开启左侧

[热菜] 红烧鱼块

[复制链接]
发表于 2015-12-11 19:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
[url=] p800_201006231021344.JPG
[/url]

1 `- K' [% D  C1 C0 `  F
从小爱吃鱼,妈妈以前说我是猫变得,吃的又快又多,还不会被鱼刺卡住!   记得小时候在家吃的就是酸菜鱼,豆瓣鱼,好像都没别的变化   这两种鱼也是四川最有名的了,可以说家家户户都会做! 来广东后天气原因让我实在不适合吃这类辛辣的食物   想吃鱼,那就用别的做法吧!呵呵 鱼的品种太多太多、、、都知道鱼类适当吃对身体好! 这鱼确切的名字我不知道呢!只知道叫鱼! 我在超市买的,上面的标签就是:活鱼 晕吧  明明杀S了,还叫活鱼   管它啥鱼,拿回家我就把它变成红烧鱼!呵呵
& H9 x# J" i, c' Z
主料

- k6 L. s' ^9 Y& o' R
  • (适量)
    $ Y- t) m( |" C$ k9 K% I

* @1 J7 Z( r  f/ n) O
  ~4 s& h: Y. J! i
辅料

3 d6 l& I& d& ]2 u
  • 大葱、 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 料酒 (适量)6 L3 p  e, ~7 P* F' @

) d" |" b1 q5 L+ U9 \8 X* i( @: _8 v4 G+ P) k' I  @
厨具
' z0 ]% S1 y/ P4 m/ o7 K
& [* o- K1 m  z
5 ~! S2 W; W  `& _9 {9 J$ P& k1 ^0 U# Q

4 v2 ]7 o- V9 Q: W, S4 x9 X. I
分类
! p6 p! C& r* M  g3 u
热菜 咸鲜 半小时 普通难度2 T* n  R* G6 \' @- v
# }9 Z+ c9 B* i2 q/ P

( p. Q) ^5 P% O' ^

! g  M- Q8 n% |8 r2 z$ j
  • p320_201006231054166.jpg

    8 G1 M$ }  w  s  g% ~5 [+ o2 S, ? 1.png
    ! y, F7 ~- a- ~" t* M
    洗净的鱼切块。
  • p320_201006231054248.jpg
    ( A' a' e+ N' I; E1 z% f. u
    p320_201006231054323.jpg

    # B% Y2 E6 b; q. M) y鱼切放碗里加适量盐,料酒和几片姜腌制半小时。
  • 3.png

    2 N/ i! R% M& d p320_201006231054484.jpg
    3 r/ Y6 a& i7 u8 i, ^: p
    大葱白,姜,蒜,香葱分别切末。
  • p320_201006231055028.jpg

    - _! ?* W: B  v8 `1 x# n p320_201006231055163.jpg

    ! r4 w4 ^6 ~, K9 L4 E2 G3 F把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。
  • p320_201006231055477.jpg
    ) W  L" x: G* w
    p320_201006231056107.jpg

    8 ]0 ^. P/ T2 o$ O腌好的鱼块吸干水份。
  • p320_201006231056298.jpg

    + K. j2 \) R' J 9.png
    6 U5 }6 l' S& _/ B8 h$ j
    锅里放油,把鱼入锅中小火煎至两面发黄。
  • p320_201006231056436.jpg
    / l5 Y% B) ]0 D3 a' x1 M
    10.png

    2 z" B. F! [3 _. {& E' W捞出。
  • p320_201006231056591.jpg

    9 h0 M% u* p/ T& V" D* l* _# B 11.png

    $ v; E0 A# M) }& @+ w另起锅放油炒香姜 蒜,大葱末。
  • p320_201006231057115.jpg
    $ B1 b* r  P9 D+ g4 f
    12.png

    3 I- {" T; v) L! T/ J) A4 r把煎好鱼块入锅炒匀。

  • % ^* ^; x9 b2 k5 C - |% b0 g5 ]. P5 J$ L% p
    再把调好的汁倒入。

  • 1 g" v* v1 R! n4 e5 A; V5 X: p
    5 v' J% z' E& M9 ]0 @可以再加少许水没过鱼块。

  • 0 P. r: o: y. W , F% @, e+ C% }- }4 e
    中小火烧至收汁即可。

    1 U/ C% {2 p4 {
# c" O6 n* x! ?. a* t( _6 M: ~
小窍门:% t- t5 v; Y$ L+ M' O
注:鱼腌制过,调汁时也可以不放盐了!
% t4 v0 k- e+ L" |" ?

* X  _" r4 s7 y& o

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3563-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表