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[热菜] 土豆炖鸡块

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发表于 2015-12-11 19:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今天中午做的土豆炖鸡块,儿子把它叫肯德基,哈哈,不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。
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主料

1 _4 N' a& j) n: ^! D
  • 土豆 (适量)
  • 鸡块 (适量)
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辅料
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; K( B# G7 t$ L/ E+ U1 T( x5 Q
. h$ @6 ~; F5 z% k
厨具

' L/ B0 a4 Y  l6 C/ h- r6 I煮锅、炒锅
; z. D2 g1 S) E' V( Z' j9 b" J% r

) ^+ x5 ]! K$ m5 q% l$ i+ D$ Y6 s3 O* [+ {4 @
分类

  z; C$ `5 Q. K冬季菜谱 热菜 咸鲜 一小时 普通难度
" N: j# m" v7 d6 _

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    准备好原材料。
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    * ?& v; ]. i) H: r1 v' d处理食材:土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段。
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    锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水。
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    焯好水的鸡块捞出控干水分。
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    9 R8 |0 D" J- J0 B- M0 y* g炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。
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    8 @% u& Y* W, b9 H4 [7 k9 G炒锅里放入两勺油,倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
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    1 ^3 `6 @) h' s) x) e; n, L
    把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去,倒进去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀,使调料炒出香味。
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    / ]3 x" f" A2 {, j7 s0 T% J把土豆块倒进去翻炒。
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    加入两勺老抽继续翻炒。
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    . V/ X6 k/ T& a5 s" w  M* n0 e土豆和鸡块翻炒均匀上色。
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    4 L1 f2 a, j4 J  q% o加进去两碗水,没过鸡块和土豆多一点。
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    倒进去两勺盐,盖锅盖大火煮开,小火炖一小时半,出锅时放味精调味,撒葱花即可。
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