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[热菜] 土豆炖鸡块

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发表于 2015-12-11 19:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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/ q! L, O$ H% u8 R" H: h
今天中午做的土豆炖鸡块,儿子把它叫肯德基,哈哈,不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。; o4 z0 w0 H' @" n$ _; e
主料
9 d% |1 c3 `; y# w
  • 土豆 (适量)
  • 鸡块 (适量)0 ~2 S) _5 V8 J$ h

' a! i( h- @: I+ H2 e% X, G, u, Y- ?" g4 L. ]
辅料
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% ]$ m- v$ x. t/ c  O+ w8 L1 |( Y- |' _' h2 }5 h9 \
厨具

+ N% l# z9 e1 j% }) j煮锅、炒锅
- a3 f2 @2 _  L4 E3 d6 n

& U. r( q5 c7 K# I6 }6 d) E+ Z
: u7 ]' G; b/ m! z
分类
- _0 |- Z" k5 b1 s2 u! Y! }# X. y
冬季菜谱 热菜 咸鲜 一小时 普通难度' t1 \) f) a! c8 C. ]" C+ B1 r/ @
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    # x$ P$ {' C& |9 Y9 _& |准备好原材料。
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    " F# B, j$ c  O( a) R
    处理食材:土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段。
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    锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水。
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    焯好水的鸡块捞出控干水分。
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    炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。
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    $ l1 I, Q3 t) C炒锅里放入两勺油,倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
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    ' x- H: `+ k1 Z7 Z% p. z& Y6 A1 w/ p把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去,倒进去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀,使调料炒出香味。
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    把土豆块倒进去翻炒。
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    : s! i3 c# C$ |0 F; N加入两勺老抽继续翻炒。
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    土豆和鸡块翻炒均匀上色。
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    , m. [; f9 R- q: d加进去两碗水,没过鸡块和土豆多一点。
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    倒进去两勺盐,盖锅盖大火煮开,小火炖一小时半,出锅时放味精调味,撒葱花即可。
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