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[热菜] 香辣虾

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发表于 2015-12-11 20:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1张图片
2 L. ^# J( b0 k
香辣虾是外甥喜欢吃的,人还没到,就让他妈妈打电话准备这道菜,三天做了两次香辣虾,每次都吃的底朝天,据说,做菜人最喜欢的就是自己做菜被人吃精光,累,痛快着吧。9 u$ n) u3 r$ j( s7 v
主料
/ k" k3 K9 z, K; k; w2 q, S; L
  • (适量)5 C" Z0 [) b: `4 l" W7 v

) a5 ~6 S8 c( |/ J& Z- G5 d9 P4 B, S$ S) E2 L& w
辅料
. j. A) m+ s) e( M7 c3 m: U7 D
  • 黄瓜 (适量)
  • 黄豆芽 (适量)
  • 芹菜 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 芝麻 (适量)  ]7 A) ]; M! w$ s

3 E* J8 k! G* y$ L9 ~" I3 {7 M0 U% |- z$ T4 ~6 h
厨具
1 O# D5 }5 b8 X3 s; P/ D: Z- _+ r
炒锅/ T; ]8 }& Q" ~" V
3 S+ g$ I" s+ j# t$ c8 U

: G/ n! X. e- T. J9 E
分类

4 @' u6 Q& v4 {4 R* h+ ~( ~" O冬季菜谱 夏季菜谱 春季菜谱 热菜 中辣 廿分钟 普通难度
1 }" P$ B+ w& m) }8 @

9 w# s/ X" C  }1 l. t5 _3 M- n) u7 _' Q8 a0 D
) M4 F5 S6 D0 a8 b* ?
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    / b" X; l# {6 m( H大虾。
  • 2.png

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    * P! }. I9 t" b& Q- u  @2 Q+ X
    黄豆芽。
  • 3.png

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    5 u; F$ G# @9 O/ Z: M# h. p; Z$ D芹菜。
  • 4.png
    / t. S$ h+ _: A2 n: q" O$ `( _
    p320_201004211101022.jpg

    7 s5 j: Z4 \/ U9 W) U葱、姜、蒜。
  • 5.png

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    7 U& V7 p. `7 L# C3 c辣椒 花椒 麻椒。
  • 6.png
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    ! m3 T3 \6 ]7 u4 t% w+ J7 F黄瓜。
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    $ ~: U6 p9 p# |% n黄瓜切成宽条。
  • 8.png
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    5 o' J9 Y- \3 @0 S7 C1 Z0 b" l
    葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁。
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    & ^2 l& ~% G8 V  v! X! U芹菜去叶,切成长条,放开水里焯一下。
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    12.png
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    捞出放凉水里冰着。
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    锅内加足量的食用油,烧温热。
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    ; V- b5 a. ?4 _& ~, m. i
    下入大虾炸制。
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    5 P$ H3 g& h, z& `* |% p* b! G
    用漏勺敲打虾,有酥脆的感觉时,捞出沥油备用。
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    . s! t2 f. q2 S# _锅内留油,下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
  • 20.png
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      c0 r( W9 j/ W" B下入大蒜和豆瓣酱炒香。
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    2 V" n' Z9 u5 c+ }7 J0 T
    4 l9 V! h9 z+ x1 Y% S8 f
    加入姜片、葱段和辣椒翻炒。
  • 6 h+ K: e4 i7 ?9 k
    & B5 [9 c( h( b* D6 E) S' i
    加入黄豆芽翻炒入味。

  • $ z" {: N8 [* [9 Q* o  Z2 g ; M8 j) f) B( g& [3 H
    加入芹菜段翻炒。
  • . j5 x+ y5 Y$ n  ~/ l! J
    5 N9 M' o* V. K+ n! |
    下入大虾。

  • % @% {6 }$ i. Y
    1 ?) }: r' G* E) R. t& ~0 V黄瓜容易熟,在起锅的时候,加入黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用。

  • : x, F) B8 o+ G4 z& P1 Z # r4 }9 ?* q/ j  [( I- ?! t. d
    出锅装盘。
    . H6 n  m' Z& `( \+ e( @! e; x

: t/ R' t1 e( t; a, L, }+ 加入菜单
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