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[浙菜,闽菜,苏菜,徽蔡] 葱油拌面

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发表于 2015-12-10 04:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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% c: p$ y; m7 v+ I6 D' F材料准备& c' u) z5 K4 U. X2 M8 f$ K8 A# U

: }! J: G( E6 H* v% p1 y! [  @
·        面条 260克
·        猪油 10克
·        黄瓜丝 50克
·        葱 5克
·        姜 5克
·        盐 2克
·        鸡精 2克
·        酱油 20克
·        白糖 10克
·        料酒 15克
·        桂皮 3克
·        八角 1枚
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' K: m! p) u) H开始制作" d0 g$ W4 r: u; _

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·        
葱、姜切碎,八角、桂皮洗净。
·        
锅里放油,放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味。
·        
加入料酒、酱油,白糖、盐、鸡精。
·        
倒入高汤烧开。
·        
转小火煮20分钟;
·        
将煮好的汤汁倒入碗中。
·        
锅里放水烧开,放入面条煮3分钟。
·        
捞出沥干水分,放入料汁碗中。
·        
搅拌一下。
·        
葱切碎,黄瓜切成细丝。
·        ! Z: }; F6 ^, x& v7 p# \
撒上黄瓜丝和葱末即可。
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