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[热菜] 油焖大虾

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发表于 2015-12-11 19:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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6 Q1 @1 b, C  e5 i
主料

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  • 青虾 (500g)- e; x, _( R  l8 Z* Y1 l  Q

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辅料

5 H# F( M  {: y) m- }
  • (适量)
  • (适量)
      i& |) T& C( q4 G% k2 b
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厨具
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焖烧锅& y+ {' f2 w( _# P8 A
7 v7 y8 T% u# n

! x3 }' e, S1 @6 I/ j
分类
- _' w! d% p: |3 {" i2 v4 F
热菜 酸甜 廿分钟 普通难度
( @( R8 `3 G: Q% g

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    * A$ e0 G, h6 l. v6 t
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    " R* L9 O- N# y! p  q$ u从市场买来的青虾一斤。
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    ! ?3 l- ?9 ]4 j; W* S6 l
    用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加少许料酒腌制一下去腥。
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    + h$ L  [, p& U
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    2 J5 [* _9 W& r* x3 G葱姜切小段备用。
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    : @# x& y3 D# {' f( c" T& r
    锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
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    3 z) d7 g& U8 |& |* Z6 |# ?
    油热后放入腌制好的虾。
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    ) @' R; f; V/ Z6 z7 J
    待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面。
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    , D+ h+ J# ?) e3 Z. s倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁,焖2-3分钟左右。
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    看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。
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