水锅,隔水蒸制25分钟左右,至鸡肉熟透,关火。
0 D$ T- _2 q$ {, J# y0 K- d( e7 ^& c0 [- u( [+ J! _
3、小帖士:1、蒸鸡需要选择肉质嫩的鸡,否则不易蒸熟,而且口感欠佳;2、鸡清洗之后,一定要沥干水分;3、虫草花先要用水冲掉表面的浮尘,然后用冷水泡发;4、虫草花不必久泡,否则营养流失;5、蒸鸡的盛具要选择大一点的,这样容易迅速受热,而且均匀;6、清蒸无需添加过多调味,这样才能凸显鸡和虫草花的鲜美醇香。
- X  X' h) b$ z4、鸡和虫草花的鲜美却因此得到最好的释放。两种食材的鲜香相互渗透,相互融合,鸡肉滑嫩,虫草花脆香,汤汁更是纯正地无懈可击,滴滴原香。
& b1 k* u/ u7 w' I) f0 }0 _: X  Z2 m; [4 \: Z& i
副菜:肉末蒸冬瓜片! [4 j* @( Y) b
▼▼▼
8 R! {8 v; z* E9 Z' {9 c8 Z# ?% R, a( Y' l) D, U) V( h
用料:冬瓜;猪肉馅;食盐;蒜;香油;- p! b" N7 _$ y: w
做法:6 M& q2 t7 n- b3 s& J3 C7 i3 z
1、将冬瓜切薄片,猪肉馅内放入蒜末、盐和香油拌均匀后铺在冬瓜片上;
) a2 g) B- s. @) c' w# ?! {/ k
" M" w: E/ j; H2、上锅蒸8-10分钟,再滴2滴香油即可。$ {/ x, z- C3 P0 t$ A3 C0 O
3、真心简单吧?乃们回来哪天懒的做太复杂的菜这个可以加入菜单内。+ W) T9 p; Y! h  J, m
4、上这道菜的原因:1.因为具简单 2.不会觉得荤的慌。5 p$ d8 v/ G+ [. R& l. p  L* o9 l
4 o1 e$ l5 V/ V
靓汤:紫菜蘑菇汤
2 m8 i; @3 A4 C+ o* u; I, ]( |3 F▼▼▼) l& E6 ], b6 t$ W! I/ Y; k5 w
) Y9 {, h; E: Y  u# M7 T
用料:紫菜10克;蘑菇200克;鸡蛋1个;青蒜末少许;盐;香油;" T( E. Z; r! I! o0 ~
做法:
$ g+ u' X3 C9 A1 m+ ?! v; W2 s: ]1、蘑菇去根、洗净;鸡蛋打散;锅中加水,放入紫菜;
5 c# ~$ b, E/ }2、再放入蘑菇,煮5分钟;倒入打散的鸡蛋,调入盐;煮开后,关火,调入香油,撒上青蒜末即可。
6 Y3 |# N3 x7 V, n& d- h
1 {% H, K& C7 Y3、紫菜不但具有一定的抗癌效果和显著的美容效果,还具有清热利尿、补肾养心、降低血压,促进人体代谢等多种功效,可以预防人体衰老。
0 t" X' r* b+ }" ?7 v" u
( ?, v' ~3 _  A# R  N宝宝餐:粟蓉鸡蛋羹
* T0 [( F3 b: _8 G& E▼▼▼, K/ H" q6 s( ^# W& k8 T5 q
- N2 D+ ^- L) m$ \/ F
用料:鸡蛋1个;中型玉米1/2根;清水150ml;# E# d% P& n! B$ t
做法:7 U, }4 Z5 c/ b* i
1、玉米粒放入搅拌机,加入适量清水;将玉米粒搅打成糊状,放入小汤锅,加热煮开;
4 e# N; x, s' r. g9 C8 e2、领取一只干净的碗,将鸡蛋搅打均匀,加入少许水,再次搅匀;趁玉米糊微热时,将蛋液缓缓倒入,一边倒、一边用筷子搅拌均匀;" B9 R1 E2 y. X
3、将玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中,盖上保鲜膜,用橡皮筋扎住口,放入已经蓄水的蒸锅,大火烧开水后,转小火蒸10分钟即可。1 Z4 h, v, p2 l2 v5 h! L9 i

/ `5 @: e) q+ f$ \" [1 c# {4、小贴士:1.蛋液加入少许水,可以使蒸出的蛋羹更加嫩滑;2. 趁玉米糊有些许余热时倒入蛋液,切不可温度太高,以免蛋液遇高温会变质凝固;3. 蛋液一边倒入,一边用筷子迅速搅拌均匀,以免混合不均;4. 蒸蛋羹之前,一定要在碗口上覆盖保鲜膜,并将保鲜膜固定好,以免加热时水汽落入蛋羹,使蛋羹出现蜂窝状。
7 W& b/ E% B, I- U( U! f' \- n5、玉米是我最爱的蔬菜之一,不仅味道清甜,更含有丰富的纤维素,能有效刺激胃肠蠕动,及时为身体排毒。就冲这一点,玉米当之无愧成为我的常备食材,几乎每天都会出现在我的菜单上。4 f+ T# Z3 m2 e% O6 s5 }& o8 T

+ j: ?6 c0 d$ H9 G6、在鸡蛋羹中加入少许玉米蓉,不仅可以增添口味,更增添了健康元素。但也正因为加了玉米蓉,这蛋羹不似平常那般滑嫩嫩、颤微微,而是有些许蜂窝状的质感,不过口感仍旧软嫩,而且口口饱含着玉米小颗粒,吃起来劲感十足9 x1 z5 f( I8 u4 B8 {& D% P) B
1 m1 c+ d  ]# H* ]- y
7 k3 t& N9 D. ^) {1 R

" n: }- W, W( h5 Z# k内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。5 X+ w; ~" p: m% P, a
5 E* q/ ?. a0 t( H) p
谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-32845-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表