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[热菜] 土豆炖鸡块

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发表于 2015-12-11 18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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6 V+ v1 G) F- b
今天中午做的土豆炖鸡块,儿子把它叫肯德基,哈哈,不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。5 m$ x5 l: g8 {. H5 t# w6 B
主料

3 J( T7 G8 ?" q. h+ b1 p
  • 土豆 (适量)
  • 鸡块 (适量)% K. \* J4 C9 R4 n

: L& N$ {* d  E) x
. d' Y* i! Y4 A+ b
辅料

4 D( J! P' r9 R7 U
% x5 A) E# O' f, W' X4 C6 `, n7 }( d- A* R' i$ _
厨具
! X& i$ U9 e8 O/ j5 ?* M3 n2 ]1 A
煮锅、炒锅, J- _8 g# A& v  k

% _2 u& e) ^8 i$ S0 n: s/ O) z; p$ r+ e
分类
3 u7 w/ p; t0 h- K% R4 v6 A
冬季菜谱 热菜 咸鲜 一小时 普通难度
) w) Y9 e1 q3 g( j

( d5 n/ |4 R3 e& t* g0 x$ L8 H4 c9 P0 v" o3 U! ^% O$ [
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    9 o6 f1 k0 e. J$ L* F7 C8 P准备好原材料。
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    # `! W; ?1 i& Z* F
    处理食材:土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段。
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    : a9 g! r, V. q6 L5 R: K$ B! ~
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    8 d6 P- Z/ n; ]8 e, b' c锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水。
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    5 u% D$ u- I$ i5 m6 o
    焯好水的鸡块捞出控干水分。
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    炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。
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    ! ^% K  W; S$ F, P4 Y0 R炒锅里放入两勺油,倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
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    $ v* @+ t) O9 d/ p( v" n. i1 x把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去,倒进去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀,使调料炒出香味。
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    " Y) A6 e( J+ o3 c% C9 R 9.png

    5 V4 c" H, T4 a1 [3 i" W! P' {把土豆块倒进去翻炒。
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    加入两勺老抽继续翻炒。
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      x/ ~0 v/ z7 D7 w土豆和鸡块翻炒均匀上色。
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    加进去两碗水,没过鸡块和土豆多一点。
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    3 x- [8 J% T3 r: x' o% g, l倒进去两勺盐,盖锅盖大火煮开,小火炖一小时半,出锅时放味精调味,撒葱花即可。
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