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[热菜] 土豆炖鸡块

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发表于 2015-12-11 18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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$ S8 \* A& a  S/ C3 R: u' [* Y
今天中午做的土豆炖鸡块,儿子把它叫肯德基,哈哈,不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。
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主料

5 I! }( s5 m3 A8 D9 g& @' p
  • 土豆 (适量)
  • 鸡块 (适量), t: k' R! u) W& p9 ^; o: j1 q! G

2 I4 Y1 G( X7 H; u
. n  Z( B# F5 y4 ?: M
辅料
! r4 f" B; {0 r  o$ p8 c) ^) e' A5 p
$ Y, y9 F% t* M7 |5 l0 ?

( [% \2 f1 K8 v+ c" W2 I$ u
厨具

# w+ [) W4 R# p, ^4 G4 S5 s煮锅、炒锅
* M1 a8 A0 S) t, U0 c' F7 N

! A, K+ v' i( X5 v! V: e  O1 a6 t4 Z: r7 J& j+ K- W5 K
分类
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冬季菜谱 热菜 咸鲜 一小时 普通难度
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9 ^* M% ?& r3 m/ I+ b5 @
7 Z) c# l2 \/ `3 y
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    : w' ?( T' K8 Q* L准备好原材料。
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    3 j, N% k9 r! f0 c; n0 d处理食材:土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段。
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    * M. l8 p9 g( ]" H& I/ q
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    ! c! z6 Z; A% P) R" O锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水。
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    : s5 `5 R; r! ~1 {1 G 5.png

    0 l/ H+ @* i: R8 w焯好水的鸡块捞出控干水分。
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    & Z2 _% v- s/ j, X 6.png

    & h0 O) e: S* C( E7 r7 \7 L( r炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。
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    ; y: N5 j  Q! G# L" j3 v* I+ m
    炒锅里放入两勺油,倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
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    + V: E* P* U, b) h, T3 s
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    5 U: L7 o. C4 _9 t- `# ?9 Q# U把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去,倒进去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀,使调料炒出香味。
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    / ]( J( g2 n" L- y 9.png

      O. e& ^) h1 l+ F! d! t: P/ V. D把土豆块倒进去翻炒。
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    ; B: n% r/ ]! h 10.png

    % f4 L) q5 n; F4 b$ t/ P加入两勺老抽继续翻炒。
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    % {# c0 Y, ^8 N: x 11.png

    3 M/ m7 k  j$ C: O# a6 O: ?土豆和鸡块翻炒均匀上色。
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    ! Y7 F- a5 j. D
    12.png

    / x7 ?, q; y% r& ?- M/ ]" ?. ?, O2 P加进去两碗水,没过鸡块和土豆多一点。
  • - U, o4 O. m7 ^! n: m
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    倒进去两勺盐,盖锅盖大火煮开,小火炖一小时半,出锅时放味精调味,撒葱花即可。

    ! n7 l+ z8 v  v! M: C, x1 |0 k
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