点标签看更多好帖
开启左侧

[保健] 厨房,治愈人生的避难所。

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-10-13 18:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
  + Q  u$ S6 T3 e- e3 {% L; n7 X2 ?
  「在这世界上,我想我最喜欢的地方是厨房。」——吉本芭娜娜
  |6 G0 w8 ~6 o   「厨房有种魔力,它让人们聚在一起。」——英国美食作家Rachel Khoo, U; B: m2 D# A5 Y3 x# Y
  「什么庙堂之高江湖之远,统统都在这厨房的香气里。」——音乐人乔小刀
& n+ X. w. z! x$ \   「当我太过沉浸于书中世界时,到厨房煮碗面,就能回到自己的生活。」——作家陶立夏
4 t3 l  F* Q7 I* L8 D   「厨房不只是用来做饭,也是体验、交流、享受生活的地方。」——建筑师青山周平
+ }/ }0 J2 _: ~) _   还有一个摄影师朋友说:「每次回到厨房,我就能原谅一切。」4 n! F$ _  G" N! j: U3 {$ _
  原谅城市的空气、节奏、拥挤、粗糙、无礼、虚伪……但更多的,可能是原谅自己。原谅自己又在该说no的时候说了yes,原谅自己又在该付出100%的时候只尽到60%,原谅自己差一点变成曾经最讨厌的那种人……
4 J3 Y4 }6 D% M6 i) J! p   
- d4 [& d! P! x0 ~   ……直到,踏进家门,穿上围裙,走进厨房,开始洗菜切菜开火煮饭,水流声、案板声、摇动的温暖炉火、油锅里滋啦啦作响声中,终于,暂且原谅了自己。
& S, H3 f, P% h   不一定是很大的厨房,可能只是一间合租房里的公用小厨房,每次关上门,也是能独享片刻的天堂,更贴切地说是:避难所
% `( g) M( l( H! Y2 \; p   厨房就是治愈人生的避难所啊,每个深爱着厨房的人,都会懂得这句话的真意。
4 G% b7 e) R2 k5 [   , P$ i- C* \! l+ W! y: x
  食帖君忽然很想知道,这世界上,还有多少和我一样将厨房视作避难所的人,他们都在哪里,他们的厨房长什么样子?食帖君想找到他们,问问他们,都用了哪些方法,让这间「避难所」成为更温暖舒服的地方?
( u5 [  W: {; _8 x   所以,我们做了一本最受食帖百万读者期待的书:《厨房,治愈人生的避难所》。做这本书最幸福的事,莫过于在过程里不断遇见同类,听他们分享和厨房的故事,独特的爱用厨物,时光检验过的厨房技巧……每每令食帖君兴奋到拍案,那是共鸣而起的兴奋。
# X  N* Z8 H: {  V2 p4 d+ M   今天想先讲其中7个小故事。这7个故事完全不同,却又好像在说着同一件事。
0 U: v" ^" \$ q! S) f0 e; V: q   
  c( q# ]: ~2 M1 z6 ?   ) O& z3 w- u1 t4 E0 |' p
  illustration by ladong$ S) J4 ]1 w/ U; ?
  第1个故事9 ]3 ^0 D& s. q1 B6 j! |8 |) u; v
  一个有抑郁症的朋友,病情最重的时期,连续数月不想离开房间,不和任何人交流,不想吃任何东西,觉得自己的存在毫无意义。
) F$ M% q' o+ W   除了她的狗。狗一直陪在离她不足一米的地方,平时很安静,只在饿的时候疯狂闹她。她每隔一两天就要被迫出门,给狗买食物。它不吃狗粮,她便买骨头棒回来煮汤。喝了一两周后狗不再碰汤,可能是腻了,她又被迫改良汤的配方,买骨头时顺便买些蔬菜加进汤里,狗又愿意喝了,她也捞些蔬菜吃吃,食欲就这么一点点回来了,她也开始觉得自己的存在有些意义。
" r/ J0 W8 J' C4 Y   " P) N. q1 I" x/ z0 t- {: {, ?+ m
  第2个故事) B) F$ S! v. J/ Q4 z) s% q
  一个曾经只会煮速冻水饺的女孩,也曾用这道煮饺子征服男友。她煮饺子很用心,水用矿泉水,先下菌菇干虾干和少许盐来煮汤,待大火烧沸,下水饺转小火慢煮,二次沸时舀一勺冷水进去止沸,三次沸时再添一勺冷水,再沸时就关火。认识男友后,她常给他煮饺子,却很少煮给自己。
% T. r- ~# n7 ?! g/ Z; |8 m9 m3 m9 B   后来分手了,分手第3天,不吃不喝的第3天,她终于有了饥饿感。于是走进厨房,打开冰箱,本能地取出一包速冻水饺,那时她也只会做这个。「当时我就想,以后要多学几道菜,为了自己。」她说。# l- M  w! D! P. C* E% V" H$ {* T4 ^
  
* R, e! s8 q' F1 c, t   
4 e0 m2 K/ F% \   第3个故事7 I' W  C7 A9 g3 I5 f8 o' y3 y9 n* ]
  Rachel Khoo,那个因《巴黎私厨》系列纪录片红遍全球的女孩,曾在自己22平方米的小公寓,开了间或许是世上最小的私厨。小到她的床几乎就挨着灶台,小到她不得不在白天将床折叠,摆上餐桌,招待客人,睡前再将餐桌收起,将床展开。  C' Y" y! T; v
  她的厨房有多小?将两只手臂伸开,就能够到两侧墙壁。就在这间超小厨房里,她自己找团队拍了一套视频,又自己将视频寄给BBC,BBC很喜欢,这便是后来的《巴黎私厨》。Rachel说:“我一直相信一句话:用你全部的资源,做你力所能及的事。”
* L/ `0 d5 }' G& [% D+ K+ o( z   6 U* H5 f/ K! e% c( Q) ^7 \
  
: k4 u: Z/ C" J5 a/ ^2 V9 ]   第4个故事
/ B! `1 v1 x0 s4 r+ ?   青山周平,因改造北京胡同四合院而闻名中国的日本建筑师。他有一间很小的厨房,原本看着幽暗,于是他将天花板改造为透明玻璃顶,小厨房一下子明亮起来了。他自己不常使用,但每个来他家的朋友都很享受在这里做饭。/ n) U0 |7 A4 F7 F9 U: w* _, V+ `
  「如今外卖APP发达,可选的外食餐厅也多,厨房的功能已不只是烹饪饱腹,而是交流和享受生活的空间。我希望朋友们在我的厨房里是心情愉快的。」青山说。# s! H% x/ D& _6 P
  / B! z/ b- ]# d! G, }" R3 n
  
5 w* j$ q5 B+ |8 j3 r; @' ?   第5个故事8 C) Z) T: }0 J. B
  陶立夏自己写过很多本书,也翻译书,家中到处是书,哪里都似书房,只有厨房不像。
8 R- \+ H, Q5 o! u; \6 z. M5 _   「偶尔朋友到访,就在与厨房相连的餐厅喝茶,我一边做饭,一边和他们聊天。偶尔翻译得太沉浸其中,情绪浓度太高,也会去厨房,煮碗面,等待的时候觉得很平静。厨房就是我休息的地方。」
  w$ M. W- |' S) b/ r+ L& s   
, p& u9 C' ]+ l# f/ {4 S  s' h& n   1 _1 l# {' m* Q+ w$ w9 g
  第6个故事
- K* i# a5 O* ?   吴飞是自由设计师,过着极其规律的生活,每天6点起床,洗澡,7点半之前吃完早餐,之后看书、喝咖啡,有时间就去健身,然后工作;晚上10点一定上床,看书听音乐,然后睡觉。自由职业并非真的「自由」,一切约束全靠自己,反倒令人不敢懈怠。
) V# x% }- c- L4 M   常会有突如其来的大量工作和重重压力,也有情绪低落无法专注工作的时候。每到这时,他都会暂停工作,去厨房做些简单的食物。对他来说,做饭是种修行,厨房就是让他静心的修行地。
/ x. j! y0 L% r% L& p   . V% E/ A4 ?' O$ B
  1 f: y, K5 V/ Z' b
  第7个故事2 Z- J0 z! c; z" @& Z: {5 M+ x2 G% h
  乔小刀,组过「大乔小乔」乐队,出过《好的生活没那么贵》一书,还曾因设计打造了一间「野人厨房」而红遍网络。现在他隐居云南,已是第4个年头。在云南,他也为自己打造了一间特别的厨房,将厨房和中药铺结合在一起。厨房西面是整面绿色,被果树和灌木草丛覆盖,东面是各种货架和带有许多小格子的中药柜。
, }% E3 r. G* q   炒菜时可根据身体状况,随手抓点枸杞、当归之类放锅里炖炖。什么庙堂之高江湖之远的,统统弥漫在这厨房的香气里。」小刀说。- J2 t2 W+ q' M. G4 Q% q7 S
  
7 h5 f) U8 f7 `/ V3 `/ P6 C   7个故事讲完了,但他们告诉食帖君的远不止这些。% c, n) i0 t; g+ {# v. E
  如果你想看看他们的厨房,了解他们改造厨房的方式,和他们最爱的厨房用具,只需要翻开这本书——《厨房,治愈人生的避难所》# s: H8 R2 ]6 f
  除了以上种种,你还将在书中读到:
& c% c. \' s  {2 K6 d! A   厨房历史、日本主妇的厨房整理魔法、厨房常备菜制作指南、12种厨房收纳术、36种厨房清洁技巧、31种常见食材保存法和冰箱整理术、自己装修厨房的基本法则、厨房常备食材清单等超实用指南。当然,还有众多别人家厨房里的美味食谱等你尝试。
8 I- I: a4 k4 O. R   # L& X2 u9 J7 L" t! Y
日本主妇的厨房整理奥秘↑
! V5 Z- j& s! J1 K9 k) a
  
" ~& P. `. @! I2 J* o) y% B
厨房常备菜便当制作指南↑

5 {8 M' I( Y) s4 @0 M9 [: {   9 u, E+ E( l% m7 Q  [, Z
12种厨房实用收纳术↑
$ x! g* L4 G+ T  q2 a, m7 W
  7 Y' d: Z4 o& H, q
31种食材保鲜法↑

0 A9 M% r) Z) r" Y$ W, \   
6 v# t% a3 g. f, [% r" T+ [7 T   
; c, H, j0 k( \, r& w: Y
众多别人家厨房里的美味食谱↑
  A& n+ Z3 N* f4 q- U
  ! G6 b2 y9 J" D- n* G2 u
  随书附赠:拉页《理想厨房的10个要素》+ 别册《猫山狗海》& e+ A3 \- e" O* e) S
  有读者朋友在第一时间读完这本《厨房,治愈人生的避难所》,对食帖君说:「不只是美食或厨房爱好者,这本书其实是献给人生需要被治愈的每一个人。」- T, y/ a7 f0 G% }8 q( e
  能传递到这么多人的生活里,真的太好了。5 n7 {( A9 p2 s$ s
食帖第12本书

- G2 ]3 _; X, _. I# A5 o0 H
《厨房,治愈人生的避难所》
) `/ Z" b+ A* Z* t( e; ?
当当、亚马逊、天猫、京东
2 @8 b+ t0 ^4 Y( D
全部热销中!

; E6 ?2 F# H; ~0 Z4 Q. P
长按识别二维码,直达购书页面↓
- p# r& W& u; S9 c$ W
  ) S7 `; ~! d; l+ f. y! k# S
  1 k& o7 w! L, C+ L' `
  内容转载自公众号
- g( a7 U7 T$ i   ( \. b' N4 i1 Y
  食帖
; R3 x( v% G' j& {; y+ a, f' S   了解更多 / W( a& g- L  y& u7 Y0 J9 N
6 N6 ]6 G9 m' g+ o; h5 ?; r

) p9 T& [. Y9 }# q1 ^  N内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。2 A6 U0 H& U; a) X2 c9 J* X: j
& p, W* a; x7 z* Z  h7 K
谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-33578-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。

快速回复 返回顶部 返回列表