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[热菜] 油焖大虾

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发表于 2015-12-11 19:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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$ y" R  a( g8 E" ?8 @4 ?
主料

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  • 青虾 (500g)1 o5 Z4 j! o9 w

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辅料

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  • (适量)
  • (适量)+ L! [7 P1 @  ?) g$ n: w7 o

2 @, Z/ \3 h" \3 O$ ]1 ~! M) z  _
厨具

1 K& w$ l, w& ?" J4 f' u% ]& G焖烧锅% f7 |7 [; B: W, z$ E. B

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分类

9 n/ ^4 I. m8 m) K热菜 酸甜 廿分钟 普通难度! d8 i7 R, h. T* l0 P1 J

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    * p( u; i" X) Q! m7 k7 l8 l- j从市场买来的青虾一斤。
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    4 F/ d! I  p9 v5 |2 i. y用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加少许料酒腌制一下去腥。
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    * n' X: l4 B  w2 m* |& q0 z. }
    葱姜切小段备用。
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    0 Y, _+ g! L/ F. S$ ^; I% S' n9 B锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
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    * G8 k* y' g0 k, h. j5 I; r 5.png

    ' |. S) h5 T$ w7 e6 |油热后放入腌制好的虾。
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    ' Z" y- g. ~+ V% T待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面。
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    ) L" z. U: q. j2 l, H倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁,焖2-3分钟左右。
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    3 P$ i) A4 \/ C9 w8 R# I% c
    看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。
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