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[热菜] 土豆炖鸡块

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发表于 2015-12-11 19:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1 ]5 q" {- g  M# v8 U
今天中午做的土豆炖鸡块,儿子把它叫肯德基,哈哈,不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。" i' u) Z$ y) ~/ ]; U7 ~
主料
+ s! r4 |' s  w" o
  • 土豆 (适量)
  • 鸡块 (适量)
    7 E5 C2 {, n1 w; ?: ]
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: a6 I* _# z  j
辅料
: J) b+ |  M5 d. _+ d
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; {9 v& V6 U& h2 E( A
厨具

1 C3 h" ]. D9 v) g6 ?煮锅、炒锅
$ L4 E4 l& Q" x

2 y4 n' q9 e; N/ ^$ u  E' C: v) ^1 X7 S6 r" C, I
分类

9 i- {0 E8 }% T冬季菜谱 热菜 咸鲜 一小时 普通难度
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0 k, `6 @" ?. z$ \9 h

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    4 \$ R- R! R9 {" b4 n2 S2 Z1 Z" O准备好原材料。
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    - w. _( k2 O1 X: j8 |' \- s处理食材:土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段。
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    5 ^: C# ]* ?- S$ y2 D% E2 I
    锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水。
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    焯好水的鸡块捞出控干水分。
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    8 y2 h5 G/ z8 Y/ B2 U% J$ s. `7 E炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。
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      X  s7 E' F0 |6 I炒锅里放入两勺油,倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
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    7 ?4 X+ e0 D2 }( z$ R4 F5 K; c9 E
    把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去,倒进去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀,使调料炒出香味。
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    1 ?& t6 D3 y) r4 l把土豆块倒进去翻炒。
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    6 H" M8 t- @3 \5 ^, q加入两勺老抽继续翻炒。
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    土豆和鸡块翻炒均匀上色。
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    : l* b" V; Y) x3 `1 ~1 c0 f7 h, M加进去两碗水,没过鸡块和土豆多一点。
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    倒进去两勺盐,盖锅盖大火煮开,小火炖一小时半,出锅时放味精调味,撒葱花即可。

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