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[热菜] 土豆炖鸡块

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发表于 2015-12-11 19:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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0 U( H9 ?4 I7 k! p5 u9 D
今天中午做的土豆炖鸡块,儿子把它叫肯德基,哈哈,不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。
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主料

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  • 土豆 (适量)
  • 鸡块 (适量)
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辅料

3 c; I! M9 [; U3 N4 q! R0 H4 ^& C% U/ F  W! V# X+ a: E
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厨具
3 T0 Q# l+ }- U/ N8 K! t' L
煮锅、炒锅
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分类
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冬季菜谱 热菜 咸鲜 一小时 普通难度. {( W& _/ g* q; N  }; e3 n9 H

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    4 W1 H* Y# q8 N. E4 Z准备好原材料。
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    处理食材:土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段。
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    4 F  P4 Y. D- z* h
    锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水。
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    3 C) @" Z5 j- \1 z焯好水的鸡块捞出控干水分。
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    ) L& E4 T& z4 k* N) w6 a, X4 W
    炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。
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    3 M: t! q7 x# n4 h炒锅里放入两勺油,倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
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    7 z; Z) P$ i8 [1 T6 P; X 8.png

    8 e; N' S$ W. r- h+ m把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去,倒进去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀,使调料炒出香味。
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    把土豆块倒进去翻炒。
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    加入两勺老抽继续翻炒。
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    $ X) u3 o& t! @. j: T土豆和鸡块翻炒均匀上色。
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    6 O& t5 ~5 S! J+ F4 P2 Y加进去两碗水,没过鸡块和土豆多一点。
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    倒进去两勺盐,盖锅盖大火煮开,小火炖一小时半,出锅时放味精调味,撒葱花即可。

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