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[浙菜,闽菜,苏菜,徽蔡] 荔枝鸡球

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发表于 2015-12-10 04:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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荔枝鸡球& h3 ]# W1 d; v4 Q

3 L7 F) s! A% p材料准备: [$ }  D' O# T* Q+ |" E

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·        鸡脯肉 300克
·        荔枝 200克
·        鸡蛋 1个
·        红黄彩椒 适量
·        盐 适量
·        蚝油 适量
·        水淀粉 适量
·        花椒粉 适量
·        鸡精 适量
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技巧和心得  x6 ~- N+ F0 |& R5 M/ C0 Y0 e
鸡肉丸子注意不要炸太久了,否则水分炸干了,口感发柴就不嫩了。, B# ]9 D' `2 e9 B; Y; `
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开始制作7 Y: o! ~! X7 y( ?
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·        
准备材料。
·        
鸡肉剁成肉末,加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。
·        
顺时针搅拌至上劲。
·        
用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。
·        
荔枝剥去壳去核,彩椒切成块。
·        
炒锅热油,爆香葱姜。下彩椒翻炒。
·        
放入荔枝肉、丸子,将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。
·        
加葱段,烧沸即可。
·        $ F3 [7 T7 p$ {) h4 ~, \- v
趁热吃吧。
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