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[热菜] 萝卜排骨汤

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发表于 2015-12-11 20:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

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主料
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  • 排骨 (适量)
  • 白萝卜 (适量)6 z/ U( I$ R  }5 ^1 [8 m& K) d8 O
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辅料

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  • 香葱 (少许)
  • (适量)
    , R, [& J  C/ h: H. d

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厨具
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炒锅
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分类
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汤羹 冬季菜谱 热菜 咸鲜 一小时 普通难度5 M7 i# d2 q; S# q* V; f( r
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    排骨洗干净切成小块。
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    4 b2 W! J4 q, K5 D
    萝卜去皮后切成块。
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    香葱少许切成末,姜切片备用。
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    : A  u: C# T! ?  u' e% E# [# g
    锅内放水烧开后,倒入洗净的排骨,焯至变白捞出晾干。
  • 7.png
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    锅内倒少许油烧热。
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    / K; O0 S; g6 [  o3 p% i* [放入姜片炒香。
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    - v, Y4 H  }% _% W1 ~3 {倒入焯过的排骨略微翻炒。
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    7 v; k6 w' A3 }+ [! L' Z
    3 f" @' D2 d% s; i& V  J加少许料酒去腥味。

  •   ^6 l; P3 M2 b9 [: s* g7 s. F $ w8 V0 N2 s; Q! D5 n4 s
    倒入多于排骨三至四倍的水,大火烧开转小火慢炖。

  • 1 ?6 X% X  @# u) C ; b6 l5 e; u  {5 a: j
    炖一个半小时排骨即可酥烂。炖至一个小时左右,放入萝卜继续煮。(放萝卜这一步我忘记拍了)约半小时后就可撒上香葱末,调味出锅。
    4 Y1 v/ `3 ]/ N9 d' W$ Y

7 Y8 l& t' ~7 w: I/ n[url=]+ 加入菜单[/url]9 h" ~8 l8 j9 H. {+ o+ S* L
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