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[教你学做菜] 早餐推荐:重阳节早餐这样吃 健康助长寿

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发表于 2016-10-8 17:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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! Q0 B! \. d7 y5 C主菜:南瓜馒头9 X  \" f5 C/ C' t% `
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用料:南瓜泥255克;中筋面粉300克;酵母2克;9 C$ x/ i$ p, M
做法:
9 S/ P. z& ^# h, X' X* @! |1、南瓜蒸熟放至微温。取255克南瓜泥与2克酵母混合均匀。加入300克中筋面粉揉匀室温发酵两倍大。
6 o! @) l% g. n6 J# ^5 ]" J8 S2、排气后分成65克左右小面团。揉匀搓圆,静置20分钟。冷水上锅,上汽后蒸20分钟,关火焖五分种再开盖。此分量65克左右一个面团约做9个馒头。0 A4 z/ A; x  {6 s

9 x& N: p! a2 r. G8 p& G) i% g3、秋天是最适合吃南瓜的季节,此时南瓜大量上市,南瓜富含维生素A、维生素E,最能缓解秋天气候的干燥,还能起到增强机体免疫力的功效。& Q0 `2 B, f0 J& s! `7 F$ J
4、色泽金黄的南瓜用来做馒头好看又好吃。南瓜本身含水量较大因此在和面时不需要再加水,面粉的吸水性不同,可留下15-30克南瓜泥,视面团湿度增减。此分量可以翻倍制做。、7 Q; f1 @1 J# |
5、吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用,南瓜中含有大量的锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用,还能很好的消除亚硝酸胺的突变,制止癌细胞的出现。8 U# z4 `& }) j4 e1 p& Y

3 @3 o7 z- `3 b& B/ |7 e2 {6、吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜,南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化,适宜于胃病者。3 u  L: N3 O; W, F& P$ J$ F" h
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