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[热菜] 油焖大虾

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发表于 2015-12-11 19:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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' I' l, y$ S. B  l( v
主料

' E% J- `2 ?( f! Y' b4 m: |& _2 h
  • 青虾 (500g)# u1 U8 L7 D7 {

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. o/ \* a5 v. ^) v; H
辅料

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  • (适量)
  • (适量)
    3 d  @4 ]8 B! s& N: i0 V
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: p! _& t" f8 w/ q8 W5 R
厨具
' ^! X: g* g  E; i2 V
焖烧锅
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( O( K, w; a) K3 h+ C9 ^
/ B, @4 t& g4 }  _" d6 l) D
分类

: p$ x/ P. C1 `) z7 k3 L1 n: Q0 K热菜 酸甜 廿分钟 普通难度3 f9 ?' L: O' f" V$ k! u: N+ d2 G% k9 ^

3 H. A) S; s+ g( D- {: X" `$ u
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    2 U; h* x3 p4 I0 p8 q: O从市场买来的青虾一斤。
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      H" Q. m) N& z
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    ! u+ G; u0 O5 s, L! S* O用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加少许料酒腌制一下去腥。
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      C% L. h* k$ R" L
    葱姜切小段备用。
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    ( e7 E. T% _: \! Z& M锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
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    0 Y7 `* x7 Q8 F; @& q. e. N
    油热后放入腌制好的虾。
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    4 Q, ?0 _; P9 b1 F
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    5 b: y# V+ q0 b7 t' l6 _8 ]) J  B4 P4 p* y待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面。
  • p320_201101232007393.JPG
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    & C' K& U1 J  n7 O; r, _
    倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁,焖2-3分钟左右。
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    + t' I9 c# Y; i
    看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。

    6 Q. p% c& a1 x8 i
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