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[热菜] 土豆炖鸡块

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发表于 2015-12-11 19:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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* K2 I1 W* ?( [- }4 h3 n! O. F9 d! I
今天中午做的土豆炖鸡块,儿子把它叫肯德基,哈哈,不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。
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主料
  C  c: A6 s8 J
  • 土豆 (适量)
  • 鸡块 (适量)4 N' @3 j8 D6 q5 |7 t

0 E& Z. u% c& B4 ^& c- d5 v! x2 ~" d7 {4 v
辅料
8 n5 B+ T/ f) d
6 f% V: o2 D! O' K

# J4 ]" N& H' z, ]8 J
厨具

! v0 Q. c1 u8 q1 N6 J煮锅、炒锅
2 Y! \3 l3 k, h$ |/ q# D- C9 \

# h' V+ V. K* |( I
. U: W% {5 l% C, H
分类

/ W( @5 @9 |, c冬季菜谱 热菜 咸鲜 一小时 普通难度
( z% d6 _8 o  E0 m; w+ E
: i" F, O7 T3 i6 P8 n
1 M/ J$ V; G5 U% e# Q
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    准备好原材料。
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    1 d- b) ~2 y- @4 u1 c8 u3 Y处理食材:土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段。
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    锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水。
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    焯好水的鸡块捞出控干水分。
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    0 S' t8 `4 n! x3 G4 a2 v炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。
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    1 j6 Y, P9 p1 [  ]8 D
    炒锅里放入两勺油,倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
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    : f. C0 X( d# C4 S
    把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去,倒进去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀,使调料炒出香味。
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    把土豆块倒进去翻炒。
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    ; s5 [( ^# ~6 i' G" A1 t/ K加入两勺老抽继续翻炒。
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    ( B; ?/ M9 p. p9 C1 {$ m3 a, |8 Z! Y- R土豆和鸡块翻炒均匀上色。
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    * l; ]. a7 H) U, k! |0 \+ J. I加进去两碗水,没过鸡块和土豆多一点。
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    " P' H, j/ I, f% m) Z3 [倒进去两勺盐,盖锅盖大火煮开,小火炖一小时半,出锅时放味精调味,撒葱花即可。
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