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[浙菜,闽菜,苏菜,徽蔡] 茶干鸡丁

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发表于 2015-12-10 04:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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茶干鸡丁2 _& {8 U7 n3 o& d0 k# o/ e' ^7 O) d
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材料准备9 O7 i0 Q( {& T- g: ~

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·        采石矶茶干150克
·        鸡胸肉150克
·        花生米50克
·        红椒30克
·        香醋10克
·        生抽5克
·        芝麻酱10克
·        白糖5克
·        辣椒油5克
·        香油5克
·        香菜适量
·        大料2个
·        葱适量
·        姜适量

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; N# R3 T3 t+ @5 @技巧和心得/ j& }  d) D9 F7 W* _
鸡肉煮上10分钟即好,煮时间长了鸡肉变老口感不好。
8 M# |$ N0 Q: ]' a" I, w芝麻酱一定要搅拌均匀,再拌至,成菜口感才清爽。
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开始制作
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·        
准备好所有的食材。
·        
鸡肉入锅中加入大料和姜片清水煮熟备用。
·        
茶干切小丁。
·        
红椒,香菜全部切碎放入茶干碗中。
·        
花生米炸熟备用。
·        
取一个小碗加入芝麻酱和少许清水搅拌均匀。
·        
在加入生抽,香醋,糖继续搅拌均匀。
·        
煮熟的肌肉冷凉后也切成小丁放入碗中。
·        
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把调好的料子浇在上面,再加入香油,辣椒油拌均匀即好。

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