开启左侧

[浙菜,闽菜,苏菜,徽蔡] 西湖牛肉羹

[复制链接]
发表于 2015-12-10 04:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
Image (8).jpg
% J8 _( z- D5 ?0 J( y
西湖牛肉羹$ W* P6 Q6 w% y8 a
: e+ m" R" p3 G" Q: N
材料准备
4 E! `/ P! v( L4 P! ^2 J3 i( r, I1 C/ E+ @( |. I* r* |  R) X
·        牛柳 适量
·        鸡蛋 适量
·        冬菇 适量
·        香菜 适量
·        盐 适量
·        白胡椒粉 适量
·        水淀粉 适量
·        鸡粉 适量
7 k% k2 z# I6 d8 N( F& K

/ Z9 @/ P2 o, f( D9 o开始制作  \- v# }4 z9 P5 _
! H& S5 [4 S' f4 f% w
·        
牛肉洗净剁成肉糜。
·        
肉糜放入碗中,调入少许盐、白胡椒粉、水淀粉搅匀,淋上薄油腌制20分钟。
·        
香菜择洗干净,将菜叶切细丝;冬菇泡发后切成小碎丁;鸡蛋取蛋清部分备用。
·        
锅置火上少许油烧热,下入肉糜、葱花煸炒至变色。
·        
倒入清水、冬菇丁,大火煮沸。
·        
蛋清打散淋入锅中,轻轻用筷子搅一下。
·        
蛋液变飞絮状,转小火分次淋入水淀粉勾芡。
·        
调入1/3勺盐、少许胡椒粉。
·        
5 ]0 b$ _1 h7 M
撒入香菜、滴少许香油即可。
1 Y; g. s9 O8 @# q9 `/ D

" j$ T! o$ A! Z2 a" @/ W


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3301-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表