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[热菜] 油焖大虾

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发表于 2015-12-11 19:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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* {: d9 q) N  G
主料

+ r; p: Y, g- |; C( M
  • 青虾 (500g)8 [0 m8 P7 w7 L
- I: y+ a. o6 M
+ D* t1 i" T9 w  m& e5 U
辅料
* l/ G% S, L. n! D
  • (适量)
  • (适量)- @! {( G  x) g% h5 V& d3 T$ V( `

7 C$ q0 k/ I5 u7 A: q8 X" d+ p! C( X
厨具
2 m/ t, W' t  R7 ?
焖烧锅
9 V5 O% x0 H2 j

* x) ~, W& T' n; P/ p" R8 }& w  L: M4 B; K
分类
# X& G' Y4 A( x
热菜 酸甜 廿分钟 普通难度
2 V4 O) i/ u4 `

% r$ p1 i# y0 C/ f5 M# w9 b
$ d2 V- D/ N* A, x: _  P/ g
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    0 H9 R$ S& Z6 C 1.png

    4 C: C! n. J- K从市场买来的青虾一斤。
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    $ B8 C0 E' n7 y$ W4 O. f8 W/ W
    用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加少许料酒腌制一下去腥。
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    ; _5 n8 H$ H4 U2 t6 ~
    葱姜切小段备用。
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    9 i/ S. k4 P5 k7 |
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    ; N3 \8 p6 {8 l1 {锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
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    / U% ?$ V2 C6 h) d+ a0 y/ t/ z2 `' x4 c
    油热后放入腌制好的虾。
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    # N5 N4 j# y/ t: t  U: o/ w
    待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面。
  • p320_201101232007393.JPG

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    9 Q8 D0 \! d% C! Q( V
    倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁,焖2-3分钟左右。
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    1 ~; e0 w! R! t! ?8 D
    看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。

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