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[热菜] 油焖大虾

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发表于 2015-12-11 19:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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5 `2 K; m) F0 O* \7 I" U
主料

  A7 G9 g; c! |& m
  • 青虾 (500g)( H% t* B; C* v: \8 S
1 I4 u9 f4 g! q$ v+ s0 D5 H

  E9 f9 S1 [" A# M
辅料

  t7 q! f8 {- \# h# ~5 S
  • (适量)
  • (适量)
    5 u) h; m5 G; _& v6 W3 R5 e  _

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厨具
7 [" u/ [: \$ |  C$ z, l
焖烧锅7 J1 V5 @4 u6 l6 U0 P- b

2 }% z' x; _& U7 G: f( I& f4 F3 q. G/ Y9 D* z3 V7 N
分类
# V5 l" W& I7 E! t; k+ c; C$ {
热菜 酸甜 廿分钟 普通难度
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; k4 q1 v# o9 {" G, C9 p4 z6 N! E

/ Q5 R3 |: h8 @+ g( A  c6 F

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    8 C& t+ I2 g: k0 ^' K+ a9 P9 ?从市场买来的青虾一斤。
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    / k/ H, q$ n) d. \0 T5 s7 w
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    ( {# ?) X# S3 ?用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加少许料酒腌制一下去腥。
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    : v) d5 L, O+ q4 A3 Y' [% A+ a 3.png

    " O5 q* i0 t7 T葱姜切小段备用。
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    % o) k, Y/ V2 Z# r( Z+ [ 4.png
    & R' }" G3 O* }/ I6 T
    锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
  • p320_201101232004394.JPG

    / e* B  M9 l# c0 d+ J* S 5.png
    ' g: ^* q. g( v3 Q, @# a1 a% {
    油热后放入腌制好的虾。
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    % B, w6 ~" V! e; O) ?. u5 g4 I
    待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面。
  • p320_201101232007393.JPG
    ' y9 U9 i1 v# A
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    & V$ l) @; x( P7 `; ?5 {倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁,焖2-3分钟左右。
  • p320_201101232008554.JPG

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    : \7 M: o# L$ V; I' Q& A8 Q
    看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。

    ; q! A. V0 L( t4 s( |. O

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