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[热菜] 香辣虾

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发表于 2015-12-11 19:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1张图片
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香辣虾是外甥喜欢吃的,人还没到,就让他妈妈打电话准备这道菜,三天做了两次香辣虾,每次都吃的底朝天,据说,做菜人最喜欢的就是自己做菜被人吃精光,累,痛快着吧。
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主料

* L: d/ `8 a! ^) k) |
  • (适量)
    8 G/ J1 H% v% x& j- L0 @- _

% t# S! v% i/ {( o' G9 E/ l+ W! a4 i3 p- E2 r, x6 F. ^
辅料
/ s! {7 F7 s6 z3 m  d' R% }; p
  • 黄瓜 (适量)
  • 黄豆芽 (适量)
  • 芹菜 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 芝麻 (适量)
    " e; o" i3 [* C
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% Y$ |8 l2 _; |8 |8 R( \
厨具

* T* ?; Z. b0 n  u炒锅% a: S' b3 u8 Q

; h1 i7 R) n( R% l& G9 H; n
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分类
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冬季菜谱 夏季菜谱 春季菜谱 热菜 中辣 廿分钟 普通难度% c  n$ Y. e0 D8 N
# b; O! N; Z3 I% A2 i6 |8 ]
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2 r( s0 O5 I- k- B) M
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    " @  ]7 ]) c3 x4 {
    大虾。
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    , @" _% Q" X  Q) ^- q0 q4 p黄豆芽。
  • 3.png

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    ( z. R* y- [% w/ E+ |" M
    芹菜。
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    # D4 P1 D0 k$ Z1 D  ]
    葱、姜、蒜。
  • 5.png
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    + u7 }$ m: t6 G$ }& f
    辣椒 花椒 麻椒。
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    , T) J* I& K" h: ]% \' h
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    8 Y3 l/ A9 |0 R- K黄瓜。
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    : @8 S+ T2 R% Q& R$ N4 e# M! u黄瓜切成宽条。
  • 8.png

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    % K9 x, q" U! D. R- ?8 k
    葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁。
  • p320_201004211102143.jpg

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    ! p  v9 {+ w$ J1 h& `$ P* y" e
    芹菜去叶,切成长条,放开水里焯一下。
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    5 M2 t4 y( q; H; |' q& ~
    捞出放凉水里冰着。
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    3 l! }$ V% W, t' v" z锅内加足量的食用油,烧温热。
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    ! o! y  y8 f. D7 S2 t下入大虾炸制。
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    用漏勺敲打虾,有酥脆的感觉时,捞出沥油备用。
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      Q+ ^+ Z! R* k% {" ]+ y% [锅内留油,下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
  • 20.png
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    ' L* C0 _* T; a' s. x下入大蒜和豆瓣酱炒香。
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    % B4 R" R" L) ?
    % r4 Y7 E) [, W# @# }加入姜片、葱段和辣椒翻炒。
  • & u$ ]0 I* H6 x2 }' q$ P& O! q

    8 L* s1 o, G: f9 U  |加入黄豆芽翻炒入味。

  • " x0 u% X4 Q, x/ C, m! b
    / G8 |4 E9 A' a. D5 T2 y! L加入芹菜段翻炒。

  • 4 U0 K9 e7 J' o  p9 P/ Z0 j
    - @! Q+ J& N. ?3 I8 N" ]% u下入大虾。

  • ) S7 Y2 [( N( @8 K* Y
    : q4 e8 M7 c8 M$ C$ [: M4 Q9 k黄瓜容易熟,在起锅的时候,加入黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用。

  • 5 b% h& K# u$ P$ z0 B$ [: x
    ! F. k9 n2 U" ?( r2 S出锅装盘。

    7 |& p! U7 y' J1 C- v2 k* J0 t
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+ 加入菜单3 X, o7 s, q9 W

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