开启左侧

[浙菜,闽菜,苏菜,徽蔡] 西湖牛肉羹

[复制链接]
发表于 2015-12-10 04:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
Image (8).jpg
# [# \1 ]* l5 H& Q! J% j! {
西湖牛肉羹
4 k. _* c# q# l' h0 w; ?, v) I4 I
材料准备
$ L& p+ }" m- w+ T1 F; \6 U% |
+ g$ |! w( z+ Z
·        牛柳 适量
·        鸡蛋 适量
·        冬菇 适量
·        香菜 适量
·        盐 适量
·        白胡椒粉 适量
·        水淀粉 适量
·        鸡粉 适量

) }# q+ C0 j  V4 c# y4 F
& Y+ a& p/ M7 U1 a! f开始制作
: g/ ?5 v' k/ a7 S( d- l) s5 e3 v. i$ y1 m5 ]: S3 R
·        
牛肉洗净剁成肉糜。
·        
肉糜放入碗中,调入少许盐、白胡椒粉、水淀粉搅匀,淋上薄油腌制20分钟。
·        
香菜择洗干净,将菜叶切细丝;冬菇泡发后切成小碎丁;鸡蛋取蛋清部分备用。
·        
锅置火上少许油烧热,下入肉糜、葱花煸炒至变色。
·        
倒入清水、冬菇丁,大火煮沸。
·        
蛋清打散淋入锅中,轻轻用筷子搅一下。
·        
蛋液变飞絮状,转小火分次淋入水淀粉勾芡。
·        
调入1/3勺盐、少许胡椒粉。
·        5 T, A0 B; s8 v
撒入香菜、滴少许香油即可。
$ A& |# r0 F. i7 r4 Q' [& L

' P1 o& e* {/ w


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3301-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表