开启左侧

[热菜] 【菜谱换礼2】酸辣土豆丝

[复制链接]
发表于 2015-12-11 19:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
[url=] 20121218182310692897515.jpg
[/url]

$ d& G. E9 X: A% h+ B
 土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。  酸辣土豆丝 红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。
, f  E6 A" I# q1 F" H7 w
展开8 L: D. k4 w5 w! r' z9 T
主料
$ N* b. m& ]/ O' A( u8 a& q
  • 土豆 (适量)
  • 干红辣椒 (适量)
    7 ]# h, e* p/ m8 I

3 F% j, e% A! v& z/ x5 k
; ?! ]! f; F3 ?
辅料

  Q% V0 g& X4 ]
  • (适量)
  • (适量)
  • 花椒 (适量)1 W4 \0 v2 w% g3 i

  Y4 c2 @7 ]: L) N" M7 M) x4 J7 ^
厨具
& q0 }* V: x7 v5 y, d, h
炒锅
4 W# C2 ?& K, @
4 E  H6 z6 [' j' r
8 r% o( o5 b3 J" b
分类
  a: [" U3 N# s9 U
冬季食谱 热菜 酸辣 廿分钟 普通难度
0 {) k8 l  C% \& R3 a# Y

( F: f) b/ s+ y, ?& U; l1 H  c9 n: T/ K

/ a0 F- _/ J  ^. f
  • p320_201104071146371.JPG
    5 m! j* j5 }5 \! g- Z: i
    1.png
    ( C! @- i& X; a9 U
    准备材料,土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。
  • p320_201104071146546.JPG

    # r* Z3 b, e) ^; z 2.png
    4 G/ n) I* ~+ [
    将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点。
  • p320_201104071147597.JPG
    # s; y9 P" s% s9 K0 I* i% w
    3.png

    4 U: `0 q: k: k再将土豆片切成细丝。
  • p320_201104071148316.JPG
    ! t" x+ h+ o$ z) M- ^
    4.png
    6 f1 w% n$ e8 m
    用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。
  • p320_201104071150106.JPG

    / b; |% T2 x$ J3 @* T4 N. T 5.png

    " f1 S, P8 K0 ?/ ?  O将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
  • p320_201104071152028.JPG
    + n* o* |* R8 w$ Y7 b( Q0 h9 v( M
    6.png

    ' s9 d1 Q0 r3 Q+ b; w& c# k: ?7 J9 g锅内放油放入花椒煸炒出香味。
  • p320_201104071152571.JPG

    3 @6 Z1 R8 v; E- q9 q 7.png
    ' T0 V# [1 v) @- E6 C$ `5 S' H
    将炸好的花椒捞出,锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
  • p320_201104071153249.JPG

    ) m* U3 d8 ^; f7 V& L1 Z3 o 8.png

    9 F/ |1 b) `1 e# i& j0 I/ ]8 o放入泡好的土豆丝。
  • p320_201104071213121.JPG
    3 b2 K2 Y+ N* v
    9.png
    6 R! {1 D6 `: N& t& R
    煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
  • p320_201104071215529.JPG
    . b( K$ P4 A5 R+ h
    10.png
    # h9 s7 P: g8 l
    放入红椒丝翻炒均匀。
  • p320_201104071216477.JPG
    - ]" r5 k( y8 m8 `
    11.png
    0 |# f) f2 L4 t% @+ W& p8 `
    最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
  • p320_201104071219565.jpg
    : g9 {  q: v2 y9 d) s3 o6 r
    12.png

    5 x8 C2 d3 t6 K5 K; |: p简单但不失美味的酸辣土豆丝。

    6 E/ g' H! N# T; ^9 {( S

" F( z' X# p; t" [
小窍门:
加点花椒才更香,花椒爆香后捞出不要,以免吃菜时吃到整粒花椒。
* q: O9 b4 L% h# V; f如果喜欢清脆的口感,一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的,适当延长炒的时间。
6 B/ _9 ~  B" t$ C5 V


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3534-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表