开启左侧

[热菜] 红烧鱼块

[复制链接]
发表于 2015-12-11 19:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
[url=] p800_201006231021344.JPG
[/url]

* C4 r1 b) }6 d9 E' `
从小爱吃鱼,妈妈以前说我是猫变得,吃的又快又多,还不会被鱼刺卡住!   记得小时候在家吃的就是酸菜鱼,豆瓣鱼,好像都没别的变化   这两种鱼也是四川最有名的了,可以说家家户户都会做! 来广东后天气原因让我实在不适合吃这类辛辣的食物   想吃鱼,那就用别的做法吧!呵呵 鱼的品种太多太多、、、都知道鱼类适当吃对身体好! 这鱼确切的名字我不知道呢!只知道叫鱼! 我在超市买的,上面的标签就是:活鱼 晕吧  明明杀S了,还叫活鱼   管它啥鱼,拿回家我就把它变成红烧鱼!呵呵! u; V' H, M! ?3 N
主料
. Q6 h( W* _3 Q# r) X0 M; I
  • (适量)0 u0 @% a# d" _, s

1 L. |/ Q( k' ?, L$ x1 f5 ^+ [  |9 j8 A! @
辅料

$ ^" L  t; i  N
  • 大葱、 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 料酒 (适量)
    * ]0 q* O/ j5 v- @8 {: z% u8 w
6 L2 L, W+ k" ^9 [% v8 G
9 |1 n* L8 G6 w- Q
厨具

: f# ^3 z" T. X' y8 H
3 \4 f0 O3 a$ B9 `, r$ z2 m

$ ?* \9 A: D# Z1 Y" |7 q1 y4 R+ t' J
分类

- p# J3 I1 s" x! O+ C热菜 咸鲜 半小时 普通难度5 X9 e' p$ I( g8 {7 f' N, k; `
0 q4 u8 m( N# Z3 w0 E5 B

# l3 i- q6 A3 c! ~- `: a$ d

2 y( l# l8 C8 [
  • p320_201006231054166.jpg
    ) B- d% x" G" h* ~. v) a
    1.png

    ) a8 @6 y$ [' @& W洗净的鱼切块。
  • p320_201006231054248.jpg
    ! U: k, n$ v! n! A, L
    p320_201006231054323.jpg

    : b; t  J: q" ?  m7 g8 o鱼切放碗里加适量盐,料酒和几片姜腌制半小时。
  • 3.png

    # K) X0 m) Y6 @. {6 ?2 I p320_201006231054484.jpg
    2 y( [8 G/ h  }9 R! J5 p. c% P5 \# c
    大葱白,姜,蒜,香葱分别切末。
  • p320_201006231055028.jpg
    0 {* V5 f, ~+ @& \  E  g
    p320_201006231055163.jpg
    ) T5 h! u# Y: [6 v  L0 f, J# f
    把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。
  • p320_201006231055477.jpg
    , Q) q5 X2 A" Y' o* Z: ~/ B
    p320_201006231056107.jpg

    * e/ Z! |$ {( [% k腌好的鱼块吸干水份。
  • p320_201006231056298.jpg

    4 Z$ `+ `+ D; q& N* S: V7 e' e& N 9.png
    8 L5 a6 V$ V7 r; J% ]
    锅里放油,把鱼入锅中小火煎至两面发黄。
  • p320_201006231056436.jpg
    + e5 g3 a' V5 O* N
    10.png

    3 k6 {& P' d: y* T捞出。
  • p320_201006231056591.jpg

    7 _* e& ]$ a* k; U7 G 11.png
    : p8 r8 p9 ]' n5 g! ?$ f- r
    另起锅放油炒香姜 蒜,大葱末。
  • p320_201006231057115.jpg

    1 u- g' z8 z# |  Z9 _ 12.png
    ( T1 O9 U2 a1 O- O
    把煎好鱼块入锅炒匀。

  • & O1 _* S9 r/ G& O3 } & e. c6 ]) }) t, y4 l/ |
    再把调好的汁倒入。

  • 0 b" h1 ?! E: K/ b % |; q1 r! E* J- }, O- y
    可以再加少许水没过鱼块。

  • ; l# f6 o. X8 t* F 4 w2 y' o+ e7 E) G7 H1 `7 p, b
    中小火烧至收汁即可。
    ( @3 i( S: |# k1 Q4 C7 U* V

- p3 Q' ^6 J6 K& ?小窍门:
9 U) `: F6 L7 `& c& q2 f6 H注:鱼腌制过,调汁时也可以不放盐了!

5 G) d; D+ j9 t5 g7 \* ?4 Q2 V' d. [; Y9 E# [* V- W


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3563-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表