点标签看更多好帖
开启左侧

[热菜] 蚝油生菜

[复制链接]
分享到:
发表于 2015-12-11 18:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

, @! |2 e" w. {- q: g: I
[url=] 201104140953340.jpg
[/url]

; g1 a7 I- _: k$ e1 K, ?( Z
顾名思义,生菜是最合适生吃的蔬菜。它含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。     蚝油不是油质,而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此,蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。       以上资料来自百度。
% _4 A9 t" J, v4 G1 L

  O" t9 k( ^5 D1 k: `8 @) A: }3 M. I' j* t/ ]& Y
主料

3 a6 r' U3 I$ o8 X0 U3 H* D, E
  • 生菜 (500g)4 E( o/ E  }' Q

" K/ z* {' z5 _8 A4 ~* w+ H. r0 z- s, _/ j5 Q& i
辅料

1 a! \' P. y1 g( t% O
  • 蚝油 (适量)
    3 A& u  D  o% j5 u
: }: o6 g  n, |3 p+ F( d

0 D& }0 U) q4 X6 h
厨具
. I6 z2 J: g4 o- ~! Q0 J
炒锅
8 d: f4 G  z2 M) ~  G$ I. e! W. q  Z+ B& k

( s& u( d; ]$ H0 c4 _
分类

5 h& I% R! _% x' w! M* K0 H夏季菜谱 热菜 酸甜 十分钟 简单难度3 R! j3 Z8 Q2 |
; O  O+ h! @% l  I
" ]" ~* O( @, X( m; i
' n# X4 V5 d" g3 ]
  • p320_201104132336481.JPG
    0 W9 Q5 o" _9 p5 b3 n
    1.png
    % ]" H) S* w3 H! Y
    生菜一斤洗干净。
  • p320_201104132338193.JPG
    ( q! s! d, \) @3 W
    2.png
    0 G1 l- R  C4 `& p, q
    葱蒜切碎末,一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉,加水调成蚝油汁。
  • p320_201104132339579.JPG

    . G/ i  y1 u: _1 l  o" y, N! { 3.png
    , c, @7 o9 M% ^' w, w2 p1 d
    生菜放入开水中烫熟,水里放少许糖。
  • p320_201104132341259.JPG
    2 x- T# H$ k- @, V( e% |( w7 ?
    4.png

    5 [; j5 Q" o1 v$ H  k烫熟的生菜沥水装盘。
  • p320_201104132342241.JPG

    ; w$ N! d# z/ z9 I! h6 \ 5.png
    % G8 I9 b& i# e, x, `" J) e
    热锅下油,爆香葱白蒜末。
  • p320_201104132343392.JPG
    ) s$ ]+ P# B& r6 t4 K
    6.png
      K, @8 a  k5 ]  h  Z
    倒入调好的蚝油汁,小火慢熬至浓稠,用铲子画圈,约两三分钟。
  • p320_201104132345101.JPG

    1 A; m" b3 y" q( Q) Q: S 7.png
    . [0 }. d4 {& g
    熬好蚝油汁后关火,撒上葱花,淋在生菜上。
  • p320_201104132350306.jpg
    5 s) C3 q: d4 m3 h
    8.png

    : g* \( v: c+ N* N7 |1 s6 v4 L拌拌就可以吃了。

    % K: H8 i- w5 Y+ N- g0 i$ O
7 P) H1 u/ l+ e. b* Z3 u
小窍门:
! m6 l; U' b1 |- n6 S; o生菜脆嫩爽口,带有一丝甜味,很好吃。不需要放盐,减少盐的摄入。

1 v) z+ I9 n1 R
0 i( [# @' ^; z* p2 [
7 O, L8 u" k- G" t3 X

; `5 X6 u9 ^" j7 x6 [, u  ?0 {4 v3 h" _" s0 q( C, y
+ P6 _0 _, `- u4 S1 ?& q" E; D: e6 z

0 _9 D6 Q5 H5 Q8 {

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-3557-1-1.html 谢谢!
08_avatar_small.jpg

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表