点标签看更多好帖
开启左侧

[热菜] 蚝油生菜

[复制链接]
发表于 2015-12-11 19:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

( O* n* s) G/ Z6 z: ?& h' Q
[url=] 201104140953340.jpg
[/url]
4 y7 `5 w: u( ~2 x
顾名思义,生菜是最合适生吃的蔬菜。它含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。     蚝油不是油质,而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此,蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。       以上资料来自百度。: n7 u- \5 U  Q2 p1 M1 x1 e- A
' Q# p( I* h0 ~! I7 B  }5 b

# T6 Y4 {$ i* w- N# p6 ]6 H
主料
! D/ H* A. ]7 I
  • 生菜 (500g)
    9 [+ [2 \! h9 p1 K6 u% `

! o: x  ?* s. l; Q
+ z1 _( K. n1 x' O
辅料
5 a1 D8 p5 n0 Z% {+ O9 }
  • 蚝油 (适量)
    6 e& a( R/ a+ t/ `
- q8 T: \# ?% w4 o" ?1 u- k$ c4 z) n
9 I" U. x. r9 O: Z  _% N4 x8 }
厨具

" @1 h9 x4 I" l! w炒锅
" J3 y: d+ f! N4 @% X8 x4 x% ~" g. P% t; T/ m

  Z, k/ X5 ]$ A' x
分类

& f, `' I+ w0 ]" M. D夏季菜谱 热菜 酸甜 十分钟 简单难度
$ ?) c( I1 N, P6 ^1 m* ~. _  i  t. w  |3 r8 H) h3 q+ P

, M$ @( O+ e2 a' S& e4 y  h
/ D! X% H: C) \7 Z+ g4 C4 _+ K
  • p320_201104132336481.JPG
    4 b0 x- W" X/ n' s
    1.png
    : \% ?* I; ^- o: H: @# \
    生菜一斤洗干净。
  • p320_201104132338193.JPG
    ' c0 e- F" U9 T( b
    2.png

    ( \% b, Q  X  B: L# y葱蒜切碎末,一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉,加水调成蚝油汁。
  • p320_201104132339579.JPG

    % T- p# E3 e0 z% `7 G 3.png
    ) {3 q+ J* |3 U. f! Z4 w0 z+ m
    生菜放入开水中烫熟,水里放少许糖。
  • p320_201104132341259.JPG
    , Y) M+ t9 `: L( j& {5 R' m
    4.png
    * a: {/ r9 a* T" L: ]5 ^
    烫熟的生菜沥水装盘。
  • p320_201104132342241.JPG

    & P) ^; v# R- N1 G2 ^7 Q 5.png
    7 q, m* O. U5 K1 M  h
    热锅下油,爆香葱白蒜末。
  • p320_201104132343392.JPG

    1 [0 q9 w4 F, { 6.png

    & L$ J. e! x& p4 C5 {1 o倒入调好的蚝油汁,小火慢熬至浓稠,用铲子画圈,约两三分钟。
  • p320_201104132345101.JPG

    * g3 N5 d  l( A* U 7.png
    % J9 ?* s7 X  i- V% K* `( z
    熬好蚝油汁后关火,撒上葱花,淋在生菜上。
  • p320_201104132350306.jpg

    . ?+ A* }, q% t+ I1 F! p. s 8.png

    5 p9 h4 y$ r# l# v+ @9 Z1 k6 q拌拌就可以吃了。

    2 d! T  O, {8 v) U3 Z& y
( y5 B, }+ m7 @' k- t
小窍门:
" X7 x. R. X8 o( N! ~2 a生菜脆嫩爽口,带有一丝甜味,很好吃。不需要放盐,减少盐的摄入。
+ O* o* g% D. w% I. G

/ e  K# Q9 Z  A) F

5 n( |3 G8 m& \4 ^

. D* R* b% r! a- Q5 T. y4 f: L% H# v% k) P2 g7 D) L' \3 P

6 b% V) \; `5 H3 z- c% n# i% @. B. [6 }/ C, b. |* X& d. z2 t


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3557-1-1.html 谢谢
08_avatar_small.jpg

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表