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[热菜] 土豆炖鸡块

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发表于 2015-12-11 19:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今天中午做的土豆炖鸡块,儿子把它叫肯德基,哈哈,不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。
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主料

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  • 土豆 (适量)
  • 鸡块 (适量)
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辅料
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厨具
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煮锅、炒锅
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分类
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冬季菜谱 热菜 咸鲜 一小时 普通难度
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    准备好原材料。
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    处理食材:土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段。
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    " `. `( N" x) x; q2 z锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水。
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    焯好水的鸡块捞出控干水分。
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    炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。
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    炒锅里放入两勺油,倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
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    % X$ B0 T. e" o/ @把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去,倒进去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀,使调料炒出香味。
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    1 w# g) P2 A# J+ g把土豆块倒进去翻炒。
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    加入两勺老抽继续翻炒。
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    土豆和鸡块翻炒均匀上色。
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    5 k2 _. [$ z+ ]* Q* v  Z5 i加进去两碗水,没过鸡块和土豆多一点。

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    倒进去两勺盐,盖锅盖大火煮开,小火炖一小时半,出锅时放味精调味,撒葱花即可。

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