点标签看更多好帖
开启左侧

[保健] 厨房,治愈人生的避难所。

[复制链接]
发表于 2016-10-13 18:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
  2 l% U* R0 Q% P) Q% p
  「在这世界上,我想我最喜欢的地方是厨房。」——吉本芭娜娜
  q; I7 l# k  I# [6 l2 K   「厨房有种魔力,它让人们聚在一起。」——英国美食作家Rachel Khoo
) |2 M( t. `9 j. N) V   「什么庙堂之高江湖之远,统统都在这厨房的香气里。」——音乐人乔小刀
: R. J2 T5 ~& F6 G   「当我太过沉浸于书中世界时,到厨房煮碗面,就能回到自己的生活。」——作家陶立夏
' _5 f0 \+ K9 G4 {$ K+ ?5 _   「厨房不只是用来做饭,也是体验、交流、享受生活的地方。」——建筑师青山周平
, \2 Y4 X1 _. f) j3 ?   还有一个摄影师朋友说:「每次回到厨房,我就能原谅一切。」1 l6 q6 d4 p5 w# \7 @
  原谅城市的空气、节奏、拥挤、粗糙、无礼、虚伪……但更多的,可能是原谅自己。原谅自己又在该说no的时候说了yes,原谅自己又在该付出100%的时候只尽到60%,原谅自己差一点变成曾经最讨厌的那种人……7 _. V6 ]8 \& Y. R- j
  
7 h7 T. U& N: [: I+ y5 \" D$ p  a8 i   ……直到,踏进家门,穿上围裙,走进厨房,开始洗菜切菜开火煮饭,水流声、案板声、摇动的温暖炉火、油锅里滋啦啦作响声中,终于,暂且原谅了自己。
( n& k' k# Y( o$ \6 o0 @   不一定是很大的厨房,可能只是一间合租房里的公用小厨房,每次关上门,也是能独享片刻的天堂,更贴切地说是:避难所
+ |5 k" `# Y  N' g' s   厨房就是治愈人生的避难所啊,每个深爱着厨房的人,都会懂得这句话的真意。2 ~0 \3 ?" ^1 {" g
  , c# H2 [/ G* n' w5 U
  食帖君忽然很想知道,这世界上,还有多少和我一样将厨房视作避难所的人,他们都在哪里,他们的厨房长什么样子?食帖君想找到他们,问问他们,都用了哪些方法,让这间「避难所」成为更温暖舒服的地方?
2 _- \) m4 v# w& C# [   所以,我们做了一本最受食帖百万读者期待的书:《厨房,治愈人生的避难所》。做这本书最幸福的事,莫过于在过程里不断遇见同类,听他们分享和厨房的故事,独特的爱用厨物,时光检验过的厨房技巧……每每令食帖君兴奋到拍案,那是共鸣而起的兴奋。+ U1 x: E0 `- ^9 s3 B
  今天想先讲其中7个小故事。这7个故事完全不同,却又好像在说着同一件事。
  l2 P) @& @. z   
3 ?6 d2 z3 c: D' Y! b& ]   
9 r% p) J6 A. Z3 t: t  T& ^4 {, ~# w4 E   illustration by ladong' K9 S% h  B  _& x8 y4 x- z$ N
  第1个故事9 n/ `. y& k. \
  一个有抑郁症的朋友,病情最重的时期,连续数月不想离开房间,不和任何人交流,不想吃任何东西,觉得自己的存在毫无意义。2 J" b# J4 y/ `; }( l4 M8 r
  除了她的狗。狗一直陪在离她不足一米的地方,平时很安静,只在饿的时候疯狂闹她。她每隔一两天就要被迫出门,给狗买食物。它不吃狗粮,她便买骨头棒回来煮汤。喝了一两周后狗不再碰汤,可能是腻了,她又被迫改良汤的配方,买骨头时顺便买些蔬菜加进汤里,狗又愿意喝了,她也捞些蔬菜吃吃,食欲就这么一点点回来了,她也开始觉得自己的存在有些意义。
) w. o# [- M7 ]5 {! _3 h- Q2 |   % p" N) [: l& V
  第2个故事5 l+ I5 p5 f' X7 O( Z* t
  一个曾经只会煮速冻水饺的女孩,也曾用这道煮饺子征服男友。她煮饺子很用心,水用矿泉水,先下菌菇干虾干和少许盐来煮汤,待大火烧沸,下水饺转小火慢煮,二次沸时舀一勺冷水进去止沸,三次沸时再添一勺冷水,再沸时就关火。认识男友后,她常给他煮饺子,却很少煮给自己。3 }' R) x3 k$ N. t& n6 A" P& x$ V
  后来分手了,分手第3天,不吃不喝的第3天,她终于有了饥饿感。于是走进厨房,打开冰箱,本能地取出一包速冻水饺,那时她也只会做这个。「当时我就想,以后要多学几道菜,为了自己。」她说。
  F  [: y4 M# K6 c   $ h4 [4 f9 C0 I' L0 D: R8 V, p! d4 |: S, C
  + P1 r! g* \- r8 V
  第3个故事) j0 L+ o" j* K# \4 _
  Rachel Khoo,那个因《巴黎私厨》系列纪录片红遍全球的女孩,曾在自己22平方米的小公寓,开了间或许是世上最小的私厨。小到她的床几乎就挨着灶台,小到她不得不在白天将床折叠,摆上餐桌,招待客人,睡前再将餐桌收起,将床展开。
2 A+ x& S4 h+ T( W7 X* N$ O   她的厨房有多小?将两只手臂伸开,就能够到两侧墙壁。就在这间超小厨房里,她自己找团队拍了一套视频,又自己将视频寄给BBC,BBC很喜欢,这便是后来的《巴黎私厨》。Rachel说:“我一直相信一句话:用你全部的资源,做你力所能及的事。”4 ]7 S/ E) U4 |0 n. c, N9 M  E+ ~
  
; u5 P3 w+ ^5 S% U/ g( ~# i   # x) J  m7 F7 ~+ f' q
  第4个故事$ ^4 F* d: c( v) X1 j
  青山周平,因改造北京胡同四合院而闻名中国的日本建筑师。他有一间很小的厨房,原本看着幽暗,于是他将天花板改造为透明玻璃顶,小厨房一下子明亮起来了。他自己不常使用,但每个来他家的朋友都很享受在这里做饭。
. [* _6 l! I/ x3 v   「如今外卖APP发达,可选的外食餐厅也多,厨房的功能已不只是烹饪饱腹,而是交流和享受生活的空间。我希望朋友们在我的厨房里是心情愉快的。」青山说。5 X9 @0 k- [  R' {8 _
  
; h% B( u+ F0 {2 G7 t1 }, [   * l* D% _' J+ p
  第5个故事2 c6 L+ \3 z4 I( y0 J. V
  陶立夏自己写过很多本书,也翻译书,家中到处是书,哪里都似书房,只有厨房不像。
8 U( T) G# {* i) u- v  N4 G   「偶尔朋友到访,就在与厨房相连的餐厅喝茶,我一边做饭,一边和他们聊天。偶尔翻译得太沉浸其中,情绪浓度太高,也会去厨房,煮碗面,等待的时候觉得很平静。厨房就是我休息的地方。」
0 k' _/ ?/ d4 W   3 [9 I6 D! U: E1 b; c9 |
  1 G% g6 n, H* H8 |0 t6 ~
  第6个故事8 @: V# h& b- p8 h% Q) f; l
  吴飞是自由设计师,过着极其规律的生活,每天6点起床,洗澡,7点半之前吃完早餐,之后看书、喝咖啡,有时间就去健身,然后工作;晚上10点一定上床,看书听音乐,然后睡觉。自由职业并非真的「自由」,一切约束全靠自己,反倒令人不敢懈怠。
  o8 R% B+ K2 u- R! y' M   常会有突如其来的大量工作和重重压力,也有情绪低落无法专注工作的时候。每到这时,他都会暂停工作,去厨房做些简单的食物。对他来说,做饭是种修行,厨房就是让他静心的修行地。: S: p# K9 e5 x% N) t+ U
  5 W3 g! [9 v6 }
  
9 D9 \# ^5 l1 A* O( Y( b   第7个故事
. L& o' P0 o1 R9 F& r   乔小刀,组过「大乔小乔」乐队,出过《好的生活没那么贵》一书,还曾因设计打造了一间「野人厨房」而红遍网络。现在他隐居云南,已是第4个年头。在云南,他也为自己打造了一间特别的厨房,将厨房和中药铺结合在一起。厨房西面是整面绿色,被果树和灌木草丛覆盖,东面是各种货架和带有许多小格子的中药柜。2 t1 G1 H5 F( Y# l# f6 S- H/ R
  炒菜时可根据身体状况,随手抓点枸杞、当归之类放锅里炖炖。什么庙堂之高江湖之远的,统统弥漫在这厨房的香气里。」小刀说。
6 V( F4 H" z% y' C1 y# O, \   4 N7 Q5 Z6 T5 _4 M
  7个故事讲完了,但他们告诉食帖君的远不止这些。6 u8 _, [+ A5 @4 v. g+ @2 J
  如果你想看看他们的厨房,了解他们改造厨房的方式,和他们最爱的厨房用具,只需要翻开这本书——《厨房,治愈人生的避难所》# i& y0 s) K6 T" ?7 W3 }' G5 d0 ]
  除了以上种种,你还将在书中读到:0 ~3 L2 m- h: i* n8 i  V
  厨房历史、日本主妇的厨房整理魔法、厨房常备菜制作指南、12种厨房收纳术、36种厨房清洁技巧、31种常见食材保存法和冰箱整理术、自己装修厨房的基本法则、厨房常备食材清单等超实用指南。当然,还有众多别人家厨房里的美味食谱等你尝试。( y" I  n% @* A/ S' B
  , M: b5 Q/ G( M/ R
日本主妇的厨房整理奥秘↑
) x. Q# S$ m: q9 r/ K% S5 {
  # M1 t8 _- y: N  S( b
厨房常备菜便当制作指南↑
( Q+ q+ h) C6 v3 d
  
% ]* E, Y! O7 {" [* v2 }
12种厨房实用收纳术↑
0 J/ m  ?! V6 F7 X
  ' `( n# k" t" j; S6 I) L7 b: D5 G
31种食材保鲜法↑

6 p, g: g6 X) l( F: ], k   ' e7 U5 e3 h! S: m! c2 p3 V
  : Z$ x5 ]% t" {! y% j  _/ @. C
众多别人家厨房里的美味食谱↑
/ G0 `$ i# u. [/ D( v! X
  
7 Q. d& N" J" Z   随书附赠:拉页《理想厨房的10个要素》+ 别册《猫山狗海》3 [2 x* n8 \- N3 X  ]9 j6 [
  有读者朋友在第一时间读完这本《厨房,治愈人生的避难所》,对食帖君说:「不只是美食或厨房爱好者,这本书其实是献给人生需要被治愈的每一个人。」+ N9 f" h9 h6 }$ h
  能传递到这么多人的生活里,真的太好了。1 e" ?+ X# f- K* g7 O5 l8 X! Q
食帖第12本书

8 o" d7 \1 O. i  @! m& G- }( r
《厨房,治愈人生的避难所》

, C& l4 M1 a3 i- W' W/ \5 }
当当、亚马逊、天猫、京东

, v# M! w' K+ U  ]0 D
全部热销中!
* g/ k- f3 p* A! Q- U
长按识别二维码,直达购书页面↓
' w' ?% C% s/ G! b3 G" `1 h3 t# x
  $ r- W, T! U: g. `* V9 R2 [
  9 S5 q& N. s4 k' b; ^: I  O: O) A3 W
  内容转载自公众号. U! d5 \/ J' ?; N
  " x6 r. P6 h  Y- \" a/ D0 {
  食帖 ) P( y+ E/ i9 c1 e
  了解更多
/ d1 M# o6 z; @$ Y; v# p+ B6 Q7 t% b
) H+ G) C* |, [; M
+ H5 k; Q0 W4 t$ }2 _1 N2 m内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。. V) ?, f; z* n2 W7 U7 }0 b+ N
; Y, M% f( r5 L5 @
谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-33578-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表