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[热菜] 土豆炖鸡块

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发表于 2015-12-11 19:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今天中午做的土豆炖鸡块,儿子把它叫肯德基,哈哈,不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。% U: L% w( k0 `0 u# v3 N7 J+ [
主料
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  • 土豆 (适量)
  • 鸡块 (适量)
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+ X' f! o: I* y7 N) f! J& S* @2 V# @$ Q, m2 N1 Q2 m
辅料

; A$ x! Z8 i( E  ~5 o$ z- H) |
: m' j# A* A0 a0 }3 R' ~4 X3 N0 Z4 ]  |9 m- D
厨具

7 P  n: P/ R" r煮锅、炒锅6 `4 Z$ d4 k1 U# c' k& j  o( G

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分类
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冬季菜谱 热菜 咸鲜 一小时 普通难度& Z4 X4 [* j- Q' W4 z7 d9 {0 L- V
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    $ i% k* e& a% X% l5 l准备好原材料。
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      P7 P0 D) B( {# W8 o4 M处理食材:土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段。
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    $ d( J1 g- b$ T+ R0 i- r
    锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水。
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    + I6 k$ o9 v8 \$ H- q焯好水的鸡块捞出控干水分。
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    7 O- K$ N( y- x& d+ U7 W炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。
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    8 j$ [! j, j$ E3 I" V- n炒锅里放入两勺油,倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
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      U: a' q4 F% K" O! \把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去,倒进去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀,使调料炒出香味。
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    0 b( j: ~! }2 d" l把土豆块倒进去翻炒。
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    : v) b: Q$ \5 l* y& _
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    $ `% a8 x$ m- R5 V加入两勺老抽继续翻炒。
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    土豆和鸡块翻炒均匀上色。
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    加进去两碗水,没过鸡块和土豆多一点。
  • ; y: F  Y9 Q, _  ^

    " z) I0 h1 r$ m+ e, U倒进去两勺盐,盖锅盖大火煮开,小火炖一小时半,出锅时放味精调味,撒葱花即可。
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