开启左侧

[热菜] 麻辣豆腐

[复制链接]
发表于 2015-12-11 19:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
[url=] 201102181432055.jpg
[/url]

7 I. ~& n- B$ ^8 Y) R9 K  y
我太爱吃豆制品啦,又超爱吃辣的。当然得烧烧这个麻辣豆腐啦!+ _2 T1 @0 T* ^
主料
7 F0 Y7 w% `+ h# @
  • 豆腐 (500克)
    * Q. W- O( Y5 B

( k  w% `+ ^, ~( B9 S2 L# Q! h1 m7 X0 n$ D1 ?; j7 T
辅料

# i0 V/ e4 X1 t# U3 U, r
  • 火腿肠 (适量)
  • 大蒜 (适量)
    2 M* R7 w6 k2 Z: A( x# p

7 s& J$ h# x: N6 T
) D8 T" k) Y- q; v. A# h: }
厨具

$ {* X( G  ?4 E* ?! _炒锅$ O+ @  ]) _, k

5 \- [2 |. _" g8 }& t
- U# g- P* }% [8 y( U
分类
/ J# Q. b3 t0 s8 J2 F
热菜 冬季菜谱 麻辣 十分钟 简单难度
2 v, \6 \$ M7 G$ B$ t1 @

) k3 Q, K7 ]+ z5 ]% d& B6 U6 t8 x5 z
, B9 o4 f. i8 ?! K. g$ O
  • p320_201001122133354.JPG
    ; [6 C  r9 M' t% \" L7 w
    1.png

    6 f; t4 C" E* z/ }* `0 m( b6 p8 I先将豆腐放入锅中小煮一会儿,去豆腥味,然后切小块备用。哈哈……我这是刚过水的,还没切小块呢!
  • p320_201001122157525.JPG

    5 q2 Q& o: X% g' G 2.png

    5 y9 ?7 ^* H, R* e" H9 X  D4 h" w' K将葱洗净,葱头切段,后面的切得细一些,然后火腿肠切片,切少许蒜末备用。
  • 3.png
    $ l& P* J& L6 `- Q6 ]& k2 a% r
    p320_201001122205525.JPG
    ' d1 n6 t% A! g- s& J
    锅内倒入油,将花椒投入油中,慢火小炒。待油冒烟时投入葱段爆香,放入火腿肠稍炒片刻放入豆瓣酱,加入开水小煮。
  • 4.png
    6 t& [6 d) e1 H  ^1 t5 M' u  i% B
    p320_201001122209162.JPG
    2 W, T- s% G1 t8 q
    待汤汁煮的差不多了,放入豆腐块慢火煮,让味道渗入豆腐块中,差不多了就放少许盐,因为豆瓣酱是咸的。
  • 5.png

    : B# d) f+ N8 W& x- @. w. L p320_201001122214038.JPG
    ' ^& q6 S- o) m+ E
    慢火小煮入味后,加入葱末,调冷水制生粉(加少许鸡精),倒入锅中,呈糊状即可出锅。
  • 6.png
    3 [" \+ u) U( l4 e' L# O
    ! j! B+ }( U6 v# ~; M9 W/ v: R' o; W
    味道绝对不错哦,够辣,如果加点肉末就更棒了!
      J3 \7 T/ i. O3 O9 f# U

* i$ r+ _0 w7 N3 [0 B% j  m
小窍门:
听说豆腐不能和葱一块烧,大家该放香菜好了。
9 @* Y, x2 j5 M' W. j. g


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3540-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表