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[浙菜,闽菜,苏菜,徽蔡] 糖醋藕块

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发表于 2015-12-10 03:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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材料准备
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·        莲藕500克
·        酱油10克
·        醋30克
·        糖30克
·        盐2克
·        干面粉50克
·        干淀粉15克
·        水淀粉适量
·        鸡精少许
·        香油少许
·        葱适量
·        姜适量
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开始制作
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·        
准备好所有的食材。
·        
莲藕去皮切菱型条块加少许盐腌制片刻。
·        
取一个碗加入干淀粉,面粉,盐,水。
·        
调成面糊备用。
·        
把莲藕放入面糊中挂糊。
·        
入油锅中炸至。
·        
炸制金黄捞出沥油备用。
·        
取一个小碗加入醋,糖,酱油,鸡精和四勺水拌均匀成为料汁备用。
·        
炒锅到油烧热爆香葱姜。
·        
加入调好的料汁煮开。
·        
撇去浮沫。
·        
再勾入适量的水淀粉搅拌均匀。
·        
把炸过的莲藕倒入。
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翻炒均匀淋入香油即好。
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