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[热菜] 土豆炖鸡块

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发表于 2015-12-11 19:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今天中午做的土豆炖鸡块,儿子把它叫肯德基,哈哈,不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。
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主料

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  • 土豆 (适量)
  • 鸡块 (适量)/ }: e- j; z8 b  Z6 X& j

* {, T+ A1 J2 t" ?1 y) u! \- o+ i; _# J1 h+ p3 t6 C; i  s
辅料

7 I! c$ y7 M( P& b; R) l. N
* c1 I/ W0 L' e* @2 g: s( L# L# F9 ?
厨具
3 o! u. u# l; Z+ o) b
煮锅、炒锅# B1 |) g0 `  c5 A+ N

  @0 _2 _' M( e5 h0 y) ?: Q/ V4 X; H' c
分类
+ d9 A; k/ S! ~6 W" g( F+ o, ~
冬季菜谱 热菜 咸鲜 一小时 普通难度
. K* p# R+ c6 H' o3 S& f: M; ^$ a6 t
5 C8 k1 s5 s/ ?
0 M5 u6 W) c6 {/ u5 U8 z

7 W, K8 n: s' P, S/ S+ X
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      f6 W# C  T) s# ^3 P3 Q$ t( X准备好原材料。
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    处理食材:土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段。
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    + J+ e4 {" B" G* t锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水。
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    $ R, t$ z0 `8 T! Q4 F焯好水的鸡块捞出控干水分。
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    1 s! `% f( ?0 g  @6 u# V: T炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。
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    炒锅里放入两勺油,倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
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    ) R; k. i+ \# U' h把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去,倒进去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀,使调料炒出香味。
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    7 M, ?& G" H  i! ~$ `9 S
    把土豆块倒进去翻炒。
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    5 a& O6 Q, `" P# _, z( U加入两勺老抽继续翻炒。
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    土豆和鸡块翻炒均匀上色。
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    加进去两碗水,没过鸡块和土豆多一点。

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    & c0 Y0 W. s+ e9 j倒进去两勺盐,盖锅盖大火煮开,小火炖一小时半,出锅时放味精调味,撒葱花即可。
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