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[热菜] 香辣虾

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发表于 2015-12-11 20:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1张图片
8 H) M& B! j7 T# |! S7 x" j* m# I" ]: \
香辣虾是外甥喜欢吃的,人还没到,就让他妈妈打电话准备这道菜,三天做了两次香辣虾,每次都吃的底朝天,据说,做菜人最喜欢的就是自己做菜被人吃精光,累,痛快着吧。
" L3 v) s4 V+ f  O. L
主料

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  • (适量)2 b/ [- |9 B) u5 H- j) H% C% `
7 H* e. i# l. e# N% @
* K8 F* R% {! u  p0 G
辅料

' d3 g0 _5 B; |" O4 Y
  • 黄瓜 (适量)
  • 黄豆芽 (适量)
  • 芹菜 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 芝麻 (适量), M- M% {2 W1 R7 w

9 X) k* _- {" z8 ]0 t5 F: k) y2 U) f5 u, G$ q* z+ T
厨具
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炒锅
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分类
( z$ a8 f8 s1 E8 u) n3 {% b
冬季菜谱 夏季菜谱 春季菜谱 热菜 中辣 廿分钟 普通难度
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    大虾。
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    * V2 T' y  h) }
    黄豆芽。
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    - |- S" r, K+ v. p2 G
    芹菜。
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    1 u! I( ~1 a3 j/ y. V) j+ \5 K: x
    葱、姜、蒜。
  • 5.png

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    ) t8 l$ a3 ]' ^. E: P辣椒 花椒 麻椒。
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    8 K  |6 B3 }1 i% M
    黄瓜。
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    ) {  _  u- V8 ?7 ^0 J
    黄瓜切成宽条。
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    ! l7 Y* F; X4 L# d( ^2 \. M
    葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁。
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    & U* Y# n: g. w' k( ]8 K8 g/ D
    芹菜去叶,切成长条,放开水里焯一下。
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    ! ~! |' [; r: f! _7 v$ P2 I8 Y% a
    捞出放凉水里冰着。
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    7 b& P+ ^. M% }锅内加足量的食用油,烧温热。
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    $ H, x8 Z3 g- H& j, z) s/ @* z下入大虾炸制。
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    * X* Y( D, |& L用漏勺敲打虾,有酥脆的感觉时,捞出沥油备用。
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    锅内留油,下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
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    & `. W& O# u5 L下入大蒜和豆瓣酱炒香。
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    , y0 U% R: c& X" d/ u8 M
    加入姜片、葱段和辣椒翻炒。

  • ( Y9 d1 c2 A: F, ?" ~. X2 g$ x, x . E/ S1 |5 Z9 g
    加入黄豆芽翻炒入味。

  •   K& r0 k! D! m% C5 S, a
    - h" T, w1 e3 e' }( X加入芹菜段翻炒。
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    - ~. ~0 `& @% i4 |) g1 d8 V
    下入大虾。
  • 4 U! g- }$ m5 E. i; \
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    黄瓜容易熟,在起锅的时候,加入黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用。
  • : r. U* b0 m$ ~: q3 s+ j4 N

    . l* z9 W& `# K& Q; k8 a出锅装盘。

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+ 加入菜单
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