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[热菜] 香辣虾

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发表于 2015-12-11 20:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1张图片

% Q, Y6 t4 M3 |) q
香辣虾是外甥喜欢吃的,人还没到,就让他妈妈打电话准备这道菜,三天做了两次香辣虾,每次都吃的底朝天,据说,做菜人最喜欢的就是自己做菜被人吃精光,累,痛快着吧。
5 N# A% ]5 r4 ^6 j$ @
主料

- Y: R) j2 s2 B8 P8 ~' N3 T
  • (适量)
    , y- M$ w5 r* [& r) {$ s9 b

. J6 m/ W, o& o' z+ E" b) `' M0 d1 e/ t6 l8 D9 S; a4 G. M
辅料
+ h' [: \5 T! ]. K$ c
  • 黄瓜 (适量)
  • 黄豆芽 (适量)
  • 芹菜 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 芝麻 (适量)
    , n, ]3 F  n. d0 k+ o  m) W" Q

1 `+ B$ W( j! Y7 z' b9 q+ F' X" y6 ~+ o8 z2 Y2 U3 F# F! i( L
厨具
" V9 J# W- \  J% F' M
炒锅% f5 V7 p, O/ W% D

  i1 D. L$ r: J) I' W! E
2 B: P& T( e# V4 l9 ^+ O  e
分类
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冬季菜谱 夏季菜谱 春季菜谱 热菜 中辣 廿分钟 普通难度, P; A! v) q  v# v
' N7 ?. d" s7 h: L. @! G/ i
5 I1 [2 z0 M$ J$ X( U7 e
3 P+ m# O3 x3 N2 r2 W
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      [+ m# m) P1 |大虾。
  • 2.png

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    $ u$ \' r' [. q. }3 ~. z" r# u% \" K黄豆芽。
  • 3.png

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    ' N* @9 X  n5 G9 q6 e$ d, [; F1 k
    芹菜。
  • 4.png

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    8 C* L1 x. Y4 V" ]
    葱、姜、蒜。
  • 5.png

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    4 X( C& C* C; Y" C, K. v辣椒 花椒 麻椒。
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      `  [$ i3 L8 X" I
    黄瓜。
  • 7.png

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    & S9 x+ [6 S: a0 d  }
    黄瓜切成宽条。
  • 8.png

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      t1 N$ M+ u! ]葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁。
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    - t/ {! o* w/ e6 {9 G" W* P芹菜去叶,切成长条,放开水里焯一下。
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    ; q+ b8 R$ s# d* T! U  n捞出放凉水里冰着。
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    2 T: Y' d+ f9 G: Z锅内加足量的食用油,烧温热。
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    8 Z9 J8 ?. C( G, n& }7 h5 v下入大虾炸制。
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    % C  o! d( M' \& m用漏勺敲打虾,有酥脆的感觉时,捞出沥油备用。
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    / o' i4 D/ m$ x3 n2 i2 b
    锅内留油,下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
  • 20.png

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    4 [; V* N# W* D- x9 ]" c/ o下入大蒜和豆瓣酱炒香。
  • 21.png
    $ G4 J! Q) E3 p8 R
    2 Q. a8 o; Q- y9 y
    加入姜片、葱段和辣椒翻炒。
  • - h8 w! g' \2 ^: f, Y, f9 z& O
    & P# k4 M5 L: G0 Q
    加入黄豆芽翻炒入味。

  •   o0 ]( x6 ^& a. Q! s3 T+ V6 D
    & @+ V, t2 P3 A& M, d- ?! x加入芹菜段翻炒。
  • , d3 F0 y- ~4 B. q2 p* H& r

    * @- w3 L: u. o% u. Q1 m下入大虾。

  • ' N3 f  _# }+ e( q
    . f0 V' w$ h1 z/ _$ L7 C* D黄瓜容易熟,在起锅的时候,加入黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用。

  • ! d" s9 h& m3 ^" F( J# X
    / `2 T: \& D0 M5 N0 y出锅装盘。

    . b2 z2 n$ Q  w0 U- d

0 r# i6 c( i6 t  H+ Z# g) c" ^3 F9 Q+ 加入菜单2 }5 \4 |( ^2 a- Y+ M

; c2 f# O9 U. Z5 M. P
/ b9 `" P: s" K9 c& C% ]/ ]) C/ z7 b2 ^9 V" x! V/ p7 `' z


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