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[凉菜] 剁椒凉拌茄子,好吃到爆,给肉都不换

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发表于 2015-12-11 00:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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茄子是营养价值很高的紫色菜蔬,肉质细腻,可口清甜。茄子和大蒜是一对很完美搭档, 清爽不腻口,吃这道菜可是一种有益身心的享受。茄子富含微量元素,其中维生素P的含量较为丰富,常吃可保护心血管,抗衰老。
食材:长茄子300g、油10g、大蒜1头、青椒30g、生姜1小块、豉油3茶匙
步骤:
1、嫩长茄子洗净切去两头后切成粗条,把茄子放在蒸屉里上锅蒸熟,蒸到用筷子能轻松穿透后端出放凉。茄子不易久蒸,过于软烂口感就差了。
2、青椒洗净后剁成碎粒。: U: x+ P6 c9 ]! I/ F, O3 H

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3、把大蒜、生姜都剁成细粒。
4、炒锅里倒入油,放入青椒、生姜、蒜粒大火炒出香辣味。
5、调进豉油,小火炒成酱汁。
6、把炒好的酱汁浇在蒸熟的茄子上。+ q0 x* z4 x- |2 e' i6 M
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文章来自好豆App
作者:狼之舞
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