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[热菜] 萝卜排骨汤

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发表于 2015-12-11 20:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1张图片

4 Q2 f1 @3 Q( T
主料

* t& [: e% ^! u$ D5 B6 \
  • 排骨 (适量)
  • 白萝卜 (适量)
    1 b' q. a! W# `7 T0 O, |0 O

3 g, D6 i% X4 Z! R( K/ D; R) B- i- o8 ]2 |0 N
辅料
* m  N( R4 L8 c; m
  • 香葱 (少许)
  • (适量)0 I- Q: G- a( e. A. O
( a) {: S, v$ ?, Z5 N5 ?
% h* p+ B4 K& I1 I% d. A
厨具
+ a$ B; S' o+ S# I
炒锅* N5 q3 d1 P! W/ B* _
0 [: k0 A+ W9 V" `+ L

# ?+ H. o0 i0 ?* H' o
分类

& o, t( ?1 f" \+ o! n汤羹 冬季菜谱 热菜 咸鲜 一小时 普通难度3 Q$ R) _7 k8 X

0 }$ F) m2 q6 `, {0 ^; E6 G! i
& o4 Q6 W$ b# F: Y6 F3 F% b. a

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    7 y  ?4 R) O8 s7 F
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    9 b: Y% C/ w( k" S排骨洗干净切成小块。
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    ! ^* D+ m, K  V. Z# B( y6 X  a" O
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    # V6 Q1 `) B- H# ^  L萝卜去皮后切成块。
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      U- _1 }  Q& Z4 W/ h香葱少许切成末,姜切片备用。
  • 6.png
    * P1 G7 Y% Q" x/ a' n$ P
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    ! k# C5 k' x  s. T. N
    锅内放水烧开后,倒入洗净的排骨,焯至变白捞出晾干。
  • 7.png
    # |" ^2 W0 R7 s! x" X
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    - M' x9 C8 f( y5 r- A锅内倒少许油烧热。
  • 8.png
    + d7 g6 p! S; p) g; |) D! y" D
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    ! c; v5 c% I& }0 X+ B% _放入姜片炒香。
  • 9.png
    ; a+ _8 Q& J0 @  c( `
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    5 y- C9 |' N6 b" ~* }2 q9 V
    倒入焯过的排骨略微翻炒。
  • 10.png
    $ l0 b! s4 P1 Y+ N9 u$ y, M
    7 h& ^' \2 a( c1 j7 T: z
    加少许料酒去腥味。
  • ) }- _% z+ G  A+ N
    0 N3 q6 Q. I) z$ y, N* \
    倒入多于排骨三至四倍的水,大火烧开转小火慢炖。

  • ! W' `; ~1 @7 a6 l: A# O$ r
    4 R! O. F% F3 J, r3 l2 z6 `5 e* J炖一个半小时排骨即可酥烂。炖至一个小时左右,放入萝卜继续煮。(放萝卜这一步我忘记拍了)约半小时后就可撒上香葱末,调味出锅。

    3 [% [, W5 j( D
6 k( m' E2 a+ g
[url=]+ 加入菜单[/url]! c1 ?: {4 w% P9 x  D

0 P: M% [: O! B) c  S: Q% r3 g0 l8 B0 O2 ?: h( P
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