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[热菜] 土豆炖鸡块

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发表于 2015-12-11 19:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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7 D4 N& W, E7 B/ ]' f7 y5 y
今天中午做的土豆炖鸡块,儿子把它叫肯德基,哈哈,不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。
6 {' A2 b$ ~1 L$ U3 {- [
主料
' d# j8 D  r: i; i. O! c
  • 土豆 (适量)
  • 鸡块 (适量)
    $ n# C+ r7 H0 J' G  I

* S  O& s8 l2 p& u! F) @
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辅料
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, O5 U; w# V5 j  [7 F

# F8 t. @* O& c& w, U' R5 ]3 ~
厨具
/ U- }" p0 F  c5 A
煮锅、炒锅
# U: [7 ?+ ^% G; d/ D0 I* P

) R1 H( l+ y. b4 A6 W8 l7 C2 r
) `# X, S1 r' `
分类

9 L. B  h& u( r4 t冬季菜谱 热菜 咸鲜 一小时 普通难度
/ P3 O2 ^0 d% u+ h7 E2 K
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- }0 ]) J: B4 D( T: Q

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    6 c! J, _9 b, \9 K0 X. V9 G% C准备好原材料。
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    " a; r/ N; Q- n$ x0 Z3 q) U 3.png

    + p( D9 R) v. f: y1 K处理食材:土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段。
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    + @1 a8 B) w' K, l! X 4.png
    ' K$ h' [2 S, R" i3 l/ t  T: g; M
    锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水。
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    : m' J+ n& P9 E
    焯好水的鸡块捞出控干水分。
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    % a6 ]' d" _1 w; I1 B 6.png

    % K/ N+ x8 |: ~3 B1 I炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。
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    * Z, u: _% a9 g8 C+ X 7.png

    $ C% V6 W& w! [. f3 _- u: f炒锅里放入两勺油,倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
  • p320_201108081614585.jpg

    + c& }% P& w7 M# l# k% } 8.png
    7 a6 F7 z. G) ?( m8 k
    把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去,倒进去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀,使调料炒出香味。
  • p320_201108081615289.jpg

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    9 C. _! n$ q% S* ~  [
    把土豆块倒进去翻炒。
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    ( |$ m/ T' X/ a3 `: l% A
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    ( Y  W- o9 h) V1 ?% O' \/ M4 ^( h3 ~
    加入两勺老抽继续翻炒。
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    土豆和鸡块翻炒均匀上色。
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    # m- h8 j9 H& H) q0 F2 i# c3 P
    加进去两碗水,没过鸡块和土豆多一点。

  • ; _* b4 @! x1 A& J* o, ~# ?
    , l6 P0 r* x7 N$ i: f6 \3 \倒进去两勺盐,盖锅盖大火煮开,小火炖一小时半,出锅时放味精调味,撒葱花即可。

    2 a2 A% D! C/ U( K

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