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[热菜] 油焖大虾

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发表于 2015-12-11 19:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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- ^- E- z3 Z3 j0 ~* A
主料

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  • 青虾 (500g)
    # D8 p& m* K0 ]0 V, i' O! P
4 v# s  r) ^: S- H
9 M* B+ u  u0 ]/ ^* ?+ ~
辅料

: u. T, V9 l5 P1 C
  • (适量)
  • (适量)4 K9 \) l) T' s- g$ A

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: F' y% P1 m, T5 |5 B
厨具
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焖烧锅8 _" j# V: c4 u3 Q' a0 s8 D1 I

. J: b0 _' ?, `& v+ S# [
5 Z9 _- S4 I  ~/ u2 }
分类
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热菜 酸甜 廿分钟 普通难度" V8 p3 o. x" U$ {& C

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    从市场买来的青虾一斤。
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    8 J! G8 Y; j$ k0 U: d! s8 c 2.png

    / [; w: K- P" w* @+ L用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加少许料酒腌制一下去腥。
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    葱姜切小段备用。
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    ( G: x( x, Z, I/ |0 m: i3 V锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
  • p320_201101232004394.JPG

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    . P& K+ [2 S6 v" Y' B3 z1 U6 H
    油热后放入腌制好的虾。
  • p320_201101232006310.JPG
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    ; z5 u/ B/ c# g8 _' o2 R% C$ d. a待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面。
  • p320_201101232007393.JPG
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    3 ~, f8 {! e' j" V1 J
    倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁,焖2-3分钟左右。
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    4 m  f7 ]& N2 s9 \看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。
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