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[热菜] 糖醋排骨-2

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发表于 2015-12-11 18:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

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糖醋排骨是个入得高雅大堂,进的平常人家餐桌的菜,其酸甜适口的味道,红润浓郁的色泽,成为很是讨人喜的经典的家常菜。      排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。      排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。) o% h, ~3 k6 Z1 \5 H; _
主料
2 a) ~# F& q: B. k( s
  • 猪肋排 (适量)0 ~$ X6 z! q. R
- C' J# a6 N+ r) A- [& o3 L! p/ w
* I3 K( n' M! T; X( _
辅料

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! M  F* m% |( I0 Q+ l; Z+ u. R4 P: P2 |$ A7 d- }7 j
厨具

% }2 X6 G$ d+ o2 ^) D! v榨汁机
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分类

/ l0 `- O9 q$ j0 K3 t荤菜 常见菜式 家常菜 热菜 咸鲜 十分钟 简单难度  R2 f* t5 Y6 |

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    . P. W. c: V  G  R# K 1.png

    % D& q2 b/ z! ^9 Q; ^: T5 z猪肋排洗净斩成10公分左右长段,把猪肋排、八角、桂皮、香叶,精盐放入高压锅,添入没过猪肋排的清水。
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    2 h' L" p! Q2 @3 W开锅后,压10分钟即可。
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    8 P4 z" W& O: U" ?: }! n4 J; m) m取干净小碗,倒入两汤匙陈醋。
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    6 W* I0 M* c# C$ u4 X: }3 r" G7 m倒入一汤匙酱油,喜欢颜色厚重些的可用老抽代替酱油。
  • 5.png
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    调入适量的精盐。
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    # X3 W8 Y# @# E- x* w
    根据喜好倒入需要量的白糖。
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    9 I- `& z9 x0 C' ~把压好的猪肋排盛出,控净水分。
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    . j0 Y# a( K# I6 }! b6 U. k锅里倒入植物油,油热后倒入猪肋排小火炸制金黄后捞出控油。
  • 9.png
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    锅里留底油,放入葱姜蒜末爆香。
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    ; i) w$ T  w6 [. V倒入炸过的猪肋排,小火翻炒。
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    倒入调好的味汁。

  • ( Z7 K- D) O" m' T 1 y) I/ @" n' y  _
    大火翻炒至汤汁浓稠,能够挂在猪肋排上,关火洒上熟芝麻即可。

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; A( M8 ^: [7 N, T5 v[url=]+ 加入菜单[/url]: g. ?1 r# j. r) V! u

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