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[热菜] 土豆炖鸡块

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发表于 2015-12-11 19:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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) _: K+ s6 z6 o# u. H# m
今天中午做的土豆炖鸡块,儿子把它叫肯德基,哈哈,不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。( @& x5 z' u6 y: d/ p" S
主料

8 y; o. E) I( ~7 g+ A, @0 Y+ s
  • 土豆 (适量)
  • 鸡块 (适量); v$ H# D0 e+ B1 W$ B! K9 K' }

) M1 C5 Y. P; q7 a3 m8 m. l9 p0 x2 l& Z, q4 M3 z4 Z
辅料
0 W8 B% F6 X6 d; u" S

# T' b4 \& s) _* l) I6 w! s9 C1 X" W" R* @4 L5 u. j/ X
厨具

* @( E" A. L' a! _2 s2 a煮锅、炒锅
9 [3 k* o6 i4 F

4 a3 `# q. U2 C4 v4 ?3 I6 L5 U% y5 }/ o9 F! v4 Y3 k
分类
/ N: Y  ~. @+ D1 g- }  L
冬季菜谱 热菜 咸鲜 一小时 普通难度/ H% o6 r: t* i  ]
5 O6 J/ f% n! ^$ C0 D7 s. R

! B6 ?$ A1 o( ~$ h  Q& C" `
5 {. S1 P9 a! J0 K& L" M4 x
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    ; a/ S4 H& |1 U4 r
    准备好原材料。
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    ; F/ a# y' K$ k 3.png

    % X4 _4 ]$ O7 v2 Y! q6 p处理食材:土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段。
  • p320_201108081612005.jpg
    % q# o7 Q# b( x7 L! V
    4.png

    4 c# |" o: J& K: k  o' ~0 V9 z- |锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水。
  • p320_201108081612311.jpg

    8 ?6 @8 S! `( j 5.png

    : |" h0 y4 H0 k- |3 |# f6 V9 F焯好水的鸡块捞出控干水分。
  • p320_201108081613086.jpg

    # I8 o  U' ?+ _. K. M 6.png
    ! \: M$ t4 \( n
    炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。
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    7 J0 U  Y. U( |
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    $ `7 w8 l8 p6 k$ J4 A2 A* f+ C$ {炒锅里放入两勺油,倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
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    ; @2 T' r" a" f- e' S  V! [- N6 Z
    8.png

    , Y5 N3 F, o8 V! [; r把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去,倒进去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀,使调料炒出香味。
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    7 E, P9 R2 h% F# F' t$ { 9.png
    ) b. I8 B8 q( I, \
    把土豆块倒进去翻炒。
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    ( S7 o) N6 i$ K! c( y
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    6 b# T8 i* {3 u9 r. R加入两勺老抽继续翻炒。
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    ) Q7 O8 R& {1 e/ ]7 b  g
    土豆和鸡块翻炒均匀上色。
  • p320_201108081616486.jpg
    $ H7 L. O9 B+ O
    12.png
    1 [3 p. b, i7 B2 t7 @: G) U
    加进去两碗水,没过鸡块和土豆多一点。

  • 6 J) X' [8 c" e* R; G+ m ; Z0 {2 D1 f1 n6 S; K
    倒进去两勺盐,盖锅盖大火煮开,小火炖一小时半,出锅时放味精调味,撒葱花即可。
    * b# J9 K7 L% {7 W/ J

  L" F1 m! v/ ]. v5 R% h. ^/ }9 n$ i$ i+ r5 G

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