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[热菜] 油焖大虾

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发表于 2015-12-11 19:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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2 P/ V% Q2 K* d5 T  M" u
主料
. E  N- k0 L% C% B. X
  • 青虾 (500g)
    4 |) [9 W0 N3 W% K
' c9 a8 `( B1 k" T

* _# ?7 G' y/ o" E$ H+ R; v; d; k4 V
辅料

( b) P! c* X6 S3 W5 ]0 }
  • (适量)
  • (适量)
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4 B/ b. h3 g% T, X" c" D5 A
7 K) u, b2 F+ X5 V5 [( ], t
厨具
/ S: u! X- r: |7 a  k. r; P
焖烧锅/ }( q7 w" v6 |* D: k$ v

; Y1 J& c6 r; n0 F( a# \6 {+ S9 X% [# O9 }4 m: e* j6 v' k/ N0 u* a
分类

& a. t* z# x" p热菜 酸甜 廿分钟 普通难度
9 F5 C  B5 D8 x$ b

+ [1 ?4 R. U! r& ?" Q6 k# a7 a* m! s% o; s/ K9 C

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    6 N' B; y* }6 W8 z
    从市场买来的青虾一斤。
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    4 O8 W: B. R/ c& z
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    . w$ R+ j5 x8 {; L3 L2 G用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加少许料酒腌制一下去腥。
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    4 t# ?* v% K/ h; j7 Z
    葱姜切小段备用。
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    & I2 X' J) c8 I$ K2 V: t, @ 4.png
    ! w2 v# F3 ~' N3 R
    锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
  • p320_201101232004394.JPG
    # N. v0 G& o/ a. k% b2 j* r; V$ E% h
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    * I( h- t8 r8 D+ x2 _
    油热后放入腌制好的虾。
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      K5 `2 t% w. Y# v6 R
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    , ?6 d9 j, ?" R' y9 x待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面。
  • p320_201101232007393.JPG

    " u8 B) R3 P/ `& q/ A 7.png

    . I6 P. A+ [2 M3 G倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁,焖2-3分钟左右。
  • p320_201101232008554.JPG

    * w% H3 J7 J# R" H2 {0 O! k 8.png

    & Y8 T0 T0 Y: C1 j看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。

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