开启左侧

[浙菜,闽菜,苏菜,徽蔡] 蒸香菇盒

[复制链接]
发表于 2015-12-10 04:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
Image (4).jpg
' q7 f- r' p7 r  \
蒸香菇盒
, e/ S$ F& E0 V  w6 G5 E. k' H  u4 Z* Z9 E3 u7 c
材料准备
4 v- v3 k& [$ u1 O* A* {2 g
! |; T3 t% c4 p
·        水发香菇12个
·        熟火腿末25克
·        猪瘦肉200克
·        鸡蛋1只
·        酱油10克
·        上汤l杯
·        熟猪油适量
·        白糖5克
·        生粉5克
·        葱花10克
·        香油适量
: q7 M( r9 u/ G$ K. ?* }8 d
" b4 x0 a' N8 ?% B; A& G& c
开始制作
  l) \$ C6 J# }. X2 `; H+ {4 r0 `( I. J4 ~# V" J$ E# v$ P% H9 g
·        
先把五花肉洗净。
·        
将肉切丁后剁成碎末,放入葱末。
·        
火腿肠2根。
·        
剥去外皮,切成碎末。
·        
把肉馅放碗中,加火腿末、葱花、10克酱油、盐、白糖、味精、适量生粉和熟猪油。
·        
打入鸡蛋搅拌均匀即成肉馅。
·        
先把香菇洗净,用温水浸泡至软。
·        
把香菇放入加了盐、油的水中淖一下。
·        
盛出来控干水分。
·        
放到菜板子上摊平,菇面向下。
·        
取其中6个,菇面向下摆在案板上,洒上适量生粉,每个菇上放一份肉馅。.
·        
用余下6个香菇一一盖起来,即成香菇盒生坯。.
·        
整齐地摆在盘中。
·        
放锅中蒸10分钟左右。
·        
烧热锅,加入鸡汤、香菇水、酱油、盐和味精煮滚。
·        
用生粉水勾芡,淋上香油。
·        - b$ K& q1 T5 j8 G) [6 g8 I
浇在香菇盒上即可。
0 D: \, F, W, b9 |) P/ ?4 \

* Y7 w& @8 ^$ P1 j" \$ X0 r7 V  B


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3297-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表