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[浙菜,闽菜,苏菜,徽蔡] 蛋黄豆腐

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发表于 2015-12-10 04:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 三千口水 于 2015-12-10 01:50 编辑
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蛋黄豆腐
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9 K. n* E7 W9 Y  c; a' l材料准备4 E, x/ Q0 }1 x$ }9 v0 A3 b- L) {

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·        咸蛋黄 适量
·        内酯豆腐 适量
·        红彩椒 适量
·        香葱 适量
·        高汤 适量
·        盐 适量
·        白胡椒粉 适量
·        姜末 适量

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4 @* u" r. F! B' y0 |- B开始制作
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·        
将内酯豆腐切小块,放入淡盐水中浸泡5分钟。
·        
香葱、姜、彩椒洗净切成末,咸鸭蛋黄切成小丁。
·        
锅中火上少许油烧热,下入葱姜末煸香。
·        
倒入咸蛋黄,略炒一下。
·        
随即倒入高汤,烧开。
·        
倒入豆腐块、调少许盐,改至中小火烧至入味。
·        
调少许白胡椒粉提味。
·        
0 N: _6 R- }$ t$ |; H
撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油即可入盘上桌。
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